9/4/23, 16:08 Porridge escocés con mango caramelizado.

Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

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Receta de porridge escocés con mango caramelizado, el

desayuno más completo

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22 Febrero 2018 CARMEN TÍA ALIA

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Hace muchos años, durante el tiempo que viví en el Reino Unido, descubrí y me aficioné al
porridge de manera intensa y lo preparaba para desayunar todos los fines de semana. Con
mi regreso a España tuve que cambiar el hábito pues aquí no era fácil encontrar copos de
avena, pero ahora el panorama ha cambiado y yo vuelvo a desayunar porridge escocés con
mango caramelizado.

El porridge se puede preparar con agua o con leche. A mi me gusta más con leche, porque
queda más cremoso, pero esto va en gustos así que sentíos libres de variar la receta a
vuestro gusto. El porridge escocés con mango caramelizado es un desayuno completo y
energético por lo que no requiere de más acompañamiento que un café, té o la bebida de
vuestro gusto. ¿Os animáis a probarlo?

Ingredientes

Para 1 personas

Copos de avena 40 g

Leche 250 g

Mango 0.25

Miel 15 g
Almendra laminada

Semillas de amapola

Cómo hacer porridge escocés con mango caramelizado

Dificultad: Fácil

Tiempo total

Colocamos los copos de avena en un cacito y le añadimos la leche fría.

Calentamos a fuego muy suave, removiendo de vez en cuando para que no se
agarre a la base, durante el tiempo necesario para que espese la mezcla y se
amalgamen los dos ingredientes. El tiempo dependerá de la fuerza de vuestra
placa o cocina a gas y del punto de espesor que le queráis dar.
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Mientras el porridge se cuece lentamente, tostamos las almendras laminadas en

una sartén, a fuego medio. En el momento en que veamos que adquieren color, las
retiramos y reservamos. Calentamos la miel en la misma sartén y añadimos el
mango cortado en trozos de similar, removemos y dejamos caramelizar durante un
par de minutos.

Una vez listos todos los elementos, solo falta montar el desayuno. Vertemos el
porridge caliente en un cuenco y esparcimos por encima unas cuantas almendras
laminadas. Colocamos el mango caramelizado en el centro y espolvoreamos con
semillas de amapola para darle un toque extra de crujiente. Servimos
inmediatamente.

UN VISTAZO A… 

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LECHE FRITA la receta más fácil y rápida

Con qué acompañar el porridge escocés con mango caramelizado

Es indiscutible que el mejor momento para disfrutar del porridge escocés con
mango caramelizado es el desayuno. La carga energética que lleva y su
combinación de nutrientes lo convierten en la manera más completa de empezar
el día. Está delicioso recién hecho, caliente o templado, y tiene una combinación
de sabores y texturas que lo hacen irresistible para toda la familia.

En Directo al Paladar | Shortbread de copos de avena. Galletas rústicas para la

hora del té (o cuando sea)
En Directo al Paladar | Tarta de beicon y huevo: la receta perfecta para el desayuno

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