ROLLERPIZZA

TM 31

Total: 1h 0min 8 ración/es baja

Preparación: 1h 0min

Ingredientes Preparación
Relleno introducir un título
50 g de queso parmesano Relleno1.
30 g de tomates secos
250 g de tomates cherry Ponga en el vaso el queso parmesano y los tomates secos y ralle 10
3 cucharadas de hojas de seg/vel progresiva 5-10. Retire y reserve en un bol grande.
albahaca frescas
4 cucharadas de orégano 2.
fresco (sólo las hojas)
200 g de mozzarella fresca Sin lavar el vaso, ponga los tomates cherry, la albahaca y el orégano.
200 g de queso rallado Programe 4 seg/vel 4. Vuelque en el bol junto con el parmesano.
(mezcla de 4 quesos)
1 pellizco de pimienta 3.
50 g de aceite de oliva
virgen extra Sin lavar el vaso, ralle el queso mozzarella 4 seg/vel 4. Vuelque en el
mismo bol, añada la mezcla 4 quesos, la cayena, la pimienta y el
Masa aceite y mezcle. Reserve.
200 g de agua
Masa4.
50 g de aceite de oliva
virgen extra
Sin lavar el vaso, vierta el agua y el aceite y programe 1
20 g de levadura prensada
min/37°C/vel 4.
fresca
400 g de harina de fuerza
5.Añada la levadura y mezcle 5 seg/vel 4.6.
1 cucharadita de sal
Incorpore la harina y la sal y amase 1 min//.

Montaje7.

Retire la masa del vaso y vuélquela sobre la encimera espolvoreada

con harina. Dele forma de rectángulo y extiéndala con la ayuda de un
rodillo hasta que quede muy fina. Corte en dos tiras de aprox. 20 cm
de ancho. Distribuya el relleno reservado y enrolle cada rectángulo
como si fuera un brazo de gitano. Corte los rollos con unas tijeras en
rodajas de 3-4 cm de grosor y colóquelas (dejando un espacio de 5
mm entre ellas) en la bandeja del horno aceitada o forrada con papel
de hornear. Riegue la superficie con aceite de oliva. Deje reposar
hasta que la masa doble su volumen, aproximadamente 30 minutos.

8.Precaliente el horno a 250°C.9.

Introduzca la bandeja en el horno y baje la temperatura a 225°C.

Hornee durante 20-30 minutos aproximadamente.

Autor: Thermomix Vorwerk Fuente: https://www.recetario.es