“Año del bicentenario, de la consolidación de nuestra

Independencia, y de la conmemoración de las heroicas

batallas de Junín y Ayacucho”

UNIVERSIDAD MARÍA AUXILIADORA

Facultad de Ciencias de la Salud

Escuela Profesional de Farmacia y Bioquímica

INFORME DE LABORATORIO – Nº 04
SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD DE COMPUESTOS ORGANICOS

Docente : Q.F. Cesar Salas

Curso : Química Orgánica

Turno : M1

Horario : 9:50 – 11:30

Alumnas :
 Ayra Zevallos Esperanza
 Donayre Manrique Flor
 Espinoza Solórzano Mayela
 Figueroa Castillo Belkis Elizabeth

Lima, Perú
2024
 MARCO TEORICO

SOLUCIONES:

Una solución es una mezcla homogénea, uniforme y estable, formada

por dos o más sustancias denominadas componentes. En una disolución
de una sustancia en otra, la sustancia disuelta se denomina soluto y la
sustancia donde se disuelve denominada solvente.

EL SOLUTO: es el componente que cambia de fase cuando se produce

la disolución; también denominado cuerpo disperso, mientras que

EL SOLVENTE: es el componente que disuelve, teniendo la propiedad

de disolver ciertas sustancias. La sustancia presente en mayor cantidad
suele recibir el nombre de solvente, y a la de menor cantidad se le llama
soluto y es la sustancia disuelta.

RELACION SOLUTO- DISOLVENTE

Diluida: Es la solución donde se disuelve una pequeña cantidad de sustancia
en un volumen determinado de solvente

Concentrada: Es la solución donde se aumenta en forma apreciable la sustancia

disuelta.

Solución saturada: contiene la máxima cantidad de soluto que la que puede

disolver un solvente en particular, a una temperatura específica

Solución no saturada: contiene menos cantidad de soluto que la que puede

disolver

Solución sobresaturada: contiene más soluto que el que puede haber en una
disolución saturada. No son muy estables, con el tiempo una parte del soluto se
separa de la solución sobresaturada en forma de cristales

SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD: ELECTROLITOS Y NO ELECTROLITOS

La solubilidad es la facilidad que posee una sustancia para disolverse en otra.

En general, la cantidad de una sustancia que podemos disolver en una
cantidad fija de disolvente aumenta si elevamos la temperatura de la
disolución.
Una regla citada en química es: En otras palabras, la solubilidad es
mayor entre sustancias cuyas moléculas sean
a n á l o g a s , e l é c t r i c a y estructuralmente. Cuando existe semejanza
en las propiedades eléctricas de soluto y solvente, las fuerzas
intermoleculares son intensas, propiciando la disolución de una en otra.
De acuerdo con esto, en el agua, que es una molécula polar, se pueden
disolver solubles polares, como el alcohol, acetona y sales inorgánicas.

La miscibilidad (una sola fase) es un término usado en química que se

refiere a la propiedad de algunos líquidos para mezclarse en cualquier
proporción, formando una solución homogénea. En principio, el término
es también aplicado a otras fases (sólidos, gases), pero se emplea más
a menudo para referirse a la solubilidad de un líquido en otro. El agua y
el etanol, por ejemplo, son miscibles en cualquier proporción. Por el
contrario, se dice que las sustancias son inmiscibles si en alguna
proporción no son capaces de formar una fase homogénea.

Todos los solutos que se disuelven en agua se agrupan en dos

categorías: electrolitos y no electrolitos.

Un electrolito es una sustancia que, se disuelve en agua, forma una

disolución que conduce electricidad.

Un no electrolito no conduce la corriente eléctrica cuando se disuelve en

agua. Los ácidos y bases son un ejemplo de sustancias electrolítica.
MATERIALES Y EQUIPOS:

Tubos de ensayo

Baño maría

Espátulas

Gradilla

MUESTRAS:
Urea Lactosa

Acido benzoico Dextrosa

Ácido fuma rico Mentol

Alcanfor Ácido cítrico

Almidón Acido barbitúrico

REACTIVOS:
Acetona Bencina

Etanol Ciclo hexano

Metanol Éter de petróleo

 PROCEDIMIENTO
A) MICIBILIDAD DE AGUA
Colocar 1ml de muestra orgánica (acetona, acetonitrilo, etanol, metanol,
bencina, cloroformo, éter, de petróleo) en un tubo de ensayo, adicionar 3ml de
agua. Agitar
Resultados. Observar si se forma una solo fase. En el caso de formar dos fases
o si la solución se torna lechosa nos indicara que es inmiscible.

B) MISCIBILIDAD DE DIFERENTES SOLVENTES ORGANICOS CON

HEXANO
Colocar 1ml de hexano en un tubo de ensayo, adicionar 1ml de las muestras
(acetona, acetonitrilo, etanol, metanol, bencina, cloroformo, éter, di cloroformo,
ciclohexano, éter de petróleo, tetracloruro de carbono). Agitar.
Resultados. Observar si se forma una solo frase. En el caso de formar dos
fases o si la solución se toma lechosa nos indicara que es inmiscible.

1°

2°
3°

4°

C) SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS SOLIDOS CON AGUA

Colocar en tubos de ensayo 20mg de las siguientes muestras sólidas (
sacarosa, urea, acido benzoico, acido fumarico, fructuosa, alconfor, timol,
almidón, lactosa. Dextrosa,mentol, acido citrico, acido barbiturico, paracetamol
y sulfametoz.
 RESULTADOS

MISCIBILIDAD DE AGUA

FORMACIÓN DE
MUESTRA MISCIBILIDAD EN AGUA FASES
ACETONA MISCIBLE 1 FASES
ETANOL MISCIBLE -
METANOL MISCIBLE -
BENCINA INMICIBLE 2 FASES
CICLOXEANO INMICIBLE 2 FASES
ETER DE PETROLEO INMICIBLE 2 FASES

MISCIBILIDAD DE
DIFERENTES SOLVENTES
ORGANICOS EN HEXANO
FORMACIÓN DE
MUESTRA MISCIBILIDAD EN HEXANO FASES
ACETONA MISCIBLE -
ETANOL INMICIBLE 2 FASES
METANOL INMICIBLE 2 FASES
BENCINA MICIBLE -
CICLOHEXANO MICIBLE -
ÉTER DE PETROLEO MICIBLE -

SOLUBILIDAD DE
COMPUESTOS SOLIDOS EN
AGUA

MUESTRA FRIO CALIENTE OBSERVACIONES

UREA SOLUBLE - -
ACIDO BENZOICO INSOLUBLE - -
ACIDO FUMARICO INSOLUBLE - -
ALCANFOR INSOLUBLE - -
ALMIDON SOLUBLE INSOLUBLE -
LACTOSA SOLUBLE - -
DEXTROSA SOLUBLE - -
MENTOL INSOLUBLE - -
ACIDO CITRICO SOLUBLE - -
ACIDO
BARBITURICO INSOLUBLE INSOLUBLE -
 CUESTIONARIO

1.- QUE FACTORES INFLUYEN EN LA SOLUBILIDAD DE LOS

COMPUESTOS ORGANICOS

La solubilidad de los compuestos orgánicos está influenciada por varios factores

muy importantes como:

 Naturaleza del solvente y del soluto

La solubilidad depende de la afinidad entre el solvente y el soluto. Los
compuestos orgánicos tienden a disolverse mejor en solventes orgánicos
afines, mientras que puedan tener una solubilidad limitada en solventes
polares como el agua.

 Polaridad
Los compuestos polares tienden a disolverse mejor en solventes polares,
mientras que los compuestos no polares se disuelven mejor en solventes
no polares.

 Temperatura
Generalmente, la solubilidad de los compuestos orgánicos aumenta con
la temperatura, ya que el calor proporciona energía para superar las
fuerzas intermoleculares y permitir la disolución.

 Presión
La solubilidad de los gases en líquidos orgánicos suele aumentar con la
presión, sin embargo, en la mayoría de los casos de solubilidad de
compuestos orgánicos sólidos o líquidos en solventes líquidos, la presión
no tiene un efecto significativo.

 Tamaño y forma de la molécula

 Las moléculas más grandes y ramificadas pueden tener una solubilidad
diferente en comparación con las moléculas más pequeñas y lineales,
debido a las diferencias en las fuerzas intermoleculares.

 Interacciones intermoleculares
Las interacciones dipolo – dipolo, puentes de hidrógeno, fuerzas de
dispersión y otras interacciones intermoleculares entre el solvente y el
soluto son cruciales para determinar la solubilidad.

Considerando estos factores, se pueden predecir las condiciones en las

que un compuesto orgánico será soluble o insoluble en un determinado
solvente.

2. DIFERENCIAS ENTRE SOLUBILIDAD Y MISCIBILIDAD

 Solubilidad
Se refiere a la capacidad de una sustancia (soluto) para disolverse en otra
sustancia(solvente) para formar una solución homogénea. La solubilidad
se expresa generalmente como la cantidad máxima de soluto que puede
disolverse en una cantidad fija de solvente a una temperatura y presión
específica. La solubilidad puede variar según el tipo de soluto y solvente,
y puede medirse en gramos de soluto por 100 gramos de solvente o en
otras unidades de concentración.

 Miscibilidad
Se refiere a la capacidad de dos sustancias para mezclarse en cualquier
proporción y formar una solución homogénea a una temperatura y presión
específica. La miscibilidad se aplica específicamente a líquidos y se basa
 en la afinidad entre las moléculas de los componentes. Si dos líquidos son
miscibles, se mezclarán completamente y formarán una sola fase. Si no
son miscibles, se separarán en fases distintas.

En resumen, mientras que la solubilidad se refiere a la capacidad de una

sustancia para disolverse en otra, la miscibilidad se refiere a la capacidad
de dos líquidos para mezclarse completamente en cualquier proporción.
La miscibilidad es un término más específico que se utiliza principalmente
para líquidos, mientras que la solubilidad puede aplicarse a sólidos,
líquidos y gases.

3.- DE LOS SOLVENTES UTILIZADOS EN ESTA PRÁCTICA. ¿CUÁL DE

ELLOS EMPLEARÍA PARA LIMPIAR UNA TELA MANCHADA DE
GRASA? EXPLIQUE.
Para limpiar una tela manchada de grasa, uno de los solventes más efectivos
sería el éter de petróleo. Esto se debe a que el éter de petróleo es un
solvente no polar que tiene una alta capacidad de disolver compuestos
orgánicos, incluidos las grasas y aceite.
Las manchas de grasa generalmente están compuestas por lípidos y otras
sustancias orgánicas no polares. Debido a su naturaleza no polar, el éter de
petróleo puede disolverse eficazmente estas sustancias sin dejar residuos
grasos en la tela.
Es importante tener en cuenta que el éter de petróleo es inflamable y puede
ser tóxico si se inhala en grandes cantidades, por lo que debe ser utilizado
con precaución y en un área bien ventilada. Sin embargo, en términos de su
capacidad para disolver la grasa de manera efectiva, el éter de petróleo sería
una elección adecuada para limpiar una tela manchada de grasa.
4.- Mencione los diferentes tipos de solvente que existan
Entre los solventes tenemos:
 Hidrocarburos alifáticos
Como el hexano C6H14, heptano C7H16. y octano C8H18. Se utilizan
principalmente como solventes no polares para la extracción de
compuestos orgánicos poco polares, como grasas, aceites y algunos
compuestos aromáticos.
 Cloruro de metileno: CH2Cl2
Es un solvente polar aprotico que se usa en la extracción líquido – líquido
y en la separación de compuestos orgánicos. Tiene una alta capacidad de
disolver una amplia gama de compuestos orgánicos y se usa comúnmente
en la purificación de compuestos orgánicos.
 Acetona (CH3-C(=O)-CH3)
Es un solvente polar aprotico muy volátil que se utiliza ampliamente como
solvente de limpieza y en la extracción de compuestos orgánicos polares.
 Éter etílico: (C2H5)2O
Es un solvente volátil con baja polaridad que se utiliza en la extracción de
compuestos orgánicos poco polares y como solvente de reacciones
orgánicas.
 Tetrahidrofurano (THF): C4H8O
Es un solvente polar aprotico que se utiliza en la síntesis orgánica y como
solvente de reacciones de Grignard y de polimerización.
 Acetonitrilo: C₂H₃N
Es un solvente polar aprótico que se utiliza en cromatografía líquida de
alta resolución y en síntesis orgánica.

 Alcoholes
Como el metanol CH₃OH, etanol (CH3-CH2-OH) e isopropanol C3H8O. Se
utilizan como solventes polares para la extracción y purificación de
compuestos orgánicos polares, así como en la síntesis orgánica.

5.CLASIFIQUE LOS SOLVENTES ESTUDIADOS EN APOLARES,

MEDIANAMENTE APOLARES Y POLARES.

SOLVENTES APOLARES MEDIANAMENTE POLARES

APOLARES

Acetona solvente polar

Etanol solvente polar
Metanol solvente polar
Bencina apolar
Cloroformo solvente polar
Éter medianamente
apolar
Diclorometano medianamente
apolar
ciclo hexano apolar
Éter de petróleo apolar

6. ¿QUE ES LA SOLVATACIÓN Y QUE ES HIDRATACIÓN?

SOLVATACION:
La solvatación es la unión física y química entre partículas de soluto y de
solvente en una disolución. A diferencia del concepto de solubilidad, no
existe un equilibrio termodinámico entre un sólido y sus partículas
disueltas. En la solvatación, las partículas del soluto se vuelven muy
pequeñas y están rodeadas por sábanas de moléculas de solvente, lo que
hace que sean invisibles a simple vista.

HIDRATACION:
se refiere al proceso de agregar una molécula de agua a un compuesto
orgánico. Específicamente, en la hidratación, las moléculas de agua
interactúan con el soluto, formando una capa protectora alrededor de él.
Este proceso es esencial tanto en la química física como en la bioquímica.

7.MENCIONE QUE SOLVENTES SON CONSIDERADOS PELIGROSOS

PARA LA SALUD.
Los solventes son productos químicos industriales ampliamente utilizados
en diversas industrias. Algunos de ellos pueden ser sumamente
peligrosos para la salud si no se manejan con precaución adecuada. Aquí
están algunos solventes y sus riesgos:

 Hidrocarburos alifáticos:
Pentano, hexano, heptano y otros hidrocarburos saturados.

 Hidrocarburos alicíclicos:
ciclo hexano, terpenos (como la trementina) y pinenos.
  Hidrocarburos aromáticos:
Benceno, tolueno, xilenos y metilbenceno.

 Hidrocarburos halogenados:
Tetracloruro de carbono, cloroformo, cloruro de metileno,
tricloroetileno y percloroetileno.

 Alcoholes:
Alcohol metílico, alcohol etílico y alcohol isopropílico.

 Glicoles:
Etilenglicol y propilenglicol.

 Éteres:
Éter etílico, éter isopropílico y dioxano.

 Éteres de glicoles:
Éter mono etílico de etilenglicol y éter mono metílico de etilenglicol.

 Ésteres:
Acetato de etilo y acetato de metilo.

Recuerda que la inhalación de vapores de disolventes es la vía más

importante de exposición. Por lo tanto, es crucial tomar medidas de
seguridad adecuadas al manipular estos productos para proteger la salud
de los trabajadores
 REFERENCIAS

 Lambda Geeks. (2023, septiembre 24). Solubilidad de compuestos orgánicos: una guía
completa para principiantes. Lambda Geeks. https://es.lambdageeks.com/organic-
compounds-solubility/

 Perdue, M. (2012, diciembre 19). ¿Cuáles son las diferencias entre solubilidad y
miscibilidad? Geniolandia. https://www.geniolandia.com/13092047/cuales-son-las-
diferencias-entre-solubilidad-y-miscibilidad

 Tipos de solventes. (2015, junio 24). Tipos - Todas las clasificaciones en un sólo
lugar. https://www.tipos.co/tipos-de-solventes/

 Tipos de solventes. (2015, junio 24). Tipos - Todas las clasificaciones en un sólo
lugar. https://www.tipos.co/tipos-de-solventes/.