Consigna para la Práctica Calificada 1

1. Logro a evaluar:

Al finalizar la unidad, el estudiante redacta textos administrativos respetando sus características

y estructura de acuerdo a una situación comunicativa y considerando la normativa gramatical.

2. Indicación general:

Redacta un informe de recomendación a partir del análisis de la situación comunicativa

planteada.

Lee con atención la siguiente situación comunicativa:

El Olimpo Peruano es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene múltiples locales:
Centro Cívico, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel. Sus precios son cómodos, además
de brindar ofertas a sus clientes a través de sus campañas.
Debido a una gran cantidad de quejas de los clientes durante los últimos meses en el local de San
Miguel, la gerente general, la Sra. Margaret Zegarra Pérez, te ha encomendado a ti, Julio Huerta
Sierralta, gerente del local, que analices el problema de la disminución de ventas y prepares un
informe de recomendación para encontrar las mejores soluciones.

Respeta la estructura y las características estudiadas en clase.

3. Indicaciones específicas:

La actividad puede realizarse en grupo (con máximo 4 integrantes) o individualmente.

Comuniquen con anticipación a su docente la modalidad de trabajo elegida.

● Considerando la retroalimentación de la versión preliminar del informe de recomendación,

redacta la versión final.
● Es importante que desarrolles la información propuesta utilizando ejemplos, definiciones,
aclaraciones, citas, datos estadísticos, etc.
● Presenta el esquema de producción y la versión final del informe de recomendación en los
formatos que figuran en 5. Anexos.
● Presenta el trabajo tomando en cuenta lo siguiente: o
Incluye el esquema de producción.
o Emplea letra Arial 12.
o Utiliza interlineado 1.5.
o Justifica los párrafos.
o Dispón de manera ordenada las partes del texto.
● Entrega el archivo en la plataforma virtual
 ● Si realizas la actividad de manera grupal, solo un integrante del equipo deberá realizar la
entrega. Asegúrate de que todos los nombres de los integrantes estén escritos en el
documento.
● Verifica que el archivo haya subido correctamente a la plataforma virtual.

4. Criterios de evaluación:

En la plataforma virtual, podrás encontrar la rúbrica con la que se evaluará tu desempeño

respecto a la Práctica Calificada 1. Asegúrate de leerla antes de iniciar.

“Todo acto de copiar, intentarlo o dejar copiar, durante una prueba, examen, práctica,
trabajo o cualquier asignación académica, usando tanto el medio físico como el
electrónico, se encuentra normado en el Reglamento de Estudios y el Reglamento de
Disciplina del Estudiante vigentes en el Portal de Transparencia y/o en el Portal del
Estudiante”.
5. Anexos:

Presenta, en este espacio, el esquema de producción del informe de

recomendación.

Tema: Informe de disminución de ventas

1. Problemáticas
1.1. Mala atención al cliente
1.1.1. Quejas constantes de los comensales
1.1.2. Desagradable presentación de los platillos
1.2. Ambiente poco agradable
1.2.1. Desabastecimiento de útiles de aseo
1.2.2. Deficiente gestión administrativa

2. Disminuir los problemas

2.1. Comensales realicen denuncias
2.1.1. Multas y sanciones
2.1.2. Dificulta la captación de nuevos comensales
2.2. Sanción por incumplimiento
2.2.1. Reducción de ingresos
2.2.2. Cierre del restaurante
Escribe, en este espacio, la versión final del informe de recomendación.

Integrantes del equipo o nombre del estudiante:

-Godoy Infanción, Mirtha Massiel

-Donayre Campos Cesar
-Noa Palomino, Valerin
-Fernandez Montoya, Jade
- Flores Velasquez María Esthefany

Olimpo
Informe de recomendación N°002-2022-GAC
peruano

A: Sra. Margaret Zegarra Pérez

Gerente general

De: Julio Huerta Sierralta

Gerente del local

Asunto: Informe de disminución de ventas

Fecha: Ica, 18 de mayo de 2023

Tengo el agrado de dirigirme a usted para manifestarle lo siguiente:

Presentación del problema

Nuestra empresa ha venido gozando en los 10 últimos años en el mercado de la
preferencia de los usuarios gracias a nuestros bajos precios y grandes ofertas, sin
embargo, en los últimos meses hemos registrado una disminución en la demanda de
ventas y el descontento por parte de nuestros comensales, dichas quejas fueron
presentadas a través del Libro de reclamaciones. Finalmente, para conocer mejor los
detalles de esta problemática se recurrió a la encuesta de satisfacción al cliente que
fue hecha a 600 de nuestros comensales en donde se puede observar que no tiene
una buena opinión de nuestros servicios dándose a ver que los porcentajes de las
diferentes áreas son bajos. En comparación con las empresas de la competencia
que han visto incrementando sus ventas.

Causas del problema

Ante esta situación, se ha realizado un análisis de las causas del problema. Partir de
las diferentes quejas reportadas por los clientes. En primer lugar, se efectuó esta
problemática con indagación con los clientes más habituales. Esto permitió identificar
la causa principal de quejas constantes de los comensales durante los últimos meses
en local de San Miguel. Ellos manifiestan su malestar por la desagradable
presentación de los platillos. Incluso, señalan no recomendable el local, por la
inadecuada atención del personal. En segundo lugar, se evidencia un ambiente
poco agradable en el recinto del restaurante. Actualmente existe un
desabastecimiento de útiles de aseo dentro del local, esto surge, por la deficiente
gestión administrativa.

Conclusiones
A partir del escenario analizado, se llegó a las siguientes conclusiones. El
restaurante Olimpo peruano, no brinda un buen servicio a los consumidores. En
primer lugar, estos hechos conducen a que los comensales realicen
denuncias, en consecuencia. La empresa se verá afectada con multas y sanciones.
Lo que conlleva, al desprestigio e imagen del restaurante, ya que dificulta la
captación de nuevos comensales. En segundo lugar, la pérdida de clientes, debido al
incumplimiento de los protocolos y preparación de los alimentos. Esto conlleva, la
reducción de ingresos se verá reflejados en la utilidad. Por ello, el ausentismo de las
personas también producirá el cierre del restaurante. Por consiguiente, todo este
contexto llevaría a desconfiar en el restaurante Olimpo peruano y por ende a seguir
teniendo demasiadas críticas.

Recomendaciones
Se sugiere tomar las siguientes medidas:
1. Es pertinente comprar insumos de óptima calidad para mejorar la preparación de
la carta. Esto remediará los problemas existentes y evitará posteriores
dificultades relacionados con el área de atención al cliente.
2. Es urgente capacitar al personal en habilidades blandas, lo que generará la
 disminución de reclamos, al incrementarse la empatía de los colaboradores con
los comensales.
3. Se recomienda mantener limpio todos los ambientes del restaurante para ayudar
a restablecer la imagen y pulcritud. Con ello, se generará confianza de
que se brinda alimentos inocuos y evitará aparición de plagas

Es todo cuanto tengo que informar a usted.

Saludos cordiales,

Julio Huerta Sierralta

Gerente del local

Anexo
- Correos electrónicos
- Libro de reclamaciones
- Encuestas de satisfacción al cliente