Final P&S 11/12/20 estudiantes de Ernesto Krahmer.

Caso (puntaje 10 puntos)

Una administración con reglas poco claras, falta de método, ausencia de definición clara
de actividades de cada empleado, tiene gran cantidad de rechazos de calidad y
devoluciones de productos de sus clientes. Esto llevo a la Dirección de la organización a
buscar una solución que apuntale sus objetivos de negocio y las exigencias de un mercado
cada vez más demandante en cuanto a sus requerimientos.
La empresa esta en Argentina, fabrica ropa de cuero en su instalación en Río Cuarto,
Córdoba, cuenta con 100 empleados y venían cumpliendo con sus obligaciones fiscales y
previsionales, pero problemas de publico conocimiento la llevaron a atrasarse en los
pagos en el primer semestre del año. La variedad de productos es baja y los componentes
y materiales de los productos son los mismos y no superan 12 diferentes materiales.
Otro punto de discusión entre los directivos y el gerente de operaciones es su actual
capacidad ociosa, ya que las ventas cayeron a 25.000 unidades por mes, con tendencia a
seguir disminuyendo. Tiene inventarios de 50.000 unidades. La capacidad normal es de
100.000 unidades por mes y esta fabrica en promedio 30.000 unidades por mes.
Tanto el atraso de pagos, como el nivel de inventarios, son un problema crucial para el
gerente de finanzas, ya que la tasa de mercado se ubicó en 60% anual.
1) En general, que utilización de capacidad esta teniendo en %? (0,5 puntos)
si utilizamos el % de utilización podemos decir que la producción real es 25000 y la
efectiva es de 100.000 entonces (25000/100000)100%= 25% es decir tiene una capacidad
ociosa del 75% lo que evidencia que una correcta evaluación del mercado

2) Frente al momento actual, ¿qué filosofía o política de inventarios debería implementar

la empresa? Justifique. (1 punto)
Recomendaría un análisis ABC de pareto para entender los productos cruciales
para la empresa ya que la empresa debería enfocarse en estos productos, los A
aunque pocos son los que ingresan un 80% de las ganancias de la empresa. Creo
que la política más conveniente es la de inventarios bajos, ya que necesitamos
optimizar el capital y tratar de que la empresa vuelva a ser competitiva, y a su vez
usaría el sistema de periodo fijo, sistema P, ya que es un sistema que nos
posibilita a hacer pedidos múltiples y asi ahorra en envios.

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3) Le parece correcto la empresa mantenga una producción de 30.000 unidades al mes?
Justifique (1 punto)
por el momento tienen una demanda menor a la capacidad, se podría tratar de mantener
el promedio de 30.000 hasta poder crear una estrategia expansionista, ya sea a corto
plazo estimular la demanda con campanas de marketing o ofrecer descuentos, y a largo
plazo vender parte de las instalaciones o la venta de su inventario

4) La empresa está considerando presentarse este año al premio nacional de calidad,

¿cumple con los requisitos? Justifique. (1 punto)
no creo ya que no se menciona que la empresa tiene acreditación ISO, y aparte esta
empresa debe tener manuales de calidad, deberán cumplir los requisitos mínimos para la
gestión de calidad.

Desde hace más de 1 año la empresa esta desarrollando políticas, procedimientos e

instrucciones para las actividades de sus empleados relacionadas con los principales
procesos de negocio, dado que se encuentra implementando un plan de negocio de
expansión de ventas internacionales, especialmente al mercado norteamericano, europeo
y chino. Además de buscar condiciones que faciliten el acceso a mercados globales, busca
instrumentar la mejora continua y reducir costos.
El gerente de operaciones propone comprar un módulo MRP, hoy en día llevan la
planificación y programación en Excel.
5) Este planteo es correcto o equivocado? Justifique. (1 punto)
creo que es correcto, al instalar un software mrp, que es un software de gestión que
identifica las partes y los materiales específicos para producir los productos finales de esta
empresa por lo que no solo los costos seran mas bajos, sino el inventario sera mas
acertado, por lo que les sera necesario si quieren entrar a mercados globales.
6) ¿En qué parámetro del MRP verifican los componentes y materiales de los productos
terminados? (1 punto)
en la lista de requerimiento de materiales o BOM

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7) ¿Qué herramientas de mejora podría utilizar para la mejora continua? (no filosofía o
metodologías) Mencione al menos 4. (1 punto)
graficos de control
diagrama de flujo
histograma/
hoja de verificacion

Al analizar los puestos de trabajo, identificaron una falla de motivación en los empleados y
el gerente de recursos humanos plantea aplicar 3 alternativas para mejorar la situación.
8) ¿Cuáles son y que implica cada una? (1 punto)
sistema de reparto de utilidades, donde se reparten partes de la ganancias entre los
empleados, como el plan scanlon que cuando el empleado o los empleados reducen
cualquier costo de mano de obra este se reparte entre todos.
Sistema de incentivos, donde uno o varios empleados son recompensados si llegan a
cumplir un estandar determinado
premios y reconocimiento, como darle un regalo si cumple cierto tiempo dentro de la
emprsa
La empresa está en un proceso de buscar la certificación ISO (calidad), que les ayude a
mejorar y facilitar ingresos en mercados globales. Para ello esta buscando organizaciones
alternativas para auditar y certificar, que presupuesten el servicio. Hay una china que está
ofreciendo un presupuesto muy por debajo de las demás.
9) ¿Qué norma ISO especifica debería certificar (numero de norma ISO)? (0,5 puntos)
la ISO 9001/2015
10) ¿Qué debe hacer la empresa para verificar si las organizaciones que presupuestan la
auditoria y certificación de la norma ISO, pueden hacer el trabajo en su empresa de
Córdoba, especialmente la china? (0,5 puntos)
11) Una vez obtenida la certificación, considera presentarse a los premios de calidad de
Argentina, Japón y EFWM. ¿Puede hacerlo? Justifique. (1 punto)
la ISO 9000 es una norma de calidad de reconocimiento internacional. Por supuesto la
empresa debera contratar un auditor local, y que enviara un auditor que verifique que se
cumplan las normas, en este caso la 9001/2015

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Para el proyecto de desarrollo de la certificación, el gerente de operaciones utilizó un
método de gestión basado en tiempos probabilísticos para cada una de las actividades a
desarrollar.
12) ¿Qué método aplicó? (0,5 puntos)
utilizo el diagrama de PERT

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