Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Medicas

Carrera de Nutricion y Dietetica

Nombre:
Denisse Miriam Quimi Cumbe

Docente:
Lcdo. Fernando Torres Cardona MSc.

Asignatura:
Evaluacion del estado nutricional I

Tema:
Ensayo sobre la evaluacion del estado nutricional en preescolares

CICLO I
2022 – 2023

EVALUACION DEL ESTADO

NUTRICIONAL EN PREESCOLARES
INTRODUCCION

Las condiciones de pobreza y marginalidad en la que viven un alto porcentaje de la

población ecuatoriana, especialmente los sectores campesino e indígenas, desencadenan
una serie de problemas sociales que sin lugar a duda afectan su calidad de vida. En el
marco de estas zonas marginadas del desarrollo social y económico se ubica el Centro
Infantil del Buen Vivir “Niño de Isinche Número Uno” del Cantón Pujilí, Provincia de
Cotopaxi, al cual asisten de manera regular 45 niños/as comprendidos en la edad de 0 a
5 años. Que proceden de hogares pobres con jefes de hogar subempleados dedicados a
trabajos informales como a las faenas agrícolas, de construcción, venta ambulante,
lavandería, entre otros; ante estas circunstancias los padres deciden dejar a los menores
en el centro infantil, donde asisten las madres comunitarias quienes cumplen una ardua
labor en el cuidado y alimentación de cada niño/a durante 8 horas diarias. (Zambonino,
2017)
La atención integral de los preescolares requiere de un compromiso entre los
organismos ejecutores como es el MIES (Ministerio de Inclusión Económica y Social),
el INFA (Instituto de la Niñez y la Familia); a ellos se suma el trabajo a las madres
comunitarias que son las encargadas de la atención a los niños del Centro Infantil, así
como el de los padres de familia que necesitan de consejería nutricional adecuada
Oportuna y pertinente.
Es por eso que debe realizarse en la población infantil la evaluación nutricional que
puede definirse como la medición y evaluación del estado de nutrición de un individuo
o comunidad que se efectúa mediante indicadores dietéticos, clínicos, antropométricos,
bioquímicos y biofísicos, cuyo objetivo es diagnosticar desviaciones observables, tanto
en la salud como en la enfermedad. (Gilardon, 2018)
DESARROLLO
El estado nutricional se percibe a sí misma en relación con la ingesta y las adaptaciones
fisiológicas que se producen tras la absorción de los nutrientes, por lo que sería la
acción y efecto de estimar, cuantificar, evaluar y calcular el estado que percibe un
individuo. bajo modificaciones nutricionales pueden haber sido afectados. Se deben
tener en cuenta varios factores que afectan el estado nutricional, tales como:
 Educación
 Disponibilidad de alimentos
 Practicar dietas
 Practicar la higiene
 Ingreso Familiar distribución de alimentos en la familia Amamantamiento
 Hábitos de higiene
El estado nutricional se determinó de acuerdo a los siguientes métodos: antropométrico,
dietético, bioquímico y clínico, identificando características relacionadas con 5 temas de
alimentación y nutrición. Este método ayuda a identificar a las personas que se
encuentran desnutridas por deficiencia, exceso o riesgo nutricional. Se entiende como la
sensibilidad del índice para ayudar a identificar y clasificar a los niños en edad
preescolar con problemas de salud. Un indicador no sensible dará muchos resultados
falsos positivos (8 personas sin enfermedad se clasifican como enfermedad). Para
evaluar medidas, es necesario desarrollar indicadores en primer lugar, que son
combinaciones de medidas o características de los individuos. El peso corporal está
relacionado con la edad, el sexo o la altura de una persona. Entonces, por ejemplo, si el
peso está relacionado con la altura, se puede obtener un índice de masa corporal (IMC),
a partir del cual se puede evaluar la condición de un niño en edad preescolar.
El análisis de estos indicadores clasifica a los preescolares según categorías
antropométricas para la distribución de la población de referencia, que debe incluir
sujetos sanos con un estado nutricional adecuado, a partir de los cuales se puede
clasificar a los preescolares como normales, por encima de lo normal, asignándole así
una posición específica. La evaluación antropométrica está mediada por las dimensiones
físicas y la composición corporal de los preescolares. La antropometría es una técnica
fundamental para evaluar el estado nutricional, ya que permite identificar a los niños en
edad preescolar en riesgo o con problemas de deficiencias nutricionales y de manera
efectiva la terapia nutricional. Como se mencionó, la evaluación antropométrica del
niño no solo representa el estado nutricional del niño, sino que también refleja el
crecimiento lineal que se presenta. Para ello, en el caso de los niños en edad preescolar,
las medidas necesarias para evaluar la masa corporal total son: peso, altura o longitud
(la altura es diferente a la longitud, ya que se toma la primera medida) realizada con l
niño de pie, la longitud es posterior. significa la medida con el niño generalmente
acostado hasta la edad de dos años a la edad de 9 que el niño puede sostenerse sin
ayuda), (Diaz, 2017)
la circunferencia de la cabeza es igual a la circunferencia del brazo, para obtener
la con ellos:
 Peso / edad
 Peso / altura
 Tamaño / Edad
 Índice de masa corporal (peso/altura 2 ¿
 Circunferencia de la cabeza / edad

CONCLUSION
El crecimiento y desarrollo de los niños es el resultado de las características genéticas y
las condiciones ambientales a las que están expuestos, en un proceso que no es
uniforme, en el cual hay etapas de mayor velocidad en donde los niños son más
susceptibles a presentar problemas nutricionales como la desnutrición, el sobrepeso y la
obesidad. Un índice nutricional debe tener la capacidad de identificar a los sujetos bien
nutridos de los que presentan alguna alteración nutricional por déficit o por exceso
(desnutrición y sobrepeso y obesidad); por lo tanto, se requiere que se utilicen los
índices nutricionales apropiados para la edad de la población a evaluar. Las curvas de
los índices P/E y T/E muestran una distribución hacia la desnutrición, mientras que en el
IMC y el índice P/T la distribución es similar, inclinada hacia la normalidad; estos
últimos índices reflejan tendencia hacia el sobrepeso y la obesidad. Este descenso
temprano corresponde a una disminución en el tejido adiposo subcutáneo y al porcentaje
de grasa corporal, conocido como rebote de adiposidad. Pese a los resultados
encontrados, cabe mencionar que la fórmula del IMC no considera los segmentos
corporales, como el tamaño de las piernas en relación con el tronco, un dato que debe
ser considerado para la interpretación del diagnóstico con la finalidad de no
sobreestimar los problemas de exceso de peso en poblaciones que tienen antecedentes
de desnutrición crónica, como es el caso de la población indígena del presente estudio.
Partiendo de la definición de obesidad (exceso de tejido adiposo) de la OMS, y que
afecta de manera adversa la salud y el bienestar, los indicadores idóneos para definirla
deben ser aquellos que cuantifiquen la magnitud del tejido adiposo, de ahí que la
definición ideal tendría que basarse en la estimación del porcentaje de grasa corporal.

Bibliografía
Diaz, H. O. (2017). Nutricion Hospitalaria. Scielo, 25.

Gilardon, D. E. (2018). Evaluación del estado nutricional en niños y niñas. OPS.

Zambonino, M. d. (2017). NUTRICIONAL DE PREESCOLARES QUE ASISTEN AL CENTRO INFANTIL.

Tesis, 17 - 121.