UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR

CARRERA(S): Medicina Humana

Enfermería

PRÁCTICA DE LABORATORIO

CURSO: Química Orgánica

PROFESOR(A): Joel Claudio Rengifo Maravi

INFORME DE PRÁCTICA: Propiedades de los compuestos orgánicos

PRÁCTICA N°2
TÍTULO: Propiedades de los compuestos orgánicos
INTEGRANTES:

● Anccasi Solorzano Jhennyfer – 100134550@cientifica.edu.pe - 100%

● Canchari Vila Sergio Alexander – 100129222@cientifica.edu.pe –100%
● Cano Rivera Randy Alain – 100126553@cientifica.edu.pe – 100 %
● Huillca Encarnación Valeria Victoria – 100129724@cientifica.edu.pe–
100 %
● Paredes Velasquez Solange Nicole – 100132435@cientifica.edu.pe–
100 %

HORARIO DE PRÁCTICA

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 2 de septiembre de 2023

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 8 de septiembre de 2023
 LIMA - PERÚ

I. INTRODUCCIÓN
Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen átomos de
carbono y, en su mayoría, también hidrógeno. Los átomos de carbono se
unen entre sí mediante enlaces covalentes formando cadenas a las cuales van
enlazados los átomos de hidrógeno o algunos otros elementos, tales como:
oxígeno, nitrógeno, fósforo, azufre, halógenos, etc.

La abundancia de los compuestos orgánicos e importancia para la química de

la vida es tal, que supone un capítulo nuevo en el estudio de la química
conocida como química orgánica o química del carbono. Se estima que
existen más de 16 millones de compuestos orgánicos comparados con los
300 mil compuestos inorgánicos conocidos.

Resultado del aprendizaje: Al finalizar la sesión, el estudiante reconoce las

propiedades de los compuestos orgánicos correctamente.
II. OBJETIVOS

● Verificar las características de los compuestos orgánicos.

● Reconocer los compuestos orgánicos.

● Diseñar un protocolo de determinación de compuestos que contienen carbono.

III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1.Reconocimiento cualitativo de la presencia de carbono e hidrógeno
2. Combustión

3. Solubilidad y miscibilidad
IV.ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS

A. Reconocimiento de la presencia de carbono e hidrógeno

1. Prueba preliminar de la presencia de carbono

¿HAY RESIDUOS OBSERVACIONES

MUESTR
CARBONOSOS?
A

Cambio de color amarillo y poco a poco se formo

Aspirina SI los residuos de carbono al momento de estar en
combustion.

NO Empezó a tener un proceso de fusión pasando de

Úrea ser sólido a líquido. Luego pasa a estar en estado
gaseoso.

2. Prueba definitiva

CONFIRMATORIA
¿HAY
MUESTR OBSERVACIONES
PRESENC
A Agua
IA DE
¿CARBON
O?

SI SI Se observa que se generó carbonato de Bario en

Aspirina pequeña cantidad.
Muestra SI SI Se observa que se generó carbonato de Bario en
problema gran cantidad. Viendo que tiene dos fases.

PREGUNTAS QUE GUÍAN LA DISCUSIÓN

1. Plantear las ecuaciones químicas de combustión de la aspirina y de su muestra
problema con el óxido de cobre (II) y la reacción del dióxido de carbono con hidróxido
de bario.

La aspirina o (ácido acetilsalicílico)

la reacción de dióxido de carbono con hidróxido de bario fue así
Ba (OH)2+CO2 = BaCO3 + H2O y la aparición de gotas de agua dentro del tubo de
ensayo indicaría que hay presencia de hidrógeno en el compuesto

2. ¿Si un compuesto químico tiene carbono, tendrá que ser necesariamente orgánico?

No porque existen compuestos como el CO2 o el monóxido de carbono que son compuestos
Inorgánicos que tienen carbono y son Inorgánicos. En conclusión, no todo que compuesto
que tiene carbón indicaría que es orgánico.

3. ¿La ausencia de residuos carbonosos es indicativo de que una muestra es

inorgánica? ¿Por qué?

Si, por que la definición Orgánico tiene una molécula de carbono por lo cual si no se
encuentra muestras de carbono podemos afirmar que es una muestra Inorgánica.

4. Diseñe un método experimental químico para comprobar que una muestra de piel
o uña es orgánica. Menciona el instrumental de laboratorio que usaría y explique
detalladamente su procedimiento.

Si la uña y la piel son materia Orgánica. Los materiales que se utilizará son el (TRÍPODE
REJILLA CON ASBESTOS, PINZAS, CÁPSULA DE EVAPORACIÓN y MECHERO)
el procedimiento es primero poner trípode y la rejilla con asbesto luego de esto prender el
mechero con cuidado y una vez prendido el mechero colocar la piel o uña dentro de
 capsula de evaporación dejar unos segundos sobre el calor y empezara a quemarse y se
volverá negro y eso afirma que hay presencia de carbono.

5. ¿Cuál sería su conclusión acerca de la muestra problema en la prueba preliminar?

¿Qué podría concluirse sobre su muestra problema en la prueba definitiva?
Explique con detalle.

● La conclusión fue reconocer si hay presencia carbono en la prueba preliminar con la

aspirina y confirmamos que hay presencia de carbono y se probó en algunos
reactivos más que se vio no hay presencia de carbono.
● La conclusión en la prueba definitiva es que la presencia de un color negro no
significa que hay carbono sino que el oxido de cobre CUO) es de ese color.

B. Combustión

MUESTRA COLOR COLOR DEL RESIDUO

S DE
LA
LLAMA
Etanol amarilla negro (carbono)

n-hexano Amarilla Genero residuos (negro)

Cloroformo no prendio Sin residuo

Ácido prendió poco Pequeña descomposicion ( marron con amarillo)

acético

PREGUNTAS QUE GUÍAN LA DISCUSIÓN

1. Según lo observado, ¿todos los compuestos orgánicos serán combustibles?

Durante la muestra de combustión se pudo deducir que la capacidad de un compuesto

orgánico para ser combustible depende de su estructura química (presencia de átomos de
carbono e hidrógeno) y de propiedades físicas. Es por ello que los compuestos orgánicos,
pueden arder y producir una llama en distintas variaciones de colores. Sin embargo, existen
algunos polímeros que no actúan como combustible y no producen llamas.

2. ¿Qué indica el color de la llama durante la combustión?

El color de llama durante la combustión de estos distintos compuestos dependerá de la

energía liberada durante la reacción. Cada compuesto emite una luz en distintas longitudes de
onda debido a su determinado rango específico y cada uno se encuentra en un estado excitado
durante esta combustión, la emisión de luz es lo que permite la distinción de colores de llama.
 C. Solubilidad y miscibilidad

1. Miscibilidad con agua

MISCIBILID OBSERVACIONES (formación de fases)

MUESTRA
AD
CON AGUA
Etanol inmiscible Dos fases
Ácido acético Miscible Una fase
Cloroformo Inmiscible Dos fases

2. Miscibilidad con n-hexano

MUESTRA MISCIBILID OBSERVACIONES (formación de fases)

AD CON
n – HEXANO
Agua No Dos fases
Etanol Si Una fase
Cloroformo Miscible Dos fases

3. Solubilidad en medio acuoso

SOLUBILIDAD EN
MUESTR AGUA OBSERVACIONES
A
FRÍO CALIENT
E
Soluble Soluble Soluble en ambas temperaturas, pero es más rápido
Sacarosa
la solubilidad en temperaturas calientes.
Insoluble Soluble Soluble a temperaturas calientes e insoluble a
Acetanilida
temperaturas calientes.
Soluble soluble Soluble en ambas temperaturas
Úrea
PREGUNTAS QUE GUÍAN LA DISCUSIÓN
1. ¿A qué se atribuyen las diferencias en las solubilidades de los compuestos orgánicos
descritos?

Las diferencias entre los compuestos y las moléculas del disolvente se deben a factores clave
que influyen en la solubilidad. Los compuestos con estructuras químicas similares a las del
disolvente tienden a ser más solubles. La polaridad es una característica importante en la
solubilidad, los compuestos polares son solubles en disolventes polares y los apolares son
solubles con los apolares . La sacarosa, la urea son solubles en agua debido a su polaridad y
su capacidad para formar enlaces de hidrógeno. estos puntos son importantes para determinar
las diferencias entre la solubilidad de compuestos

2. ¿Se puede determinar si estos compuestos son solubles en determinados solventes sin
utilizar las tablas de solubilidad y miscibilidad de los compuestos orgánicos, solo con
sus fórmulas estructurales? Sustente apropiadamente su respuesta.

Es posible determinar la solubilidad y miscibilidad dado a la identificación de sus respectivos

grupos funcionales, sin embargo, es importante destacar que la solubilidad también depende
de factores como la temperatura y la concentración del soluto, por ello puede resultar factible
realizar tabla de solubilidad y miscibilidad para evitar posibles errores.
V. DISCUSION

En primera parte de sección experimental en el laboratorio tuvimos la prueba preliminar durante la

experimentación donde se puso los reactivos dentro del mortero y bajo fuego del mechero se pudo
observar que algunos residuos dejaban residuos de color negro y otro no algunos se evaporaban y
ahí surgió nuestra hipótesis donde nos dimos cuenta que había presencia de carbono en algunos
residuos y que formaban parte de los compuestos orgánicos y la segunda fue la prueba definitiva
que esta en cuadro 2 y mientras experimentábamos con el óxido de cobre que es un polvo negro
muy fino y el hidróxido de bario se pudo notar y distinguir mientras calentábamos el reactivo se
pudo ver un gotitas dentro del tuvo los que nos indicaba que había presencia de hidrogeno.
L a conclusión fue reconocer si hay presencia carbono en la prueba preliminar con la aspirina y
confirmamos que hay presencia de carbono y se probó en algunos reactivos más que se vio que
no había presencia de carbono.
Y la segunda conclusión fue reconocer si hay presencia carbono en la prueba preliminar con la
aspirina y confirmamos que hay presencia de carbono y se probó en algunos reactivos más que se
vio que no había presencia de carbono.
Y en la parte del experimento de la combustión se comprobó que los compuestos de muestra
presentan carbono es su estructura y es por ello que tienen la capacidad de arder y liberar energía
en forma de llama y esta puede variar de color dependiendo de la luz que emite en distintas
longitudes de onda, esta emisión de luz permite la variación de colores en la llama. Así mismo, los
compuestos orgánicos presentan algunos factores clave que influyen en la solubilidad, se identifica
que estos compuestos son más solubles cuando poseen estructuras químicas similares a las del
disolvente, por tanto los compuestos polares son solubles en disolventes polares y los apolares
son solubles con los apolares, por otro lado es crucial la identificación de los grupos funcionales,
debido a las diversas propiedades que tienen, esto será de gran ayuda para saber si un
compuesto es miscible o no .
VI. DESARROLLO DEL CUESTIONARIO

1. Construya un cuadro comparativo en donde se mencionen las características de

los compuestos orgánicos e inorgánicos.

Compuestos orgánicos Compuestos inorgánicos

● Su base es el carbono.
● Sus enlaces son covalentes de
carbono con carbono, o entre
carbono e hidrógeno.
● No tienen como principal elemento
el carbono.
● El tipo de enlace más común en este
compuesto es el iónico.

● Es sintetizado principalmente por ● No son sintetizados por seres vivos

seres vivos, Se pueden sintetizar
artificialmente. ● Puntos de ebullición y fusión altos.

● Puntos de ebullición y fusión bajos

● Solubles en agua o medios acuosos
● La mayoría de estos no se disuelven
en agua.

2. Plantee las ecuaciones químicas de combustión completa e incompleta de 2-

metilpentano y el pentano.

● 2-metilpentano
Combustión completa:
C5H11-CH3 + O2 ➔ CO2+H2O+Energía
Combustión incompleta:
C5H11-CH3 + O2 ➔ C+ CO2+H2O+Energía

● Pentano:
Combustión completa:
C5H12 ➔ CO2+H2O+Energía

Combustión incompleta:
C5H12 ➔ C+ CO2+H2O+Energía

3. ¿A qué se debe que los compuestos orgánicos tengan un amplio rango de solubilidad?
Debido a la siguiente característica de los compuestos orgánicos: superficie de contacto. Al
aumentar la superficie de contacto del soluto con el solvente, las interacciones soluto-
solvente aumentarán y el soluto se disuelve con mayor rapidez. También los compuestos
orgánicos tienen un gran amplio rango de solubilidad debido a su predisposición molecular y
geometría molecular, así como su afinidad.

4. ¿Por qué algunos compuestos orgánicos arden con llama de color azul?
Ocurre porque las sustancias reaccionan hasta el máximo grado posible de oxidación.
Reaccionando y generando una combustión exotérmica y completa.

5. ¿Por qué el n-hexano no es soluble en agua?

El n - hexano no es soluble en el agua debido a la regla de polaridad, "lo semejante
 disuelve a lo semejante y su nomenclatura indica que es una cadena lineal de un alcano, es
decir en su composición presenta sólo Carbono Hidrógeno. Los compuestos de estas
características son completamente insolubles en agua.

6. ¿El ácido acético es soluble en el agua? ¿Por qué?

El ácido acético es un ácido débil, su disociación en el agua es incompleta. Sin embargo,
la parte que si se ioniza es neutralizada en disolución cuando las moléculas de agua
orientan sus átomos parcialmente cargados alrededor de los iones. La porción no
ionizada del ácido acético es también soluble debido tanto a su carácter polar como a
la formación de enlaces de hidrógeno

7. ¿Es necesario conocer la geometría de las moléculas para predecir la solubilidad de los
compuestos orgánicos?
Si son muy importante conocer su geometría molecular ya nos permite ver sus propiedades
físicas y químicas como estado ebullición, densidad, solubilidad etc

8. ¿Qué tipos de solventes se utilizan en un lavado en seco?

El percloroetileno es el más utilizado en lavado seco, pero también existen otros solventes
como los hidrocarburos.

9. ¿Qué tipo de cambios fisicoquímicos ocurren en la combustión?

La combustión se refiere a las reacciones químicas que se establecen entre cualquier

compuesto (generalmente materiales orgánicos) y el oxígeno. El combustible se combina en
otro comburente, se oxida y desprende calor, también puede ser luz. Esta reacción se conoce
como exotérmica y puede producir cambios fisicoquímicos como la formación de nuevos
productos químicos, la emisión de humo y gases (si es incompleta) y cambios de estado.

10. Explique a qué se debe que el alcohol etílico sea miscible con el agua en todas sus
proporciones.

El alcohol etílico es una molécula polar debido a su grupo funcional hidroxilo. El oxígeno es
más electronegativo que el hidrógeno, lo que causa una carga desigual entre las moléculas, y
esto provoca la polaridad del alcohol permitiendo la miscibilidad con el agua que también es
polar.
VII. CONCLUSIONES

● Logramos identificar las características de los compuestos orgánicos en las prácticas de

laboratorio.
● Reconocimos diferentes compuestos orgánicos.
● Diseñamos un protocolo de determinación de compuestos que contienen carbono mediante el
reconocimiento de muestras problema.
 VIII. REFERENCIAS BLIOGRÁFICAS

● Cedrón J; Landa V; Robles J .2011. Química General.La Pontificia Universidad

Catolica del Peru .
http://corinto.pucp.edu.pe/quimicageneral/contenido/344-geometria-molecular-teoria-
rpecv.html#:~:text=Es%20muy%20importante%20conocer%20correctamente,%2C
%20densidad%2C%20solubilidad%2C%20etc.

● Diferencia entre compuesto orgánico y compuesto inorgánico [Internet].

Diferenciador. 2018 [citado el 7 de septiembre de 2023].
Disponible en: https://www.diferenciador.com/compuestos-organicos-e-
inorganicos/

 Propiedades de los compuestos orgánicos [Internet]. Unam.mx. 2016 [citado el 6 de septiembre

de 2023].

Disponible en :
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/quimica2/unidad2/
queSonLosAlimentos/propiedadesCompuestosOrganicos

IX. ANEXOS
 IMAGEN N°1 IMAGEN N°2 IMAGEN N°3
Prueba de carbono con Equipo de combustión Prueba de
carbono carbono
muestra problema con aspirina