GUÍA DE APRENDIZAJE

SEMANA N° 10

CURSO: REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA

DOCENTE: Gilber Chura Quispe

Jaén – Perú, octubre de 2021

 ÍNDICE
Pág.
1. INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................... 3

2. CONTENIDO TEMÁTICO ...................................................................................................................... 3

3. DESARROLLO ......................................................................................................................................... 4

3.1. La monografía ................................................................................................................................... 4

3.2. Características.................................................................................................................................... 4

3.3. Elección del tema de una monografía................................................................................................ 4

3.4. Estructura interna y externa ............................................................................................................... 5

3.5. Tipos de monografía .......................................................................................................................... 8

3.6. Sugerencias de elaboración ............................................................................................................... 8

4. ACTIVIDADES Y EVALUACIÓN ......................................................................................................... 9

4.1. Actividad 1: ....................................................................................................................................... 9

4.2. Evaluación de las actividades ............................................................................................................ 9

5. GLOSARIO ............................................................................................................................................. 10

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................... 11

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 2

1. INTRODUCCIÓN
La producción de un texto académico como la monografía tiene sus procesos de redacción y
normativas respectivas que requieren conocimiento. Este texto contribuye con el avance del
conocimiento en el contexto universitario sobre diversas disciplinas científicas, de este modo, el
estudiante a través de sus habilidades de búsqueda y compilación de información alcanza ciertas
reflexiones y conclusiones que plasma a través de la redacción científica. Esto se debe a que la
monografía es un texto generalmente de investigación teórica, ya que por lo general no requiere de
proceso experimental; pues su sustento yace en la recopilación y esquematización de trabajo (Núñez,
2018). A pesar de ello, es necesario conocer su estructura y proceso de redacción.

La producción académica y científica en el campo de las industrias alimentarias es una

actividad inherente y, por lo tanto, la redacción de un texto monográfico no huye a esta realidad. La
escritura de la monografía es un medio por el cual el estudiante puede dar a conocer sus hallazgos y
acercamientos conceptuales y teóricos sobre un tema específico. Sin duda alguna, cada construcción
textual aporte al avance del estado de cuestión. Es por eso que la siguiente guía tiene como objetivo
dotar de herramientas suficientes al estudiante de ingeniería de industrias alimentarias para que pueda
consolidar sus aprendizajes y conocimientos acerca de la escritura científica.

2. CONTENIDO TEMÁTICO
N° Objetivos Educacionales
El graduado del Programa de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña
profesionalmente de forma competente para planificar procesos industriales de alimentos,
OE 1 mediante el uso de operaciones unitarias que incorporan herramientas de ingeniería y
tecnologías de transformación física, química y microbiológica, con responsabilidad
ambiental.
El graduado del Programa de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña
profesionalmente de forma competente para diseñar proyectos en la industria alimentaria
OE 2 relacionándolos con el desarrollo del país, con atención a la optimización de los procesos y
a la creación de productos innovadores.
El graduado del Programa de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña
profesionalmente de forma competente para gestionar empresas de la industria alimentaria,
0E 3 con atención a la eficiencia y a las buenas prácticas de manufactura e inocuidad que requiere
cada proceso.
El graduado del Programa de Ingeniería de Industrias Alimentarias se desempeña
profesionalmente de forma competente promoviendo la autonomía para aprender, con
0E 4 creatividad, pensamiento crítico y trabajo colaborativo, con conocimiento de la realidad del
entorno socioeconómico y cultural con atención al desarrollo sostenible y a la ética
profesional.

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 3

3. DESARROLLO

3.1. La monografía

Núñez (2018) explica que la monografía por lo general es una investigación teórica y bibliográfica. Teórica
porque no se necesita hacer algún experimento o trabajo de campo, y bibliográfica porque para redactarla sólo
necesitamos revisar libros. Por lo tanto, la monografía es como una recopilación y sistematización de
información sobre un tema a partir de varios autores, es decir, la información recopilada la sistematizamos en
un solo trabajo. Ese trabajo viene a llamarse monografía.

La monografía viene de “mono”, que significa único, y “graphos” que significa escrito. Entonces, la
monografía es un escrito sobre un tema único. Una monografía es el primer intento de investigación
sistemática, ordenada y rigurosa.

3.2. Características

 Permite al estudiante alcanzar un cierto nivel técnico en la investigación.

 Ayuda a redactar ciertos tipos de documentos de la vida profesional con orden y claridad para cumplir
con ciertos trabajos que le serán exigidos antes de otorgarle los grados profesionales.

 Es un importante paso del adiestramiento en la metodología de la investigación que puede y debe

dominar el profesional de una disciplina intelectual.

 Es un medio al servicio de la formación académica del estudiante. Si aprende a prepararla y a la vez

aprende a ampliar y a profundizar determinados conocimientos, aprende a investigar e investiga
aprendiendo.

 Permite capacitar al estudiante en la habilidad de proponer, plantear, formular una hipótesis o

supuestos de investigación con el debido manejo de información encontrada a través de los hallazgos.

3.3. Elección del tema de una monografía

De acuerdo con Ander-Egg y Valle (2013) elegir el tema es la forma de comenzar el proceso de cualquiera de
los trabajos mencionados en el título. Se trata del primer paso, de la primera decisión que se debe tomar.

No es algo banal o sin importancia; hacerlo bien o mal condiciona todo el trabajo posterior. Si la elección del
tema es acertada, mayores serán las posibilidades de llevarlo a cabo con éxito. Si el tema no es relevante, la
monografía no podrá tener mucho valor. Si supera las posibilidades del estudiante, ya sea por su complejidad,
por el costo o por las dificultades prácticas de realizar la investigación (falta de datos, fuentes poco fiables,

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 4

etc.), tampoco se tendrán posibilidades de realizar una buena monografía; ni tendrá posibilidades de realizar
algo positivo y útil.

La elección del tema debe hacerse conforme con sus intereses, con lo que desearía hacer en su profesión, sobre
un problema que considere importante desde su punto de vista o una experiencia que lo haya impactado muy
fuertemente.

3.4. Estructura interna y externa

La monografía tiene las siguientes partes estructura (Núñez, 2018; Cores & Valenzuela, 2015; Universidad
Nacional de Córdova, s.f.)

a) Portada (carátula)

Es la primera hoja de la monografía a presentar y debe contener todos los datos que permitan identificar la
misma:

Nombre de la Institución a la cual se presenta el trabajo en orden jerárquico de las dependencias, así como el
nombre del docente responsable de la cátedra o especialidad.

 Título. Debe ser conciso pero informativo y representativo del contenido del documento o trabajo. Debajo
del mismo debe ir la mención: “Monografía de postgrado en la especialidad correspondiente”.

 Nombre del o los autores; nombres y apellidos completos sin abreviaturas.

 Nombre de los profesores guías o tutores de la monografía.

 Lugar y fecha de realización (mes y año).

b) Dedicatoria
Es opcional, no es indispensable su inclusión en la monografía. En esta sección el autor realiza el
reconocimiento y agradecimiento a las personas o instituciones que colaboraron de una forma u otra en la
realización de su trabajo.

c) Resumen y palabras clave

El resumen debe contener información sobre los objetivos del trabajo, desarrollo y conclusiones. El mismo no
excederá las 150 palabras en el caso de resúmenes no estructurados, ni las 250 palabras en los estructurados.
Se hará especial énfasis en aquellos aspectos del trabajo que resulten más novedosos o de mayor importancia.

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 5

Luego del resumen con un punto aparte y espacio, los autores deben presentar e identificar 3 a 10 palabras
clave que faciliten la tarea del análisis documental.

d) Índice o tabla de contenido

Esta sección presenta la estructura o esqueleto del trabajo y la relaciona con su ubicación en el texto. Permite
la búsqueda de cualquier tópico en la monografía. Se enumeran todas las secciones o partes del trabajo (títulos
y subtítulos) seguidas por el número de página donde están ubicadas. Debe existir una coherencia en la
jerarquía y ser el reflejo fiel del cuerpo de la obra.

e) Tablas de cuadros, gráficos o figuras

Es una lista que permite la identificación y ubicación exacta de los cuadros, gráficas, y figuras, así como otras
imágenes dentro del cuerpo de la obra.

f) Introducción

La introducción es una parte fundamental en cualquier trabajo científico, ya que se indica el propósito y una
justificación resumida del mismo. Se puede considerar como el capítulo inicial de la obra y su desarrollo debe
ser organizado y gradual. Abarca diferentes contenidos generales que se pueden detallar en los siguientes

En la introducción de la monografía se debe considerar los siguientes aspectos:

 Contextualizar el tema (antecedentes o estado de arte).

 Presentar o enunciar el tema con claridad, y plantear un problema de investigación. (El problema de
investigación es un vacío en el conocimiento científico que requiere ser explicado).

 Mencionar los textos y autores que se analizarán para redactar la monografía, especificando qué
tratamiento recibirán.

 Formular el objetivo general de la monografía, y los objetivos específicos (si es que amerita el estudio).

 Justificar el tema de la monografía, es decir, señalar su importancia y utilidad.

 Considerar los puntos más importantes del marco teórico (para situar al lector), señalando las
definiciones de conceptos fundamentales.

 Describir brevemente el plan u organización del texto, es decir, mencionar los capítulos de la
monografía, indicando de qué trata cada capítulo.
g) Desarrollo

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 6

Es el cuerpo de la monografía, donde se define, se clasifica, se aclara, etc., el tema investigado. Se divide
normalmente en capítulos y éstos en títulos y subtítulos. Las definiciones de los conceptos deben ir con citas
bibliográficas según estilo APA

El principio básico para elaborar una monografía es que se va de lo general a lo particular, y cada parte del
cuerpo de la obra aborda un tema por vez de manera secuencial y ordenada. Es importante destacar el adecuado
uso que debe hacerse de la bibliografía y la información consultada y citada, así como el cuidado riguroso en
la elaboración de las referencias, ya que dan muestra del rigor profesional e influye directamente en la calidad
de la monografía o trabajo científico

h) Conclusiones

Son las síntesis de la investigación. Si la monografía tuviese dos capítulos, lo recomendable sería redactar tres
conclusiones: una conclusión general (que responda al objetivo general planteado en la introducción). La
segunda conclusión y la tercera corresponderían a los capítulos I y II, respectivamente.

En esta sección se deben esbozar los principales conceptos que se manejaron a lo largo de la monografía. Esta
parte debería ser más o menos el 10% del cuerpo de la obra

Es la parte final del texto que expresa el aporte final del investigador. Se debe tener en cuenta los siguientes
aspectos y elementos:

 Presentar los resultados de las fuentes de información consultadas, respondiendo a los objetivos
correspondientes.
 Se conecta con los argumentos y datos señalados, proporcionando una consideración final más general.
 Se deja en claro y se reafirman aquellos conceptos que quedan en pie con mayor vigor, y la incidencia
que el aporte de la monografía tenga en el campo del conocimiento.
 Es importante observar la apertura del horizonte después de la revisión para elaborar nuevas
investigaciones, mediante el planteamiento de nuevas interrogantes.
 Se escriben en párrafos separados.

i) Recomendaciones

Las recomendaciones derivan de las Conclusiones y permite apreciar las sugerencias que se aportan para
corregir las fallas o limitaciones que el autor señala en las Conclusiones. Las Recomendaciones no pueden
hacerse totalmente en abstracto. Para la redacción de las Recomendaciones habrá de contemplarse hacia quién
van dirigidas o quienes pueden estar interesados, por lo que deberán tener sentido y grado de precisión.

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 7

j) Referencias bibliográficas

Es la lista de libros y otras fuentes utilizadas en la investigación (redactar según estilo APA 7ma edición).

k) Anexos

Son evidencias de la investigación: fotografías, documentos analizados, cuadros estadísticos, etc.

3.5. Tipos de monografía

Cores y Valenzuela (2015) sostiene que los tipos de monografía son los siguientes:
 De compilación. Comprende la búsqueda, análisis crítico, evaluación de documentos sobre un tema
determinado. El investigador agrega sus puntos de vista.
 De investigación. Aporta un conocimiento nuevo, con base en los estudios ya existentes.
 De análisis de experiencias. Estudio directo de una realidad concreta para compararla con otras
semejantes y llegar a nuevas conclusiones.

3.6. Sugerencias de elaboración

La Universidad Nacional de Córdova (s. f.) plantea las siguientes sugerencias:

1. El tema no debe ser muy amplio o general, sino más bien enfocado (por ejemplo: Li T regulatorios en
alergia alimentaria). Cuanto más delimitado sea el objetivo, mejor circunscripta estará la bibliografía
y más concretas serán las cuestiones a resolver. El tema debe ser realista en función de la bibliografía
disponible.

2. Realizar una amplia búsqueda bibliográfica, seleccionando los trabajos de mayor a menor rigor
científico y los más actualizados.

3. Enunciar claramente el objetivo (en la introducción).

4. Preparar guion temático o índice: para las revisiones no hay una organización establecida, por
consiguiente, el autor tendrá que elaborar la suya propia. La regla fundamental es preparar un índice,
con un criterio que va de lo general a lo específico, el cual ayuda a organizar el artículo, lo que es de
máxima importancia.

5. Indagar, evaluar y sintetizar la información. Se trata de hacer una síntesis convincente e ilustrativa de
datos, no un acumulo de información.

6. Concluir con la síntesis de lo examinado y plantear los aspectos aun no dilucidados

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 8

4. ACTIVIDADES Y EVALUACIÓN

4.1. Actividad 1:

1. Culmina tu monografía grupal de compilación y realiza la presentación en formato APA 7ma edición.
No olvides seguir las partes correspondientes.

Formalidades:
- Márgenes: 2.5 cm. todos los lados
- Letra: Times new roman
- Tamaño de letra: 12
- Interlineado: 1.5
- Número de hojas: entre 40 y 50 hojas
- Portada: formato APA 7ma edición

2. Reúne a tu grupo en una videollamada y realicen una exposición de su trabajo monográfico (esta
exposición no debe durar más de 40 minutos).
3. Solo un integrante del grupo debe enviar el trabajo.

4.2. Evaluación de las actividades

Evaluación previa:

Estimado (a) estudiante, para que pueda acceder a un calificativo correspondiente debes cumplir los
requisitos previos:

- El trabajo monográfico no debe pasar del 10 % de coincidencias con internet (en caso de que pase,
el trabajo será devuelto). Esta verificación se realizará con un software antiplagio. Por lo tanto, se
recomienda priorizar las citas parafraseadas.

- Debes haber sido partícipe tanto en la elaboración del trabajo como en la exposición (este última se
evidenciará a través del video adjunto).

- El trabajo debe evidenciar al menos un 80 % de referencias bibliográficas provenientes de artículos,

libros, capítulos de libro, tesis, etc. (se acepta un máximo de 20 % de referencias provenientes de páginas
web, videos, blogs, etc.). Enviar el documento en formato Word.

Una vez que el estudiante cumpla con todos estos requisitos, se procederá a evaluar sus actividades.

RÚBRICA PARA EVALUAR LAS ACTIVIDADES DE LA GUÍA 10

Criterios Malo Regular Bueno

(0) (1 ) (2)

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 9

 Puntualidad El trabajo fue enviado El trabajo fue enviado a El trabajo fue enviado
después de 2 horas o no fue destiempo (1 hora máximo). puntualmente (antes del tiempo
enviado. previsto)

Presentación El trabajo no presenta orden El trabajo se encuentra El trabajo se encuentra muy

ni formato APA 7ma regularmente ordenado y ordenado y con el formato APA
edición. evidencia algunos rasgos del 7ma edición.
formato APA 7ma edición.

Estructura El trabajo no presenta o El trabajo presenta El trabajo presenta todas las

presenta deficientemente las regularmente las partes de partes correspondientes de una
partes correspondientes de una monografía monografía.
una monografía.

Calidad de Seleccionó menos de 12 o Seleccionó entre 12 y 15 Seleccionó más de 15 fuentes

ninguna fuente con índices fuentes con índices de con índices de calidad y
fuentes
de calidad y adecuación para calidad y adecuación para adecuación para redacción de sus
redacción de sus párrafos. redacción de sus párrafos. párrafos.

Citas y Menos de 70 % evidencia El 80 % de citas y referencias Todas las citas y referencias

citas y referencias. fueron formato APA 7ma fueron con formato APA 7ma
referencias
edición. edición.

Coherencia El texto escrito no evidencia El texto escrito evidencia una El texto escrito evidencia una
una estructura global ni ligera estructura global y regular estructura global y
sentido secuencial. sentido secuencial. sentido secuencial.

Dominio del tema Ningún participante Algunos participantes Todos los participantes
evidencia dominio del tema evidencian dominio del tema evidencian dominio del tema
(evitan leer las diapositivas y (evitan leer las diapositivas y (evitan leer las diapositivas y
brindan aportes adicionales) brindan aportes adicionales) brindan aportes adicionales)

Material de La presentación de La presentación de La presentación de diapositivas u

diapositivas u otros diapositivas u otros otros materiales físicos o
exposición
materiales físicos o virtuales materiales físicos o virtuales virtuales son innovadores
no son innovadores son regularmente (esquemas, mapas, tablas,
(esquemas, mapas, tablas, innovadores. (esquemas, gráficos, etc.)
gráficos, etc.) mapas, tablas, gráficos, etc.)

Orden de Los participantes no Los participantes evidencian Los participantes evidencian

evidencian planificación, ligeramente la planificación, planificación, organización y
exposición
organización y organización y secuencialidad en su exposición.
secuencialidad en su secuencialidad en su
exposición. exposición.

Desenvolvimiento Ninguno de los participantes Algunos participantes Todos los participantes muestran
muestra seguridad y muestran seguridad y seguridad y confianza durante su
confianza durante su confianza durante su exposición (posición facial,
exposición (facial, exposición (facial, movimiento de manos y postura)
movimiento de manos y movimiento de manos y
postura) postura)

5. GLOSARIO
APA. Es el conjunto de norma y reglas establecido por la Asociación Americana de Psicología para la
elaboración y presentación de trabajos escritos de ciencias de la conducta o de ciencias sociales.
Bibliografía. Lista de documentos recomendados para ampliar conocimientos sobre el manuscrito.
Cita. Remisión o llamada a las ideas o frases ajenas que se incluye en el cuerpo del texto.

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 10

Márgenes. Se refiere a los bordes que tiene una hoja de documentos para la transcripción de un texto, este
varía de acuerdo al tipo de texto.
Monografía. La monografía tiene como principal función informar sobre un asunto determinado que puede
ser científico o periodístico. Abarca temas de filosofía y ética, así como, cualquier otro tema que es de interés
para la comunidad.
Referencia. Lista de información o fuentes empleadas en el manuscrito.

6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Ander-Egg, E. & Valle, P. (2013). Cómo elaborar monografías, artículos y otros textos expositivos. Fondo
Editorial Universidad Inca Garcilazo de la Vega.
http://repositorio.uigv.edu.pe/bitstream/handle/20.500.11818/590/Como%20elaborar%20monografias
_vc.pdf?sequence=1&isAllowed=y
Cores, S., & Valenzuela, C. (2015). Guía para la presentación de monografías de postgrado. Universidad de la
República. http://eprints.rclis.org/31078/1/gu%C3%ADa%20monog%20postgrado.pdf
Morales, R., Rivera, R., Chee, R. Y., Rodríguez, J., Alberca, E., Huevara, J., & Cava, C. (2016). Manual de
monografías. Universidad de San Martín de Porres.
https://www.usmp.edu.pe/odonto/instInvestigacion/pdf/2018/Manual%20de%20Monografias.pdf
Núñez, J. (2018). Producción de textos académicos. Letrajoven Editores.
Universidad Nacional de Córdova. (s.f.). Guía para la elaboración de monografías.
http://www.fcq.unc.edu.ar/sites/default/files/posgrado/guia-para-la-redaccion-de-monografias.pdf

SEMANA N° 10 – REDACCIÓN CIENTÍFICO-TÉCNICA 11