INIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON

FACULTAD DE ARQUITECTURA

JONATHAN ARMANDO CARDENAS MEDRANO

MAESTRA: ANAHI BERENICE

1931887
Introducción:

En el mundo de la gastronomía, la cocina no es solo una tarea rutinaria; es una expresión de amor,
creatividad y cultura. Cada plato cocinado lleva consigo una historia, una tradición y un toque
personal que refleja la identidad de quien lo prepara. Sin embargo, en medio de la pasión por la
comida, a menudo nos encontramos con desafíos y obstáculos que pueden dificultar la experiencia
culinaria.

En este contexto, nace la necesidad de explorar el arte de la artesanía en la cocina. La creación de

utensilios y herramientas culinarias únicas y funcionales puede marcar la diferencia entre una
preparación de alimentos común y una experiencia culinaria extraordinaria. La artesanía en la
cocina no solo busca resolver problemas prácticos, como la seguridad, la eficiencia y la
sostenibilidad, sino que también celebra la conexión entre la creatividad y la tradición en la
preparación de alimentos.

A lo largo de este viaje, exploraremos la creación de una artesanía diseñada específicamente para
hacer de la cocina una experiencia más gratificante, emocionante y significativa. Descubriremos
cómo la artesanía puede elevar tus habilidades culinarias, mejorar la seguridad en la cocina y
permitirte crear platos que cautiven todos los sentidos.

Prepárate para adentrarte en el mundo de la artesanía en la cocina, donde aprenderemos a

diseñar y construir utensilios que no solo facilitarán la preparación de alimentos, sino que también
enriquecerán tu conexión con la cocina como una forma de arte y expresión personal.
¡Bienvenidos a esta emocionante exploración de la artesanía culinaria!
Planteamiento

En la actualidad, uno de los desafíos más acuciantes en la cocina es el desperdicio de alimentos. A

pesar de los avances en la producción de alimentos y la disponibilidad de una amplia variedad de
ingredientes, muchas personas siguen desechando partes comestibles de frutas, verduras y
animales debido a la falta de herramientas adecuadas para aprovecharlas. Esto no solo representa
una pérdida económica significativa para los hogares y restaurantes, sino que también tiene un
impacto ambiental perjudicial, ya que los alimentos desechados contribuyen al problema global de
la escasez de recursos y al aumento de la basura orgánica en vertederos.

La seguridad en la cocina es un tema primordial que afecta tanto a cocineros aficionados como a
chefs profesionales. Las estadísticas de accidentes en la cocina son alarmantes, y las causas
incluyen cortes, quemaduras y otros percances relacionados con utensilios y herramientas de
cocina inseguros. Además, la falta de opciones versátiles y personalizadas en el mercado limita la
creatividad de los cocineros. La mayoría de los utensilios disponibles están diseñados para tareas
específicas y no fomentan la experimentación culinaria ni la innovación en la preparación de
alimentos. Esto puede hacer que la cocina sea una tarea rutinaria en lugar de una experiencia
emocionante y creativa.

En un mundo cada vez más consciente del medio ambiente, la sostenibilidad se ha convertido en
una preocupación fundamental en todas las áreas de la vida, incluida la cocina. Sin embargo, la
mayoría de los utensilios y herramientas de cocina convencionales están hechos de plástico y otros
materiales no sostenibles. Esto contribuye significativamente al problema de residuos y la huella
de carbono asociada con la producción y eliminación de estos utensilios. La necesidad de reducir el
impacto ambiental en la cocina es innegable, y se requiere una solución que combine la
funcionalidad con la sostenibilidad para garantizar que los utensilios de cocina sean amigables con
el planeta.
Justificación

Personalización: Cada cocinero tiene sus propias preferencias y necesidades en la cocina. Crear una
artesanía permite personalizarla para que se adapte perfectamente a los estilos y hábitos
culinarios individuales. Esto facilita el proceso de cocinar y mejora la eficiencia en la cocina.

Calidad y Durabilidad: Los artefactos de cocina artesanales suelen ser de alta calidad y duraderos.
Al crear una artesanía, puedes utilizar materiales de calidad y técnicas de fabricación que aseguren
la longevidad del artefacto, lo que ahorra dinero a largo plazo y reduce el desperdicio de utensilios
desechables.

Problemas ergonómicos: La ergonomía es esencial en la cocina, ya que las tareas repetitivas

pueden causar fatiga y lesiones a largo plazo. La falta de herramientas ergonómicas puede ser un
problema importante para quienes pasan mucho tiempo cocinando.

Sostenibilidad: La creación de artefactos de cocina artesanales a menudo permite utilizar

materiales locales y sostenibles. Esto contribuye a reducir la huella ecológica de la cocina y
promueve prácticas más respetuosas con el medio ambiente.

Fomento de Habilidades: La fabricación de una artesanía para la cocina implica el desarrollo de

habilidades manuales, como la carpintería, la cerámica, la forja, entre otras. Estas habilidades
pueden ser valiosas en otros aspectos de la vida y fomentar la creatividad y la destreza manual.

Respeto por la Tradición: Muchas culturas han valorado la artesanía y la tradición en la cocina
durante siglos. Al crear tus propios artefactos de cocina, puedes participar en la preservación de
estas tradiciones y honrar la historia de la cocina.

Economía Circular: Al crear tus propios artefactos de cocina, puedes utilizar materiales reciclados o
reutilizados, lo que contribuye a una economía circular y reduce la necesidad de producir nuevos
utensilios.

En resumen, la creación de una artesanía para ayudar en la cocina brinda una serie de ventajas,
desde la personalización y la durabilidad hasta la promoción de la sostenibilidad y la conexión
emocional con la comida. Además, contribuye a la promoción de habilidades y la preservación de
tradiciones culinarias, enriqueciendo así la experiencia culinaria y la relación con la cocina.
 CUESTIONARIO

Nombre

¿Qué es lo que más cocinas?

¿Cuánto tiempo demoras aproximadamente en hacer una comida?

¿Has tenido accidentes al cocinar?

¿Qué te gustaría tener en la cocina para mejorar la comida?

¿Usas utensilios artesanales para hacer la comida?

¿Qué utensilios usas más al cocinar?

¿Qué es lo que mas se te dificulta de cocinar?

¿Cocinas en compañía o solo?

 CUESTIONARIO

Nombre

¿Qué es lo que más cocinas?

¿Cuánto tiempo demoras aproximadamente en hacer una comida?

¿Has tenido accidentes al cocinar?

¿Qué te gustaría tener en la cocina para mejorar la comida?

¿Usas utensilios artesanales para hacer la comida?

¿Qué utensilios usas más al cocinar?

¿Qué es lo que más se te dificulta de cocinar?

¿Cocinas en compañía o solo?

 CUESTIONARIO

Nombre

¿Qué es lo que más cocinas?

¿Cuánto tiempo demoras aproximadamente en hacer una comida?

¿Has tenido accidentes al cocinar?

¿Qué te gustaría tener en la cocina para mejorar la comida?

¿Usas utensilios artesanales para hacer la comida?

¿Qué utensilios usas más al cocinar?

¿Qué es lo que mas se te dificulta de cocinar?

¿Cocinas en compañía o solo?