AVANCE DE INFORME

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN

“RINCONCITO PIZZERO”

Autor(es):
Susan Marisol Baltazar Carrillo - N00227683
Luis Miguel Moscol Carrasco - N00281710
Daysi Coral Cabellos Barrientos - N00230957
Darlene Stephany Marsano Alvarez - N00294610
Sheryl Yamilet Avila Carrasco - N00286581

Curso:
Gestión de la innovación
Docente:
Fiorela Del Rosario Moran Romero

LIMA – PERÚ
2022-2
 SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA, SITUACIÓN DEL MERCADO Y PERSPECTIVAS DE INNOVACIÓN
1. Descripción del mercado en el cual interactúa la empresa/emprendimiento (Diamante de Porter)

RIVALIDAD:

Rinconcito pizzero siempre está al pendiente

de su rico y delicioso sabor al gusto de los
clientes

Los clientes que más demandan esta pizzería

son mayormente de la capital de lima

PROVEEDORES:

RIVALIDAD: AMENAZAS CON NUEVOS COMPETIDORES:

Los productos que ofrece la empresa

LA PIZZERIA “RINCONCITO PIZZERO” SE FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE
“Rinconcito Pizzero”, son adquiridos por
ENCUENTRA EN EL RUBRO DE COMIDA HACE 7
proveedores de embutidos “Santa Cruz, OFERTAS CONSTANTES
AÑOS AL IGUAL QUE LA PIZZERIA “NONOS
como también las cajas de pizza por
PIZZA”, POR LO CUAL TENEMOS A LAS PIZZAS
“Cartón Perú Pack”. NUEVAS IDEAS DE
DE “RINCONCITO PIZZERO” UNA GRAN
IMPLEMENTACIÓN
DIFERENCIA EN SUS PRODUCTOS, YA QUE SU
En este tipo de negocio existe gran
MASA ES DE BUENA CALIDAD Y POR SU RICO
variedad de proveedores, ya que se NUEVOS SABORES
necesita contar con productos de calidad

PRODUCTOS SUSTITUTOS:
Entre los principales productos
sustitutos tenemos a:
Nuggetts
Pollos Crispy
 2. Análisis del entorno de la empresa/emprendimiento (Matriz EFI, EFE y
FODA cruzado)

FODA CRUZADO:

FORTALEZA DEBILIDADES
 F1: Amplia experiencia D1: No cuenta con
ESTRA laboral. muchos repartidores

TEGIAS F2: Mantienen en buen D2: Poco marketing

estado sus utensilios. digital
FODA F3: Calidad D3: Falta de eslogan
gastronómica.
D4: Falta de
F4: Buen servicio al experiencia en el
consumidor mercado

OPORTUNIDAD FO DO
ES

O1: Existe F4/O3 Con la experiencia D1/O2 Mejorando la

competencia en y las capacitaciones falta de repartidores
la zona constantes de los se aprovechará en
colaboradores se contratar
O2: Expansión aprovechará para motorizados, para
en otros distritos mantener un buen tener expansión en
en desarrollo servicio al consumidor otros distritos
O3: Cambios con cambios brindando un servicio
tecnológicos tecnológicos A1.
constantemente constantemente.

O4: Ingreso de
nuevo
segmento en el
mercado de
comida rápida

AMENAZAS FA DA
 A1: Inseguridad
ciudadana
F1/A1: Tomando en D2/A4: Mejorando el
A2: Bajos cuenta la amplia poco marketing
precios de la experiencia laboral del digital se evite el
competencia personal se evite el crecimiento lento en
crecimiento lento en el el mercado.
A3: La crisis mercado.
política y
económica del
país

A4: Crecimiento
lento en el
mercado

3. Planeamiento Estratégico de la empresa/emprendimiento:

identifique o proponga los Valores de la empresa, su Misión,
visión, Objetivos, Estrategias y políticas.
Valores:

Los valores fundamentales son la raíz de todo lo que hacemos.

● Integridad
● Valor
● Calidad del producto
● Prácticas Éticas
● Excelencia
● Innovación
 ● Perseverancia
● Trabajo en equipo

Visión:

Llegar cada vez más lejos, llegar a tu hogar con nuestro producto de buena
calidad y ser el preferido.

Misión:

Ofrecer un producto diferente y agradable al gusto del cliente, que el cliente se

sienta parte de nosotros y sienta que Rinconcito Pizzero es su mejor opción.

Objetivos:

1. Ser la mejor empresa en calidad y servicio para satisfacer las

necesidades de los clientes.
2. Promover agilidad en la respuesta de atención referente a las
actividades administrativas para mantener la continuidad de las
operaciones.
3. Incrementar el margen anual de ingresos de manera responsable y
proactiva.
4. Atraer y retener al capital humano mediante una cultura organizacional
fuerte y un buen clima laboral.
5. Abrir otro local para el año 2023.

Estrategias:

Las estrategias de marketing de “Rinconcito Pizzero” ayudarán a generar más

ventas y a que los clientes conozcan tu marca. Darse a conocer no es tarea
fácil, pero con un poco de creatividad y constancia, llegar más lejos será más
eficaz.

● Marca la diferencia con tu pizza

● Tener presencia en redes sociales.
● Generar alianzas con apps de delivery
● Ofertas, cupones y combos

Políticas de la empresa:

1. Mantener nuestra imagen

2. Atender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la
empresa, para lo cual deberán conocer los procedimientos a fin de
orientarlos.
 3. El cliente siempre tiene la razón
4. Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes
5. Reconocimiento al personal por ideas de mejora y/o ahorro de la
empresa.
6. Todos los integrantes de la empresa deben mantener un
comportamiento ético.
7. Llevar a cabo un cuidadoso proceso de higiene en todas las áreas del
local, muebles, equipo de trabajo y alimentos.
8. La calidad de nuestro trabajo debe ser nuestro punto más importante y
está enfocada en la satisfacción del cliente.

4. Descripción de los procesos de la empresa/emprendimiento

Para preparar una pizza, los siguientes pasos generales:

● Tener la masa lista (precocida, el cual pasa por una preparación,

amasado, horneado
● Poner el tomate y el Queso
● Agregar los ingredientes que tiene cada pizza en especial
● Hornear nuevamente con ingredientes agregado
● Sacar la pizza y cortarla en rebanadas

5. Objetivos planteados por el equipo de estudiantes respecto al trabajo

con la empresa/emprendimiento

1. Brindar un buen servicio con productos de alta calidad para satisfacer

las necesidades del cliente y fomentar oportunidades de empleo
garantizando una mejor calidad de vida.
2. Describir y analizar las variables estratégicas de marketing en la
pizzeria.
3. Proponer mejoras en las actividades de marketing en la pizzeria.
4. Establecer y mantener estrategias de comercialización de los productos
de la pizzeria.

6. Definir los QUICK WINS en base al FODA y Diamante de Porter

(Propuesta de mejora de corto, mediano y largo plazo)

7. Priorización de ejecución de las propuestas de mejora en Gannt y KPIs,

para el corto, mediano y largo plazo