Secuencia Didáctica NUTRICIÓN

ISFD ZARELA MOYANO DE TOLEDO[PRÁCTICAS DOCENTES IV] EMILIANO SÁNCHEZ
Ciencias Naturales
SECUENCIA DIDÁCTICA
“La Función de Nutrición y los sistemas que involucra”

Docente de Prácticas IV: Prof. Olga Burgos
Escuela Ingeniero Alberto R. Nascías - Ascochinga
5º GRADO “B”
Docente Orientador: Cintia Bissón
Tiempo Estimado: 8 clases – 12 Horas Reloj
 CONTENIDOS Y APRENDIZAJES:
 Reconocimiento de que la función de nutrición en el organismo humano se cumple por las relaciones
entre los sistemas circulatorio, digestivo, respiratorio y urinario.
 Reconocimiento de que la función de nutrición es común a todos los seres vivos.
 Identificación y localización de los órganos que forman parte del sistema digestivo y la función que
cumple cada uno.
 Comprensión de la necesidad de una dieta equilibrada para el mantenimiento de la salud.
 Avance en el proceso del reconocimiento del cuerpo y sus distintas partes.
 FUNDAMENTACIÓN:
En esta secuencia pedagógica, se propone una mirada integrada del cuerpo humano que se focaliza en la
fisiología (el funcionamiento) de los sistemas de órganos y, fundamentalmente, en el modo en que dichos
sistemas trabajan articuladamente.
La unidad comienza presentando a las células como las mínimas unidades funcionales del organismo que
respiran, se alimentan y deben eliminar desechos.
Tomar a las células como punto de partida permite ir construyendo la idea de un organismo integrado que
aporta a dichas células (vía la sangre) aquello que necesitan para su funcionamiento y elimina aquello que es
tóxico o no es necesario. De ese modo, esta secuencia va articulando progresivamente el funcionamiento de los
sistemas digestivo, respiratorio y urinario, y del sistema circulatorio como aquel que hace posible que las
sustancias viajen por el cuerpo y lleguen a cada una de sus células.
El propósito de esta secuencia es que los alumnos lleguen a una comprensión de la importancia y
complejidad de los diferentes sistemas que actúan en el proceso de nutrición, sin olvidar que nuestro cuerpo
conforma un “todo” articulado que interactúa en una permanente relación de interdependencia entre los
diferentes sistemas que lo componen.
En síntesis, se espera que al final de la secuencia los alumnos tengan una visión integrada del
funcionamiento de sus cuerpos que les permita poder explicar algunos fenómenos básicos, como la digestión, la
eliminación de desechos a través de la orina y la materia fecal, la respiración y la circulación de la sangre. Se
espera, también, que este conocimiento les proporcione algunas herramientas para comprender la importancia
de adoptar hábitos saludables, como la buena alimentación.
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 OBJETIVOS:
 Identificar las principales estructuras y relaciones que se establecen en las funciones de nutrición en el
organismo humano.
 Reconocer la importancia de la prevención de enfermedades en los sistemas estudiados en los seres
humanos.
 RECURSOS:
 Proyector, parlantes, notebook
 Cronometro
 Botella de plástico, globos, sorbete
 EVALUACIÓN:
Proponemos una evaluación de tipo formativa e integral, que atienda al proceso de construcción
personal y una instancia evaluativa individual y escrita al finalizar la secuencia.
INDICADORES DE EVALUACIÓN
Que los alumnos:
 Comprenden al cuerpo humano como un todo en el que cada una de sus partes se interrelaciona e
interactúa con las otras para lograr un funcionamiento eficiente.
 Identifiquen los distintos sistemas involucrados en la función de la nutrición.
 Reconozcan actitudes y acciones necesarias para mantener saludable nuestro cuerpo.
 Participen activamente de las actividades grupales e individuales propuestas.
 BIBLIOGRAFÍA:
 Diseño Curricular de la Provincia de Córdoba.
 Cuadernos para el Aula, Ciencias Naturales 5º Grado
 Proyecto Escuelas del Bicentenario. Ciencias Naturales. Material para docentes. Quinto grado. Nivel
primario. Instituto Internacional de Planeamiento de la educación IIPE-Unesco
 Educ.ar
 ACTIVIDADES:
CLASE Nº 1
DURACIÓN: 1 Hora
FECHA: 22 de agosto
Para iniciar la clase, presentaré el tema de la unidad y comentaré a los alumnos que en el transcurso de las
próximas clases aprenderán sobre la nutrición humana y sobre el funcionamiento de los órganos y los sistemas que
están involucrados en ella.
A continuación se preguntará: ¿Por qué y para qué creen que comemos?
En el pizarrón iré registrando los aportes de la clase. Como ya han trabajado los contenidos de seres vivos y
autótrofos y heterótrofos, es de esperar que entre las diversas respuestas aparezcan las siguientes: Para crecer.
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Para poder sobrevivir. Para no enfermarse. Para estar sanos, etc. Será importante que la lista incluya las siguientes
funciones: obtener sustancias para crecer o reparar estructuras dañadas y para incorporar energía necesaria para
realizar todas las actividades del organismo. En caso de que las mismas no aparezcan espontáneamente,
orientaremos las preguntas para llegar colectivamente a estos conceptos.
A continuación propondré a los alumnos que imaginen que cuentan con un instrumento que les permite
observar en detalle cosas extremadamente pequeñas, cosas que no pueden verse a simple vista (es posible que
muchos de ellos conozcan el microscopio y que lo mencionen). Les contaré que si utilizaran ese instrumento para
observar de qué estamos hechos los seres humanos, encontrarían que estamos formados por pequeñas partecitas
llamadas células, unas estructuras vivas minúsculas que conforman los cuerpos de todos los seres vivos. En este
punto no es necesario introducir el concepto de célula en profundidad, alcanza con que los alumnos puedan
comprender que estamos formados por pequeñas partes, porque esta idea será la base para que puedan
comprender la integración de los sistemas del organismo.
Preguntaré ahora lo siguiente: ¿Saben o imaginan que necesitan las células para poder sobrevivir? En este
momento explicaré que las células necesitan alimento y oxígeno para subsistir. Preguntaremos entonces: ¿Por qué
las células necesitan alimentarse?
Junto a la lista realizada al inicio de la clase escribiremos las respuestas dadas por los alumnos y
compararemos las similitudes entre las respuestas. Lo importante es que los alumnos comprueben que los
requerimientos nutricionales de las personas y las células cumplen con las mismas funciones (materiales para crecer
y repararlas partes dañadas y materiales para obtener energía).
Luego preguntaremos para el grado: ¿Cómo llegan los alimentos que comemos a todas las partes del
cuerpo? ¿Cómo creen que llegan a cada una de las células? ¿Qué sucede con cada alimento para poder ingresar
en estructuras tan pequeñas como las células?
Luego de compartir las hipótesis planteadas por los alumnos proyectaré el siguiente esquema:
Explicaremos que los alimentos son degradados en el sistema digestivo en partes minúsculas. Una parte de
los alimentos no es aprovechada por el cuerpo y es eliminada a través de la materia fecal; y otra parte, llega a las
células tomando a la sangre como medio de transporte. La parte “útil” de los alimentos, que es reducida a su
mínima expresión para poder ser transportada por el sistema circulatorio, conforma a los nutrientes. Por esta razón,
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se habla de la “nutrición” cuando se hace referencia a las actividades involucradas en la obtención de las diferentes
sustancias “útiles” que nuestro cuerpo realiza.
Entregaremos a cada alumno una fotocopia con el mismo esquema proyectado y una actividad para
completar que deberán pegar en sus carpetas.
 Escribe la letra que corresponda en los cuadrados:
La nutrición es un proceso que realiza el cuerpo humano para llevar los nutrientes necesarios a cada
célula, para que puedan crecer y reparar las partes dañadas así como brindarles energía. Este proceso involucra
distintos sistemas del cuerpo humano.
Para finalizar les anticiparé que en las siguientes clases veremos cómo cada sistema realiza sus funciones
para poder llevar hasta la última célula sus requerimientos de nutrientes y oxígeno.
CLASE Nº 2
DURACIÓN: 2 Horas
FECHA: 23 de agosto
Comenzare la clase retomando lo trabajado la clase anterior a partir de preguntas a la clase.

A continuación preguntaremos: ¿Qué camino siguen y como cambian los alimentos que comemos?
Luego de compartir las respuestas, comentaremos que podemos comparar el trabajo que realiza el sistema
digestivo con el proceso de producción de una bodega. En el pizarrón confeccionaremos un cuadro comparativo de
ambos proceso partiendo desde la actividad de la bodega:
BODEGA
INCORPORACIÓN DE TRANSFORMACIÓN DE LA OBTENCIÓN DE ELIMINACIÓN DE
MATERIAS PRIMAS MATERIA PRIMA PRODUCTO PARA SU RESIDUOS DEL PROCESO
CONSUMO
Iremos completando el cuadro con la ayuda de los alumnos, mediante preguntas. Ejemplo: ¿Cuál es la materia
prima necesaria para hacer vino? ¿Qué se hace con las uvas para poder obtener el vino? ¿Qué se hace con las
sobrantes o residuos? ¿Qué pasaría si no eliminamos esos desechos?
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PROCESO DIGESTIVO
INCORPORACIÓN DE TRANSFORMACIÓN DE PASAJE DE SUSTANCIAS ELIMINACIÓN DE
ALIMENTOS LOS ALIMENTOS EN NUTRITIVAS A TODO EL SUSTANCIAS NO
NUTRIENTES ORGANISMO DIGERIDAS
INGESTIÓN DIGESTIÓN ABSORCIÓN EGESTIÓN
Lo importante de esta analogía es que los alumnos comprendan que la digestión es un proceso, con
diferentes momentos, un producto y restos residuales que deben ser eliminados. Indicaremos a los alumnos que
copien el cuadro del proceso digestivo con los nombres de cada momento del proceso.
Seguidamente proyectaremos el siguiente video educativo de Aula365, de 3 minutos de duración:
https://www.youtube.com/watch?v=5DUIc9BchOk
A continuación proyectaremos una lámina con el sistema digestivo humano, realizando una breve
descripción que profundice la comprensión del proceso que se lleva a cabo en cada órgano, la intervención de las
glándulas (salivales, páncreas e hígado) y la transformación que sufren los alimentos.
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Finalmente entregaremos una fotocopia a los niños con las siguientes actividades para realizar
individualmente:
1. Coloca en su lugar los nombres de los distintos órganos y glándulas que componen el sistema digestivo
2. Indica si es verdadero (V) o falso (F)
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- El sistema digestivo se encarga de reducir los alimentos y separar los nutrientes necesarios de los
desechos inútiles para el cuerpo.
- El bolo alimenticio ingresa en el hígado.
- Con la saliva comienza la digestión química de los alimentos.
CLASE Nº 3
DURACIÓN: 1 Hora
FECHA: 29 de agosto
Para iniciar la clase retomaremos brevemente los conceptos trabajados sobre la digestión, resaltando la
función de absorción del intestino delgado para poder introducir la siguiente pregunta:
¿Cómo creen que las sustancias nutrientes absorbidas llegan a todas las partes del cuerpo? ¿Si nos
lastimamos en cualquier parte del cuerpo, qué elemento podemos ver?
Introduciremos entonces la idea de la sangre como vehículo de las sustancias necesarias para el
funcionamiento del cuerpo.
A continuación proyectaremos el siguiente video educativo de Happy Learning, de 3’37’’ de duración:
https://www.youtube.com/watch?v=nsSg4Eq3LEo
Terminado el video lo comentaremos colectivamente, despejando dudas y aclarando conceptos entre todos.
Resaltaremos las relaciones entre los órganos que conforman el sistema y las relaciones con los órganos de otros
sistemas, especialmente pulmones, intestino delgado y riñones.
A continuación entregaremos a los alumnos una fotocopia con el siguiente contenido:
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Si bien cada alumno tendrá que pegar esta fotocopia en su carpeta, podrán trabajar con su compañero de
banco y al finalizar revisaremos colectivamente para despejar dudas y clarificar los conceptos.
CLASE Nº 4
DURACIÓN: 2 Horas
FECHA: 30 de agosto
Para iniciar la clase revisaremos colectivamente lo visto en clases anteriores.

A continuación describiremos la siguiente situación a la clase:
Juan y Paula se divierten en casa de sus abuelos. Esta vez, decidieron pasear por un lugar donde había
muchos árboles y pastos altos. En un descuido, Juan tropezó y dio con sus rodillas en el suelo; al mirarse, observó que
una de ellas estaba lastimada y tenía un raspón del que salía un poco de sangre.
Juan y Paula comenzaron a hacerse preguntas…
¿Por qué sale sangre cuando uno se lastima?
¿Existe alguna parte del cuerpo de donde si se lastima, no sale sangre? ¿Por qué?
¿La sangre está suelta dentro del cuerpo?
¿Habrá lugares por donde corre la sangre?
En el pizarrón registraremos lo que van diciendo los chicos, prestando especial atención a los comentarios
que se refieran a la estructura y a la función del sistema circulatorio.
Continuaremos con la descripción de la situación planteada.
Los chicos llegaron corriendo a la casa para que Juan pudiera curarse el raspón. Sus corazones latían muy
fuerte de tanto correr. Otra vez se hicieron preguntas:
¿Cómo hace el corazón para latir?
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¿Por qué será que late? Si hay sangre dentro del dedo gordo del pie, ¿cómo llega tan lejos?
¿Cómo hace el corazón para mandar la sangre?
Continuaremos con el registro en el pizarrón de las respuestas de los alumnos a los interrogantes
planteados.
A continuación entregaremos a los alumnos una fotocopia con el siguiente contenido:
- El corazón bombea la sangre a todo el cuerpo contrayéndose y relajándose. Esas ondas de

contracción se transmiten por los vasos sanguíneos, y es lo que llamamos pulso.
- La sangre viaja en un circuito cerrado del corazón a las arterias; de ahí, a las venas y de regreso al
corazón. Los vasos sanguíneos se van haciendo cada vez más finitos y de ese modo, llegan a todas las
células.
- Hay dos circuitos, el pulmonar o mayor (la sangre va del corazón a los pulmones, y de regreso) en el
que la sangre se carga de oxígeno en los pulmones y libera dióxido de carbono (un desecho de las
células), y el sistémico o menor (la sangre va del corazón al resto del cuerpo y vuelve) en el que la
sangre lleva oxígeno y nutrientes a las células, y se carga de dióxido de carbono y otros desechos.
Leeremos entre todos el texto y explicaremos lo que no se haya entendido correctamente, con la ayuda del
mismo esquema presentado en la fotocopia y el esquema presentado en la primera clase proyectados en la tela en
el pizarrón.
A continuación propondremos a los alumnos realizar un experimento. Para ello, deberán tomarse el pulso
(les enseñaremos como hacerlo). Para ello con un cronometro les daremos la indicación de empezar para que todos
lo puedan hacer al mismo tiempo. Hecho esto deberán anotar el resultado en sus carpetas aclarando que esa
medición se hizo estando sentados. A continuación, les pediremos que se levanten de sus bancos y les pediremos
que salten en el lugar, moviendo los brazos al mismo tiempo durante 40 segundos. Luego de la actividad física les
indicaremos que nuevamente tomen su pulso y anoten el resultado, aclarando que esa medición es luego de saltar..
A continuación preguntaremos:
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¿Después de saltar, el pulso va más lento, más rápido o igual?

¿Por qué creen que ocurre esto?
En el pizarrón escribiremos las respuestas más atinadas a la segunda pregunta. En este momento les
recordaremos lo visto en la primera clase acerca de las necesidades de las células en cuanto a los nutrientes. Y que al
realizar ejercicios el cuerpo consume mayor energía por lo que el corazón debe enviar más sangre a las distintas
partes del cuerpo (músculos, etc.).
Preguntaremos:
¿Qué otra cosa cambió luego del ejercicio? ¿Cómo se encontraba el ritmo de su respiración? ¿Por qué creen
que ocurre esto?
Luego de compartir las respuestas, preguntaremos:

Además de nutrientes ¿Qué otra cosa necesitaban las células para vivir y funcionar?
Una vez compartidas y debatidas las respuestas, llegaremos a una conclusión en común. En el pizarrón
realizaremos el siguiente esquema para que los alumnos copien en sus carpetas:
Para finalizar comentaremos que con este experimento pudimos ver como también la respiración es
importante en el proceso de nutrición y que en la próxima clase nos ocuparemos del sistema respiratorio.
CLASE Nº 5
DURACIÓN: 1 Hora
FECHA: 5 de septiembre
Iniciaremos la clase recordando a los alumnos que las células requieren de oxígeno además de nutrientes y
que para ello nuestro sistema respiratorio debe realizar un proceso que van a poder observar en el siguiente video
de Happy Learning de 3’12’’.
https://www.youtube.com/watch?v=thUI3RfZUms
Terminado el video y con la ayuda de una lámina/afiche simplificada del aparato respiratorio, despejaremos las
dudas que hayan quedado del video, señalando las partes que lo componen y volviendo a explicar los recorrido que
realizan oxígeno y dióxido de carbono.
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IMAGEN 1
A continuación, con ayuda de la imagen que se muestra abajo y la asistencia de algunos de los niños que pasarán al
frente y con un modelo de Funke que llevaremos ya confeccionado por cuestiones de tiempo, explicaremos el
proceso de inspiración y expiración.
IMAGEN 2
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Solicitaremos a los alumnos que identifiquen que partes del modelo se corresponden con las partes del
aparato respiratorio.
Finalmente entregaremos a los alumnos una fotocopia con las imágenes 1 Y 2. En sus hogares deberán
colocar los nombres de los órganos de la imagen 1 y realizar una breve explicación del proceso/función de la
respiración utilizando sus propias palabras y las siguientes oraciones para completar:
El aumento del volumen de la caja torácica permite la _____________ (entrada/salida) del aire durante la
________________ (inspiración/expiración).
La disminución del volumen de la caja torácica permite la _____________ (entrada/salida) del aire durante
la ________________ (inspiración/expiración).
CLASE Nº 6
DURACIÓN: 2 Horas
Iniciaremos la clase revisando colectivamente las tareas solicitadas en la clase anterior. Pondremos énfasis
en recordarles que es la sangre la que en su recorrido transporta los gases que entran y salen de los pulmones.
Mencionaremos también que en su actividad las células generan algunos productos que son tóxicos para el
organismo y que deben ser eliminados. Preguntaremos al grado:
¿Cómo creen que se eliminan estos desechos provenientes de las células?
Escribiremos las respuestas en el pizarrón y luego introduciremos el concepto de sistema excretor como
encargado de eliminar dichos productos.
Proyectaremos el siguiente video de La Educateca de 4’25’’ de duración:
https://www.youtube.com/watch?v=f6rJ83TRm_g&t=30s
Luego de ver el video, despejaremos las dudas y pondremos los conceptos en común.
A continuación dictaremos para que escriban en sus carpetas el siguiente texto:
Sistema Excretor
El sistema excretor es el encargado de eliminar los productos resultantes de la actividad celular que son
tóxicos para el organismo. En este proceso, llamado excreción, intervienen el sistema urinario (que filtra la sangre
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separando los desechos celulares y forma la orina) y la piel (que por medio de las glándulas sudoríparas también
elimina desechos a través del sudor).
A continuación entregaremos una fotocopia con las siguientes actividades:
1- Coloca los nombres a las partes del aparato excretor:

Riñón – uréter – vejiga – uretra
2- Completa las frases rellenando los espacios en blanco con las siguientes palabras:
Sudoríparas – excreción – glándulas – excretor – sudor – eliminar – desecho – piel
La ____________ sirve para ____________ agua y sustancias tóxicas de _____________ que transporta la
sangre. La realiza el aparato ____________ y las glándulas ____________.
Las _____________ sudoríparas son unos órganos situados en la _____________, que producen y expulsan el
____________.
Revisaremos y corregiremos las actividades propuestas y luego a manera de integración de los temas
tratados hasta el momento en la secuencia proyectaremos el siguiente video de 9 minutos de duración:
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https://www.youtube.com/watch?v=jtiYkJ-TA0E
Una vez visualizado el video realizaremos una puesta en común y elaboraremos colectivamente, en el pizarrón, un
cuadro como el siguiente:
Los alumnos deberán copiar en sus carpetas el cuadro elaborado.
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CLASE Nº 7
DURACIÓN: 1 Hora
En esta clase, la última antes de la evaluación, propondremos diferenciar los conceptos de alimentación y
nutrición. Para ello proyectaremos el siguiente video de 4’25’’ de duración.
https://www.youtube.com/watch?v=ci4xtIgFCA0
Una vez terminado el video, realizaremos una puesta en común acerca de los contenidos del mismo.
Preguntas del tipo: ¿Qué creen que sucedería si todos los días comemos comida “chatarra”? ¿Qué nos pasaría si
todos los días comemos un solo tipo de alimentos?, etc.
A continuación dictaremos el siguiente texto para que escriban en sus carpetas:
Alimentación y nutrición no son lo mismo. Alimentación es la ingestión de comida: fruta, verdura, carne,
pescado, etc. Es un proceso consciente, voluntario y educable. La nutrición es el proceso físico químico que siguen
esos alimentos en nuestro cuerpo, y que al hacer la digestión el organismo transforma en nutrientes.
Una alimentación sana es la que provee de todos los nutrientes que el cuerpo requiere para funcionar de
manera sana y correcta. Para ello es necesaria una dieta equilibrada que debe combinar distintos tipos de alimentos
en cantidades adecuadas, ya que ningún alimento posee todos los nutrientes que necesitamos.
Para finalizar, en un afiche realizaremos una pirámide nutricional entre todos. Para ello llevaremos el afiche
con la pirámide vacía y figuras recortadas de los distintos alimentos para ir colocándolos en el lugar apropiado. El
afiche quedará en el aula y a cada niño se le entregará una fotocopia con una pirámide similar a la que elaboramos.
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CLASE Nº 8
DURACIÓN: 2 Horas
Evaluación escrita
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“La Función de Nutrición y los sistemas que involucra”

Escuela Ingeniero Alberto R. Nascías - Ascochinga

Docente Orientador: Cintia Bissón

Tiempo Estimado: 8 clases – 12 Horas Reloj

Que los alumnos:

Comenzare la clase retomando lo trabajado la clase anterior a partir de preguntas a la clase.

2. Indica si es verdadero (V) o falso (F)

Para iniciar la clase revisaremos colectivamente lo visto en clases anteriores.

- El corazón bombea la sangre a todo el cuerpo contrayéndose y relajándose. Esas ondas de

¿Después de saltar, el pulso va más lento, más rápido o igual?

Luego de compartir las respuestas, preguntaremos:

A continuación entregaremos una fotocopia con las siguientes actividades:

1- Coloca los nombres a las partes del aparato excretor:

Los alumnos deberán copiar en sus carpetas el cuadro elaborado.

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