4.

Colocar sobre una placa y hornear por 15 INGREDIENTES:

minutos.
 1 Taza de Mantequilla.
5. Dejar enfriar las galletitas y rellenar con la  1 Taza de Maicena
Pulpa de aguaje y manjar. Finalizar decorando  1 Taza Harina de AGUAJE
con azúcar en polvo.  1/2 Taza Azúcar en Polvo MINI
 1 bolsa de pulpa de
aguaje EMPRENDEDORES:
 1 bolsa de manjar.

AGUAJINA GRUPO 1 : EL AGUAJE

“EL MANJAR DE LOS DIOSES”

INGREDIENTES: INTEGRANTES:
 2 kilos de aguaje PREPARACION:  ALESSIA
 litro de agua 1. Precalentar el horno a 180°C.  CALEB
 Azúcar al gusto
 GHIA
2. En un tazón colocar: mantequilla, azúcar en
 ROMINA
polvo, maicena y harina, previamente cernidos.
Mezclar con la mano hasta formar una masa sin  ALESSIA HUILLCA
PREPARACIÓN: que se pegue en los dedos. Dejar reposar por 1  DOMINICK
1.Pelar la cascara de los aguajes. Retirar la pulpa hora aproximadamente.  MAIA
que cubre la pepa y colocarla en un recipiente
3. Estirar la masa con un rodillo y con ayuda de  LEYMI
con 1 litro de agua hervida. un cortador formar pequeños círculos.  JOAQUIN
2.Estrujar con las manos y luego colar. DESCRIPCIÓN
3.Añadir azúcar al gusto y luego servir con hielo. El aguaje es una de las palmeras que más
abunda en Sudamérica. En Perú, se cultiva en
INSTITUCIÓN EDUCATIVA Loreto, Ucayali, Huánuco y San Martín, y se
PRIVADA calcula que existen más de cinco millones de
hectáreas de aguajales, de los cuales un millón
ALFAJORES RELLENOS DE AGUAJE HAPPY LAND está en Pacaya Samiria.
 misma que ayuda en la absorción de VALOR NUTRICIONAL
hierro y calcio.
 El consumo de fitoestrógeno, disminuye
el riesgo de enfermedades
cardiovasculares, que afectan al corazón
y vasos sanguíneos.

EFECTO AMBIENTAL
El aguajal almacena más de 600 toneladas de
HISTORIA dióxido de carbono por hectárea, entre tres y
cinco veces más que cualquier otro ecosistema
El aguaje ha sido un elemento básico de la dieta
tropical, por eso su labor como mitigador del
amazónica durante siglos, utilizado en formas cambio climático es vital.
culinarias y medicinales, en los primeros años
del siglo XXI se abrió camino hacia mercados
internacionales y llamó la atención de la
FORMAS DE CONSUMO
comunidad científica.

BENEFICIOS
 El aguaje presenta un alto contenido de
vitamina A (betacaroteno). Presenta así
funciones antibióticas, analgésicas y
antiinflamatorias; además de ayudar en
la salud ocular y en mantener una piel
saludable.
 Este fruto amazónico contiene una
elevada presencia de vitamina C, la