SOPA DE GAMBAS TM 31

4 persona/s baja

Ingredientes Preparación
Imported Pele las gambas, reserve los cuerpos y ponga las cáscaras y las cabezas con la
mitad del agua en el vaso. Programe 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuele y
250 g gambas arroceras
reserve este fumet. Lave bien el vaso y la tapa. Ponga la cebolla, el pimiento y
1000 g agua
los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 4. Añada el
100 g cebollas
tomate y programe 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorpore el aceite
50 g pimiento verde
y los cominos. Sofría programando 7 minutos, 100º, velocidad 1. Agregue el
2 dientes ajo
fumet reservado, el agua, el perejil, la sal y la pimienta. Programe 7 minutos,
50 g aceite de oliva virgen extra
100º, velocidad 1. Añada los fideos y programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.
½ cucharadita comino
Incorpore los cuerpos de las gambas por el bocal y deje reposar. Vierta en una
100 g tomate triturado (natural o
sopera y sirva.
en conserva)
½ cucharadita perejil picado
100 g fideos de arroz , Gallo
1 pellizco sal
pimienta , al gusto

Autor: Thermomix® Fuente: http://www.recetario.es