CREMA DE CALABAZA Y COLIFLOR AL TOMILLO TM

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4 ración/es

Ingredientes Preparación
Imported 1. Ponga el perejil en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 7, reserve. 2.
Introduzca en el vaso la cebolleta, el ajo y la cayena y programe 5
300 g de ramilletes de coliflor
segundos,velocidad 7. Con la ayuda de la espátula baje la cebolleta y el ajo
400 g de calabaza pelada y
picados de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. 3. Incorpore el
troceada
aceite y programe 3 minutos,100°, velocidad 1. 4. Añada la calabaza troceada
1 diente de ajo pelado
y pulse dos veces el botón Turbo; añada después los ramilletes de coliflor, los
1 ramilletes de perejil
cubitos de caldo y el agua, programe 30 minutos, 100°, velocidad 1.
1 cebolleta en cuartos
Compruebe el punto de sal 5. Terminado el tiempo deje reposar unos minutos
1 pimienta de Cayena
antes de triturar durante 1minuto, a velocidad progresiva 4-7. 7. Añada la
30 g de aceite de oliva virgen
ricotta, el tomillo y el parmesano y programe 10 segundos, velocidad 4. Sirva
extra
con picatostes
2 cubito de caldo
600 g de agua
sal, al gusto
50 g de requesón o ricotta
2 rama de tomillo fresco, sólo las
hojas
20 g de queso parmesano
rallado
picatostes para servir

Autor: Thermomix® Fuente: http://www.recetario.es