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5 Métodos de separación de
mezclas
Decantación, filtración, extracción,
cristalización, destilación,
cromatografía.

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 Para tomar apuntes…
MÉTODO DE PROPIEDAD(ES) EN MEZCLAS USOS
SEPARACIÓN LAS QUE SE BASA CANDIDATAS
DECANTACIÓN Solubilidad; SÓLIDO-LÍQ Y Tratamiento
densidad LÍQUIDOS NO primario de aguas
MISCIBLES negras.
FILTRACIÓN
EXTRACCIÓN
CRISTALIZACIÓN
DESTILACIÓN
CROMATOGRAFÍA

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Decantación

3
Filtración

Uso de una interfase

porosa para separar a
sólidos de líquidos puros
o de disoluciones.
Aquí se ilustra una
filtración por gravedad.

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 Tipos de filtración
• Por gravedad
• Al vacío

5
Extracción

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 Cristalización
• Por evaporación del disolvente (a P
atmosférica; a P reducida)
• Por cambio de disolvente
• Por fricción
• Sembrando una “semilla”
• Saturando a una T mayor

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Destilación

Se aprovecha la diferencia
en temperaturas de
ebullición de los
componentes de la
mezcla.
Se ilustra un equipo de
destilación simple.

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 Cromatografía
• Técnica de separación basada en el
intercambio de los solutos entre dos fases:
fase móvil y fase estacionaria.
• La fase móvil es un fluido: líquido o gas.
• La fase estacionaria tiene una relación área/
volumen muy elevada: es sólida o líquida.
• La fase móvil fluye arrastrando consigo a los
solutos, éstos se reparten entre ambas fases.

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 Tipos de cromatografía
• En papel
• En placa fina (sílica gel)
• En columna
• De líquidos
• De gases

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Método de
Propiedades físicas en que se basa Procesos Industriales en que se utiliza
separación

Obtención de licores
Extracción del alcohol etílico (96º)
Temperatura de ebullición Extracción de aceites
DESTILACIÓN
Destilación fraccionada del petróleo: obtención de los
productos derivados del petróleo
Destilación fraccionada del aire líquido

Solubilidad Producción de sal

CRISTALIZACIÓN Evaporación Producción de azúcar
Producción de antibióticos

Tamaño de partícula en Purificación del agua (tratamiento primario)

FILTRACIÓN
relación al tamaño del poro del filtro Clarificación de la cerveza

Tratamiento primario de aguas residuales

DECANTACIÓN Solubilidad Separación del petróleo del agua de mar
Separación de metales (concentración de metales)
Purificación del ácido benzoico
Purificación del azufre
Separación de compuestos orgánicos
Presión de vapor
SUBLIMACIÓN Fabricación de hielo seco
Liofilización (deshidratación de alimentos) por reducción de la
presión
Fabricación del café instantáneo
Concentración de jugos de frutas
EVAPORACIÓN Presión de vapor Fabricación de leches concentradas
Deshidratación de frutas

Afinidad por la fase móvil o la fase Análisis de medicamentos, agua, alimentos y pigmentos
CROMATOGRAFÍA estacionaria, diferente adherencia Obtención de proteínas
(adsorción) Obtención de colorantes para cosméticos

Separación de los componentes sólidos de la leche

CENTRIFUGACIÓN Densidad Separación del plasma sanguíneo

IMANTACIÓN Magnetismo Separación de basura metálica

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 Separación de mezclas
HETEROGÉNEAS HOMOGÉNEAS
• DECANTACIÓN • EXTRACCIÓN
• FILTRACIÓN • DESTILACIÓN
• CROMATOGRAFÍA
• CRISTALIZACIÓN

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 MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

No
¿Se requiere ¿Se requiere No ¿Se quiere ¿Se quiere
separar dos No separar un separar dos separar
sólidos? líquido y un líquidos? dos gases?
sólido?

Sí
Sí
Sí Sí
Sí
¿Es uno
sublimable y SUBLIMACIÓN ADSORCIÓN,
¿Son DESTILACIÓN
el otro no? No miscibles?
¿Es el sólido FRACCIONADA,
FILTRACIÓN o
soluble en el REACCIÓN
DECANTACIÓN QUÍMICA
No líquido?
No
¿Son Sí CRISTALIZACIÓN Sí
FRACCIONADA, Sí DECANTACIÓN
solubles
CROMATOGRAFÍA
ambos en DESTILACIÓN
agua? FRACCIONADA
¿Se quiere aislar No
EVAPORACIÓN,
el líquido? CRISTALIZACIÓN
No

¿Es uno Sí EXTRACCIÓN,

soluble en FILTRACIÓN Y Sí
agua y el EVAPORACIÓN
otro no? DESTILACIÓN

No

¿Son ambos Sí CRISTALIZACIÓN o

CROMATOGRAFÍA
insolubles en
EN DISOLVENTE
agua? 13
DISTINTO al agua.
 Ejercicio

Se formó una mezcla mezclando masas iguales de tres sólidos identificados como A,
B y C. A continuación se describen algunas de sus propiedades físicas:

Sólido Propiedades

Sólido gris de nula solubilidad en agua. Funde a 655°C.

A
Insoluble en alcoholes y en acetona.
Sólido blanco muy soluble en agua a temperatura ambiente.
B
Funde a 160°C. No es soluble en alcoholes.
Sólido blanco insoluble en agua. Tiene alta presión de vapor
C por lo que pasa al estado gaseoso a 75°C. Soluble en
acetona.
a) ¿De qué tipo de mezcla se trata (homogénea o heterogénea)?
b) Explica cómo separarías en sus componentes a esa mezcla, indicando
claramente todo lo que realizarías en el laboratorio.

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