Receta para elaborar un cappuccino

 Llenar hasta la mitad una jarra de acero inoxidable con leche entera fría
 Sumerge un par de centímetros la lanza de vapor en la jarra de la leche y vuelve a
encender la salida de vapor. Así generamos una capa de microburbujas de espuma y, a la
vez, la leche gira en remolino. Este paso no debe durar más de cinco segundos.
 Una cosa bien importante es no girar la jarra de leche en ningún momento. Solo hay que
inclinarla un poco, manteniendo la punta de la lanza siempre sumergida, cuando la
espuma y el volumen de la leche vaya subiendo, para que el vapor remueva la leche y las
burbujas se mezclen, creando una crema uniforme.
 Ten presente que hay que controlar la temperatura de la leche si tu maquina de café no
tiene termómetro consigue un termómetro de barista y ponlo dentro de la jarra al
principio del proceso. La leche no debe de pasar de los 65 grados, es la temperatura ideal
para que la leche esté caliente y la espuma este perfecta. Cuando alcanza esa temperatura
es el momento de apagar la salida del vapor.
 Ahora llega el momento de la pericia y de la experiencia: es el momento de compactar la
espuma de la jarra. ¿Cómo? Con un golpe seco y suave de la base de la jarra contra una
superficie lisa. Con un solo golpe es suficiente y después la dejamos reposar.
 Mientras reposa la leche preparamos un expresso, pero en lugar de en su taza, utiliza la
taza grande para cappuccino.
 Cuando el expreso este preparado llega el momento de verter la leche directamente en la
taza. Es otro momento que debes practicar: se empieza por el centro de y luego hay que
hacerla girar, muy ligeramente, alrededor de la jarra.
 Listo ya puedes disfrutar de tu cappuccino.

Ingredientes para elaborar un cappuccino.

 Café con leche de 150 ml

 30 ml de café expresso
 60 ml de leche vaporizada
 60 ml de crema de leche.