FUNDAMENTOS DE GESTION DE

EMPRESAS EVALUACION FINAL

CURSO: Fundamento de Gestión de Empresas
INTEGRANTES:
-Alejo Meza Sthefany Cristina
-Cahuana Carbajal Stuwar Francisco
-Cueto Fernando José Enrique Hermeregildo
-Huacayco Palacios Genesis Alexa

SECCION: I-11-2021-I
CARRERA: Administración de Negocios
PROCESO ADMINISTRATIVO Y SUS FASES

GERENTE
GENERAL

GERENCIA SIG GERENCIA DE

RECURSOS
HUMANOS

GERENCIA DE GERENCIA DE
GERENCIA DE GERENCIA DE GERENCIA GERENCIA DE
VENTAS Y CONTABILIDAD
PRODUCCIÓN CALIDAD LOGÍSTICA SISTEMAS
MARKETING Y FINANZAS

Jefatura de Jefatura de Jefatura de Jefatura de

Jefatura de calidad Jefatura de ventas
producción logística contabilidad sistemas

Jefatura de Jefatura de Jefatura de

marketing almacén finanzas
 ESTRATÉGICO
Compuesto gerencia general.

TÁCTICO
Compuesto por:
- Gerencia de producción
MISIÓN:
- Gerencia de calidad
Especialistas en brindar productos de alta calidad
- Gerencia de ventas y marketing
en el sector lácteo, nos destacamos por el
- Gerencia de logística
compromiso y alto nivel de responsabilidad,
- Gerencia de contabilidad y finanzas
cumpliendo eficientemente el abastecimiento de
- Gerencia de sistemas
este producto en la región Ica.

OPERATIVO
- Jefatura de producción
VISIÓN: - Jefatura de calidad
Ser una empresa líder en la producción - Jefatura de ventas
derivados lácteos en la región Ica, ofreciendo - Jefatura de marketing
productos de alto valor nutritivo, enfocado en - Jefatura de logística
la mejora continua y en el desarrollo de - Jefatura de almacén
nuestros colaboradores. - Jefatura de contabilidad
- Jefatura de finanzas
- Jefatura de sistemas
TABLA DE OBJETIVOS, META Y MEDIACIÓN DEL
INDICADOR
OBJETIVOS META MEDICIÓN DEL
INDICADOR
Brinda un product de 90 % de nuestros Mediante encuestas
calidad a nuestros clientes satisfechos al de satisfacción al
clientes término del mes. cliente
Automatizar nuestro Implementar una Control de producción
proceso de yogurt maquina automática y automatización
en el proceso de
incubación para
yogurt, al término del
primer semestre
Aumentar la Incrementar en un 10 Balance de producción
rentabilidad de % las ventas al y ventas
nuestra producción término del segundo
de helados semestre
Capacitar a nuestros 98% de nuestros Programa de
colaboradores en colaboradores capacitación,
temas de habilidades capacitados (exámenes)
blandas
Teorías en la que se orienta la empresa de lácteos YUMILKA

1. Teoría de las relaciones humanas:

Se orienta en la teoría de las relaciones humanas, ya que esta

propone como parte más importante de una organización a los
trabajadores, debemos reconocer el buen trabajo que realizan cada
día, escucharlos (si hay alguna duda o queja), incentivar el trabajo
en equipo y ofrecerles beneficios sociales.
Motivar a los empleados puede ser un proceso fácil, pero, lo que
realmente es un reto
Para nuestra empresa, es conseguir mantenerlos motivados.
2. Teoría Neo clásica:

Se orienta en la teoría neo clásica, ya que en nuestra empresa

utilizaremos el proceso administrativo que propone esta teoría, la cual
nos ayudara a conseguir los objetivos de la empresa.

Planificación:
aquí el administrador de la empresa yumilka reconocerá situación en la que se
encuentre la empresa, los recursos que tenga y los objetivos.

Organización:
aquí tendremos que conocer muy bien al personal las cuales formaran la
empresa yumilka.
Dirección:
se establecerá métodos y una estructura empresarial que valla siempre lograr
los objetivos, para esto se creará un ambiente y un clima en el que se estimule el
personal, uno de estos podría ser incentivar la participación en la toma de
decisiones de la empresa.
Control:
aquí el administrador de la empresa debe estar atento a que
los trabajadores sigan comprometidos al mismo nivel que
tuvieron a un principio, para ello se observara las metas, y las
fechas que se dieron al principio, esto nos ayudara a corregir
cualquier deviación que se presente y también ofreceremos
ayuda a nuestros trabajadores para que no se sientan
abrumados al momento de realizar su labor.
ENTORNOS DE LA
EMPRESA
Aspectos negativos
DEBILIDADES
- Ofrecemos un producto natural,
- Falta de más personal
- Falta de experiencia
- Desmotivación de parte del
- falta de mas personal
personal
- Necesidad de mas
- Mal manejo de pago al
maquinarias
personal
- Además, YUMILKA entrega una
AMENAZAS
- Aumento del dólar
- Situación política
- El invierno perjudica la
producción de los helados
YUMILKA.
- Competencia de las grandes
empresas como gloria,
LAIVE y D’Onofrio.
Aspectos positivos
FORTALEZAS
Un análisis FODA o DAFO es
libre de químicos que no
puedan perjudicar la salud de una herramienta diseñada
nuestros consumidores para comprender la situación
de un negocio a través de la
variedad de productos que la
competencia aún no ofrece.
realización de una lista
completa de sus fortalezas,
oportunidades, debilidades y
amenazas. Resulta
OPORTUNIDADES fundamental para la toma de
decisiones actuales y futuras.
- Aprovechar un mercado
libre de competencia
- Apoyo financiero de
socios y familiares.
- Aprovechar las materias
primas propias de la
región
LAS 5 FUERZAS DE
PORTER
MODELO PESTEL

El Análisis PESTEL se basa en la descripción del entorno de la empresa

mediante la consideración de los elementos: Políticos, Económicos, Socio-
cultural, Tecnológicos, Ambientales y Legales.
Toma en cuenta, que no es más que un instrumento para el análisis
estratégico del entorno global económico en donde se desarrolla la empresa.
La aplicación y uso te permitirá evaluar la perspectiva, crecimiento y
orientación de las operaciones de la organización y a su vez, se podrán
identificar los elementos externos que puedan afectar en el presente o en el
futuro a la empresa.

Incumpli-
miento
de
proveed-
ores.
 ZEGEL IPAE
MODELO CANVAS DE LA EMPRESA

- Indagar más -Fide lización con los

- Nue stros proveedores - YUMILKA
varie dade s en clie ntes, de bido al - Nue stros clientes
en mate ria prima, productos lácte os. apuesta por la trato ade cuado. se rán parte de la
se rán los e stablos del - De sarrollo de la innovación de sus re gión ique ña, que
infrae structura productos, es por -Entre gar un de seen comprar
distrito, y la e mpresa: - Mayore s contactos producto de calidad productos lácteos con
ello que
“Insumos y Soluciones a prove edores ofreceremos mas con garantía. un valor nutricional.
variedad que no - Pe rsonas de todas las
para la industria
tiene ningún otro e dade s. Entre 5 – 60
alime ntaria S.A.C”. años.
competidor.
ubicada e n la ciudad de - Género en común
- Mayor - Local físico - Con niveles de
Lima.
conocimie nto (dire cto) ingresos medianos y
del producto bajos
- Capacitación al - Pe didos
personal (de live ry)
- Incre me nto de
maquinaria

- Pago al pe rsonal - Dine ro e n e fectivo

- Pago de me rcade rías y mate rial pe sado por - Nue stros productos se cobrarán valor de 5
incre me ntar. soles hasta los 20 soles como máximo.
- Pago a pré stamos. - El pre cio más e conómico que podemos ofre cer
- Pago de impue stos. e s de los 4.50 soles hasta los 17 soles como
mínimo.
-
ORGANIZACION NUMERICA

- DIVISIÓN DE
RESPONSABILIDADES POR ÁREAS
- PRODUCCIÓN
- MARKETING
- ADMINISTRACIÓN
- FINANCIERA

DIRECCION Y ORGANIZACION MOTIVACIÓN Y CAPACITACIÓN A NUESTROS

Propósito en común con todas las áreas y
trabajadores asociados.
La empresa de productos lácteos “YUMILKA”
se orienta hacia la producción de derivados
lácteos de alto valor nutritivo que aproveche
recursos propios de la región y que genere
puestos de trabajo a la población de Iqueña.
COLABORADORES:
• Antes de la puesta en marcha de la empresa el
100% de los colaboradores serán capacitados en la
producción de derivados lácteos.
• Abarcar el mercado con productos 100% hechos
en Ica.
• Generar desarrollo dándole valor agregado al 80
% de la producción de leche y generar desarrollo a
los productores.
 CONTROL

Verificamos si se alcanzó el resultado esperado, para controlar podemos

utilizar los siguientes instrumentos:

Informes:
Cada jefe de área presenta su informe detallando si se cumplió los indicadores de su proceso, las acciones
correctivas o de mejoras implementadas en su proceso.

Auditoría:
Se realiza en los diferentes procesos de la empresa con el objetivo de plantear acciones correctivas o de mejoras.
Se puede dar de dos formas, interna y externa; la auditoría interna se realiza con el objetivo de ajustar nuestros
procesos al sistema y la mejora continua, y auditoría externa se realiza por una certificadora acreditada, con el
objetivo de acreditarnos en diferentes certificados internacionales tales como: sistema de inocuidad (HACCP,
BRC, FSMA), sistema de calidad (ISO 9001), sostenibilidad ambiental (ISO 14001), seguridad (BASC), etc.

Estudio de tiempo y movimiento

El estudio de tiempos es una técnica de medición del trabajo empleada para registrar los tiempos de trabajo y
actividades correspondientes a las operaciones de una tarea definida, efectuada en condiciones determinadas,
con el fin de analizar los datos y poder calcular el tiempo requerido para efectuar la tarea según un método de
ejecución establecido.
Objetivos del estudio de tiempos
-Minimizar el tiempo requerido para la ejecución de trabajos.
-Conservar los recursos y minimizar los costos.
-Efectuar la producción sin perder de vista la disponibilidad de energéticos o de la energía.
-Proporcionar un producto que es cada vez más confiable y de alta calidad.

Tipos de control
Preliminar: tiene lugar antes de que inicien las operaciones e incluye la creación de políticas,
procedimientos y reglas.
Ejemplo de políticas:
- Política ambiental.
- Política social.
- Política de seguridad
Concurrentes:
tiene lugar durante la fase de la acción de ejecutar los planes e incluye la dirección, vigilancia y
sincronización de las actividades.