Hotel El Sembrador.

Índice.
Introducción...............................................................................................................................3
Filosofía de la empresa...........................................................................................................4
Misión....................................................................................................................................4
Visión.....................................................................................................................................4
Valores...................................................................................................................................4
Desarrollo...................................................................................................................................5
Proceso de reclutamiento.....................................................................................................18
Proceso de selección.............................................................................................................20
Cierre........................................................................................................................................55
Introducción
El hotel El Sembrador está ubicado en las inmediaciones de la Sierra del Tigre, se encuentra
un lugar lleno de historia y tradición, que brinda experiencias placenteras e inigualables, dado
que es una de las poblaciones más emblemáticas y tradicionales en Jalisco. Su arquitectura
provinciana, su gastronomía, sus fiestas tradicionales y culturales y su artesanía son algunos
de sus muchos atractivos que hacen del pueblo mágico de Mazamitla la estancia ideal para el
auge del comercio turístico.
Tomando este pueblo mágico mencionado como sede (denominado pueblo mágico desde el
2005), a razón de la investigación y análisis de su gran crecimiento y desarrollo económico
en los últimos años, aunado a la experiencia en la incursión del ramo hotelero con la
construcción y operación de nuestro primer hotel “El Sembrador” hace 17 años en pueblo, se
pretende inaugurar un nuevo hotel en la zona centro de Mazamitla, en el cual se busca brindar
una experiencia turística completa, manteniendo la misma filosofía operacional y beneficios
que ofrece nuestra primer ubicación, así como las condiciones favorables que depara en
temas turísticos y visitas guiadas.
Para poder efectuar la correcta apertura de este segundo hotel, se desarrolló un proyecto
enfocado determinar y reconstruir su estructura organizacional, modificar y adecuar las
descripciones y perfiles de puestos que actualmente utilizan, e implementar un proceso de
reclutamiento y selección adecuado para la anexar a nuestra fuerza de trabajo de manera
eficaz.
Filosofía de la empresa
El hotel “El Sembrador” es el perfecto lugar para pasar el rato, convivir con tus seres
queridos, conocer gente nueva y tomar un descanso de la ajetreada vida cotidiana. Creemos
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en la importancia de hacer recuerdos duraderos e inolvidables, por eso, nos dimos a la tarea
de construir un espacio que refleje esta creencia, en el cual puedas disfrutar cada momento de
tu estancia con nosotros.
Misión
Brindar a nuestros huéspedes una estadía inolvidable a través de un servicio personalizado y

alojamiento de calidad. buscando siempre crear en el mundo un lugar más humano,
haciéndolo más hospitalario, combinando el encanto de las tradiciones del viejo mundo con
los lujos modernos.
Visión
Brindar el mejor servicio hotelero en el país, con los mejores estándares de calidad,
ofreciendo siempre un servicio personalizado que consienta una agradable estadía hacia
nuestros clientes. Siempre comprometidos en la mejora continua y la igualdad social.
Valores
● Honestidad. Calidad humana que encierra el compromiso de la verdad dentro y fuera de

la empresa.
● Respeto. Reconocimiento de los intereses y sentimientos mutuos, base de la relación
social de forma interna y externa de la entidad.
● Lealtad. Fidelidad y compromiso al cliente, a la empresa y a los colaboradores.
● Trabajo en equipo. Desarrollo de compañerismo entre colaboradores que nos permitirá
coherencia y concordancia en las acciones a tomar.
● Colaboración. Consecuencia del trabajo en equipo para obtener resultados conjuntos
enfocados a los clientes.
● Igualdad. Brindar nuestros servicios sin distinción, rechazo, restricción, o preferencia,
basada en el color de piel, la cultura, el sexo, el género, la edad, las discapacidades, la
condición social etc.
● Protección al medio ambiente. asegurar el bienestar de las generaciones futuras,
manteniendo el cuidado y protección de todos seres vivos, y todo el ecosistema en el que
coexistimos.
Desarrollo
Organigrama
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Gerente
Jefe de
Comprad Recursos Jefe de Jefe de
Contador Alimentos
or Humanos Rececion ventas
y Bebidas
Encargad
Recepcio o de Encargad
nista Chef
Manteni o de bar
miento
Camarist Auxiliar
a Mesero
de cocina
Perfiles de puesto.
Perfil y descripción de puestos Código: RH5700
Fecha: 15/03/2022
Identificación del puesto
Nombre del puesto Gerente general
Edad: 38-45 años.
Experiencia: 3 años de experiencia.
Escolaridad: Carrera terminada en administración de empresas turísticas,

turismo, administración o afín.
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Competencias: Liderazgo.
Orientación de resultados.
Pensamiento Analítico.
Dirección de equipos de trabajo.
Comunicación.
Calidad de trabajo.
Pensamiento estratégico.
Relaciones públicas.
Manejo de relaciones de negocio.
Innovación.
Conciencia organizacional.
Idiomas: Inglés avanzado.
Conocimientos Manejo de equipo de cómputo.

específicos: Conocimiento en economía, contabilidad, presupuestos y
estadística.
Manejo de informática en paquetería de Microsoft office
Excel, Word, PowerPoint, Outlook y Access.
Conocimiento de leyes, normas y relaciones laborales.
Descripción de puesto
Objetivo general: Ejercer la prestación eficiente de los servicios y la plena

satisfacción de los clientes a través de la aplicación de las
políticas operativas e institucionales definidas y la
administración de los recursos humanos y materiales de su
área.
Funciones: 1. Dirigir y evaluar la gestión de encargados de cada área a

su cargo.
2. Efectuar y mantener los vínculos con organismos
gubernamentales, medios informativos, representantes
hoteleros.
3. Analizar el presupuesto general del hotel y los gastos
significativos como una herramienta fundamental para la
toma de decisiones.
4. Asistir a conferencias, banquetes y convenciones donde
se requiera la participación del hotel como institución.
5. Representar y defender la posición de la Compañía en
cámaras hoteleras a las que adhiera la institución.
6. Autorización y justificación de horas extras según la
política definida.
7. La generación de políticas de acción homogéneas en las
diversas unidades de negocio para las prácticas comunes.
8. La determinación de las necesidades estándar de
insumos, materiales, recursos humanos y económicos por
unidad de negocio a efectos de garantizar el
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mantenimiento operativo de las mismas
9. Participación en el proceso de definición de políticas
generales para la compañía
10. Evaluación, interpretación y transmisión a la Presidencia
de la información generada sobre su área
11. Firma de cheques en forma conjunta con el Gerente
Administrativo de acuerdo con los procedimientos
definidos por la Dirección.
12. Realización de análisis de la competencia, nuevas
metodologías de prestación de servicios y atención de
clientes.
Departamento: Operaciones.
Depende de: Junta Directiva.
Horario: Lunes a sábado de 9:30 am a 7:00 pm
Elaboro recursos humanos Reviso jefe inmediato Autorizo gerente general
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Encargado de compras
Edad: 25-40 años.
Experiencia: 3 años.
Escolaridad: Licenciatura en administración de empresas.
Competencias: Planificación y organización.

Profundidad en el conocimiento de los productos.
Pensamiento analítico.
Comunicación.
Compromiso.

específicos: Manejo de software: Excel y Word.
Conocimiento de las normas sanitarias y seguridad laboral.
Elaboración de presupuestos.
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Gestión logística para el almacenamiento de materia prima.
Objetivo general: Realizar y controlar todas las compras que el hotel debe
realizar en cuestión de suministros y servicios.
Funciones: 1. Seleccionar a los proveedores del hotel de acuerdo con las

siguientes características impuestas en el hotel.
2. Establecer, en coordinación con el gerente general, las
políticas de compras.
3. Vigilar la conservación de los máximos y mínimos
autorizados, para la correcta rotación de inventarios.
4. Formular los pedidos a los proveedores a través de
órdenes de compra.
5. Supervisar diariamente que todos los pedidos sean
surtidos con oportunidad.
6. Llevar el control de los pedidos.
7. Buscar continuamente nuevos proveedores para mejorar
calidad y precio.
8. Autorizar algunas compras de contado.
9. Revisar la validez de facturas de proveedores.
Departamento: Compras.
Depende de: Gerente General.
Número de plazas: 1
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Contador
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Edad: 28-45 años.
Escolaridad: Licenciatura en contabilidad terminada.
Competencias: Pensamiento estratégico.

Planeación y organización.
Calidad de trabajo.
Perseverancia.
Ética.
Integridad.
Compromiso.
Conocimientos Manejo de la ley federal del trabajo.

específicos: Manejo de equipo de cómputo.
Manejo de software: Word y Excel.
Manejo de contpaqi nómina.
Dominio de finanzas y contabilidad.
Uso de plataforma de SAT.
Objetivo general: Supervisar, gestionar y controlar el funcionamiento del departamento

de contabilidad.
Funciones: 1. Elaborar aperturas de libros de contabilidad.

2. Establecer el sistema de contabilidad.
3. Registrar los movimientos financieros del hotel.
4. Presentar la información en los respectivos estados financieros
para la toma de decisiones.
5. Realizar las planillas de sueldos.
6. Autorizar la nómina.
7. Efectuar cálculos por depreciación y amortización.
8. Integrar los presupuestos.
9. Guardar documentos importantes para el hotel (pólizas de
seguros, pagarés, cheques, acciones, etc.).
Departamento: Contabilidad.
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Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Encargado de Recursos Humanos
Edad: 24-40 años.
Escolaridad: Licenciatura en gestión de capital humano o carrera afín

terminada.
Competencias: Comunicación.
Planificación y organización.
Dinamismo.
Iniciativa.
Desarrollo de relaciones.
Trabajo en equipo.
Modalidades de contacto.
Ética.
Idiomas: Inglés avanzado

específicos: Manejo de software: Excel, Word, PowerPoint.
Conocimiento de la ley federal del trabajo.
Conocimiento de seguridad e higiene laboral.
Manejo de reclutamiento y selección de personal.
Aplicación de métodos estadísticos.
Objetivo general: Realizar el proceso de contratación, el proceso de elaboración

de la nómina de sueldos y los procedimientos normativos de
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manera adecuada, con el fin de proporcionar las condiciones
favorables para el desarrollo del personal.
Funciones: 1. Autorizar el despido o suspensión del personal.

2. Diseñar estrategias para tener un buen clima laboral en la
empresa.
3. Hacer mediciones continuas del clima laboral.
4. Mantener buenas relaciones con el sindicato y autoridades
laborales.
5. Promover actividades sociales y deportivas para los
empleados.
6. Atender y resolver problemas por demandas laborales.
7. Diseñar tabuladores de sueldos basándose en encuestas de
salarios.
8. Hacer evaluaciones continuas del personal a su cargo.
9. Promover las buenas relaciones en la empresa
10. Supervisar el cumplimiento del Reglamento Interior de
Trabajo.
11. Supervisar las labores de la comisión mixta de Higiene y
Seguridad.
12. Supervisar las labores de la comisión mixta de
Capacitación y Adiestramiento.
13. Promueve la capacitación continua del personal.
14. Difundir los derechos y prestaciones sociales y
económicas que otorgan la organización y los organismos
externos a los trabajadores.
15. Promover la actualización de los análisis de puesto.
16. Revisar y actualizar el Contrato Colectivo de Trabajo, así
como la revisión de salarios en los periodos que establece
la Ley.
17. Establecer y supervisar la implementación de los
programas de inducción.
18. Se encarga de las contrataciones de jefes de Departamento
y directores de Área.
19. Selecciona en coordinación con Jefaturas las pruebas de
preselección y exámenes psicométricos.
20. Autorizar exámenes médicos a trabajadores.
21. Diseñar en colaboración con los jefes de Departamento la
plantilla básica de personal según la ocupación del Hotel.
Departamento: Recursos Humanos
Depende de: Gerente general
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Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Jefe de recepción
Edad: 26-40 años.
Experiencia: 2 años en atención al cliente y recepción.
Escolaridad: Licenciatura en turismo, administración o afín.
Orientación a clientes.
Trabajo en equipo.
Dirección de equipos de trabajo.
Ética.
Capacidad de planificación y de organización.
Flexibilidad.
Iniciativa.
Conocimientos Uso de equipo de cómputo.

específicos: Manejo de impresoras.
Manejo de software: Word, Excel y Outlook.
Gestión de oficinas.
Contabilidad básica.
Objetivo general: Proyectar, organizar y concertar todo el funcionamiento de

recepción, mantenimiento y limpieza del hotel. supervisar al
personal y capacitar a los nuevos trabajadores.
Funciones: 1. Supervisar todo el servicio y la operación de las áreas de

recepción, mantenimiento y limpieza de cuartos.
2. Supervisar la correcta aplicación de precios y
disponibilidad de cuartos.
3. Atender quejas de clientes
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4. Realizar los reportes de quejas mensuales recibidas.
5. Autorizar salidas de huéspedes.
6. Revisar controles de llaves de cuartos.
7. Revisar bitácoras del área.
8. Promover y supervisar las normas de seguridad en su
área.
9. Entrenar y supervisar al personal de su área.
10. Revisar diariamente reservaciones del día.
11. Autoriza cambios de cuarto.
12. Revisar la correcta elaboración de los reportes nocturnos.
13. Establecer estándares de calidad en su área.
14. Elaborar turnos de trabajo.
15. Asistir a juntas semanales.
Departamento: Recepción.
Horario Martes a domingo de 9:30 am a 7:00 pm
Fecha: 15/03/2022
Perfil de puesto
Nombre del puesto: Recepcionista
Edad: 22 y 35 años.
Experiencia: 1 año de experiencia.
Escolaridad: Licenciatura en turismo o administración.
Competencias: Orientación a clientes.

Autocontrol.
Comunicación.
Ética.
Organización.
Modalidades de contacto.
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específicos: Manejo de software: Word, Excel y Outlook.
Manejo de atención a clientes por telefonía.
Redacción y ortografía.
Manejo de terminales bancarias.
Manejo de facturación.
Manejo de impresoras.
Manejo de plataformas para realizar reservaciones.
Objetivo general: Conocer todo lo relacionado a las actividades administrativas

del hotel, sus servicios e instalaciones.
Funciones: 1. Conocer todas las instalaciones del hotel y los servicios

que brinda.
2. Conocer el reglamento interior de trabajo.
3. Conocer a todos los ejecutivos del hotel.
4. Recibir los pendientes del turno anterior.
5. Hacer revisiones periódicas en la computadora de los
cuartos.
6. Asignar cuartos según reservaciones.
7. Distribuir la correspondencia.
8. Controlar las llaves de los cuartos.
9. Llenar solicitudes de suministros para recepción.
10. Verificar reportes de camaristas.
11. Registrar y asignar cuartos a los huéspedes a su entrada.
12. Realizar cambios de cuarto.
13. Registrar las salidas de cuarto de los clientes.
14. Controlar entradas de equipaje.
15. Enviar solicitudes de cortesía.
16. Registrar y manejar la entrada de trabajadores y
proveedores.
17. Realizar cambios o cancelaciones de cuarto.
Depende de: Jefe de Recepción.
Horario: Diurno: martes a Domingo de 6 am a 2 pm

Mixto: martes a Domingo de 2 pm a 10 pm.
Nocturno: Martes a Domingo de 10 pm a 6 am
Número de plazas 3
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Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Camarista
Edad: 18-40 años.
Escolaridad: Secundaria terminada.
Competencias: Flexibilidad.
Orientación a clientes.
Dinamismo.
Comunicación.
Productividad.
Integridad.
Organización.
Conocimientos Conocimiento matemático

específicos: Conocimiento general de las normas de seguridad e higiene
hotelera.
Operación de equipos y herramientas de limpieza.
Manejo de técnicas para el montaje de camas.
Objetivo general: limpiar, acomodar y abastecer de manera correcta los insumos

y mueblería de los cuartos y áreas comunes.
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Funciones: 1. Recolectar los blancos sucios al carrito, y regresar con la
ropa limpia para dejarla sobre la cama.
2. Recolectar los blancos del baño sucios al carrito, y regresar
con los blancos del baño limpios para colocarlos arriba de
la cama.
3. Recolectar la basura del cuarto y del baño al carrito, y
regresar con los suministros de limpieza.
4. Arreglar las camas.
5. Limpiar los muebles, cuadros y lámparas del cuarto.
6. Limpiar el closet y verificar el número de ganchos. ¡
7. Limpiar vidrios, espejos, ventanas y teléfono.
8. Limpiar los muebles del patio y rejillas del aire
acondicionado.
9. Limpiar la alfombra o piso.
Depende de: Jefe de Recepción.
Horario Horario a)
Diurno: martes a Domingo de 6 am a 2 pm.
Nocturno: martes a Domingo de 10 pm a 6 am.
Horario b)
Diurno: lunes a sábado de 6 am a 2 pm.
Mixto: lunes a sábado de 2 pm a 10 pm.
Nocturno: Lunes a Sábado de 10 pm a 6 am.
Número de plazas 9
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Jefe de alimentos y bebidas
Edad: 30-45 años.
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Escolaridad: Administración de empresa terminada o carrera afín.
Competencias: Dirección de equipos de trabajo.

Liderazgo.
Comunicación.
Orientación al cliente.
Autocontrol.
Iniciativa.
Idiomas: Inglés intermedio-avanzado
Conocimientos Control de inventarios.

Manejo de software: Excel y Word.
Administración en costos y presupuestos.
Administración de insumos.
Conocimientos generales de la preparación de alimentos y
bebidas.
Objetivo general: Realizar el análisis de costos del departamento de Alimentos y

bebidas, responsable del perfecto funcionamiento del restaurante
y bar.
Funciones: 1. Revisar los presupuestos del área.

2. Revisar los estándares de nómina.
3. Participar en el establecimiento de especificaciones de
compra.
4. Revisar y ejecutar personalmente los procesos de compra.
5. Verificar que cada día se levante un inventario de artículos
perecederos.
6. Usar herramientas forecast para determinar las cantidades de
alimentos y bebidas que hay que ordenar.
7. Revisar las áreas de almacenaje y recepción para ver que si
los procedimientos correctos. Se asegura de que las carnes en
las cámaras frías estén vueltas.
8. Reportar al chef los artículos de poco movimiento.
9. Revisar que toda la mercancía del almacén haya sido
entregada con su precio y fecha de recepción.
10. Comparar el inventario físico de alimentos contra el
inventario en la computadora.
11. Supervisar el control de llaves de almacén, horario y libro de
55
control.
12. Revisar aspectos de higiene en su departamento.
Departamento: Cocina
Depende de: Gerente General
Horario: Martes a domingo de 9:30 am a 7:00 pm
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Encargado de Bar
Edad: 21-40 años.
Experiencia: 1 año.
Escolaridad: Bachillerato terminado.
Competencias: Orientación al cliente.

Comunicación.
Flexibilidad.
Productividad.
Trabajo en equipo.
Planeación y organización.
Idiomas: Inglés intermedio.
Conocimientos Manejo de cobro y facturación.

Manejo de terminales bancarias.
Preparación de alta gama de bebidas y cócteles.
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Objetivo general: Supervisión y preparación de calidad en las bebidas del bar.
Funciones 1. Supervisar con rigurosidad las medidas de control en el bar,

especialmente las cuentas y comandas.
2. Supervisar las porciones y presentación de las bebidas.
3. Supervisar el cobro correcto de las cuentas.
4. Supervisar la eficiencia de los meseros.
5. Atiende los pedidos de los clientes y les
6. Servir bebidas de todo tipo (refrescos, vinos, licores, cavas,
bebidas espumosas, etc.).
7. Elabora cócteles a partir de la mezcla de diversos ingredientes.
8. Facturar la consumición, se encarga de cobrar y de devolver el
cambio al cliente.
9. Preparar y mantener en perfecto estado la barra y las áreas del
establecimiento de su competencia.
10. Mantiene y limpia la barra y las estanterías.
11. Mantiene en perfecto estado los utensilios y maquinaria de
hostelería a su cargo.
12. Recoger y cerrar el establecimiento.
13. Vela por las normas de seguridad e higiene propias del bar.
Departamento: Bar.
Depende de: Jefe de Alimentos y Bebidas.
Horario Horario a)
Nocturno: Martes a Domingo de 10 pm a 6 am.
Número de plazas 2
Fecha: 15/03/2022
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Nombre del puesto: Mesero
Edad: 20-25 años.
Escolaridad: Bachillerato terminado
Competencias: Orientación al cliente.

Trabajo en equipo.
Adaptabilidad al cambio.
Autocontrol.
Productividad.
Organización.
Tolerancia a la presión.
Idiomas: Inglés intermedio-avanzado.
Conocimientos Tipos de servicio a la mesa y al cliente.

específicos: Normas de etiqueta en la mesa y en el salón.
Preparación básica de alimentos y bebidas.
Técnicas para servir bebidas, licores, bajativos, digestivos y vino.
Procedimientos de emergencia.
Requisitos de higiene personal adecuados a la ocupación.
Técnicas de comunicación en el servicio.
Técnicas de trabajo en equipo.
Técnicas de servicio.
Objetivo general: Es el responsable de atender a los clientes.
Funciones: 1. Conocer y aplicar los procedimientos en caso de alguna

emergencia: Ataque al corazón, asfixia, etc.
2. Conocer el uso correcto de la terminología usada en alimentos
y bebidas.
3. Conocer el uso del material y equipo en su departamento.
4. Limpiar mesas, estaciones de servicio, menús, lámparas de
mesa, charolas, etc.
5. Cambiar los blancos sucios por limpios.
6. Conocer el correcto manejo de la loza y la cristalería para
evitar roturas y controlar el acomodo.
7. Abastecer las estaciones de servicio con todo lo necesario: Sal,
azúcar, salsas, cubiertos, servilletas, etc.
8. Ayudar en el acomodo de los clientes en la mesa
9. Conocer perfectamente los platillos del menú, así como el
tiempo de elaboración y los ingredientes con que están
preparados.
10. Conocer y aplicar el sistema integral para escribir las órdenes.
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Departamento Alimentos y Bebidas.
Depende de: Encargado de Barra.
Horario Horario a)
Horario b)
Número de plazas 9
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Chef
Edad: 25-40 años.
Escolaridad: Licenciatura en artes culinarias.
Competencias: Compromiso.
Calidad en el trabajo.
Productividad.
Innovación.
Iniciativa.
Conocimientos Conocimiento de gastronomía nacional e internacional.

específicos: Manejo de herramientas de cocina.
Manejo de técnicas básicas de repostería y panadería.
Conocimiento de normas de seguridad e higiene de la cocina.
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Dominio en técnicas de cocina tradicionales y vanguardistas.
Objetivo general: Preparar los platillos fuertes y postres, así como llevar un control
de los insumos y autorización de las comidas del día.
Funciones: 1. Realizar el inventario de los artículos de consumo inmediato,

llenando la forma respectiva.
2. Elaborar las requisiciones de compras
3. Supervisa la calidad de los alimentos que llegan a la cocina.
4. controlar los costos en la elaboración de las "Hojas de costos
de recetas estándar de alimentos".
5. Aplicar procedimientos para una mejor rotación de
inventarios en la cocina.
6. Coadyuvar al gerente de alimentos y bebidas y el contralor
de costos en la elaboración de menús.
7. elaborar los menús para banquetes.
8. Autorizar los vales de caja chica los pagos requeridos.
9. Inspeccionar porciones, guarniciones, limpieza y decoración
de los platillos.
10. Revisar, analizar y autorizar las requisiciones de alimentos
que los cocineros solicitan.
11. Supervisar la aplicación de normas sanitarias y medidas de
seguridad.
12. Elaborar los presupuestos de gastos de la cocina.
13. Analizar los estados de resultados del restaurante junto con
gerente de alimentos y bebidas, contralor de costos y maître.
14. Supervisar la limpieza de la cocina
15. Supervisar el montaje de alimentos en bufetes.
16. Controlar las notificaciones de eventos para la elaboración
de alimentos en banquetes.
17. Supervisar que la entrega de alimentos a los meseros se lleve
cabo según las políticas de control establecidas.
18. Elaborar los menús para la cafetería de empleados.
19. Supervisar la calidad y limpieza de los alimentos para los
empleados.
20. Elabora platillos especiales.
21. Revisar que todo platillo sea entregado por comanda
22. Revisar el mantenimiento del equipo.
23. Revisar la temperatura de los platillos.
24. Diseñar y supervisar montajes de bufetes.
25. Preparar platillos para eventos y banquetes.
Departamento Cocina
Depende de: Jefe de Alimentos y Bebidas
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Horario Martes a domingo de 10:30 am a 9:30 pm
Número de plazas 1
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Auxiliar de cocina
Edad: 22-40 años
Escolaridad: Bachillerato general terminado.
Experiencia: 6 meses mínimo.
Competencias: Organización.
Dinamismo.
Productividad.
Flexibilidad.
Trabajo en equipo.
Conocimientos Conocimientos generales de cocina.

específicos: Manejo de maquinaria para lavar utensilios de cocina.
Manejo de técnicas para manipular alimentos.
Manejo y uso de químicos de limpieza.
Objetivo general Organización y limpieza del área de cocina durante el proceso de

preparación de alimentos.
Funciones 1. Aplicar el correcto uso de estufas y hornos

2. Preparar guarniciones.
3. Preparar salsas.
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4. Preparar los alimentos que están bajo su responsabilidad y
ayuda al cocinero en la preparación de sopas y especialidades
del día.
5. Ayudar al cocinero en la provisión de alimentos.
6. Mantener siempre limpio el lugar de trabajo y los utensilios.
7. Sustituir temporalmente al cocinero cuando se ausenta.
8. Ayudar en el montaje de alimentos calientes en el buffet.
9. Ayudar en el montaje de buffets.
Departamento Cocina
Depende de: Chef
Horario Horario a)
Horario b)
Número de plazas 3
Fecha: 15/03/2022
Nombre del puesto: Encargado de ventas
Edad: 30-45 años.
Escolaridad: Licenciatura en finanzas, administración en ventas o carreras

afines, terminadas.
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Influencia.
Perseverancia.
Liderazgo.
Innovación.
Orientación de resultados.
Conocimiento de la industria y el mercado.
Idiomas: Inglés intermedio.
Conocimientos Utilización de técnicas de venta.

Manejo de software: Excel y Word.
Conocimiento de finanzas, presupuestos, mercadotecnia y
estadística.
Manejo de redes sociales.
Objetivo general: Desarrolla mecanismos y políticas de comercialización en el

hotel para tener un mayor ingreso.
Funciones: 1. Realizar investigaciones de mercado.

2. Diseñar y efectuar promociones de preapertura.
3. Elaborar planes de mercadotecnia.
4. Elaborar presupuestos de ventas en coordinación con los
jefes de departamento.
5. Elaborar el presupuesto de gastos del departamento de
ventas.
6. Diseñar los medios más convenientes para promoción y
publicidad.
7. Elaborar el manual de operación del departamento.
8. Promover las buenas relaciones entre el hotel y las
agencias de viajes minoristas y mayoristas.
9. Supervisar las relaciones públicas tanto internas como
externas.
10. Diseñar el material y equipo de ventas.
Departamento: Ventas.
Depende de: Gerente general.
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Proceso de reclutamiento
“Proceso de reclutamiento de Hotel el Sembradío”

Para el “HOTEL EL SEMBRADOR” es de gran importancia la atracción del mejor talento
para la satisfacción de sus necesidades de personal, por lo que se estableció el siguiente
procedimiento de reclutamiento.
Se realizará una tabla que contenga los puestos del hotel con su medio de reclutamiento
idóneo, posteriormente se realizará una comparación entre la plantilla real autorizada y las
vacantes a cubrir.
PUESTOS MÉTODO HERRAMIENTA
GERENTE GENERAL
GERENTE DE VENTAS
CONTADOR OCC Mundial
COMPRAS Bolsas de trabajo digitales Indeed
ANALISTA DE RH CompuTrabajo
JEFE DE RECEPCIÓN
JEFE DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS
CAMARISTA
RECEPCIONISTA
BAR TENDER Facebook
CHEF Redes Sociales, anuncios y Periódico
AUXILIAR DE COCINA reclutamiento interno. Carteles
MESERO
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Puesto Plantilla autorizada Plazas vacantes
Gerente general 1 1
Gerente de ventas 1 1
Analista de compras 1 1
Contador 1 1
Generalista de recursos 1 1
humanos
Jefe de recepción 1 1
Jefe de alimentos y 1 1
bebidas
Camarista 9 9
Recepcionista 3 3
Bar tender 3 3
Chef 3 3
Mesero 9 9
Auxiliar de cocina 3 3
Creación de la publicidad:
Con la creación de la publicidad para el medio de reclutamiento adecuado con las
competencias y características que debe cumplir el candidato para que pueda participar por el
puesto que estamos ofreciendo.
Procedimiento Para vacantes de Indeed:
1-. Colocar el título de la oferta de trabajo.
2-. Seleccionar ubicación donde quieres que se publique tu oferta.
3-. Elegir el tipo de jornada de trabajo.
4-. Seleccionar el tipo de contrato que se otorgara.
5-. Poner que horario de trabajo tendrá.
6-. Poner el número de personas que se desea contratar.
7-. Tiempo que se necesita para cubrir las vacantes.
8-. Rango de sueldo que se ofrece (Semanal, Quincenal, Mensual)
9-. Seleccionar si se ofrecen otro tipo de compensaciones o beneficios (Bonos, Vales, Fondo
de ahorro etc.)
10-. En este apartado es donde se pone la descripción de la vacante (Nombre de la empresa,
Giro, Actividades, Requisitos, etc.)
55
11-. Poner el correo electrónico al cual deseas que te lleguen los candidatos.
12-. Nivel mínimo de educación requerido.
13-. Años de experiencia necesarios para el puesto.
14-. Confirmación de datos Ingresados.
15-. Publicar la oferta de trabajo.
Procedimiento Para vacantes de CompuTrabajo:

2-. Seleccionar el área de trabajo.
4-. País / Estado / Ciudad donde se publicará la oferta de trabajo.
5-. Poner qué jornada laboral tendrán los candidatos.
7-. Rango de sueldo que se ofrece (Semanal, Quincenal, Mensual)
8-. Fecha de contratación.
9-. Cantidad de vacantes que necesita cubrir.
10-. Experiencia necesaria para el puesto.
11-. Edad mínima y máxima
12-. Publicar la oferta de trabajo.
Procedimiento Para vacantes de Occ Mundial:
2-. Seleccionar ubicación donde quieres que se publique tu oferta.
3-. Nivel de educación requerida para el puesto.
4-. Rango de sueldo que se ofrece (Quincenal, Mensual)
6-. Horario de trabajo
7-. Tipo de Salario (Nomina / por honorarios
8-. Seleccionar el tipo de vacante, básica / destacada / Premium (para esta se tiene que hacer
un pago por medio de tarjeta de crédito o débito)
9-. Datos de la empresa (razón social).
10-. Datos de contacto
11-. Seleccionar si se ofrecen otro tipo de compensaciones o beneficios (Bonos, Vales, Fondo
de ahorro etc.)
55
13-. Conocimientos necesarios.
14- Publicar la oferta de trabajo.
Procedimiento Para vacantes de Facebook con costo:

1-. Como paso número uno se elabora la presentación a la que se desea dar la difusión, dicha
publicación debe contener (Requisitos, beneficios de la vacante, zona de trabajo, números de
atención)
2-. Una vez que tienes realizada tu presentación, como paso numero dos ingresas a la red
social en el apartado de (Administrador de anuncios) en este apartado aparecerá la opción de
crear una campaña, se hace clic para ingresar.
3-. Una vez dentro, como tercer paso se llenan los apartados de la campaña que se desea
promocionar, (Nombre de la campaña, las diferentes categorías, el país y estado donde se
llevara a cabo, el tipo de compra y el objetivo de la campaña.
4-. Como paso número cuatro se selecciona el apartado de audiencia que es el público
objetivo que se desea alcanzar, se puede elegir entre género, edad, localización, intereses,
datos demográficos etc.
5-. Una vez seleccionando estos campos, como paso número cinco se selecciona el
presupuesto, se define la cantidad que se quiere gastar en la publicación y la duración que la
publicación estará al aire
6-. Se seleccionan una opción de pago y finalmente se da clic en promocionar.
55
Publicación en página de Indeed para puesto de Contabilidad
Sucursal de Hotel el sembrador te está buscando
¡No dejes pasar esta gran oportunidad y únete a nuestro gran equipo como Contador
General!
Experiencia indispensable en puesto afín min. 2 años comprobable.
Descripción de Actividades:
Elaborar aperturas de libros de contabilidad, establecer el sistema de contabilidad, pagos de
nómina, registrar los movimientos financieros del hotel, Generar con esta información
reportes financieros y contables que ayuden a la toma de decisiones administrativas y al
manejo de obligaciones fiscales.
¡Ofrecemos sueldo competitivo prestaciones de ley y superiores!
Tipo de puesto: Tiempo completo,
Contrato: Por tiempo indeterminado
Salario: $20,000.00 al mes
Dato de contacto: mriveraflores@outloock.com.mx
Beneficios:
 Vales de despensa
Horario:
Turn: mix to 9:30 am a 7:00 pm Lunes a Sabado
Pago complementario:
 Bono de asistencia
 Bono de puntualidad
Educación:
Licenciatura terminada en contabilidad
Experiencia:
Contabilidad general: 2 años (Obligatorio)
Si es de tu interés y cumples con los requisitos solicitados postúlate por este medio y nos
podremos en contacto contigo a la brevedad
Publicación en página de Indeed para puesto de Encargado de Recursos Humanos

¡No dejes pasar esta gran oportunidad y únete a nuestro gran equipo como Encargado
de Recursos Humanos!
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Autorizar el despido o suspensión del personal, diseñar estrategias para tener un buen clima
laboral en la empresa, hacer mediciones continuas del clima laboral, atender y resolver
problemas por demandas laborales, diseñar tabuladores de sueldos basándose en encuestas de
salarios, hacer evaluaciones continuas del personal a su cargo.
Beneficios:
Horario:
Turn: mix to 9:30 am a 7:00 pm Lunes a Sabado
Educación:
Licenciatura terminada gestión de capital humano o carrera afín
Experiencia:
Puestos de Recursos Humanos: 2 años (Obligatorio)
Publicación en página de Indeed para puesto de Encargado de Ventas

de Ventas!
Realizar investigaciones de mercado, diseñar y efectuar promociones de preapertura, elaborar
planes de mercadotecnia, elaborar presupuestos de ventas en coordinación con los jefes de
departamento, Supervisar las relaciones públicas tanto internas como externas, prospección
de nuevos clientes.
Beneficios:
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Horario:
Turno: mixto 9:30 am a 7:00 pm Lunes a Sabado
Educación:
Licenciatura en finanzas, administración en ventas o carrera afín.
Experiencia:
Puestos de ventas: 2 años (Obligatorio)
Publicación en página de Indeed para puesto de Encargado de compras

de compras!
Seleccionar a los proveedores del hotel de acuerdo con las características impuestas en el
hotel, establecer en coordinación con el gerente general las políticas de compras. formular los
pedidos a los proveedores a través de órdenes de compra, supervisar diariamente que todos
los pedidos sean surtidos con oportunidad, llevar el control de los pedidos, buscar
continuamente nuevos proveedores para mejorar calidad y precio.
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Beneficios:
Horario:
Turno: mixto 9:30 am a 7:00 pm Lunes a Sabado
Educación:
Licenciatura en administración de empresas.
Experiencia:
Publicación en página de Indeed para puesto de Jefe de Recepción

¡No dejes pasar esta gran oportunidad y únete a nuestro gran equipo como Jefe de
Recepción!
Supervisar todo el servicio y la operación de las áreas de recepción, mantenimiento y
limpieza de cuartos, supervisar la correcta aplicación de precios y disponibilidad de cuartos,
realizar los reportes de quejas mensuales recibidas, autorizar salidas de huéspedes, revisar
controles de llaves de cuartos, revisar bitácoras del área, promover y supervisar las normas de
seguridad en su área.
Beneficios:
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Horario:
Turno: mixto 9:30 am a 7:00 pm Martes a Domingo
Educación:
Licenciatura en administración de empresas, turismo o carrera a fin
Experiencia:
Publicación en página de Compu Trabajo para puesto de jefe de alimentos y bebidas

Área de trabajo: Cocina
Educación:
Licenciatura en administración de empresas o carrera a fin
Sucursal de Hotel el sembrador te está buscando, Contratamos Jefe de alimentos y
bebidas.
Revisar los presupuestos del área, Usar herramientas forecast para determinar las cantidades
de alimentos y bebidas que hay que ordenar, revisar que toda la mercancía del almacén haya
sido entregada con su precio y fecha de recepción, comparar el inventario físico de alimentos
contra el inventario en la computadora, supervisar el control de llaves de almacén, horario y
libro de control.
País: México
Estado: Jalisco
Ciudad: Mazamitla
Jornada de trabajo: martes a domingo de 9:30 am a 7:00 pm
Rango de Sueldo: $18,000.00 al mes
Cantidad de vacantes: 1
Experiencia: En puestos similares: 2 años (Obligatorio)
Edad mínima y máxima: 30 a 45 años.
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Publicación en página de Compu Trabajo para puesto de Chef
Área de trabajo: Cocina
Educación:
Licenciatura en artes culinarias
Sucursal de Hotel el sembrador te está buscando, Contratamos Chef.
Realizar el inventario de los artículos de consumo inmediato, llenando la forma respectiva,
elaborar las requisiciones de compras, supervisa la calidad de los alimentos que llegan a la
cocina, controlar los costos en la elaboración de las hojas de costos de recetas estándar de
alimentos, diseñar y supervisar montajes de bufetes, preparar platillos para eventos y
banquetes, revisar, analizar y autorizar las requisiciones de alimentos que los cocineros
solicitan, supervisar la aplicación de normas sanitarias y medidas de seguridad.
País: México
Estado: Jalisco
Ciudad: Mazamitla
Jornada de trabajo: martes a domingo de 10:30 am a 9:30 pm
Rango de Sueldo: $15,000.00 al mes
Cantidad de vacantes: 1
Experiencia: En puestos similares: 2 años (Obligatorio)
Edad mínima y máxima: 25 a 40 años.
55
Publicación en página de Occ Mundial para puesto de Jefe de Recepción
Título: Gerente General / Hotel el Sembrador.
Ubicación: Mazamitla Jal.
Nivel de educación requerida: Lic. Administración de empresas turísticas.
Rango de Sueldo: $25,000 Mensuales
Horario de trabajo: lunes a sábado de 9:30 am a 7:00 pm
Método de pago: Nomina / Honorarios
Tipo de vacantes: Básica / Destacada / Premium
Dantos de la empresa: Hotel el sembrador S.A de C.V
Tipos de compensaciones: Bono por puntualidad, asistencia, fondo de ahorro
Descripción de la vacante: Importante sucursal del giro hotelero está en búsqueda de
Gerente General
Actividades: Dirigir y evaluar la gestión de encargados de cada área a su cargo, efectuar y
mantener los vínculos con organismos gubernamentales, medios informativos, representantes
hoteleros, analizar el presupuesto general del hotel y los gastos significativos como una
herramienta fundamental para la toma de decisiones, determinación de las necesidades
estándar de insumos, materiales, recursos humanos y económicos por unidad de negocio a
efectos de garantizar el mantenimiento operativo de las mismas, realización de análisis de la
competencia, nuevas metodologías de prestación de servicios y atención de clientes.
Conocimientos necesarios:
 Manejo de equipo de cómputo.
 Conocimiento en economía, contabilidad, presupuestos y estadística.
 Manejo de informática en paquetería de Microsoft office Excel, Word, PowerPoint,
Outlook y Access.
 Conocimiento de leyes, normas y relaciones laborales
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 Publicación en redes sociales de puesto: Auxiliar de Cocina
 Publicación en redes sociales de puesto: Camarista
55

 Publicación en redes sociales de puesto: Encargado de bar


 Publicación en redes sociales de puesto: Mesero
55

 Publicación en redes sociales de puesto: Recepcionista


55
 Reclutamiento Interno

55
Proceso de selección
AVISO DE PRIVACIDAD SIMPLIFICADO
El Senado de la República, es el responsable del tratamiento de los datos personales que nos
proporcione, los cuales serán protegidos conforme a lo dispuesto por la Ley General de
Protección de Datos Personales en Posesión de Sujetos Obligados, y demás normatividad que
resulte aplicable.
¿Para qué fines utilizaremos sus datos personales?
Los datos personales que solicitamos los utilizaremos para las siguientes finalidades:
¿Requieren consentimiento del titular?
Finalidad
NO SI
Los datos personales que se recaben X

directamente o mediante correo
electrónico, se utilizarán para dar atención
y/o gestionar su petición o consulta, según
sea el caso. De manera adicional, los
datos
Si no desea que sus datos personales se utilicen para las finalidades que requieren de su
consentimiento, podrá manifestarlo a continuación:
No consiento que mis datos personales se utilicen para los siguientes fines:
● Los datos personales que se recaben directamente o mediante correo electrónico, se

utilizarán para dar atención y/o gestionar su petición o consulta, según sea el caso. De
manera adicional, los datos.
¿Con quién compartimos su información personal y para qué fines?
Le informamos que realizamos las siguientes transferencias para las cuales requerimos de su
consentimiento:
55
Destinatario de los datos Finalidad
personales
Comisión Nacional de Los datos personales que sean

Derechos Humanos, Secretaría proporcionados por usted serán
del Bienestar, Secretaría de transferidos a aquellas autoridades
Educación Pública, Secretaría competentes que puedan dar atención a su
de Salud, Secretaría del Trabajo petición, consulta o gestión, entre las que
y Previsión Social, Poder se encuentran, las
Judicial de la Federación
Si no desea que sus datos personales se transfieran a los destinatarios y para las finalidades
antes señaladas, podrá manifestarlo a continuación:
No consiento que mis datos personales sean transferidos en los siguientes casos:
Destinatario de los datos Finalidad No se otorga

personales consentimiento
Comisión Nacional de Los datos personales que

Derechos Humanos, sean proporcionados por
Secretaría del usted serán transferidos a
Bienestar, Secretaría de aquellas autoridades
Educación Pública, competentes que puedan dar
Secretaría de Salud, atención a su petición,
Secretaría del Trabajo y consulta o gestión, entre las
Previsión Social, Poder que se encuentran, las
Judicial de la
Federación
Si desea conocer nuestro aviso de privacidad integral, lo podrá consultar en: El Aviso de
Privacidad Integral podrá consultarse en las oficinas que ocupa la Coordinación de
Consultoría Jurídica Legislativa del Senado de la República o en la página de Internet:
www.senado.gob.mx
Última actualización: 01/04/2022
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AVISO DE PRIVACIDAD INTEGRAL
El Senado de la República, a través de la Coordinación de Consultoría Jurídica Legislativa es

responsable del tratamiento de los datos personales que proporcione con motivo de sus
peticiones, presentadas físicamente o mediante correo electrónico. , , con domicilio en
Avenida Paseo de la Reforma 135, Piso 13, ,, Colonia Colonia Tabacalera, Alcaldía
Cuauhtémoc, , Ciudad de México., CP. 06030, Ciudad de México, México, es el responsable
del tratamiento de los datos personales que nos proporcione, los cuales serán protegidos
conforme a lo dispuesto por la Ley General de Protección de Datos Personales en Posesión de
Sujetos Obligados, y demás normatividad que resulte aplicable.
¿Qué datos personales solicitamos y para qué fines?
Los datos personales que solicitamos los utilizaremos para las siguientes finalidades:
Finalidad ¿Requieren consentimiento del titular?
NO SI
Los datos personales que se recaben X

directamente o mediante correo
electrónico, se utilizarán para dar
atención y/o gestionar su petición o
consulta, según sea el caso.
Si no desea que sus datos personales se utilicen para las finalidades que requieren de su
consentimiento, podrá manifestarlo a continuación:
No consiento que mis datos personales se utilicen para los siguientes fines:
● Los datos personales que se recaben directamente o mediante correo electrónico, se

utilizarán para dar atención y/o gestionar su petición o consulta, según sea el caso.
Para llevar a cabo las finalidades descritas en el presente aviso de privacidad, se solicitarán
los siguientes datos personales:
● Datos de identificación
● Datos de contacto
● Datos sobre características físicas
● Datos laborales
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● Datos académicos
● Datos socioeconómicos
Además de los datos personales mencionados anteriormente, para las finalidades informadas
en el presente aviso de privacidad, utilizaremos los siguientes datos personales considerados
como sensibles, que requieren de especial protección:
● Datos sobre ideología; creencias religiosas, filosóficas o morales; y opiniones políticas

● Datos de salud
¿Con quién compartimos su información personal y para qué fines?
Se informa que no se realizarán transferencias de datos personales, salvo aquéllas que sean
necesarias para atender requerimientos de información de una autoridad competente, que
estén debidamente fundados y motivados.
¿Cuál es el fundamento para el tratamiento de datos personales?
Artículos 56 y 76 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos; 3, fracciones

III, IX, XXVIII y XXXIII; 16, 17 y 18 de la Ley General de Protección de Datos Personales
en Posesión de Sujetos Obligados; 45, fracción III de la Ley General de Transparencia y
Acceso a la Información Pública; y 19 del Reglamento del Senado de la República.
¿Dónde puedo ejercer mis derechos ARCO?
Usted podrá presentar su solicitud para el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación,
cancelación u oposición de sus datos personales (derechos ARCO) directamente ante nuestra
Unidad de Transparencia, cuyos datos de contacto son los siguientes:
a) Nombre de su titular: Hotel El Sembrador
b) Domicilio: José Vasconcelos, No. 208, planta baja, Colonia Col. Condesa, Ciudad de
México, Ciudad de México, CP. 06140, Ciudad de México, México
c) Correo electrónico: unidaddetransparencia@profeco.gob.mx
d) Número telefónico y extensión: (55) 56256700 Ext. 11652
e) Otro dato de contacto:
Asimismo, usted podrá presentar una solicitud de ejercicio de derechos ARCO a través de la
Plataforma Nacional de Transparencia, disponible en
http://www.plataformadetransparencia.org.mx, y a través de los siguientes medios:
Directamente en la Coordinación de Consultoría Jurídica Legislativa, ubicada en Avenida

Paseo de la Reforma 135, Piso 13, Colonia Tabacalera, Alcaldía Cuauhtémoc, C.P. 06030,
Ciudad de México. Mediante la presentación del escrito a ante la Unidad de Transparencia
55
del Senado de la República, con domicilio en Avenida Paseo de la Reforma 135, Colonia
Tabacalera, Alcaldía Cuauhtémoc, C.P. 06030, Ciudad de México.
Si desea conocer el procedimiento para el ejercicio de estos derechos, puede acudir a la

Unidad de Transparencia, o bien, ponemos a su disposición los siguientes medios:
Usted podrá ejercer sus derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición de sus
datos personales (derechos ARCO) directamente ante la Unidad de Transparencia del Senado
de la República, a través de la Plataforma Nacional de Transparencia
(http://www.plataformadetransparencia.org.mx/) o en el correo electrónico:
transparencia@senado.gob.mx Si desea conocer el procedimiento para el ejercicio de estos
derechos, puede consultar o escuchar la guía disponible en
https://transparencia.senado.gob.mx/index.php/derechos-arco
¿Cómo puede conocer los cambios en este aviso de privacidad?
El presente aviso de privacidad puede sufrir modificaciones, cambios o actualizaciones

derivadas de nuevos requerimientos legales o por otras causas.
Nos comprometemos a mantenerlo informado sobre los cambios que pueda sufrir el presente
aviso de privacidad, a través de: Cualquier modificación al presente Aviso de Privacidad, será
publicada en las oficinas con que cuenta la Coordinación de Consultoría Jurídica Legislativa
o en la página electrónica del Senado de la República: www.senado.gob.mx
Última actualización: 01/04/2022
Exámenes laborales
- Examen medico
55
Se aplica un examen médico laboral a los candidatos para respetar las normas de seguridad,
higiene y salud. Además, determinar si la persona es apta para el puesto de trabajo.
Asimismo, respetar el cumplimiento de la NOM-30-STPS-2009.
Para los puestos de jefe de alimentos y bebidas, chef, auxiliar de cocina y encargado de bar.
Se aplicarán los siguientes exámenes:
 Ficha médica ocupacional.

 KOH uñas.
 Frotis faríngeo.
Para el resto de los puestos que son: Gerente general, encargado de ventas, encargado de
compras, encargado de recursos humanos, jefe de recepción, camarista, recepcionista,
encargado de ventas.
Se aplicarán los siguientes exámenes:
 Ficha médica ocupacional.

 Audiometría.
 Visiometría.
Los exámenes médicos se le pedirá al candidato que asista a un centro de diagnóstico de su

preferencia para aplicarse los exámenes correspondientes.
- Exámenes de conocimiento
 Dominio de inglés
Durante la entrevista de trabajo en la etapa de desarrollo en la cual se están analizando las

competencias generales, se avisará al candidato que se continuará con la entrevista en inglés.
Esto es para medir su nivel de dominio hacia el idioma.
Solo aplica para los puestos de gerente general, jefe de recepción, jefe de alimentos y
bebidas, encargado de ventas, mesero, recepcionista, encargado de bar y encargado de
recursos humanos.
- Exámenes psicométricos
Se aplican a los todos los candidatos los siguientes exámenes psicométricos:
 Test de las matrices progresivas de Raven
Este sirve para medir la capacidad de la persona sobre la habilidad para gestionar y adaptarse
al ambiente que lo rodea. Por lo que se medirán las competencias de adaptabilidad,
razonamiento, generar alternativas y soluciones para las situaciones que se le pueden
presentar al candidato.
55
La cual consiste en diversas matrices en la que la persona debe seleccionar de forma correcta
y ágil la figura que encaje en la plantilla, con ello se puede medir el coeficiente intelectual G.
La prueba comprende de 60 plantillas para responder y cada respuesta correcta equivale a un
punto.
La prueba Raven se puede obtener de forma fácil en internet. Solo se debe ingresar a un
navegador de su preferencia colocar “test raven” e ingresar a la página:
http://www.avlisad.com.ar.
Se iniciará de forma automática la prueba y sólo pedirá los datos de nombre y edad. Se tiene
un límite de tiempo de 45 minutos y al finalizar la prueba generará el cálculo de los
resultados y tomará en cuenta la edad de la persona para dar un resultado más preciso.
 Test Cleaver
Esta prueba sirve para evaluar el comportamiento del candidato dependiendo el entorno que
lo rodea, observar cómo cambia su actitud en situaciones como de tensión, con motivación y
en un estado normal.
Consiste en una serie de actitudes en las cuales el candidato debe marcar con una palomita las
virtudes que posee y al finalizar si sus respuestas son honestas se podrá hacer la evaluación
de las estadísticas sobre su comportamiento motivado, normal y bajo presión y de ese modo
determinar si es apto para el puesto.
La prueba de Cleaver se puede obtener de un Excel en línea obteniéndose desde internet, o

bien descargar la prueba en Excel. Esta prueba cuenta con su propio diccionario de palabras
para que el candidato pueda elegir de forma precisa la opción que mejor lo describe.
Verificación de datos
- Referencias laborales
El medio que se utiliza es la carta de recomendación proveniente del empleo más reciente del
candidato. En el cual se debe especificar como mínimo el puesto, sus funciones, el
desempeño laboral y los logros del candidato. Además, debe incluir el nombre completo del
candidato, también datos de la persona que realizó la carta de recomendación como, puesto,
nombre de la empresa y por último datos de contacto como número de teléfono/ correo
electrónico.
Es importante que la persona que realiza la carta de recomendaciones autorice para brindar
sus datos personales al Hotel El Sembrador y que adquirirá por medio de contacto directo con
el candidato.
55
La empresa no contará con una plantilla de la carta de recomendación con el propósito de
adquirir una carta más detallada.
- Referencias personales
El medio que se utiliza es la carta de recomendación personal, esta debe ser empleada por una
persona que conozca de mínimo 5 años al candidato, debe estar indicado la relación que se
tiene el que hizo la recomendación con el candidato, el tiempo que llevan de conocerse, la
descripción de las actitudes y aptitudes que ha demostrado el candidato en la ejecución de
determinadas actividades. Por último, nombre completo, firma y datos como número de
teléfono y correo electrónico de la persona que realizó la carta.
Es importante que la persona que realiza la carta de recomendaciones autorice para brindar
sus datos personales al Hotel El Sembrador y que adquirirá por medio de contacto directo con
el candidato.
- Referencias penales
Se solicita al candidato una carta de policía o antecedentes no penales con el propósito de

verificar si el candidato está exento de delitos penales, o en su defecto revisar si ha cometido
delitos que puedan poner en riesgo la integridad de los colaboradores y del hotel.
Es una organización que está en constante contacto con las personas de diferentes edades por
lo que es un compromiso velar por los cuidados e interés de los colaboradores y clientes.
Cierre
CERTIFICADO ACEPTACIÓN Proyectos UTJ
PROYECTO: PLANEACIÓN ORGANIZACIONAL DEL HOTEL EL SEMBRADOR
CLIENTE: HOTEL EL SEMBRADOR
FECHA DE PEDIDO: 15/03/2022
ACEPTACIÓN PARCIAL DEL X ACEPTACIÓN FINAL DEL PROYECTO: X

PROYECTO:
CON EL PRESENTE DOCUMENTO SE CERTIFICA LA FINALIZACIÓN Y ACEPTACIÓN DE LOS

SIGUIENTES ENTREGABLES:
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1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL.
2. PROCESO DE RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN.
3. PERFILES DE PUESTOS
COMENTARIOS:
SE HACE CONFORME LA TOTAL ACEPTACIÓN DEL PROYECTO, TIEMPOS, COSTOS Y EJECUCIÓN.
DIRECTOR DEL PROYECTO REPRESENTANTE DEL CLIENTE

FIRMA
ROSA REYES JOSEGA
NOMBRE: ROSA REYES JOSÉ GALINDO

FECHA: 01/04/2022
55

Hotel El Sembrador.

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Hotel El Sembrador.

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Formatos disponibles

Índice.

Brindar a nuestros huéspedes una estadía inolvidable a través de un servicio personalizado y

● Honestidad. Calidad humana que encierra el compromiso de la verdad dentro y fuera de

Perfil y descripción de puestos Código: RH5700

Identificación del puesto

Nombre del puesto Gerente general

Edad: 38-45 años.

Experiencia: 3 años de experiencia.

Escolaridad: Carrera terminada en administración de empresas turísticas,

Idiomas: Inglés avanzado.

Conocimientos Manejo de equipo de cómputo.

Objetivo general: Ejercer la prestación eficiente de los servicios y la plena

Funciones: 1. Dirigir y evaluar la gestión de encargados de cada área a

Depende de: Junta Directiva.

Horario: Lunes a sábado de 9:30 am a 7:00 pm

Elaboro recursos humanos Reviso jefe inmediato Autorizo gerente general

Perfil y descripción de puestos Código: RH5700

Identificación del puesto

Nombre del puesto: Encargado de compras

Edad: 25-40 años.

Escolaridad: Licenciatura en administración de empresas.

Competencias: Planificación y organización.

Conocimientos Manejo de equipo de cómputo.

Funciones: 1. Seleccionar a los proveedores del hotel de acuerdo con las

Depende de: Gerente General.

Horario: Lunes a sábado de 9:30 am a 7:00 pm

Elaboro recursos humanos Reviso jefe inmediato Autorizo gerente general

Perfil y descripción de puestos Código: RH5700

Identificación del puesto

Nombre del puesto: Contador

Escolaridad: Licenciatura en contabilidad terminada.

Competencias: Pensamiento estratégico.

Conocimientos Manejo de la ley federal del trabajo.

Objetivo general: Supervisar, gestionar y controlar el funcionamiento del departamento

Funciones: 1. Elaborar aperturas de libros de contabilidad.

Depende de: Gerente General.

Horario: Lunes a sábado de 9:30 am a 7:00 pm

Perfil y descripción de puestos Código: RH5700

Identificación del puesto

Nombre del puesto: Encargado de Recursos Humanos

Edad: 24-40 años.

Escolaridad: Licenciatura en gestión de capital humano o carrera afín

Idiomas: Inglés avanzado

Conocimientos Manejo de equipo de cómputo.

Objetivo general: Realizar el proceso de contratación, el proceso de elaboración

Funciones: 1. Autorizar el despido o suspensión del personal.

Departamento: Recursos Humanos

Depende de: Gerente general

Horario: Lunes a sábado de 9:30 am a 7:00 pm

Perfil y descripción de puestos Código: RH5700

Identificación del puesto

Nombre del puesto: Jefe de recepción

Edad: 26-40 años.

Experiencia: 2 años en atención al cliente y recepción.

Escolaridad: Licenciatura en turismo, administración o afín.

Idiomas: Inglés avanzado.

Conocimientos Uso de equipo de cómputo.

Objetivo general: Proyectar, organizar y concertar todo el funcionamiento de

Funciones: 1. Supervisar todo el servicio y la operación de las áreas de

Depende de: Gerente General.

Horario Martes a domingo de 9:30 am a 7:00 pm

Elaboro recursos humanos Reviso jefe inmediato Autorizo gerente general