5 tipos de Capuchino o CAPUCCINO: ¿Cómo hacer un

CAPUCHINO?
El capuchino, se lo puede tomar frío o caliente. Aquí te voy enseñar las distintas
alternativas para hacer un Capucchino.

Existen múltiples formas de hacer un capuchino, se lo puede tomar frío o caliente.

Aquí te voy enseñar las distintas alternativas para hacer un Capuchino, o cappuccino.
Para entender el capuccino debemos conocer sus orígenes. La palabra cappuccino viene
de la palabra “cappuccio” que en italiano es capucha, por la capucha utilizada por los
monjes capuchinos. La espuma de la leche sería a capucha de nuestra bebida.
VER Índice
Capuccino Italiano

Capuchi
no Italiano

En italia lo que se conoce como Capuccino, y literalmente es un café con leche

espumado.
En Latinoamérica el capuchino tiene variantes porque al café y la leche se lo mezcla con
chocolate, Vainilla, canela e inclusive miel.
Con el tiempo se le fueron agregando ingredientes, pero si pides en Italia un Capuccino,
es espresso y Leche espumada, debes aclarar que quieres agregar otro ingrediente.
Capuchino o Capuccino
En español se suele escribir con la “ch”, pero una forma de escribir mas internacional es
con la “cc”, como se escribiría en Italiano.
¿Cómo hacer capuchino?
Vamos a usar una taza de 130 ml aproximadamente.
Primero vamos a hacer un café espresso de 30ml, para tener una relación perfecta entre
tiempo de erogación y mililitros debemos hacerlo en 25 segundos los 30 ml. (Ver
artículo cómo hacer un café cremoso)
Luego Capuchinas la leche, aquí la espuma puede ser con las micro burbujas más
grandes para que sobresalga de la taza 2 mms. (ver como capuchinar para latter Art)
Esa espuma al ser consistente nos permite colocarle por encima cacao en polvo o
canela en polvo.
Esta es la base luego vienen los distintos agregados.
Variantes
Capuchino con Chocolate o cacao

Capuchi
no con Chocolate

Vamos a utilizar un colador muy cerrado, bien seco por supuesto.

Colocamos unas cucharaditas en el colador y lo golpeamos con la misma cucharita
para que tamice en cacao y que salga parejo.
Podemos también hacer dibujos con moldes para hacer un latte art sencillo.
Capuchino con canela

Capuchi
no con canela

Vamos a usar la misma técnica del colador pero debemos tener cuidado porque la canela
es muy invasiva y no queremos pasarnos.
También podemos sumergir una rama de canela.
Capuchino con miel

Podemos colocar la miel por encima y hacer un dibujo, pero en este caso la crema de
ser densa para poder sostener el dibujo.
De todos modos es más común utilizar la miel en los latte combinados con el chocolate
o el caramel para hacer dibujos, porque la forma de espumar es distinta.
Capuccino de vainilla
Colocamos 2 gotas de esencia de Vainilla en la leche a espumar y espumemos.
Capuccino de Avellana
Vamos a Moler las Avellanas y mezclarlas con Azúcar morena preferentemente.
Horneamos unos minutos a 180 Grados, para tostar las avellanas, no queremos que
llegue a hacerse caramelo.
Dejamos enfriar molemos is es necesario y colocamos sobre la leche espumada.
Como hacer un Capuchino estratificado
En caso de tener una presentación en taza de vidrio y queremos estratos en la bebidas
que hacemos debemos colocar en la taza primero la leche espumada.
Luego hacer el espresso en una taza con pico para colocar por el borde el café, de
manera que caiga suave y quede en 3 capas.
Arriba de todo la espuma, luego el café y abajo de todo la leche.
Capuccino con Nata Montada
Si bien no sería estrictamente de manual en muchas cafeterías se coloca nata montada o
Crema Batida, porque además es muy facil de decorar son Syruph por arriba de
Caramel, Miel, Fresa o Chocolate.
A continuación te invito a la siguiente receta de cómo hacer Nata Montada.
¿Cómo hacer CREMA BATIDA casera? ó NATA MONTADA

¿Espuma Perfecta y fácil? Aquí tienes la solución

Si no tienes para Espumar leche aquí tienes 3 fantásticos espumadores de Leche.

Espumador para Capuchino Cecotec

Espumador para Capuchino Manual Siberithal

Espumador para Capuccino Xavax

¿Quieres hacer Capuccinos dignos de un Artista?

Los vasos de Cristal dejan ver el estratificado del Capuchino, pero con un
espolvoreador, no solo decoramos el capuchino de forma pareja, que además podemos
tener dibujos con sus plantillas.
Vaso para Capuchino doble vidrio

Espolvoreador con Plantilla para decorar Capuchino

Vaso para Capuchino doble vidrio Moritz

Capuccino Vs Latte

Aquí aclaro que es muy similar, la diferencia más notable está en la forma de espumar
la leche y su cantidad.
En el latte hay más proporción de leche y la espuma es una microburbujas super
cremosa que te permite hacer latte art, es distinta a la espuma del capuccino.
Capuchino Vs Café con Leche

La principal diferencia esta en la crema, en el café con leche no se espuma tanto la

leche.
Capuccino Vs Mocaccino

El capuccino en esencia lleva leche espumas y un espresso (con algún agregado si se

quiere) y el mocaccino es Espresso con Chocolate.
Capuccino que lleva

Su base es de Espresso 30ml más 100/125 ml de leche espumada, luego en algunos

casos se le agrega chocolate en polvo, canela, miel o vainilla.
▼ Otros Capuchinos ▼
¿Cómo hacer Capuchino con Canela?

El capuchino con canela es muy aromático, y se dice afrodisiaco. Quieres conocer mi

truco y porque es tan bueno para la salud.

¿Cómo hacer Capuchino con Nata Montada?

No es de manual, pero la mayoría de las cafetería cuando ofrecer un capuchino con

chocolate o lo que fuera la ofrecen con nata montada.
¿Cómo hacer un Capuchino con Chocolate perfecto?

El capuchino con Chocolate es el más popular por su exquisito sabor, es muy simple y
el sabor del chocolate con esa inyección de endorfinas.

Capuchino de Avellana, ¿Bebida crocante?

Aquí te voy a enseñar una receta distinta. Vamos a hacer un capuchino de avellanas
especial nada de tirar arriba unas avellanas partidas.
Capuchino de Vainilla, ¿no te ocurre que te pasas de sabor?

El capuchino de Vainilla lo asocio a relajación y paz. Su aroma relaja y baja la ansiedad,

si le sumamos chocolate es lo mejor.

El «mejor Capuchino con Miel» con los Ingredientes apropiados

El Capuchino con miel es rico y además alivia la tos seca y dolor de garganta. ¿Cómo
hacer el capuchino y elegir la miel apropiada?
¿Cómo hacer un LATTE MACCHIATO como barista?

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Resumen

Artículo

5 tipos de Capuchino o CAPUCCINO: ¿Cómo hacer un CAPUCHINO?

Descripción

El capuchino, se lo puede tomar frío o caliente. Aquí te voy enseñar las distintas alternativas
para hacer un Capucchino.

Autor

Horacio Barista

Editor

infokofe.com

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