Ciencia y Tecnología

I. CAPACIDAD O APRENDIZAJE ESPERADO:

Identifica experimentalmente las biomoléculas orgánicas. .

II. FUNDAMENTO TEÓRICO:

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N),
representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.
III. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA/PREGUNTA FOCALIZADA.

¿Según las características que presenta las biomoléculas . Podemos identificar cada biomolécula?

IV. HIPOTESIS:

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EXPERIENCIA N°1: RECONOCEMOS BIOMOLECULAS ÓRGANICAS.

V. MATERIALES A UTILIZAR:
• 2 jeringas sin aguja
• 10 vasos descartables
• 10 cuadrados de hoja bond.
• un poco de yogurt
• 1 pedazo de cebolla
• 1 salchicha
• 1 papas fritas
• 1 poquito de leche
• 1 poquito de jugo de limón
• 1 papa cruda
• 1 huevo
• poquito de queso
• 1 unidad de jamón
VI. PROCEDIMIENTO:
• Extraer con la jeringa cada muestra e ir depositando 3 a 5 gotas gota en el papel bond, dejar que sequé, hacer el mismo
procedimiento con las 9 muestras restantes.
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¿OBSERVA QUE SUCEDE EN CADA CASO?

VII: EXPERIMENTACIÓN: Una vez realizado el procedimiento completa el siguiente cuadro.

MUESTRA DETALLES
VASO 1: YOGURT Carbohidratos y lipidos

VASO 2: PEDAZO DE CEBOLLA Proteínas y carbohidratos

VASO 3: SALCHICHA lipidos

VASO 4: PAPAS FRITAS lipidos

VASO 5: POQUITO DE LECHE Carbohidratos y lipiedo

VASO 6: POQUITO DE JUGO DE LIMÓN Acidos y almidón

VASO 7: PAPA CRUDA carbohidratos

VASO 8: HUEVO Carbohidratos y lipidos

VASO 9: POQUITO DE QUESO Carbohidratos y lipidos

VASO 10: UNIDAD DE JAMÓN lipidos

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EXPERIENCIA N°2: RECONOCEMOS ADN EN CÉLULA ANIMAL Y CÉLULA

VEGETAL.
MUESTRA ANIMAL.
VII. MATERIALES A UTILIZAR:
• 1L de agua tibia.
• 3 cucharadas de sal de cocina.
• 1 cuchara de metal o plástico.
• 100 ml de alcohol etílico
• 1 cucharada de cualquier detergente.
• 3 vasos de vidrio o descartables.
VIII. PROCEDIMIENTO:
1. Agregar agua al primer vaso hasta llenarlo, luego agregar 3 cucharadas de sal, revolver.
2. En el segundo vaso solo agregar tres cuartos de agua, agregarle detergente, revolver.
3. En el tercer vaso agregar solo la mitad de agua, con esta agua nos enjuagamos la boca por 4 minutos, luego la devolvemos
al mismo vaso.
4. En el tercer vaso agregamos 2 cucharadas de la solución del primer vaso, revolvemos, luego agregamos una cucharada del
segundo vaso, revolvemos, finalmente agregamos 2 cucharadas de alcohol, revolvemos.
5. Finalmente dejamos reposar por 3 minutos y observamos.

Rpta: Se vió un hilo en el medio y burbujas en la parte de encima

MUESTRA VEGETAL.

IX. MATERIALES A UTILIZAR:

• 1 Plátano.
• 1 tenedor metal o descartable.
• 1 cda de cualquier detergente
• ½ litro de agua sin hervir.
• 1 cucharada de sal.
• 1 embudo cualquier tamaño.
• 1 cuadrado de papel de cocina o papel higiénico.
• 100 ml de alcohol.
• 3 envases (vasos,taper,…..)
X. PROCEDIMIENTO:
1. Triturar el plátano con un poco de agua (material biológico), utilizar el tenedor.
2. Mezclar en un vaso el agua, el detergente y una pizca de sal.
3. Agregar esta solución 3 cucharadas del material biológico, revolver de 3 a 5 minutos.
4. Luego colocamos el papel encima del embudo y vertimos la mezcla.
5. En un recipiente agregamos 5ml de esta solución biológica y también añadimos 15 ml de alcohol,
revolvemos, esperamos por 4 minutos, observamos que sucede.
Rpta.
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METACOGNICIÓN:

1. ¿Qué capacidad desarrollaste?

2. ¿Para qué te sirve lo que aprendiste?
3. ¿Qué dificultades se presentó?

PRESENTACIÓN DE INFORME: DESPUÉS DE LA CLASE.