POLÍTICAS EXTERNAS

Los principios básicos que dirigen nuestra gestión están apoyados en la premisa de que el
progreso y el futuro de nuestro territorio dependen cada vez más de los recursos naturales
culturales, por lo tanto hemos establecido políticas de sostenibilidad que permitirán dirigir
nuestra misión hacia la restauración, conservación y la preservación de la cultura local yel
ecosistema que lo rodea , mediante un desarrollo sostenible que incluye el turismo de
naturaleza, turismo cultural, el aprovechamiento del recurso natural, la educación
ambiental, la investigación y el apoyo a las comunidades locales, generando valor social y
ambiental.

Nuestro compromiso es trabajar bajo principios de sostenibilidad, ética y calidad.

Políticas ambientales

 Implementar medidas para la mitigación del impacto ambiental y social en cada una
de nuestras actividades.
 Racionalizar el consumo de agua cubriendo las necesidades básicas del hospedaje
sin afectar a las comunidades locales y zonas aledañas.
 Realizar un manejo adecuado de los residuos sólidos, mediante lineamientos de
reducción, reutilización y reciclaje.
 Utilizar la energía racionalmente adoptando medidas para su ahorro.
 Garantizar las condiciones de seguridad, higiene y confort para la salud de nuestros
clientes y colaboradores.
 Aplicar nuestra política de compra responsable con el fin de minimizar el consumo
de productos industriales con contenidos nocivos para la salud humana y el medio
ambiente.
 Promover un ambiente saludable, mediante prácticas que eviten la contaminación
atmosférica, auditiva y visual.

Políticas sociales
  Adoptar el mejoramiento de la calidad de vida de la población local, colaboradores
y visitantes mediante la prestación de servicios de hospedaje.
 Rechazar acciones que vayan en contra de la moral, integridad física y las buenas
costumbres de colaboradores, visitantes y pobladores locales.
 Favorecer las economías locales incrementando cada día el uso de productos y
servicios de la región, prefiriendo los insumos obtenidos a través de prácticas
sostenibles.
 Motivar cambios de conducta ambiental, por medio de campañas de sensibilización
dirigidas a empleados, pobladores locales, aliados y visitantes.

Políticas de cancelación

 No Show. En caso de la no presentación del huésped sin previo aviso anterior a 24

horas de la llegada, en todos los casos se cobrará el 100% de la primera noche como
penalidad.
 Salida anticipada. en caso de que el huésped se retire antes de lo previsto en todos
los casos, deberá cancelar el 50% de las noches restantes como penalidad.
 Cancelación. En caso de que la cancelación de la reserva sea después de las 24
horas antes de la llegada, en todos los casos, deberá cancelar el 100% de la primera
noche como penalidad.

POLÍTICAS INTERNAS

 Hora de llegada (check-in): 2:00 pm

 Hora de salida (check-out): 2:00 pm
 No se permite el acceso de personas no registradas a las habitaciones de los
huéspedes.
 El hospedaje tiene prohibido a sus clientes fumar en las habitaciones de acuerdo a la
ley nacional antitabaco, el hecho causa deterioro de las mismas y se cobrara un 25%
del total de la tarifa como costo de limpieza adicional en cada incidencia.
 Las toallas del hospedaje no pueden ser retiradas de la habitación por ninguna
causa, se cobrará un 25% del total de la tarifa como costo de limpieza adicional en
cada incidencia.
 El hospedaje exige a sus huéspedes un horario de silencio comprendido entre las
10:00pm y las 7:00am.
 Está prohibido el uso o consumo de drogas alucinógenas en las instalaciones del
hospedaje, de conocerse el uso de estas, el hecho será notificado a las autoridades
pertinentes.
 El hospedaje cuenta con el servicio de caja de seguridad en caso del huésped desee
dejar artículos valiosos, el hospedaje no se hace responsable por artículo de valor
que no haya sido dejado para su custodia.
 Las llaves de las habitaciones deben ser entregadas en la recepción, la perdida de
una llave implica el remplazo de la cerradura para seguridad de los huéspedes. En
caso de perdida por parte del visitante esta se le será cobrada en su totalidad.
Adicional a esto, si la llave no se encuentra en la recepción, la habitación se
entiende que está ocupada y no se le realizara aseo.
 El hospedaje advierte al Huésped que la explotación y el abuso sexual de menores
de edad en el país, es castigado penal y civilmente conforme a las disposiciones
legales vigentes. No se apoya ni se promueve este ni ningún otro tipo de
explotación.
 ORGANIZACIÓN.

Nuestra organización de hospedaje está conformada por:

Socios y
representan Gerente general
te legal

Gerencia de Mantenimi
Contador Gerencia de Gerencia de Gerencia de Gerencia de Seguridad
Alimentos y ento
externo Hospedaje marketing almacenes RRHH externo
Bebidas externo

Encargado de Jefe de
Compas y
Reservas Chef Marketing y personal y
control
comercializació capacitación
n

Ama de Llaves Cocinero

Recepcionista Mesero

Botones
Los puestos en redondos son eventuales es decir que solo se los contratara con una empresa
y solo por un determinado periodo.

La creación del hospedaje se lo realizará con un capital propio, los socios aportarán un
porcentaje cada uno, no se tomará en cuenta inversionistas externos, como es un nuevo
establecimiento de hospedaje basada en el turismo sostenible donde no se va a tener
muchos niveles jerárquicos, solo los necesarios.

EQUIPO DE TRABAJO

 Gerente General
 Contador
 Recepcionistas
 Ama de llaves
 Chef
 Mesero
 Marketing y comercialización
 Almacenes
 Seguridad
 Mantenimiento
FUNCIONES

El siguiente manual de funciones contiene la descripción de las actividades que deben ser
desarrolladas por los miembros de cada departamento.

Organigrama

- Nombre del cargo - Gerente general

- Dependencia - Departamento de administración
- Número de cargos - 1
- Reporta a (nombre del cargo) - Socios y accionistas
 - PERFIL DE CARGO
- CONCEPTO - DESCRIPCION
Número de personas a cargo 8

Nivel académico - Licenciado en administración de empresas y/o

hotelera. Ingeniería Comercial con especializaciones
en el área comercial y contabilidad.
Conocimientos requeridos - Master en administración hotelera o áreas comerciales.
- Conocimiento de Contabilidad. Experiencia y formulación
de planes de ventas y presupuestos de ventas.
- Manejo de Office a nivel avanzado.
- Buen uso y conocimiento de redes sociales. (Facebook,
twitter, Instagram)
- Conocimientos de normativas ambientales
- Conocimientos en administración ambiental.
idiomas - Ingles avanzado.

habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Liderazgo
Experiencia mínima - 7 años

- FUNCIÓN GENERAL.
- Planear, proponer, aprobar, dirigir, coordinar y controlar las actividades administrativas, comerciales, operativas y
financieras de la Empresa, así como resolver los asuntos que requieran su intervención.
- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Ejercer la dirección administrativa, operativa y financiera de la Empresa de acuerdo con el Estatuto de la misma, las facultades
otorgadas por el Directorio y las leyes, las prácticas y procedimientos que regulan el negocio hotelero.
 Representar judicial y legalmente a la Empresa ejerciendo las facultades generales y específicas que le son conferidas.
 Planificar, organizar y dirigir, controlar las actividades de la empresa.
 mantener una positiva imagen de la empresa. Ante la colectividad y los trabajadores, propiciando los canales de comunicación
necesarios que garanticen la receptividad y vigencia de la misma ante la opinión pública.
 Aprobar y difundir los documentos normativos de la Empresa.
 Desarrollo de estrategias comerciales para el incremento de ventas.
 Administración y desarrollo de canales de ventas.
 Cumplir con todas las responsabilidades de tipo contable, administrativo y fiscal, formuladas por el Contralor Interno, Asesor fiscal /
financiero.
 Monitorear procesos comerciales, desarrollo de colaboradores, y el cumplimiento de las políticas y procedimientos.
 Permanente monitoreo de la evaluación de los productos y servicios de la empresa, mediante estudios de mercado para una adecuada
valoración de los mismos.
 ALMACENES Organigrama

- Nombre del cargo - Jefe de almacenes

- Dependencia - Departamento de almacenes
- Número de cargos - 1
- Reporta a (nombre del cargo) - Encargados y auxiliar
- PERFIL DE CARGO
- CONCEPTO - DESCRIPCION
Número de personas a cargo 4

Nivel académico Estudios universitarios en Administración Pública,

Administración de Empresas o Técnico en
Administración.

Conocimientos requeridos - Supervisión de Personal.

- Sistema de compras del Gobierno Nacional.
- Administración de Inventarios.
- Manejo de Office a nivel avanzado.
- Buen uso y conocimiento de redes sociales.
(Facebook, twitter, Instagram)

idiomas - Ingles medio.

Habilidades - Agilidad mental.

- Para expresarse oralmente.
- Memoria.
- Capacidad de organización.
- Liderazgo
- Manuales para la manipulación de equipo,
mercancía y otros.
- Visuales para la percepción de detalles numéricos,
cantidades, letras, nombres.
Experiencia mínima - 5 años

- FUNCIÓN GENERAL.
- Organiza, coordina y dirige las actividades del almacén. Es responsable por el recibimiento, almacenamiento y
 distribución de equipos, materiales que se adquieren en la instalación.
- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Organiza, coordina las actividades del almacén es decir que realiza la programación de las actividades para recepción,
despacho de bienes equipos y materiales. Además de impartir instrucciones para la aplicación de procedimientos en la
ejecución de las actividades.
 Supervisa el trabajo de los funcionarios s del almacén. Es decir que reparte las tareas, según al cargo asignado a cada
funcionario, además de revisar las tareas asignadas que se ajustan a las normas establecidas.
 Coordina y supervisas la recepción y despacho de los materiales y equipos. Es decir que verifica que el material
despachado se ajuste a la solicitud según orden de despacho, así como el recibo del mismo mediante orden de compra.
Garantiza que el pedido cumpla con lo solicitado.
 Imparte órdenes para el almacenaje.
 Lleva el inventario de los bienes que se encuentran en el almacén. Este estará detallado en tarjetas donde se tendrá la
fecha, orden de compra, entrada, salida, existencia y especificaciones de los materiales y equipos del almacén.
 Responsable de los bienes adquiridos por la institución en el almacén. Todo contara con el control de inventario.
 Verifica las órdenes de compra y ordenes de despacho.
 Revisa el almacenamiento del equipo o material adquirido.
 Evalúa constantemente el desempeño del personal a su cargo. Así mismo registrara semanalmente las tareas asignadas
con los resultados obtenidos.
 Evalúa el desempeño del personal a su cargo de acuerdo con el Reglamento del Personal de Carrera Administrativa:
anualmente, para los funcionarios permanentes; semestralmente, para los funcionarios eventuales y al concluir el
período probatorio, para los funcionarios que se incorporan al sistema por primera vez
 Efectúa jornadas mensuales de capacitación a sus subalternos.
 Capacita al personal en cuanto a procesos de trabajo y técnicas innovadoras del oficio.
 Controla la asistencia del personal que se encuentra a su cargo.
 Envía al director de Gerencia general el registro mensual de la asistencia del personal.
 Realizara actividades que se relacionan con las funciones de la Gerencia general.
 Jefe de seguridad Organigrama

- Nombre del cargo - Jefe de seguridad

- Dependencia - Departamento de Seguridad
- Número de cargos - 2 (Turno Diurno y Nocturno)
- Reporta a (nombre del cargo) - Administrador general
- PERFIL DE CARGO
- CONCEPTO - DESCRIPCION
Número de personas a cargo 2 diurno, 3 nocturno

Nivel académico - Diploma o especialidad en jefe de seguridad,

preferentemente
Conocimientos requeridos - Conocimiento de parámetros de seguridad
- Conocimiento de uso de cámaras de seguridad
- Conocimiento de operación de cajas fuertes
- Conocimiento de realización de planes de seguridad
- Conocimiento de defensa personal y neutralización
- Conocimiento de circuitos de seguridad dentro del
establecimiento
Idiomas - Ingles medio

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Liderazgo
- Capacidad de trabajo en grupo y coordinación
- Aptitudes físicas
Experiencia mínima - 2 años

- FUNCIÓN GENERAL.
- Cuidar y proteger la integridad física de los huéspedes, personal del establecimiento y sus pertenencias
dentro y fuera del establecimiento de hospedaje
- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Coordinar las acciones de los agentes de seguridad
 Dirigir al departamento de seguridad en cuanto a sus funciones
 Controlar las actividades del personal a su cargo
 Coordinar con otros departamentos las necesidades y servicios requeridos por los huéspedes con otros departamentos del
establecimiento hotelero
 Realizar diagnósticos sobre el desempeño del departamento, su equipamiento y necesidades para un mejor desempeño
de sus funciones.
 Realizar planes de seguridad en casos especiales (llegada de figuras importantes)
 GERENTE GENERAL De AYB Organigrama

- Nombre del cargo - Gerente general de A&B

- Dependencia - Departamento de A&B
- Número de cargos - 12
- Reporta a Gerente General - Socios y accionistas
- PERFIL DE CARGO
- CONCEPTO - DESCRIPCION
Número de personas a cargo 12

Nivel académico - Administrador y Chef, con especialidad en

cocina nacional e internacional, pastelería y
preparación de bebidas.
Conocimientos requeridos - Licenciado en administración hotelera o áreas
comerciales.
- Licenciatura en Gastronomía
- Preparar, manejar y diseñar menús y bebidas.
- Dominar el idioma inglés y español.
- Tener conocimiento de las redes sociales
(Facebook, twitter, Instagram)
Idiomas - Ingles avanzado.

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Liderazgo
Experiencia mínima - 3 años o más.

- FUNCIÓN GENERAL.
- Se encargara del buen funcionamiento y la supervisión del restaurante o el comedor del eco hotel.
Responsable de gestionar todo lo relativo a los insumos , personal, material y equipos
- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Manejo del personal de cocina y bar.
 Participación en los comités de requisición de suministros para el restaurante.
 Estar pendiente de las diversas áreas del departamento.
 Cumplimiento de las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por el hotel.
 Estar pendiente en el tratamiento de los alimentos.
 Mantiene el orden en los puestos de trabajo, supervisa y controla cada cargo.
 Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.
 Garantiza la prestación de servicios de alta calidad.

Gerente de marketing Organigrama

 Gerente de
Marketing

Promocion Ventas

Nombre del cargo Gerente de Marketing

Dependencia Area de marketing

Número de cargos 1

Reporta a (nombre del cargo) Gerente general

PERFIL DE CARGO

CONCEPTO DESCRIPCION

Número de personas a cargo 1

Nivel académico Estudios en Administración (Licenciatura)

Mercadeo y publicidad (Licenciatura)

Conocimientos requeridos Habilidad de dirección y control, asumir riesgos, toma de

decisiones, creatividad e innovación, resolución de
conflictos y tener nociones de impactos medio
ambientales.
idiomas Español, inglés, otro idioma

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Liderazgo
Experiencia mínima 2 años o más

FUNCIÓN GENERAL.

Diseñar, planificar, controlar y coordinar todo lo referido a la forma de comercialización del Eco Hotel
“………..”.

FUNCIÓN ESPECÍFICA

En el mismo Eco hotel se administra toda la información para el estudio de mercado. Las cuatro herramientas
principales de promoción son: publicidad, promoción de ventas, relaciones públicas y venta personal, las cuales
tiene como fin promover el producto, es decir darlo a conocer ante el mercado. Al aplicar cada una de estas
herramientas se recibe una respuesta del mercado meta que debe ser interpretada correctamente, a fin de
diseñar la estrategia que se ajuste mejor a sus necesidades.
En este departamento se arman los paquetes de estadía, y las distintas promociones que benefician el
reconocimiento del complejo en todo el mundo.
 Jefe de reservas y recepción Organigrama

- Nombre del cargo - Jefe de Reservas y Recepción

- Dependencia - Departamento de Reservas y Recepción
- Número de cargos - 1
- Reporta a (nombre del cargo) - Administrador general
- PERFIL DE CARGO
- CONCEPTO - DESCRIPCION
Número de personas a cargo 4

Nivel académico - Licenciado en administración de empresas,

turismo y/o hotelera.
Conocimientos requeridos - Conocimiento de atención al cliente.
- Conocimiento del uso de instrumentos de reserva y
recepción (rack numérico, etc.)
- Manejo de Office a nivel avanzado.
- Conocimiento de liderazgo de grupos
Idiomas - Ingles avanzado.

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Liderazgo
- Capacidad de trabajo en grupo y coordinacion
Experiencia mínima - 5 años

- FUNCIÓN GENERAL.
- Coordinar, dirigir y controlar las actividades que realiza el personal del departamento de recepción y
reservas dentro del establecimiento hotelero
- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Coordinar las acciones de los agentes de reserva y recepción de los visitantes que lleguen
 Dirigir al departamento de reservas y recepción en cuanto a sus funciones
 Coordinar con otros departamentos las necesidades y servicios requeridos por los huéspedes con otros departamentos del
establecimiento hotelero
Realizar diagnósticos sobre el desempeño del departamento, su equipamiento y necesidades para un mejor desempeño de
sus funciones.
 Recepcionista Organigrama

- Nombre del cargo - Recepcionista

- Dependencia - Departamento de Reservas y Recepción
- Número de cargos - 4
- Reporta a (nombre del cargo) - Jefe de Reservas y Recepción
- PERFIL DE CARGO
- CONCEPTO - DESCRIPCION
Numero de personas a cargo 0

Nivel académico - Técnico en administración de empresas,

turismo y/o hotelería.
Conocimientos requeridos - Conocimiento de mecanografía
- Conocimiento de atención al cliente.
- Conocimiento del uso de instrumentos de reserva y
recepción (rack numérico, etc.)
- Manejo de Office a nivel avanzado.
Idiomas - Ingles avanzado

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Capacidad de trabajo en grupo y coordinación
Experiencia mínima - 2 años

- FUNCIÓN GENERAL.
- Coordinar, controlar y reportar servicios de reservas y recepción en el establecimiento para su
funcionamiento
- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Atender a los clientes de la mejor forma posible
 Realizar un trabajo de forma eficiente dentro de la institución
 Coordinar acciones dentro del departamento para una mejor atención.
 Realizar reservas nacionales e internacionales
 Realizar un buen trato al cliente desde su ingreso hasta su despedida
 Brindar información a los huéspedes durante su estancia en el establecimiento.
 Cumplir horarios de trabajo dentro del establecimiento
 Estar uniformados durante su jornada laboral dentro del establecimiento
 Estar aseado durante su jornada laboral dentro del establecimiento
 Conocer políticas de reserva y códigos para un mejor desempeño y aplicar a su trabajo
Ama de llaves Organigrama
 - Nombre del cargo - Ama de llaves

- Dependencia - Departamento de Ama de Llaves

- Número de cargos - 1

- Reporta a (nombre del cargo) - Administrador general

- PERFIL DE CARGO -
- CONCEPTO - DESCRIPCION

Número de personas a cargo 2

Nivel académico - Preferentemente técnico medio en hotelería.

Conocimientos requeridos - Conocimiento de tendido de camas

- Conocimiento en limpieza de establecimientos de
hospedaje
- Conocimiento del contenido de la habitación
Idiomas - Preferentemente inglés, no obligatorio

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Capacidad de trabajo en grupo y coordinación
- Rapidez en sus acciones laborales
- Conocer estándares de calidad dentro de su área de
trabajo
Experiencia mínima - 1 años

- FUNCIÓN GENERAL.

- Coordinar, controlar y reportar los servicios de limpieza y ordenado dentro de la habitación y sus
componentes
- FUNCIÓN ESPECÍFICA

 Limpieza de las habitaciones

 Ordenado de las habitaciones
 Reportar problemas dentro de las habitaciones
 Evitar molestar al huésped, a menos de que sea una emergencia
 Conocer el edificio y al personal
 No hurtar objetos de las habitaciones
 Reportar objetos encontrados en las habitaciones en caso de que la habitación haya sido desocupada recientemente
 Mucama Organigrama

- Nombre del cargo - Mucama

- Dependencia - Departamento de Ama de Llaves

- Número de cargos - 2

- Reporta a (nombre del cargo) - Ama de llaves

- PERFIL DE CARGO -
- CONCEPTO - DESCRIPCION

Número de personas a cargo 2

Nivel académico - Preferentemente técnico medio en hotelería.

Conocimientos requeridos - Conocimiento de tendido de camas

- Conocimiento en limpieza de establecimientos de
hospedaje
- Conocimiento del contenido de la habitación
Idiomas - Preferentemente inglés, no obligatorio

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Capacidad de trabajo en grupo y coordinación
- Rapidez en sus acciones laborales
- Conocer estándares de calidad dentro de su área de
trabajo
- Responsabilidad, sinceridad y amabilidad
Experiencia mínima - 1 años

- FUNCIÓN GENERAL.

- Coordinar, controlar y reportar los servicios de limpieza y ordenado dentro de la habitación y sus
componentes
- FUNCIÓN ESPECÍFICA

 Limpieza de las habitaciones

 Ordenado de las habitaciones
 Reportar problemas dentro de las habitaciones
 Evitar molestar al huésped, a menos de que sea una emergencia
 Conocer el edificio y al personal
 Reportar objetos encontrados en las habitaciones en caso de que la habitación haya sido desocupada recientemente

Jefe Uniformado Organigrama

- Nombre del cargo - Jefe de Uniformado

- Dependencia - Departamento de Uniformado

- Número de cargos - 1

- Reporta a (nombre del cargo) - Administración general

- PERFIL DE CARGO

- CONCEPTO - DESCRIPCION

Número de personas a cargo 2

Nivel académico - Técnico en turismo y/o hotelería,

preferentemente.
Conocimientos requeridos - Atención al cliente
- Conocimiento de la estructura del
establecimiento de hospedaje
Idiomas - Ingles básico, preferentemente

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Capacidad de trabajo en grupo y coordinación
- Fuerza física
- Capacidad memorística
Experiencia mínima - 1 año

- FUNCIÓN GENERAL.
- Ayudar y coordinar funciones de Uniformado en el establecimiento hotelero a favor de la satisfacción de los
huéspedes y la imagen del establecimiento

- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Atender a los clientes de la mejor forma posible
 Realizar un trabajo de forma eficiente dentro de la institución
 Coordinar acciones dentro del departamento para una mejor atención.
 Ayudar a los huéspedes en su ingreso al hotel y despedida con su equipaje
 En caso de poder dar información al huésped sobre temas que conozca, brindarle la información requerida o necesaria para el huésped

Botones Organigrama

- Nombre del cargo - Botones

- Dependencia - Departamento de Uniformado

- Número de cargos - 2

- Reporta a (nombre del cargo) - Jefe de Uniformado

- PERFIL DE CARGO

- CONCEPTO - DESCRIPCION

Número de personas a cargo 0

Nivel académico - Técnico en turismo y/o hotelería,

preferentemente.
Conocimientos requeridos - Atención al cliente
- Conocimiento de la estructura del
establecimiento de hospedaje
Idiomas - Ingles básico, preferentemente

Habilidades - Capacidad de trabajo bajo presión.

- Capacidad de trabajo en grupo y coordinación
- Fuerza física
- Capacidad memorística
Experiencia mínima - 1 año

- FUNCIÓN GENERAL.
 - Ayudar y coordinar funciones de Uniformado en el establecimiento hotelero a favor de la satisfacción de
los huéspedes y la imagen del establecimiento

- FUNCIÓN ESPECÍFICA
 Atender a los clientes de la mejor forma posible
 Realizar un trabajo de forma eficiente dentro de la institución
 Coordinar acciones dentro del departamento para una mejor atención.
 Ayudar a los huéspedes en su ingreso al hotel y despedida con su equipaje