BUBBLE & COFFE

BY MARIAJOSE VEGA.

Mariajose vega florez

Primer avance del documento de la creación de la empresa.

Tutor: Lucia Norela Peinado Ospina

Universidad cooperativa de Colombia

Villavicencio /Meta
facultad de Psicología
08/09/2022

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NOMBRE DE LA EMPRESA:

• “Bubble & Coffe By Mariajose vega

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:

• Razón social: Bubble & Coffe By Mariajose vega Ltda. por ser una empresa

CUÁLES SON SUS PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE:

• Nuestra empresa ofrece productos de calidad, artesanales y hechos con mucho

amor, un gran ejemplo de ello es nuestra bebida principal

✓ él te de tapioca.

✓ caramel macchiato.

✓ Dalgona.

✓ café frio.

✓ Maracuyá con jellys.

✓ Coco con jellys

✓ Taro con jellys

✓ Manzana verde con jellys

✓ Sandia con jellys

Ofrecemos un buen servicio al cliente con la posibilidad de brindar tranquilidad y espacios

libres de entretenimiento y unión, aparte de eso nuestra empresa cumple con Servicios de

cafetería para eventos (cuando requieran nuestra presencia en algún evento, llegaremos con

nuestro servicio móvil), servicio de Coffe breaks, (las empresas tienen juntas, donde

requieren de un servicio continuo de café.)

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LOGOTIPO:

Como se puede visualizar nuestro logo Está conformado por dos de nuestras bebidas

estrellas, encerradas en un marco circular que muestra nuestra manera de ser acogedores,

positivos y enfocados en un mensaje de unidad. dentro de este, se puede ver un corazón que

identifica el gusto y la satisfacción de nuestro cliente por comprar nuestro producto, y por

último, el tipo de la letra como se puede ver tiene un toque de forma de burbuja o globo con

el fin de familiarizarlos con los toppings de las bebidas que son las perlas.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS QUE SE

OFRECEN?

• El beneficio que obtiene nuestros clientes son los siguientes: Con nuestro té negro,

ayuda a mantener sanas las arterias pudiendo prevenir enfermedades cardíacas,

3
 protege el sistema inmunitario y ayuda a combatir infecciones, permite reducir los

niveles de azúcar en sangre, colabora a reducir el estrés. sin contar con el beneficio

de proporcionar experiencias placenteras, sabores magníficos y comodidad para el

cuerpo y el espíritu, podríamos decir que ayudamos a mantener un poco la salud

mental en niveles óptimos

¿QUIENES LA CONFORMAN?

• Gerente general.

• responsable de marketing.

• empleados de cocina.

• meseros.

¿DÓNDE SE ENCUENTRA UBICADA?

• Cl. 19 #39 12 Barrio Amaral. (Villavicencio/meta)

¿QUIENES SON SUS CLIENTES ACTUALES Y A QUE CLIENTES ESPERA

LLEGAR?

• nuestros clientes potenciales son: personas adultas que acuden por lo general

acompañadas de sus familias o amigos buscando bebidas que estén acorde a sus

pedidos en otro local, pues corremos con la suerte de estar cerca de una pastelería

(Amapola), también estudiantes de una institución de aprendizaje llamada

(KUMONO) y visitantes del Hotel Don Lolo. ·. Nuestro deseo es que lleguen a

nosotros clientes con ganas de descubrir algo nuevo y refrescante, también tener

clientes que asistan a nuestras instalaciones a realizar sus eventos, ya sean

cumpleaños, aniversarios, juntas, trabajos...etc.

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VISIÓN.

• Somos un emprendimiento de bebidas provenientes de la cultura taiwanesa,

elaborados artesanalmente con productos altamente nutritivos y orgánicos para que

nuestros consumidores puedan degustar sabores saludables y frescos; permitiendo a

nuestros clientes una experiencia única reflejada en su salud y gustos.

MISIÓN.

• Nos vemos en el 2028, siendo una empresa de café y te de burbujas con altos

estándares de calidad pensando siempre en la salud del consumidor final y creando

en nuestros clientes nuevas experiencias por medio de nuestra innovación y

formulación. Así mismo, llegar a ser líder en la elaboración de una producción

innovadora en el mercado.

ANÁLISIS DOFA.

DEBILIDADES FORTALEZAS

D-1: Pocos clientes al iniciar operaciones. F-1: Precios competitivos.

D-2: No es tan conocido en el mercado F-2: Alta calidad en servicios y productos.

colombiano. F-3: Dentro de una comunidad de postres.
D-3: escasez personal. F-4: Pagos electrónicos.
D-4: No se tiene variabilidad en el menú. F-5: Buena atención del personal.
D-5: Falta de financiamiento. F-6: Buena atención del personal.

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 OPORTUNIDADES AMENAZAS

O-1: Ingresar en nuevos mercados y A-1: Competencia vendedores externo.

segmentos.
A-2: vendedores externos tiene mayor
O-2: Expandir la línea de productos para variedad en menú.

satisfacer una gama de necesidades en mis A-3: costos de establecimiento.

clientes. A-4: cambio en las necesidades y gustos de

los compradores.

A-5: aumento en el precio de los alimentos

al consumidor por el aumento repentino en
el precio de los productos de producción.

F1-A5: Disminuir el gramaje en el te y D2-O1: Promocionar de manera poco

almidón de yuca. convencional e inundar el mercado con
productos y servicios que muestren
originalidad proporcionando más de lo que
el cliente espera.

F6-O2: preparación en nuevas técnicas D4-A2: capacitar o entrenar al personal

culinarias que sean de necesidad y agrado a encargado de cocina para ampliar
nuestros clientes. portafolio de ventas en la empresa. (Rico en
frutas, vegetales, carbohidratos, grasas y
proteínas)

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 FORMATO DE PLANEACION
OBJETIVO GENERAL:
Realizar un entrenamiento al personal contratado en la empresa, para que adquieran habilidades en la elaboración de nuevos
productos y de esta manera dar variedad al menú.
DIAGRAMA DE GANTT
¿Cuándo?
NOVIEMBRE
(semanas) ¿Con qué? ¿Con quienes?

¿Qué ¿Cómo?
Actividades? Metodología 1 2 3 4 ¿Dónde? RECURSOS RESPONSABLES
1. Visitar Antes:
instituciones. ° listado de posibles
2. Visitar otros instituciones a visitar. ° transportes
locales. ° cronograma. Empresa. ° Impresión de
3. investigar ° Llamar a las portafolio.
OB JETIVO sobre repostería. instituciones ° Servicios ° personal de
ESPECIFICO 4.asesoramiento especialistas en 1-3 públicos cocina de la
1: con personal repostería. empresa.
Gestionar la experto. ° Contactar con
búsqueda de personal experto.
personal ° Construir portafolio
capacitado de mi empresa.
para impartir ° Solicitar
conocimiento asesoramiento.
sobre Durante:
° pregunto por el 8-11
repostería.
instructor autorizado. ° Escuela
OBJETIVO ° muestro portafolio El gran
ESPECIFICO de mi empresa. chef.
2: ° adquiero ° LKA
generar asesoramiento por escuela y
innovación en parte del experto en tienda de
nuestro menú esa área. repostería
para la mayor ° obtengo ° el SENA
satisfacción degustación de
de nuestros alimento del personal
clientes. experto.
Después:
° sacar listado de las
instituciones que me
funcionan. 14
° realizar ° ingresos de
comparaciones entre la empresa
Empresa.
los especialistas. para
° seleccionar contratación.
especialista y 21
contactar.
° realizar
contratación.

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CULTURA ORGANIZACIONAL.

BUBBLE TEA.

Según (Rodríguez Garay, 2009) La cultura organizacional refleja los rasgos distintivos

aprendidos a través de la experiencia grupal. Son compartidos por los integrantes, en el

marco de la existencia de diversas subculturas operantes dentro de la unidad social que se

identifica como “la organización”.

De tal manera daremos inicio a la descripción de nuestra unidad social. En la empresa

tenemos rituales como realizar oración de agradecimiento a Dios antes de abrir local y al

cerrarlo, nuestra gastronomía se sustenta en bebidas Taiwanesas, como somos una empresa

creyente daremos versículos bíblicos de aliento y motivación en los portavasos,

manifestando nuestras costumbres obsequiaremos guías para colorear a los niños pequeños

sobre la procedencia de esta bebida, sin olvidarnos de las fechas importantes realizaremos

decoraciones y se personalizaran vasos y servilletas por cada fecha especial. (17 septiembre

día del amor y la amistad) (día internacional de la mujer) (día de la madre) (1 junio- día del

campesino), para no perder de vista la procedencia de nuestra bebida haremos uso del

idioma de donde ella proviene, se aplica en nuestro saludo y despedida (hola- 你好,

gracias- 謝謝, adiós- 再見). Algo que nos identifica es la relación que tenemos con

nuestros empleados, pues la comunicación es fluida, compartimos juntos nuestros triunfos

pues como empresa valoramos de forma sincera y positiva el esfuerzo de cada uno de ellos,

tenemos una actitud positiva, recalcamos siempre que es necesario que los problemas

personales de cada uno queden en casa, y no sean transportados hacia el trabajo por el bien

8
de ellos y de la empresa, permitimos la opinión y ayuda de los demás pues manifestamos

siempre que para nosotros es importante la palabra y las aportaciones por parte de nuestros

empleados; nuestra vestimenta se basa en una camisa blanca, con botones, enganchado de

un delantal de algodón y poliéster, es un traje que no requiere de mucho esfuerzo para

portarlo pues brinda comodidad.

En el contexto geográfico es de fácil acceso, la ventaja es que está dentro del perímetro

urbano, por ende, todo aquel que viva en la ciudad puede degustar de nuestras bebidas.

Teniendo una participación activa en la cultura ciudadana hacemos uso de las canecas de

separación de residuos, al finalizar el día de trabajo todos nos encargamos de limpiar y

despejar las áreas en las que estamos encargadas. Hace parte de la empresa el Exteriorizar

valores que no nos cuestan nada, pero nos hacen más valiosos como, por ejemplo: empatía,

solidaridad, confianza, amabilidad, amor, inclusión, paciencia. Por último, para manifestar

el amor por la cultura y los libros la empresa tiene una estantería de libros poéticos, amor,

rupturas suspenso, sociales, culturales y horror.

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 ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN DE CARGO.

DESCRIPCION DEL PUESTO DE TRABAJO

Título o Nombre del Puesto
DIRECTOR GENERAL.

Conexión con otros Cargos

Todos los empleados de la empresa.
Personal a Cargo

No aplica.
Supervisión del cargo

Áreas de la organización que se relacionan para que las funciones de este cargo sean
Relación con otras exitosas.
áreas - Proveedores.
- Contador.
- Inventario.
- Recursos Humanos.

Responsabilidades del cargo

Entre las responsabilidades de un gerente general se incluyen formular la estrategia general, gestionar al
personal y establecer políticas. Para desempeñar este cargo satisfactoriamente, debes ser un líder atento y tomar
decisiones con seguridad, ayudando a desarrollarse a nuestros empleados, además de ser productivo.
Tareas principales % Tiempo Laboral que ocupan
realizando esa labor
Supervisar la realización de Funciones por parte de los empleados. 8 horas serían 100% turno de trabajo

4 horas = 50%
Realizar balance de perdidas y ganancias de la empresa. 8 horas serían 100% turno de trabajo

3 horas= 37.5%
Realizar compra de insumos. 8 horas serían 100% turno de trabajo

3 horas= 37.5%
Tareas Secundarias % Tiempo Laboral que ocupan

Desarrollar estrategias para el éxito de la empresa. 480 min serian el 100% turno de

trabajo 30min= 6.25%

Realizar la selección del personal a vincular 8 horas serían 100% turno de trabajo

1 hora = 12.5%
Realizar inversión en nueva maquinaria, insumos 8 horas serían 100% turno de trabajo

4 horas = 50%

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 ANALISIS DEL CARGO
REQUISITOS INTELECTUALES

✓ Tener los conocimientos necesarios para desarrollar su trabajo, por lo tanto, debe tener un título
universitario o un postgrado que lo certifique, como la carrera universitaria de Administración y
Dirección de Empresas y un técnico en talento humano.

REQUISITOS FISICOS
Debe tener atención auditiva y visual, en general estar sentado y caminar dentro de la oficina
para trabajos de la jornada diaria.
RESPONSABILIDADES ADQUIRIDAS

✓ Tener habilidades comunicacionales para utilizar la comunicación como una herramienta para
incrementar el nivel de pertenencia, satisfacción y motivar al personal.
✓ Conocer la organización y el entorno en el que se desenvuelve para anticiparse al futuro y
potencializar la empresa.
✓ Tener experiencia en el manejo de personal, por lo que debe ser un experto en gestión de talento
humano.
✓ Ser creativo e innovador para adaptarse con facilidad a los cambios.
CONDICIONES DE TRABAJO

Las condiciones de trabajo, son buenas debido a que va a estar en un lugar que cuenta con su propia
oficina, dentro de esa oficina tiene su propio computador, aire acondicionado, descansa pies,
dispensador de agua, ordenador de notas, aparte de eso está en un lugar seguro, sin grietas, sin humedad,
sin cables desorganizados.
Otras Aptitudes requeridas
No necesaria Deseable Requerida
Agudeza visual X
Agudeza auditiva X
Rapidez de decisión X
Habilidad expresiva X
Coordinación tacto visual X
Coordinación general X
Iniciativa X
Creatividad X
Aptitud investigativa X
Capacidad de juicio (honestidad) X
Atención X
Comprensión de lectura X
Cálculo X
Redacción X
Trabajo de equipo X
Liderazgo X
Toma de decisión X
Sociabilidad X
Comunicación interpersonal X
Orden y organización X
Minuciosidad X
Dominio de tecnologías X
especializadas.

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 PLAN DE INTERVENCIÓN SOBRE CLIMA ORGANIZACIONAL.
El Clima Organizacional se considera como un constructo a nivel de grupo y que
representa las percepciones colectivas del entorno laboral, evaluándose a nivel individual, y
utilizando “cuestionarios” para evaluar las propias percepciones sobre estos aspectos
(Menéndez, 2017).

Unos de los instrumentos que evalúa dichas percepciones es el instrumento

“ECALS” (Escala de Clima del Ambiente Laboral Subjetivo) este es un cuestionario que
pretende evaluar cinco dimensiones específicas identificadas en la literatura que
representan los diferentes aspectos relacionados con el Clima Organizacional:

- Confianza organizacional: esta variable consta de (10 ítems)

representa la aceptación y respaldo de quienes desempeñan los roles de autoridad en
los distintos niveles de la jerarquía, permitiendo el establecimiento de confianza que
favorece un adecuado funcionamiento organizacional.

- Tensión laboral: variable que consta de (10 ítems) se refiere a

contextos organizacionales de estrés laboral que determina una percepción negativa
de la organización o sensaciones de contrariedad y desagrado con el trabajo,
redundando en una actitud descomprometida y disminución de la productividad

- Apoyo social: esta variable consta de (8 ítems) denota percepción de

calidad y calidez humana en el trabajo, manifestando aceptación de las relaciones
establecidas con los compañeros de trabajo, lo que demuestra confianza entre pares
y aprobación del desempeño conjunto

- Retribución: variable que consta de (7 ítems) se refiere a la

percepción de los empleados respecto del trato brindado por la organización,
específicamente en cuanto a remuneraciones, reconocimientos, promoción y
desarrollo laboral

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 - Satisfacción laboral: consta de (4 ítems) se define como la
evaluación positiva de la tarea desempeñada, lo que se expresa en sentimientos de
agrado y conformidad con el trabajo. (Pérez-Luco, 2008)

Con base en lo anterior, se tomó una variable que destaca notablemente en la

empresa “BUBBLE&COFFE-BYMARIAJOSEVEGA”:

“LA TENSIÓN LABORAL”:

El estrés laboral, según la Comisión Europea de Seguridad y Salud en el Trabajo se

define como “las nocivas reacciones físicas y emocionales que ocurren cuando las
exigencias del trabajo no igualan las capacidades, los recursos o las necesidades del
trabajador”

De acuerdo al análisis, el área donde se presenta una puntuación notable es en

“atención al cliente”, ya que muchas veces deben atender y servir a los clientes de la mejor
manera, sin importar los problemas personales que tengan, o si se encuentran clientes
groseros, que pagan incompleto, que son desorganizados o mal intencionados, todos estos
factores permiten altos grados de estrés que determina una percepción negativa, Por ende,
se generará un plan de intervención de la siguiente manera:

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 FORMATO DE PLANEACION
OBJETIVO GENERAL:
Desarrollar o en otros casos fortalecer los recursos que los trabajadores tienen para manejar la ansiedad y el estrés
ocasionados fuera y dentro de la empresa.
DIAGRAMA DE GANTT
¿Cuándo?
DICIEMBRE
(semanas) ¿Con qué? ¿Con quienes?

¿Qué ¿Cómo?
Actividades? Metodología 1 2 3 4 ¿Dónde? RECURSOS RESPONSABLES
1. Planear Antes:
contenidos ° cronograma.
para manejo ° Contactar con ° transportes
del estrés personal experto Empresa. ° Impresión de
2. ejecutar en inteligencia portafolio.
OB JETIVO con un emocional. ° Servicios ° Todos los
ESPECIFICO profesional ° Construir portafolio 1-2 públicos trabajadores.
1: actividades de de mi empresa.
Reducir los capacitación ° Solicitar
efectos en el manejo asesoramiento.
negativos del estrés por
sobre la salud. 3. Hacer
OBJETIVO seguimiento de
ESPECIFICO los resultados de
2: la acción de Durante:
8-9
Generar una intervención ° pregunto por el
mejoría en el 4. implementar instructor autorizado. ° el SENA
desarrollo de acciones de ° muestro portafolio
las funciones mejora según de mi empresa.
asignadas. los resultados ° adquiero
obtenidos. asesoramiento por
parte del experto en
esa área.
° obtengo
contenidos
temáticos para la
implementación
de las actividades
de sensibilización.
°
Después:
° analizar los
temas
expuestos por 15
el profesional. ° ingresos de
la empresa
Empresa.
° realizar para
contratación. contratación.
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FORMATO DE ENTREVISTA SEMIESTRUCTURADA PARA UN PROCESO DE
SELECCIÓN.

Ciudad y fecha:
Hora de inicio de entrevista:
Hora finalización de entrevista:

Personal:

1. ¿Cuál es su nombre completo?

2. ¿podrías contarnos sobre ti, por favor?
3. ¿Cuáles son tus metas?
4. ¿Cuáles crees tú, que son tus fortalezas y debilidades?
5. ¿te consideras una persona que está dispuesta a los cambios?

Familiar:

1. ¿Cuál es su estado civil?

2. ¿tiene usted hijos?
3. ¿Cómo es la comunión con su familia?
4. ¿convive con algún familiar que requiera de su atención o cuidado?
5. ¿ha pensado en las posibles dificultades que puede acarrearle este hecho?

Económica:

1. ¿Cuál es el mínimo que cubre sus necesidades actuales?

2. ¿es usted el único que aporta en casa?
3. ¿Es realmente el factor económico el más importante en su decisión?
4. ¿Ha valorado otras prestaciones tales como la seguridad, transporte, comedor, vivienda, horario,
vacaciones?
5. ¿cree usted que es mejor trabajar por amor o trabajar por qué toca?

Laboral:

1. ¿Ha tenido alguna situación concreta de su vida laboral en la que haya demostrado su liderazgo?
2. ¿Cómo actúa cuándo su jefe más directo le encarga una tarea con la que no está de acuerdo?
3. ¿Cuáles son sus objetivos a corto, medio y largo plazo? ¿Cómo piensa conseguirlos?
4. ¿Qué condiciones necesita que se produzcan para sentirse a gusto en un trabajo?

Nombre_____________________________
Firma_______________________________
CC. ________________________________
Nombre del entrevistador: _______________________
Firma_______________________________
C.C_____________________________

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 SELECCIÓN POR COMPETENCIAS
GUÍA DE TRABAJO

ABSTERNERSE
CONDUCTAS PREGUNTAS DE CONTRATAR
COMPETENCIA DEFINICION VERBALIZACIONES NO PARA UNA O CONTINUAR
VERBALES ENTREVISTA PROCESO DE
SELECCIÓN SI…
Capacidad 1. Da la mano, 1. ¿Cómo 1. Abstenerse de
para generar Se compromete a sonríe al harías para contratar si… en
compromiso y mantener un clima ingresar a la vender esta lugar de expresarlo
lograr el organizacional armónico y empresa. bebida? con energía, hace
respaldo de sus desafiante, y ser un mala cara y me
referente por su liderazgo
superiores con indica que le da
y capacidad de desarrollar
vistas a a los otros en el marco de pena.
enfrentar con la organización.
éxito los Se asegura de lograr el 2. Agrega valor 2. ¿Cómo 2. Abstenerse de
desafíos de la compromiso y el respaldo a las cosas que manejas la contratar si…
organización. de las distintas áreas que corrige con una presión? refiere que prefiere
Capacidad componen la organización voz avisarles a sus
para asegurar para alcanzar la estrategia cautivadora. compañeros que no
una adecuada lo molesten por
conducción de que se encuentra
LIDERAZGO personas, bajo presión y
desarrollar el puede ser grosero.
talento, y 3.pasea 3. ¿Cuál es tu 3. Abstenerse de
lograr y Propone cursos de constantemente mayor contratar si…
mantener un acción, ideas nuevas y por las áreas debilidad o manifiesta que es
clima métodos de trabajo con de cada defecto? la puntualidad, “no
organizacional el objetivo de empleado, sabe llegar
armónico y desarrollar el talento. promoviendo temprano a ningún
desafiante. seguridad. lado”
Inspira confianza, y 4. maneja 4. ¿te 4. Abstenerse de
trata de dirigirse a todos expresiones consideras contratar si…
de acuerdo a sus animadas cada exitoso? duda de sus
caracteres y vez que percibe habilidades y
pensamientos. desanimo en manifiesta no
sus haber sentido éxito
trabajadores. nunca.
Cumple con una 5.maneja el 5. ¿Consideras 5. Abstenerse de
comunicación clara, no contacto visual que trabajas contratar sí...
explica de manera trasmitiendo bien en expresa que
complicada y es justo fuerzas cada equipo? prefiere trabajar
respecto a las tareas que vez que solito porque
deja. propone retos y cuando trabaja con
desafíos para muchas personas,
la innovación. hace desastres.

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Referencias

Alles, Martha Alicia

Diccionario de competencias La Trilogía : las 60 competencias
más utilizadas . - 1a ed. - Buenos Aires : Granica, 2009.
264 p. ; 23x17 cm.

Bibliografía
Menéndez, F. P.-S.-P. (2017). Computerized Adaptive Assessment of Organizational Climate.
Obtenido de scielo: https://scielo.isciii.es/pdf/ap/v37n1/es_1695-2294-ap-37-01-168.pdf
Pérez-Luco, R. (2008). Ambiente Laboral Subjetivo: Formulación empírica de un constructo
[Subjective Work Environment: Empirical formulation of a construct. España : Tesis
Doctoral. Universidad Pontificia de Salamanca.
Portafolio. (2007). ¿Cómo se crea una empresa innovadora? Portafolio.

MANUEL BERMEJO, I. (2005). Crea tu propia empresa estrategias para su puesta en marcha y
supervivencia. MCGRAW-HILL.

Pama, B. (2015). Plan de negocios como herramienta para crea una empresa: argumentos teóricos e
investigativos. Revista Faccea, 5(1), 8–20.

Elva Esther Vargas Martínez, Irene Liliana Bahena Álvarez, & Eulogio Cordón Pozo. (2018).
Innovación responsable: nueva estrategia para el emprendimiento de mipymes. Innovar : revista de
ciencias administrativas y sociales, 28(69), 41–53. https://doi.org/10.15446/innovar.v28n69.71695

Rodríguez Garay, R. (junio de 22 de 2009). La cultura organizacional. Un potencial activo

estratégico desde la perspectiva de la administración. Obtenido de REDALYC:
https://gc.scalahed.com/recursos/files/r161r/w21929w/U2S5L1.pdf

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