OPERACIONES ADMINISTRATIVAS Y

DOCUMENTACIÓN SANITARIA
TÉCNICO EN CUIDADOS AUXILIARES DE ENFERMERÍA

El almacén
sanitario II

18
 / 1. Introducción y contextualización práctica 3

/ 2. Valoración de existencias 4

/ 3. Control y gestión de existencias 4

3.1. Fichas de almacén 4
3.2. Inventarios 5
3.3. Gestión de existencias 5

/ 4. Caso práctico 1: “Tipos de inventarios” 6

/ 5. Caso práctico 2: “Métodos FIFO, LIFO y PMP” 6

/ 6. Resumen y resolución del caso práctico de esta unidad 7

/ 7. Bibliografía 7

© MEDAC ISBN: 978-84-18864-58-2

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 Conocer el concepto de gestión de existencias.

Saber qué son las fichas de almacén.

Conocer el concepto de inventario y su utilidad.

Saber cuáles son los tipos de inventarios.

Conocer en qué consiste la gestión de existencias en el almacén y los conceptos

más utilizados.

Saber qué es la valoración de las existencias.

/ 1. Introducción y contextualización práctica

Una de las funciones más importantes de un almacén, sea sanitario o de cualquier otro tipo, es satisfacer correctamente
la demanda de productos a los servicios a los que surte. Será imprescindible una correcta gestión de las existencias
que garantice la variedad y cantidad de artículos y evite la rotura de stock. A lo largo del tema estudiaremos el
control, la gestión y la valoración de las existencias en un almacén.

Planteamiento del caso práctico inicial

A continuación, vamos a plantear un caso práctico a través del cual podremos

aproximarnos de forma práctica a la teoría de este tema.

Escucha el siguiente audio donde planteamos la contextualización práctica

de este tema, encontrarás su resolución en el apartado resumen y resolución
del caso práctico. Fig. 1. Productos.

Audio Intro. “Introduciéndonos en el

tema”
https://bit.ly/2VkjD6R
 TEMA 18. EL ALMACÉN SANITARIO II
Operaciones administrativas y documentación sanitaria /4

/ 2. Valoración de existencias
La valoración de las existencias en un almacén consiste en aquellos procedimientos que se usan para conocer el
valor de las existencias finales almacenadas. Para esta valoración se tendrá en cuenta el valor de las entradas y
salidas de productos cuando las entradas se han realizado a diferentes precios. Con la valoración del almacén la
empresa será capaz de conocer la cantidad de dinero que supone la mercancía almacenada, es decir, el dinero que
la empresa tiene inmovilizado en el almacén y que no genera ningún tipo de interés. Existen diferentes criterios o
métodos de valoración (FIFO, LIFO, PMP…) y cada uno de ellos llevará a resultados diferentes.

El valor del dinero inmovilizado viene determinado por dos tipos de costes.

• Los costes directos, comprenden el precio por unidad de los artículos incluyéndoles portes, descuentos e
impuestos.

• Por otro lado, tenemos los costes indirectos que no están relacionados con los artículos sino con aquellos
gastos derivados del almacenamiento de dichos artículos como luz y agua, alquiler del edificio o sueldos del
personal que trabaja en almacén.

Una vez tenemos el coste por unidad podremos conocer el capital global que se encuentra inmovilizado si
multiplicamos el coste unitario del producto por el número de unidades.

Para ello necesitamos saber con precisión la cantidad de producto en

existencia.

Por lo general, todas las unidades en existencia de un mismo artículo no

fueron compradas en la misma fecha ni al mismo precio. Este es un hecho
determinante a la hora de la valoración de las existencias y se tendrá en
cuenta en cada uno de los métodos de valoración que veremos a lo largo de
la unidad. Fig. 2. Existencias.

/ 3. Control y gestión de existencias

El control de existencias es el proceso que nos permite conocer en cualquier momento las unidades y tipos de
artículos que se encuentran en el almacén. Esto se lleva a cabo controlando los movimientos, tanto las entradas
como las salidas de los productos. La manera de llevar a cabo dicho control será a través de fichas de almacén o
mediante la realización de inventarios.

Además del control de las existencias resulta útil la gestión de las mismas. A través de la gestión de existencias
controlaremos cuántas unidades de un artículo debemos tener en el almacén y en qué momento debemos hacer un
nuevo pedido para evitar la rotura de stock.

3.1. Fichas de almacén

Las fichas de almacén son la herramienta que nos permiten registrar los movimientos de un tipo de artículo que
se encuentra en nuestro almacén. Se debe realizar una ficha de almacén diferente para cada una de las variedades
o tamaños distintos de un producto. Se registrarán las entradas y las salidas, es decir, las compras, las ventas y las
reposiciones del artículo. Además, es común incluir en una ficha de almacén la valoración de las existencias de dicho
artículo especificando el método de valoración utilizado.

Actualmente es poco habitual registrar los datos de forma manual. En cambio, es común cumplimentar las fichas de
almacén utilizando programas informáticos de gestión de almacén que facilitan la confección de dichas fichas de
almacén electrónicas.
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Los datos que aparecen en una ficha de almacén son:

• El tipo o variedad de artículo.

• Todos los movimientos que se generan sobre

ese artículo con la fecha de entrada o salida y
unidades.

• Proveedores en las entradas y clientes en las

salidas.

• Además, es habitual encontrar qué método de

valoración de existencias se está utilizando. En
este último caso aparecerán los precios unitarios
y totales del artículo según el método utilizado
para la valoración. Fig. 3. Ficha de almacén electrónica.

3.2. Inventarios
Un inventario es el listado, revisión y recuento detallado, periódico y ordenado de los artículos que se encuentran en
un almacén en espera de ser distribuidos. Se debe tener en cuenta los artículos que hayan caducado o se encuentren
deteriorados para posteriormente gestionar su reposición o devolución al proveedor.

Pasos para realizar un inventario:

INVENTARIOS

1. Reconocer cada artículo diferente que se encuentra en el almacén.

2. Distinguir de una forma precisa y referida a cada artículo la variedad en tamaño, materiales o calidad.
3. Contabilizar las unidades de cada variedad.

4. Contrastar la ficha de almacén de cada variedad de artículo para asegurarse que el recuento del inventario
coincide con las unidades plasmadas en la ficha de almacén. En el caso de no coincidir habrá que revisar las
entradas y salidas registradas hasta detectar el error.

5. Revisar con detalle las unidades para retirar aquellas que hayan caducado o presenten algún deterioro. Una
vez localizadas se dan de baja y se reservan en un lugar adecuado para su devolución.

Tabla 1. Indicaciones para realizar un inventario.

3.3. Gestión de existencias

La peculiaridad de un almacén sanitario es la imprevisibilidad en la demanda. Es difícil conocer con precisión la
demanda de productos que generará la situación de salud de la zona. Sería el caso de un incremento inesperado de
casos o aumento de incidencia de una enfermedad.

Para evitar la rotura de stock en esos casos hay que llevar a cabo minuciosamente un procedimiento conocido como
gestión de existencias. Esta nos da un modelo predictivo de la demanda y nos permite hacer un cálculo del momento
ideal en el que debemos hacer un nuevo pedido, el tipo y la cantidad de mercancía necesaria y el coste de la misma.

La gestión de existencias, por tanto, es el procedimiento por el cual se elabora una predicción de la demanda y
tiempos de entrega de un artículo con el objetivo de evitar el desabastecimiento del mismo.
 TEMA 18. EL ALMACÉN SANITARIO II
Operaciones administrativas y documentación sanitaria /6

Se consigue controlando el flujo de entradas y salidas del producto y estimando el tiempo de entrega de los
proveedores de dicho artículo. Su objetivo será satisfacer la demanda con un coste contenido.

En el siguiente video veremos los términos más usados en la gestión de existencias:

Vídeo 1. “Gestión de existencias en el

almacén”
https://bit.ly/2U4Aw5f

/ 4. Caso práctico 1: “Tipos de inventarios”

Planteamiento: Lorena ha comenzado a trabajar en un centro sanitario privado en un pueblo cercano a su ciudad.
Lleva tan sólo dos semanas en dicho centro, como TCAE, y le han comunicado que el próximo día 1 debe realizar el
inventario del almacén de su planta junto con su compañera enfermera.

Está un poco agobiada, ya que ella nunca ha hecho un inventario y le preocupa no hacerlo bien. Además de preguntarle
a sus compañeros más antiguos sobre este tema, ha recordado que en sus apuntes de la asignatura de Operaciones
administrativas y documentación sanitaria estudió los tipos de inventarios.

Nudo: ¿Sabrá Lorena la definición de inventario? ¿Podrá identificar los tipos de inventarios que existen?

Desenlace: Un inventario es el listado, revisión y recuento detallado,

periódico y ordenado de los artículos que se encuentran en un almacén en
espera de ser distribuidos.

El término de stock o inventario es muy importante en aquellas empresas

cuya finalidad sea que la demanda por parte de los consumidores sea
atendida sin demoras y que el proceso productivo no se interrumpa por la
falta de materia prima. Pueden ser considerados como una herramienta de
tipo regulador que ayuda a mantener un equilibrio entre los flujos reales de
salida y los de entrada. Para conocer los tipos de inventarios que existen, Fig. 4. Inventario.
debes ver el siguiente vídeo detenidamente y con atención.

Audio 1. “Tipos de inventarios”

https://bit.ly/2Tfl2ym

/ 5. Caso práctico 2: “Métodos FIFO, LIFO y PMP”

Planteamiento: Durante las clases del tema 18 de Operaciones administrativas y documentación sanitaria, se han
explicado los métodos FIFO, LIFO y PMP.

A Beatriz le gusta mucho esta asignatura, pero llegados a este punto, encuentra muchas dificultades para entender
dichos métodos.

Nudo: ¿Sabrías decir qué son estos métodos? ¿Qué indican esas siglas? ¿Podrías definir cada uno de ellos?
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Desenlace: Al hablar de los diferentes métodos para gestionar de manera correcta un almacén, no podemos pensar en
fórmulas estándar o inamovibles que puedan servir para todas las situaciones. Aun así, existen varios procedimientos
como el FIFO, LIFO y PMP, que son muy usados porque pueden ser una solución de gran parte de las necesidades
cuando se realiza un inventario o una valoración de qué es lo que contiene nuestro almacén.

Para conocer la respuesta a las otras preguntas debes visualizar el siguiente vídeo, recuerda que debes verlo
detenidamente y con atención:

Vídeo 2. “Métodos FIFO, LIFO y PMP”

https://bit.ly/2VrqHir

/ 6. Resumen y resolución del caso práctico de esta unidad

En esta unidad hemos estudiado el concepto de la gestión de existencias
de un almacén y hemos conocido en qué consiste la ficha de almacén.
Además, hemos podido conocer qué son los inventarios, su función y tipos
de inventarios.

De la misma forma, se ha desarrollado qué es la valoración de existencias

y cómo se lleva a cabo. En relación a este concepto, hemos estudiado los
métodos de valoración FIFO, LIFO y PMP.
Fig. 5. Gestión de existencias.
Resolución del caso práctico de esta unidad

Los términos más frecuentes usados en la gestión de existencias son:

• Depósito máximo de un artículo: Cantidad máxima que podemos almacenar de un producto.

• Depósito mínimo de un artículo: Cantidad mínima que podemos almacenar de un producto.

• Depósito activo: Movimientos de un producto.

• Depósito de seguridad o reserva: Cantidad de producto que se mantiene guardada.

• Punto de pedido: El momento en el que se deben pedir nuevas unidades de un producto.

Los métodos que encontramos son:

MÉTODO FIFO MÉTODO LIFO MÉTODO PMP

Tabla 2. Tipos de métodos.

/ 7. Bibliografía
Métodos de valoración de existencias. Guiasjuridicas.wolterskluwer.es. Recuperado de https://guiasjuridicas.wolterskluwer.es/Content/Documento.
aspx?params=H4sIAAAAAAAEAMtMSbF1jTAAASMTM0sztbLUouLM_DxbIwMDS0NDQ3OQQGZapUt-ckhlQaptWmJOcSoAfiSLJTUAAAA=WKE.
¿Qué es la gestión de stock? Guía para dominar esta ciencia en el almacén. Mecalux.es. Recuperado de https://www.mecalux.es/blog/gestion-stock-que-es.
García Gómez, M. (2017). Operaciones administrativas y documentación sanitaria (pp. 153-157). Aravaca, Madrid: McGraw-Hill/Interamericana de España.