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Nombre: MOISES VAZQUEZ HERNANDEZ Matrícula: 01222319

Nombre del curso: MATEMATICAS Nombre del profesor: ING. CARLOS
APLICADAS AL COMERCIO MIGUEL MAURICIO

Módulo: Actividad: ANÁLISIS DE COSTO DE

UN PRODUCTO

Fecha:
Bibliografía:

PASTEL DE CHOCOLATE

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INGREDIENTES COSTO UNITARIO
1) harina 1) $18.50 kg x2
2) azúcar 2) $22.50 750 gr x 1.5
3) huevo 3) $33.90 12 pc x3
4) leche 4) $30 L x2
5) polvo para hornear 5) $13 55 gr x4
6) chocolate 6) $58 150 g x1
7) aceite 7) $46 800 ml x3
8) betún de chocolate 8) $44 454 g x1

Total $265.9 en ingredientes

ELEMENTOS INGREDIENTES POR PORCION
 Servicios de luz 1) 500 gr
 Agua 2) 500 gr
 gas 3) 4 pc
4) 500 ml
5) 15 gr
6) 150 gr
7) 260 ml
8) 454 g

TIEMPO INVERTIDO COSTO POR PORCION

20 días laborales 1) $9.25
3.5 horas por pastel 2) $11.25
3 pasteles por día 3) $11.3
4) $15
5) $3.25
6) $58
7) $15.3
8) $44

Total $167.35 por pastel

Gastos de servicio
cfe 2 meses $750 $37.5 por día $187 por 5 días

Agua 1 mes $200 $10 por día $50 por 5 días

gas 1 mes $1500 $75 por día $375 por 5 días

Total: $122.5
Salario mínimo
$313 x 12 horas= $26.08 x 3.5 horas por pastel = $91.29 por paste
TOTAL: $381.14

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Análisis de costos
MI TIENDA DEL AHORRO SORIANA
Harina $ 18.50 azúcar $22.50 Huevo $30.90 Harina $22.90 azucar $23.90

huevo $38.50 leche $ 27.50

leche $ 30 Polvo para hornear chocolate $58

$13

Aceite $ 46 betún $44

Análisis de comparación

podemos observar estos son algunos de los productos que encontramos en diferentes tiendas y
que pueden a llegar a variar en precio y cantidades, para llevar a cabo nuestro producto que es
un pastel buscamos los precios mas accesibles para poder tener una buena ganancia y tanta
perdida, a lo que pude investigar nuestro pastel se encuentra dentro del rango del mercado y
que varían en precios de acuerdo al diseño, tamaño e ingredientes extras, basándonos a los
resultados y los precios de nuestro pastel se encuentra con un precio de $381.14 pesos y con
un valor en el mercado de 400 a 450 pesos

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Conclusión del proceso

Para elaborar este análisis de costo llevamos a cabo varios procedimientos qué
nos llevaron a obtener resultados precisos de en la elaboración de un producto
en mi caso un pastel, como primer punto investigué los ingredientes que se
necesitan para su elaboración, los más principales, harina, azúcar huevo,
leché, polvo para hornear, chocolate y betún. Todos estos ingredientes la
mayor parte vienen en cantidades mayores a los que se necesitan para un
pastel, a lo que tuve que sacar las porciones necesarias para un solo pastel,
dividiendo la cantidad en partes iguales, también saqué el porcentaje en
ingredientes, así como en costos y como podemos ver en el apartado de arriba
nos muestra las cantidades y los precios.
En el segundo punto saque el porcentaje en los servicios que se necesitan para
la elaboración y otros como soporte de este, en este caso me base a las cifras
que consumo en casa y darme una idea de cuánto puede llevar y consumir la
elaboración de mi pastel.
Saqué las cantidades y los dividí por los días que se trabaja habitualmente y
las horas por día que podemos tomar y nos lleva al resultado que podemos
observar.
Como tercer punto tome el salario mínimo dentro de nuestro estado y lo dividí
por las horas trabajadas diariamente y así poderlo multiplicar por tiempo que
nos consume realizar un pastel y nos arroja la cantidad del tiempo invertido de
acuerdo con el salario mínimo.
Puedo darme cuenta cuanto puede costarme realizar mi pastel y las cantidades
que necesitó y también saber exactamente si no estoy teniendo perdidas y
cuanta ganancia voy a obtener realizarlo. Muchas veces tomamos la iniciativa
de vender algún producto sin saber los porcentajes ni la cantidad invertida, con
esto puedo darme cuenta como funcionan grandes tiendas, ya que tienen un
estudio preciso de sus productos, con esto concluyo mi investigación.

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