SALATA HARA / ENSALADA PICANTE ÁRABE / SALSA DEL MEDIO

ORIENTE

Jibita Khanna @Jibitakhanna

#toc3 #cookpadindia
Inspirado por @zeensplatter, también preparé y disfruté con panqueque
salado de brotes de frijol mungo o chilla para el desayuno.
Va muy bien como salsa/chutney con Aloo Parathas y diferentes
Parathas, así que prepárelo fresco para el desayuno, ya que es simple y
fácil y no requiere mucho tiempo de preparación.
También combina bien con nachos, Papad, tacos, etc.
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Ingredientes
10 minutos
1 cuenco
1. 2 Tomates
2. 2-3Dientes de ajo
3. 2-3Chiles Frescos (+/-)
4. Puñado Cilantro
5. 1/4 cucharaditacomino en polvo
6. 3/4 cucharaditao al gusto Sal
7. según sea necesarioJugo de una lima
8. 1Cebolla pequeña picada (opcional)
Instrucciones de cocina
1. Paso 1
En primer lugar, pique en trozos grandes y agregue todos los
ingredientes en la batidora, excepto los tomates (inicialmente agregué
aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y luego 1/4 cucharadita).
Bombardeo durante 30 segundos. Pica los tomates en trozos grandes,
agrégalos y bátelos 2 o 3 veces en pocos segundos. Comprobar sal, si es
necesario agregar y batir nuevamente durante unos segundos. No se
debe triturar fino sino grueso, en el que se pueda sentir el tomate.
Si quieres más picante, puedes agregar más.

2. Paso 2
Déjalo reposar durante una hora en el frigorífico para que se infundan
los sabores. Sírvelo con Machboos, Kabsa, Chilla, Roti, etc.
Es una salsa/dip/ensalada versátil.
Opcional: Puedes agregar un poco de cebolla picada también. Realza el
sabor del Salata Hara.
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