Camarones en salsa teriyaki

Ingredientes para 4 personas:

1 libra (medio kilo) de Camarones pelados y limpios de la vena oscura,
2 dientes de ajo machacados,
2 cucharadas de salsa Teriyaki,
1/2 cucharada de salsa Teriyaki para poner al final,
1 pizca de chile (pimienta roja) triturado,
1 Limón (el jugo),
2 cucharadas de aceite de Ajonjolí (sésamo),
1 Cebolla grande partida en pedazos no muy pequeños,
1 Pimiento verde o rojo cortado en tiras,
1 Calabacín grande, sin pelar, partido en ruedas,
1/4 de taza de Nueces en pedacitos, o almendras en lascas,
1 pizca de Azúcar,
1 cucharada de fécula de maíz (maicena).

Método
: 1. Echar las colas de camarones en un envase. Agregar el jugo de limón y después los cuatro
primeros ingredientes para marinar: Ajo, chile, salsa Teriyaki y un poco de sal al gusto. Ponga
preferiblemente en la nevera y deje marinar por lo menos por media hora.
2. En una sartén, o en un wok chino, a fuego alto, caliente la mitad del aceite (1 cucharada). Vaya
echando primero la cebolla, luego las tiras de pimiento y finalmente el calabacín. Agregue algo de
sal. Deje cocer por unos cinco minutos, moviendo siempre. No deje pasar de cocción, ya que los
vegetales deben de quedar crocantes. Saque de la sartén y deje aparte.
3. Ponga la otra cucharada de aceite en la sartén o wok. Deje calentar. Eche los camarones
volteándolos frecuentemente.
4. Finalmente, coloque nuevamente los vegetales junto con los camarones ya cocidos. Incorpore
las almendras o nueces, la pizca de azúcar y una cucharada de fécula de maíz (Maicena). Incorpore
la salsa Teriyaki y pruebe de sal, a su gusto. Deje cocinar por dos o tres minutos, no más. Sirva con
mucho amor..

Receta de Camarones en salsa teriyaki - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

 1 libra (medio kilo) de camarones pelados y limpios de la vena oscura,

 2 dientes de ajo machacados,
 2 cucharadas de salsa Teriyaki,
 1/2 cucharada de salsa Teriyaki para poner al final,
 1 pizca de chile (pimienta roja) triturado,
 1 limón (el jugo),
  2 cucharadas de aceite de ajonjolí (sésamo),
 1 cebolla grande partida en pedazos no muy pequeños,
 1 pimiento verde o rojo cortado en tiras,
 1 calabacín grande, sin pelar, partido en ruedas,
 1/4 de taza de nueces en pedacitos, o almendras en lascas,
 1 pizca de azúcar,
 1 cucharada de fécula de maíz (maicena).

Método: 1. Echar las colas de camarones en un envase. Agregar el jugo de limón y

después los cuatro primeros ingredientes para marinar: Ajo, chile, salsa Teriyaki y un
poco de sal al gusto. Ponga preferiblemente en la nevera y deje marinar por lo menos
por media hora.

2. En una sartén, o en un wok chino, a fuego alto, caliente la mitad del aceite (1
cucharada). Vaya echando primero la cebolla, luego las tiras de pimiento y finalmente
el calabacín. Agregue algo de sal. Deje cocer por unos cinco minutos, moviendo
siempre. No deje pasar de cocción, ya que los vegetales deben de quedar crocantes.
Saque de la sartén y deje aparte.

3. Ponga la otra cucharada de aceite en la sartén o wok. Deje calentar. Eche los
camarones volteándolos frecuentemente.

4. Finalmente, coloque nuevamente los vegetales junto con los camarones ya cocidos.
Incorpore las almendras o nueces, la pizca de azúcar y una cucharada de fécula de
maíz (Maicena). Incorpore la salsa Teriyaki y pruebe de sal, a su gusto. Deje cocinar
por dos o tres minutos, no más. Sirva con mucho amor..

Pollo Teriyaki
Ingredientes:
● 2 pechugas de pollo cortada en cuadros medianos (preferiblemente)
● 1 pimentón cortado en julianas
● 1cebolla grande cortada en julianas
● 5 cucharadas de salsa teriyaki
● 3 cucharadas de salas teriyaki glaseada
● 2 cucharadas de salsa de soya
● 3 cucharadas de aceite para saltear(preferiblemente que tenga soya, ajonjolí, maní y maíz)

Preparación:  
Corta las pechugas en cubos, el pimentón y la cebolla en julianas. Luego en una sartén grande o en un
wok(mucho mejor) calienta el aceite y agrega el pollo , eso si la sartén debe estar bien caliente, procura
trabajar con la hornilla caliente y siempre revolviendo el pollo sin que se pegue , déjalo dorar por tres minutos
o hasta que este cocido-medio, luego agrega la salsa de soya, el teriyaki y el teriyaki glaseado( el teriyaki
glaseado en la misma salsa pero mucho mas espesa, la textura es como la melaza algo parecido), baja el
fuego después de dos minutos y déjalo que se cocine tres minutos mas. Sírvelos preferiblemente con arroz.

Nota: no agregues sal, ya que la soya tiene alto contenido de la misma.

Atún en teriyaki con puré de papas
17:00 Publicado por Roberth

El wasabi es un rábano gigante que es originaria de japón, se le puede adquirir en polvo al que se añade agua
para que adquiera esa textura pastosa que la caracteriza, es utilizada en la gastronomía para resaltar los
sabores de la comida, es uno de los acompañamientos de diferentes recetas de cocina orientales. Es de
sabor fuerte casi picante.

Ingredientes (dos porciones)

*Dos filetes de atún

*Puré de papa amarilla para 2 personas
*Dos cucharaditas de wasabi, diluído en agua tibia

Para la Salsa Teriyaki

*Diez cucharadas de sillao o salsa de soya
*Una cucharada de jerez
*Una cucharada de azúcar

Para las Verduras grilladas

*Media taza de kolantao, limpio
*Media taza de zanahoria cortada en bastones, blanqueada
*Media taza de ramitos de brócoli
*Dos cucharadas de mantequilla

Atún en teriyaki con puré de papas (dos porciones)

Preparación

Preparar un puré con papa amarilla, mezclar el wasabi con el puré de papa y calentar para servir.

Para la salsa teriyaki

Llevar a hervir el sillao, jerez y azúcar hasta que se disuelva el azúcar y tome un poco de punto la salsa. Dejar
enfriar un poco.
Preparar el atún
Poner los filetes de Atún en la plancha caliente y cocinar hasta el término deseado. Servir inmediatamente
bañado con la Salsa Teriyaki.

Para las verduras grilladas

Derretir la mantequilla en la sartén y agregar las verduras. Saltearlas hasta que estén calientes, servir para
acompañar el atún.
Filete Teriyaki

con Mantequilla Wasabi

4 PORCIONES | PREP. 30 MINUTOS | COCCIÓN 20 MINUTOS

Dele vida a su filete con estos fabulosos sabores asiáticos.

Ingredientes

 4 filetes de carne australiana, de siete onzas cada uno (lomo fino, bife ancho o filete)
 4 cucharadas de marinada teriyaki
 2 dientes de ajo machacados
 1 chile rojo picante, picado finamente
 3 cucharadas de mantequilla suave y sin sal
 2 cucharaditas de pasta wasabi
 1 cucharada de cebolletas, picadas finamente

Ensalada asiática para acompañar:

 1 cebolla roja, partida por la mitad y cortada en rodajas finas

 1 canastita de frijoles cocinados al vapor
 8 rábanos pequeños, cortados en rodajas finas
 hojas surtidas para ensalada

Método

1. Combine la marinada teriyaki, el ajo y el chile en un plato llano. Añada los filetes y cúbralos
con la marinada. Cubra y coloque en el refrigerador por 3-4 horas o durante la noche.
2. Haga una mezcla con la mantequilla, la pasta wasabi y las cebolletas, y póngala aparte.
Precaliente la parrilla o un sartén antiadherente (si usa el sartén, aplique una leve capa de
aceite a los filetes).
3. Cocine los filetes por 3-4 minutos a cada lado hasta que estén hechos a su gusto. Cubra
holgadamente con papel de aluminio y déjelos reposar por 5 minutos.
4. Para preparar la ensalada asiática, combine en un tazón todos los ingredientes para la
ensalada y mezcle bien.
5. Coloque los filetes en 4 platos calientes y póngales por encima a cada uno 1/4 de la
mantequilla wasabi. Sirva con la ensalada asiática.
Gluten teriyaki
Etiquetas: cocinando gluten

Ingredientes

 1 Paquete de Gluten Deshebrado VeggieMeat (380 g). (También se puede

preparar el gluten deshebrado a partir del Bistec de Gluten Delgado o el Bistec
de Gluten Grueso, solo se requiere picar en tiras finas.)
 3 zanahorias
 3 calabacitas
 1 chile morrón
 1 cebolla blanca
 ajo y cebolla molida
 Salsa Teriyaki la necesaria
 Mermelada de chabacano.

Instrucciones

El Gluten Deshebrado se deja marinar con ajo y cebolla molida y un poco de la salsa
Teriyaki. Unos 20 minutos después se sofrien bien y se reservan.

Mientras tanto la zanahoria, calabacita y el chile morrón se parte en tiras delgadas y la

cebolla en cuadros regulares. Todo esto se acitrona, no debe quedar muy cocida la
verdura. Entonces se le agrega el Gluten Deshebrado y la salsa Teriyaqui con un poco
de la mermelada para que le dé un poco de dulzor, al gusto. La salsa más o menos
debe de ser abundante para darle sabor.
Se sirve con arroz al vapor.
Rinde 6 porciones