FACULTAD DE NEGOCIOS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN

EXAMEN FINAL

Autor(es):

Milagros del cielo, Flores Feijoó - N00245389

Carlos Junior's Flores Silva - N00204833
Fabrizio Stefano Espada Ríos - N00077944
Daniel Rodrigo Escudero Saldivar - N00216630

Curso:
Planeamiento Estratégico – 12406

N° Grupo:
7

Docente:
Hector Manuel Torres Oporto
 PERÚ – 2022

TABLA DE CONTENIDO
I. Introducción..................................................................................................................... 3
II. Desarrollo........................................................................................................................ 4
2.1. The Profit.................................................................................................................. 4
2.1.1. Actividades favorables......................................................................................4
2.1.2. Oportunidades de mejora..................................................................................4
2.2. Galletas de proteína.................................................................................................4
2.2.1. Actividades favorables......................................................................................4
2.2.2. Oportunidades de mejora..................................................................................4
3. Matriz FODA................................................................................................................5
3.1. The Profit.................................................................................................................. 5
3.1.1. Fortalezas.........................................................................................................5
3.1.2. Oportunidades...................................................................................................5
3.1.3. Debilidades.......................................................................................................5
3.1.4. Amenazas.........................................................................................................5
3.2. Galletas de proteína.................................................................................................6
3.2.1. Fortalezas.........................................................................................................6
3.2.2. Oportunidades...................................................................................................6
3.2.3. Debilidades.......................................................................................................6
3.2.4. Amenazas.........................................................................................................6
I. Introducción

Un factor muy predominante e importante en los restaurantes es el sabor o sazón de las

comidas, sin embargo, hay otras variables también que son muy importantes que deben ser

consideradas como la limpieza, temática, atención al cliente, una buena organización y

disciplina por parte de los colaboradores en el trabajo. Por ende, en este diagnóstico de la

empresa se brindará asesoría al restaurante Momma Cherri’s Soul Food realizado por 4

consultores conformado por Espada Fabrizio, Flores Carlos, Escudero Daniel y Flores

Milagros especialistas en la planificación estratégica.

A través del esfuerzo profesional y el desarrollo de un plan estratégico lograremos alcanzar el

objetivo de que la empresa defina su misión para que todas las acciones sean tomadas con

precisión y la visión siendo fundamental para velar por el desarrollo del restaurante. Para lo

cual es importante seguir una serie de procedimientos y uso de herramientas que nos permitan

evaluar las áreas funcionales de la empresa, así como también factores externos que

involucren a la misma para una mejor toma de decisiones con respecto al futuro del

restaurante.

Por ello, se analizará el entorno interno y externo tanto de la empresa The Profit como el

modelo de las galletas para así poder identificar oportunidades de mejora y poder realizar la

elaboración de herramientas estratégicas como matriz FODA, EFE, EFI, PEYEA, GE y

MCPE que nos permitan comprender mejor la situación de la organización.

II. Desarrollo

II.1. The Profit

II.1.1. Actividades favorables

 Servicio personalizado
 Experiencia en entrenamiento físico
 Local amplio de 334 m²
 Atención varios días a la semana

II.1.2. Oportunidades de mejora

 Aumentar más áreas de entrenamiento
 Publicidad para una atracción de clientes
 Evitar tener ‘’horas muertas’’
 Estar ubicados en una zona más concurrida
 Delegar de manera que todos avanzan en un solo camino

II.2. Galletas de proteína

II.2.1. Actividades favorables

 Productos naturales y saludables
 Receta casera
 Local amplio de 334 m²
 Atención varios días a la semana

II.2.2. Oportunidades de mejora

 Publicidad de las galletas para una atracción de clientes
 Evitar tener ‘’horas muertas’’
 Estar ubicados en una zona más concurrida
 Brindar degustaciones en el mismo gimnasio
 Tener un área más grande de venta del producto
 Delegar de manera que todos avanzan en un solo camino
3. Matriz FODA

3.1. The Profit

3.1.1. Fortalezas
 Rutinas nuevas cada dos semanas
 Entrenamiento para grupos reducidos
 Reconocimiento de errores
 Cantidad aceptable de clientes
 Entrenadores con alta experiencia

3.1.2. Oportunidades
 Oportunidad de financiamiento
 Local más amplio
 Renovación de local
 Local en un sitio más concurrido
 Ofrecer más servicios
 Mejoras en el modelo de negocio

3.1.3. Debilidades
 Mala administración
 Temor a la innovación y a lo desconocido
 Poca tecnología
 Una persona solamente se puede ejercitar 1 vez al día
 Local cerrado durante 4 horas
 Solo ofrecen un solo tipo servicio
 No ofrecen máquinas de ejercicios
 Estacionamiento vacío regularmente
 Gran cantidad de avisos de ‘’se renta’’ haciendo menos atractivo el lugar

3.1.4. Amenazas
 Rescisión de contrato de alquiler del local
 Muchas deudas
 Nuevos competidores actualizados y tecnológicos
 Perder financiamiento
 Gimnasios con diversidad de máquinas y servicios

3.2. Galletas de proteína

3.2.1. Fortalezas
 Alto en proteínas
 Sabor bueno y atractivo
 Reconocimiento de errores
 Cantidad aceptable de clientes

3.2.2. Oportunidades
 Poner y vender en las grandes cadenas de supermercados
 Apoyo de agencia publicitaria
 Empaque atractivo que resalte
 Liderar el mercado de snacks saludables
 Patentar el producto
 Local en un sitio más concurrido

3.2.3. Debilidades
 Empaques presentan falencias
 Falta de comunicación entre socios
 No hay ventas aceptables
 Cantidad aceptable de clientes
 Falta de reconocimiento entre socios
 Estacionamiento vacío regularmente
 Gran cantidad de avisos de ‘’se renta’’ haciendo menos atractivo el lugar

3.2.4. Amenazas
 Mercado competitivo
 Perder financiamiento
 No lograr disminuir el costo de fabricación
  Poca seguridad en cuanto al producto
 Muchas deudas

MATRIZ EFE Y EFI 

 
MATRIZ PEYEA
MATRIZ GE
MATRIZ MCPE
Recomendaciones
 
-       Pensar diferente aceptando los consejos que ayudarán en la mejora de la
empresa. Aceptando pequeños objetivos que se propone para el crecimiento
y la toma de decisiones, enfocándose en la perspectiva del negocio y lo que
necesita para conseguir resultados. 
 
 
-      Aprender a escuchar es más que escuchar las voces que nos rodean. Esto
significa estar abierto a todas las críticas y opiniones contrarias a las propias,
dado que uno como persona puede no ser experto en el tema. En el caso de la
empresa, es necesario que Michael pueda escuchar a los demás y no cerrarse
en una idea en concreto respetando todo lo que puedan decirle, no solamente
de expertos en algunos temas, sino de todas las personas que lo rodean. Esto
ayudará a tomar y aceptar mejores decisiones en su vida.

Conclusión

- En conclusión, podemos decir que si podemos reducir las amenazas de las

“galletas de proteína” podríamos llegar a elevar las ventas y así surgir cómo
producto competitivo.
- En cuanto a THE PROFIT necesita menos personal que entrene a los
consumidores con eficacia ya que necesitamos reducir el gasto.
