“Año del Fortalecimiento de la

Soberanía Nacional”
Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias
Alimentarias

➢ Alumno: Pérez Guevara Omar Smith

➢ Docente: Joseph Campos Ruiz

➢ Tema: Antibióticos

➢ Curso: Microbiología

➢ Ciclo: 2022-I

➢ Semana: N°-05
 ACTIVIDAD

1. ¿Qué son los antibióticos?

Los antibióticos se definen como compuestos químicos producidos por

microorganismos y/o sintetizados en el comercio, capaz de destruir otro microorganismo o
inhibir su desarrollo; Y aunque este es su objetivo principal, los casos de resistencia fueron
presentados por los consumidores manejados incorrectamente y autoestima de los
consumidores; Sin embargo, este es el mayor problema relacionado con el uso de antibióticos
absurdos, otros tipos de situaciones, como la incertidumbre creada entre los consumidores
relacionados con la calidad de los antibióticos, no menos la parte importante en el momento de
la adquisición, porque descubrieron una serie de opciones sobre El mercado como las marcas
universales y diferentes.

Estricta o históricamente, un antibiótico es una sustancia secretada por un

microorganismo que tiene la capacidad de actuar sobre otros microorganismos. El término
"antibióticos" fue utilizado por primera vez por Zelman Waksman en 1942 para describir ciertas
"actividades antibióticas", es decir, compuestos que inhiben el crecimiento de microorganismos
y provienen de otros organismos vivos. Por lo tanto, esta definición excluye sustancias naturales
como el jugo gástrico y el peróxido de hidrógeno, que pueden matar a un microorganismo y no
son producidos por otros microorganismos. Actualmente, la definición de antibióticos incluye
agentes antibacterianos sintéticos o agentes antibacterianos quimioterapéuticos tales como
quinolonas, sulfonamidas y otros agentes antibacterianos derivados de productos naturales y
que poseen propiedades antibióticas descubiertas empíricamente.

Los antibióticos se usan en medicina, animales y horticultura para tratar infecciones

causadas por bacterias. Los antibióticos generalmente exhiben una toxicidad selectiva mucho
mayor para los organismos invasores que para los animales o los humanos que los portan,
aunque a veces pueden ocurrir efectos adversos de los medicamentos, como efectos en la
microflora del cuerpo normal. Los antibióticos generalmente ayudan a proteger a una persona
hasta que las reacciones locales son suficientes para controlar la infección. Un antibiótico es
bacteriostático si detiene el crecimiento de bacterias y bactericida si las mata, y puede hacerlo
caso por caso.
 El uso racional de antibióticos tiene como objetivo obtener el mayor beneficio para los
pacientes, limitar el desarrollo de microorganismos sostenibles y minimizar los costos
económicos. En la difícil tarea de elegir un antibiótico, además de considerar factores
relacionados con el paciente y su enfermedad, es necesario conocer las características de esos
fármacos. Este último nos hizo reflexionar sobre la caracterización de los antibióticos
agrupados en sus diferentes familias. Se analiza cada uno de ellos: mecanismo de acción,
espectro de acción, mecanismo de resistencia, farmacodinamia, farmacocinética, efectos
secundarios y posibles riesgos toxicológicos; extrayendo así conclusiones sobre indicaciones
subclínicas y ajustando la dosis más adecuada en cada caso.

La prescripción inadecuada y el uso excesivo de antibióticos, la planificación extensiva

más allá de lo necesario, la dosificación subóptima y la ingesta irregular de medicamentos son
factores importantes que conducen a altos niveles de resistencia.

2. ¿Cómo actúan los antibióticos o cuál es su mecanismo de acción?

Los agentes antimicrobianos actúan por una serie de mecanismos, muy diferentes entre
ellos y cuyos blancos se encuentran en diferentes regiones de la célula atacada. Las diversas
regiones de ataque antibacteriano en general son consideradas:

Inhibición de la síntesis de la pared celular

Tiene lugar en diversas fases: β-lactámicos, fosfomicina, cicloserina, vancomicina, bacitracina.

Desorganización de la membrana citoplasmática

Polimixinas, anfotericina B y nistatina. La membrana celular constituye una barrera de

permeabilidad y lleva a cabo funciones de transporte activo. Si la integridad funcional de la
membrana se altera, los iones y macromoléculas se escapan y la célula se lesiona y muere. El
empleo de agentes que afectan a la membrana celular en la terapéutica antiinfecciosa se debe al
hecho de que determinadas membranas de algunas células y hongos se alteran con más facilidad
que las de los animales, lo que permite una actividad quimioterápica selectiva. Las polimixinas
son activas frente a bacterias gramnegativas y actúan como detergentes catiónicos sobre
membranas ricas en fosfatidil-etanolamina y los poliénicos, tales como anfotericina B, nistatina,
son activos frente a hongos.
Inhibición de la síntesis de proteínas

Por actuar sobre los ribosomas; en la subunidad 30 S: tetraciclinas; sobre la subunidad

50 S: cloranfenicol, eritromicina y lincosaminas; en ambas subunidades: aminoglucósidos. La
síntesis de los ribosomas se realiza en tres etapas: iniciación, elongación, que comprende
reconocimiento, transferencia y translocación, y terminación. El ribosoma 70 S, compuesto por
dos subunidades, 30 S y 50 S, es la unidad funcional de la síntesis de proteínas en las bacterias,
en tanto que los ribosomas de los mamíferos son 80 S y no se dividen en subunidades. Esto
explicaría por qué los fármacos antimicrobianos pueden inhibir la síntesis en los ribosomas
bacterianos, sin tener efecto sobre los ribosomas de los mamíferos. Los aminoglucósidos se
fijan irreversiblemente a la subunidad 30 S de los ribosomas e inhiben la síntesis bacteriana,
interfiriendo la fijación del ARNt y distorsionando el codón de ARNm, con lo que hay una
lectura equívoca del mensaje genético y una síntesis de proteínas no funcionales. Las
tetraciclinas se fijan a los ribosomas de los mamíferos. El cloranfenicol, la clindamicina y la
eritromicina se fijan a la subunidad 30 S. El primero inhibe una peptidil-transferasa, la segunda,
la iniciación, y los macrólidos, la translocación.

Interferencia en la síntesis y/o metabolismo de los ácidos nucleicos

Rifampicina (ARN-polimerasa ADN-dependiente), quinolonas (ADN-girasas),

metronidazol y antivirales. Existen tres posibles mecanismos por los que los antimicrobianos
pueden modificar la síntesis de los ácidos nucleicos.

✓ Interfiriendo la replicación del ADN.

✓ Impidiendo la transcripción.
✓ Inhibiendo la síntesis de metabolitos esenciales.

A través del primero, actúan las quinolonas, ya que inhiben la enzima ADN-girasa. Esta
enzima corta la doble hélice del ADN cromosómico en fragmentos a los que superenrrolla en
sentido negativo, para proceder al sellado de los extremos de ADN que fueron cortados. Las
quinolonas impiden el cierre de los puntos de rotura. Los fármacos que inhiben la trascripción,
como es el caso de la rifampicina y la actinomicina, actúan en la ARN-polimerasa. La
rifampicina se fija en la subunidad B de esta enzima e impide su formación y la del complejo
que inicia la trascripción, mientras que la actinomicina D bloquea la progresión de la ARN-
polimerasa en cualquier fase.
Mecanismos generales de resistencia a antibióticos

Los mecanismos por los que se producen resistencias se pueden agrupar en los siguientes:

✓ Bloqueo del transporte de antibióticos. De esta forma, se consigue resistencia a la

fosfomicina por pérdida del sistema de transporte del glicerol-fosfato.
✓ Modificación enzimática del antibiótico. El cloranfenicol se inactiva por una acetilación
catalizada por una cloranfenicol-acetiltransferasa.
✓ Expulsión del antibiótico por un mecanismo activo de bombeo. La tetraciclina se expulsa
de forma activa del interior de bacterias resistentes.

3. ¿Averigüe que es un metabolito secundario de las bacterias?

Los metabolitos secundarios son moléculas sintetizadas por algunos microorganismos

que se producen en la fase estacionaria y, aunque no son esenciales para los microorganismos,
cumplen funciones como protección y existen en el medio ambiente. Sus características son:

✓ No son necesarios para el crecimiento del microorganismo que los produce.

✓ Generalmente se producen como mezclas de productos muy relacionados químicamente
entre sí.
✓ Cada uno de estos productos es producido por un grupo muy reducido de organismos.
✓ La producción puede perderse fácilmente por mutación espontánea (degeneración de la
raza), por lo que son muy importantes las técnicas de conservación de estos
microorganismos.

De todos los productos de fermentación tradicionales, los metabolitos secundarios son

los más importantes para la salud humana. Si está incluido, además de antibióticos, algunas
toxinas, alcaloides, factores de crecimiento vegetal y pigmentos.

Kossel en 1891 identificó los metabolitos secundarios por exclusión, es decir, aquellos
que no eran metabolitos primarios, lo que generó una dura crítica que continúa hasta el día de
hoy. Ahora se acepta generalmente que los metabolitos principales son compuestos químicos
de organismos vivos (plantas, microorganismos o animales) que son necesarios para su
funcionamiento y combinación de consumibles. Estos metabolitos secundarios tienen una gran
diversidad estructural y cada compuesto es producido por un pequeño número de especies.

El estudio de la diversidad microbiana y la cantidad de metabolitos secundarios

producidos por bacterias ha llevado a su reconocimiento como una fuente importante, como
productos naturales con propiedades biológicas como: antibacteriano, antifúngico,
anticancerígeno, hipocolesterolemiante, inmunosupresor, antiparasitario, herbicida e
insecticida y otros. Los metabolitos secundarios se definen como bajo peso molecular que no
surge en el metabolismo primario y no juega un papel fundamental en las funciones primarias
o el crecimiento. A diferencia de los metabolitos primarios comunes a todos los sistemas
biológicos, los metabolitos secundarios son química y taxonómicamente diversos y realizan
funciones desconocidas.

Los metabolitos secundarios más conocidos son los antibióticos, que se producen en la
fase estacionaria. Para generar un metabolito secundario, primero debe proporcionar las
condiciones óptimas en el período exponencial. Como mecanismo protector, la producción de
metabolitos secundarios no ocurre inmediatamente después de que finaliza la fase exponencial.
En primer lugar, se da en la fase estacionaria, los cuales deben volverse resistentes a sus propios
antibióticos. Es bien sabido que la transición de la fase exponencial a la estacionaria ocurre
cuando se restringen ciertos nutrientes en el medio. Por lo general, es C, N o P. En ausencia de
algunos de estos factores, se altera la producción de metabolitos primarios y se producen
inductores enzimáticos, lo que conduce a la formación de metabolitos secundarios.

Las especies de Bacillus son capaces de producir una amplia variedad de metabolitos
secundarios de muy diferente naturaleza y estructura, exhibiendo un amplio espectro de
actividades. Estos metabolitos incluyen antibióticos, colorantes, toxinas, promotores del
crecimiento y otros compuestos bioactivos, y están diseñados para permitir que las bacterias
sobrevivan en su entorno natural. Básicamente estos metabolitos se utilizan como: armas,
agente competitivo frente a otras bacterias, hongos, amebas, plantas e insectos, transportadores
de metales, efectos simbióticos, hormonas sexuales y factores de diferenciación. Este gran
cambio en la estructura y actividad de los compuestos amplía el potencial de valor industrial y
biotecnológico del género Bacillus a especies relacionadas.
Referencias

Fernando Paredes, J. J. (Marzo de 2004). Acción de los antibióticos. Perspectiva de la medicación

antimicrobiana. ESLEVIER, 23(3), pp.116-124.

Rojano, M. R. (s.f.). TESIS PRESENTADA COMO REQUISITO PARA OBTENER EL GRADO DE:
MAESTRÍA EN CIENCIAS QUÍMICASmEN EL ÁREA DE QUÍMICA ORGÁNICA.
EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS A PARTIR DE
Bacillus thuringiensis. BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA,
PUEBLA.
https://repositorioinstitucional.buap.mx/bitstream/handle/20.500.12371/2246/081116T.pdf?se
quence=1&isAllowed=y