Todo lo que hace nuestro organismo requiere de nutrientes que nos aportan los alimentos.

Sin
embargo no todos comemos lo mismo, un chico come diferente que una chica….un habitante
de China come diferente que otro de Argentina.

Para preparar milanesa con ensalada usamos los siguientes ingredientes

ALIMENTOS

CARNE

PAN RALLADO

HUEVOS

PEREJIL

AJO

ACEITE

SAL

ALBACA

TOMATE

QUESO

BIOMATERIALES

Carbohidratos

Lípidos

Vitaminas

Proteínas

Minerales

Agua

Para preparar una comida se requieren ciertos ingredientes. Por ejemplo para preparar
milanesa con ensalada se requiere carne, pan, aceite huevos. Algunos provienen de origen
mineral como la sal, otros provienen de algún otro ser animal como por ejemplo los huevos, la
carne o vegetal como la albaca, al ajo el tomate.

Al incorporar los alimentos nuestro cuerpo obtiene los nutrientes necesarios para poder
realizar sus actividades y para crecer.

Los materiales que provienen de los seres vivos se conocen como biomateriales y son los
carbohidratos, vitaminas, proteínas y lípidos.

Pero también necesitamos de lso minerales que proviene de los seres vivos y de la naturaleza.
A estos últimos y a los biominerales se los denomina nutrientes.

Que aportan las

VER EL LIBRO
ViTAMINIAS

LIPIDOS

CARBOHIDRATOS

PROTEINAS

MINERALES

AGUA

Los alimentos saludables.

Algunos alimentos nos parecen ricos otros desagradables y los que elijas o no dependerán de
tus gustos. Pero lo que realmente importa es su composición y para que puede aprovecharlos
nuestro cuerpo . Una alimentación saludable es la que aporta la energía y los materiales que
necesitamos para manternernos sanos. La alimentación para que sea saludable debe ser
variada con un gran aporte de nutrientes porque cada uno cumple una función diferente.

En las guias alimentarias de la republica argentina los especialistas de la nutrición que se

llaman nutricionistas organizan una “grafica de aimentacion diaria”

Los alimentos están organizados según los nutrientes que contienen.

Ver grafico pag 173.

La información nutricional

Una manera de saber que comemos el leer la información nutricional en la etiqueta del
producto.

En ellas se describen los principales nutrientes que contiene cada alimento y en que
proporción se encuentra. Los tres mas abundantes suelen ser los biomateriales
proteínas,lípidos y minerales. Ademas se indica la cantidad de energía que contiene cada
porción del alimento.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es un lipido que solo se encuentra en los alimentos de origen animal

como la carne los lácteos pero no en los alimentos de origen vegetal. Pero si se consume mal o
en forma excesiva es dañino para la salud.

¿Qué debemos hacer para una alimentación sana?

1-Incorporar alimentos de todos los grupos y hacer al menos 30 minutos de actividad física

2-tomar 8 vasos de agua segura

3-consumir al dia 5 porciones de frutas y verduras

4-Reducir el uso de la sal y de alimentos que contengan cantidad de sodio

5-Consumir a diario leche,yogurt lácteos descremados

6-Consumir carnes quitarles la grasa diaria, incorporar el pescado e incluir huevo

7-Consumir legumbres cereales integrales choclo batata papa y mandioca

8-Consumir aceite crudo semillas frutos

9-El consumo de alcohol debe ser responsable limitando su uso a niños, adolescentes y
embarazadas ;evitar usar alcohol para manejar

¿Cómo se relaciona la carateristica de una persona con su alimentación?

Nuestra alimentación depende de nuestro físico nuestra edad el sexo y la actividad físicas
entre otras cosas. Por ejemplo durante nuestra infancia y la adolescencia es imprescindible
nuestra alimentación debemos consumir nutrientes fuentes de energía que permitirá que los
huesos y los musculos se desarrollen normamente.Las mujeres necesitan menos energía que
los hombres y las personas que trabajan en una oficina menos vitaminas que un deportista

Conclusion

Nuestra alimentación debe ser variada para asegurarnos la cantidad necesaria de nutrientes

La energía se obtiene primero de los carbohidrato y luego de los lípidos

Si una persona adulta consume mas carbohidratos de los que necesita entonces su cuerpo
toma solo la energía de los carbohidratos y los lípidos se empiezan a acumular entonces su
cuerpo engorda.

En cambio al reducir el consumo de carbohidratos el cuerpo toma la energía también de lso

lípidos y asi se mantiene saludable para su edad.