Apart Hotel

Exclusive
 Presentación
Nuestro establecimiento de hospedaje es un Apart.
Hotel con nombre “Exclusive”.

Categorizado con 4 estrellas brinda un ambiente

moderno y acogedor a nuestros huéspedes.

Está conformado por 4 pisos y en cada piso hay 2

amplios departamentos.

Cada departamento cuenta con terraza, cocina,

ambiente de comedor, armario, confortables camas
y servicios higiénicos privados.
UBICACIÓN

Estamos ubicados en
Jirón Sáenz Peña
118,Barranco 15063,
Lima - Perú.
 MISIÓN
Con la calurosa hospitalidad apoyamos la
alta calidad de servicios de hotelería en el
aparthotel, ofreciendo a nuestros
huéspedes una impresión inolvidable del
alojamiento de lujo, experiencias de
gastronomía peruana y experiencia de
sentirte en casa. El objetivo de nuestro
concepto es aportar la alegría y felicidad
a las vidas de nuestros huéspedes y
empleados.
VISIÓN
Nuestra visión es ser líderes en el negocio
de apart-hoteles, extendiendo el modelo
franquiciado primero a nivel local y
posteriormente a nivel nacional con el fin
de llevar a otras regiones del Perú
nuestra propuesta de valor.
 SERVICIOS
Restauración Estacionamiento

La carta del restaurante fusiona tradición e insumos El estacionamiento está adaptado para sillas de ruedas
locales de la sierra y la selva con una propuesta en el establecimiento.
moderna.
Salas Públicas

❖ Gym
❖ Piscina
❖ Hall
 SERVICIOS
Espacios Accesibles Servicio de Lavandería
*Rampas de acceso para sillas de *Despertadores y alarmas para
ruedas personas con discapacidad auditiva

*Baldosas podotáctiles

Cobertura Digital
ORGANIGRAMA
ÁREAS DEL APART
HOTEL
 DEPARTAMENTO DE OPERACIONES
Área de Alimentos y bebidas
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TÍTULO DE CARGO: Cocinero

ÁREA: AA & BB
SUPERIOR INMEDIATO: Jefe de cocina

FUNCIONES

● Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
● Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
● Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
● Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
● Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
● Colaborar en la planificación de menús y cartas.
● Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
● Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

REQUERIMIENTOS

● Experiencia demostrable en cocina, incluyendo experiencia como cocinero de línea, cocinero de restaurante o ayudante de cocina.
● Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.
● Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas.
● Diploma de una escuela de cocina.
DEPARTAMENTO DE OPERACIONES
Flujograma del
cocinero
 Área de Limpieza
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TÍTULO DE CARGO: Gobernanta

ÁREA: Limpieza
SUPERIOR INMEDIATO:

FUNCIONES

● Planificar y controlar el área de limpieza planteando y desarrollando estrategias para conseguir los objetivos fijados por la empresa.
● Organizar y supervisar el servicio en los pisos y áreas públicas.
● Dirigir el equipo de trabajo que está bajo su responsabilidad,
● Gestionar los stocks de productos y materiales.

REQUERIMIENTOS

● Educación superior en en Hotelería.

● Experiencia mínima de tres años en puestos relacionados al Área de Limpieza
● Manejo de idioma extranjero, preferentemente inglés nivel intermedio.
● Tener buena comunicación,
● Liderazgo, predisposición al trabajo en equipo..
Flujograma de la
gobernanta
 Área
Áreade
deRecepción
Limpieza
DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
TÍTULO DE CARGO: Seguridad
ÁREA: Área de Recepción
SUPERIOR INMEDIATO: Sub Gerente General
Funciones
● Vigilar que las áreas se encuentren en orden.
● Rondas de vigilancia dentro y fuera del apart-hotel.
● Custodia de valores y transporte.
● Revisar el funcionamiento de las alarmas.
● Revisiones periódicas de los lockers y gavetas del personal.
● Prevención y combate de incendios.
REQUERIMIENTOS
● Ser mayor de edad.
● No tener antecedentes penales por delitos dolosos.
● Experiencia mínima de dos años en servicios de vigilancia.
● Contar con licencia de armas.
● Haber cursado con éxito el programa de La Superintendencia Nacional de Control de Servicios de
Seguridad, Armas, Municiones y Explosivos de Uso Civil - SUCAMEC
Flujograma de Seguridad
 DEPARTAMENTO COMERCIAL
Marketing
TÍTULO DE CARGO: Jefe de Marketing
DEPARTAMENTO: Comercial
SUPERIOR INMEDIATO: Gerente Comercial

Funciones

● Delimitar el público objetivo al que va a ser dirigido nuestro servicio.

● Analizar las tendencias del mercado hospitalario.
● Planificar y supervisar las campañas y estrategias de marketing.
● Crear, revisar y modificar de ser necesario todo el material a ser utilizado para representar la marca.
● Coordinar las campañas de Marketing con las actividades de Ventas.
● Supervisar la creación de contenido, diseños y la imagen final de los productos, marcas o servicios, a los fines de garantizar
que cumplan con las especificaciones del plan de Marketing.
● Supervisar la producción y distribución del material publicitario.

REQUERIMIENTO

● Experiencia demostrable trabajando como en áreas de marketing y publicidad.

● Grado en Administración, Diseño Gráfico, Marketing o afines.
● Dominio de herramientas tecnológicas de diseño como Illustrator, CorelDraw y PhotoShop.
● Creatividad, Innovación y Analítico.
Flujograma del jefe de Marketing
 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO
RECURSOS
HUMANOS

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO

TÍTULO DEL CARGO Área de Desarrollo
Humano

SUPERIOR INMEDIATO Gerente administrativo,

Contabilidad y finanzas
Funciones
FUNCIONES

REQUERIMIENTOS

● Administración de Riesgos
Profesionales. ● Titulado en Administración de
● Administradora de Fondos de Empresas.
Pensiones.
● Experiencia mínima de 2 años en
● Caja de Compensación
gestión humana.
Familiar.
● Llamados de atención. ● Conocimiento de herramientas de
● Documento consolidado de gestión humana
novedades por empleado.
● Documento de control.
● Documento de control sobre
las horas de apertura,
almuerzo y cierre del almacén.
● Liquidación de Seguridad
Social
FLUJOGRAMA
 Funciones
CONCLUSIONES

● Este trabajo de investigación nos ha permitido conocer más a profundidad sobre los diversos
departamentos y áreas que conforman un establecimiento hotelero, saber acerca de sus funciones,
cómo realizar diagramas de flujo, entre otros; que en un futuro nos servirá en nuestra vida profesional
y laboral.
● Es recomendable la interrelación entre los diferentes departamentos y áreas con la finalidad de
cumplir con el propósito del apart hotel.
● Para llegar a nuestros clientes es importante disponer de una buena publicidad, una página web
potente, una buena base de datos para comunicar promociones, fidelizar a los clientes y posicionar las
redes sociales, etc. Por todo ello, la labor de los colaboradores de Marketing es de suma importancia
para la empresa.
● El área de Recursos Humanos busca contratar personal idóneo a la empresa, para ello recluta y
contrata. El realizar el flujograma nos ayuda a identificar errores en el proceso de contratación del
personal.