8/4/24, 19:15 Guiso africano de pollo Receta de San Rxali- Cookpad

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Escribe ingredientes... Guiso africano de pollo

San Rxali @SanRxali

Ingredientes
30 min 2 raciones

1 pechuga de pollo

1 cebolla

1 diente ajo

1 cdta jengibre rallado o en polvo

1 boniato y/o 2 zanahorias grandes

1 cda pasta de tomate concentrado

1 cdta pimentón

2 cdas mantequilla de cacahuete

250-300 ml leche vegetal/ leche de vaca/caldo de

verduras

Sal

Aceite de oliva

1 puñadito cilantro picado

Pasos de la receta

1 Pica la cebolla y el boniato (y/o las zanahorias) y sofríe con un poco de aceite, el ajo, el
jengibre y la pasta de tomate.

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2 Cuando empiecen a estar blanditas añade el pollo cortado en cuadritos pequeños y el

pimentón. Remueve y cocina 2-3 min.

3 Agrega la leche o el caldo, la mantequilla de cacahuete y la sal. Mezcla y cocina 10 minutos a

fuego medio con la tapa.

4 Por último añade un poco de cilantro picado

5 Se puede acompañar con una base de arroz, quinoa o cuscús de coliflor

6 También podemos cambiar el pollo por tofu cortado en dados que queda muy rico

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A San Rxali le encantará ver cómo quedó.

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