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15 DE FEBRERO 20 DE FEBRERO

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LASAÑA DE
BERENJENA

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LASAÑA
DE BERENJENA

En esta lasaña de berenjena, la pasta para lasaña se sustituye

por finas lascas de berenjena que se ponen en capas con un
sofrito de tomate y cebolla y al final se completa con mozzarella.

2 berenjenas grandes sin pelar ,

finamente cortadas en lascas finas.

Aceite de oliva.

2 ½ tazas de sofrito de tomate y cebolla.

1/4 taza de hojas de albahaca fresca

cortadas en juliana.

Sal marina gruesa.

3/4 taza de queso mozzarella.

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Con una brocha, pon un poco de aceite de oliva
en una de las caras de las lascas de berenjena.

3. En una sartén de grill a fuego medio-alto, asa las

berenjenas hasta que se hagan las marcas de grill,
unos 2 minutos por cada lado.

4. En un molde para gratinar, coloca una capa de

berenjena y sazona con sal.

5. Agrega una capa de sofrito y un poco de albahaca.

6. Repite hasta terminar con una capa de sofrito.
7. Distribuya uniformemente la mozarela en la
parte superior.

8. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la

mozzarella comience a dorarse.

9. Dejar enfriar por lo menos 10 minutos antes

de servir.

¡DISFRUTA ESTA INCREÍBLE RECETA!

POLLO SALTEADO
CON VEGETALES

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POLLO
SALTEADO CON
VEGETALES

1 pechuga de pollo cortada en tiras

1/2 pimiento rojo cortado en tiras
1/2 pimiento verde cortado en tiras
1/2 pimiento amarillo cortado en tiras
1/2 cebolla cortada en tiras
1 zanahoria mediana cortada en tiras
1/2 calabacín cortado en tiras
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
1. Comenzamos la preparación de nuestro salteado de pollo y
verduras, para ello, en un recipiente, colocamos nuestro
pollo y le agregamos el orégano, el ajo en polvo, sal al gusto,
pimienta al gusto y removemos muy bien.

2. Luego en una sartén con un poco de aceite de oliva y a

temperatura media alta, incorporamos nuestro pollo y lo
cocinamos hasta dorar, reservamos.

3. En la misma sartén (agregamos un poco de aceite si es

necesario) agregamos la zanahoria y dejamos cocinar por
3 minutos.

4. Incorporamos el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimiento

amarillo, removemos y cocinamos por 3 minutos,
seguidamente agregamos la cebolla, el calabacín, un poco
de sal, removemos nuevamente y dejamos cocinar por
3 minutos más (al tratarse de un salteado, las verduras
deben quedar aldentes, por ello te recomendamos cocinarlas
por el tiempo indicado).

5. Agregamos el pollo que teníamos reservado, removemos,

dejamos cocinar por 1 minuto, retiramos del fuego y ya
tenemos listo nuestro rico y saludable salteado de pollo y
verduras.

¡LISTO A DISFRUTAR
ESTA DELICIOSA RECETA!
AGUACATES
RELLENOS
DE SALMÓN
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AGUACATES
RELLENOS
DE SALMÓN

4 aguacates 4 pepinos
250 g de salmón 1 limón
1 cebolla morada Tomates cherries al gusto
2 ramas de apio Vinagre, aceite, sal, pimienta

1. Primero, lava el salmón, sécalo y pártelo en trozos. Mientras,

calienta una sartén con un poco de aceite y, después, márcalos
en la plancha.

2. Lava el apio y pela la cebolla. A continuación, pica ambos

ingredientes en trocitos pequeños. Lava también los pepinos
(quita la piel si no te gusta) y corta unas rodajitas para decorar.
Parte el resto.

3. Parte los aguacates por la mitad y retira la cáscara. Trata de

extraer la pulpa sin romperla y riega con el zumo de limón,
previamente exprimido.

4. Trocea el salmón en daditos y rellena los aguacates con

ellos y el resto de las verduras picadas. Finalmente, decora
con rodajas de pepino.

5. Finalmente, sirve la ensalada como base de los aguacates y

agrega los tomates cherries a los costados.
BROCHETAS
DE LOMITO
MARINADAS
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BROCHETAS
DE LOMITO
MARINADAS

BROCHETAS MARINADA

600 g de lomito de res 1 diente de ajo pelado

½ pimiento rojo 1 cucharadita de orégano
1 pimiento verde Unas hojitas de romero
1 cebolla morada 1 cucharadita de pimentón
12 champiñones dulce, 3 cucharadas de aceite
de oliva
Sal, pimienta

1. Lava y seca el lomito y, a continuación, trocéalo en dados grandes.

Toma un recipiente hondo y echa los ingredientes para la
marinada. Incluye también los dados de lomito, tapa con papel
film y deja marinar en la nevera durante 1 hora como mínimo.

2. Limpia, lava y corta todas las verduras en el mismo tamaño que

los dados de carne.

3. Monta las brochetas, alternando todos los ingredientes.

4. Sobre una plancha muy caliente, cocina las brochetas por cada
lado durante 3 o 4 minutos.

5. Se puede servir acompañado por unas cucharadas de arroz

integral hervido o con una ensalada ligera.
MOUSSE DE FRESA
Y QUESO FRESCO

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MOUSSE
DE FRESA Y
QUESO FRESCO

500 gr. de Fresas

500 gr. de Queso batido desnatado
5 ml de esencia de vainilla
2 gr. de gelatina

1. Lavar muy bien las fresas, con suavidad, y secarlas con cuidado.
Retirar la hojita y trocearlas, pasándolas ahora para obtener medio
kilo.

2. Procesador de alimentos, hasta tener un puré sin grumos de fruta.

3. Incorporar el queso fresco batido desnatado, escurrir, y triturar
un poco más para mezclar. Se puede usar también yogur griego
natural -o yogur normal natural, pero que sea cremoso-.

4. Combinar la gelatina y calentar en un cazo a fuego suave, hasta

justo llevar a ebullición.

5. Remover bien y repartir en moldes, vasitos o un gran molde

grande. Esperar a que enfríe un poco y llevar a la nevera, donde
tendrá que reposar como mínimo dos horas. y ¡LISTO A DISFRUTAR!