Asignatura: Laboratorio de Biología II

Nombre de la práctica. La reproducción asexual de las

levaduras.

Practica: #1 Semestre_IV_

Grupo: A Turno: matutino

Titular laboratoristas: Biol. Daniel Felipe Jiménez

Vidal.

Integrantes del equipo # 4:

_Luis Ángel Hernández Arias. #19

_Sergio Salvador Salvador. #33
_Elías Jovani García Magaña. #14
_Pedro Gallardo Pérez. #7
_Francisco de la Cruz de la Cruz. #41

Fecha de realización: 17/02/21

 Introducción.

Todos los seres vivos provienen de otros que los

originan. La supervivencia de cada especie requiere
que sus miembros produzcan nuevos individuos para
remplazar a los que mueren. La capacidad para
reproducirse y perpetuar su especié es una
características fundamental de los seres vivos. Sí los
individuos de una especie no se reproducen entonces
se extingue la especié al morir el último de los
individuos.
Se distinguen dos tipos de reproducción la sexual y a
asexual en la reproducción asexual un solo progenitor
Origina la descendencia que es genéticamente
idéntica a él (a menos que haya mutaciones este
puede dividirse gemarse o fragmentarse para dar
origen a dos o más descendientes.
Las levaduras del pan son hongos unicelulares que se
reproducen asexualmente por gemación como se
muestra en la micrografía la célula nueva se desarrolla
mientras esta unida a la célula parental la membrana
Plasmática se hiende para separa parcialmente el
nuevo individuo de la célula madre.
 Objetivo de aprendizaje

Examinar y describir la descripción asexual en las levaduras del pan

(Saccharomyces Cerevisiae).

Materiales, sustancias y equipo empleados en la

práctica.

*Manual de prácticas de biología II

*Libreta o bitácora de laboratorio
*Lápiz
*Bolígrafo
*Cronometro
*Microscópico óptico compuesto
*2 vasos de precipitado de 100 ml
*1 varilla o pipeta de Pasteur
*2 Porta objetos
2 cubre objetos
*1 soporte universal
*1 Anillo metálico
*1 tela de asbesto
*1 lámpara de alcohol o mechero de bunsen
*1 cuchar cafetera
*5ml de agua
*11 g de levadura de pan (equivalente a un sobre)
*Azul de metileno.
 Procedimiento de la práctica.
1. Deposita la levadura en un vaso de precipitado con 50 ml de
agua; agita la mezcla el tiempo necesario hasta obtener una
solución uniforme.
2. Coloca una gota de la solución de levadura en uno de los
portaobjetos, coloca por encima un cubreobjetos y observa la
muestra a través del microscopio con el objetivo de menor
aumento.
3. Determina un campo que pueda verse con claridad, cambia
a un objetivo de mayor aumento y localiza las levaduras.
Analiza la forma de estos organismos y elabora un esquema en
tu libreta o bitácora. Toma algunas fotografías para anexarlas
en tu reporte de laboratorio.
4. Arma el soporte universal, sujetando a éste el anillo
metálico; coloca sobre el anillo la tela de asbesto y enciende la
lámpara de alcohol o mechero por debajo de la tela.
5. Agrega una cucharada de azúcar en la solución de levadura;
coloca el vaso de precipitado con la solución sobre la tela de
asbesto y calienta suavemente durante 10 segundos haciendo
uso del cronómetro. Retira y apaga la lámpara de alcohol,
espera 4 minutos tomando el tiempo con el cronómetro.
6. Agita la solución y deposita una gota en otro portaobjetos,
coloca un cubreobjetos y observa en el microscopio. Observa
las levaduras con los objetivos de menor y mayor aumento.
Retira tu preparación del microscopio; levanta el cubreobjetos,
añade una gota de azul de metileno y repite el enfoque
anterior.
7. Identifica las células de levadura con sus yemas y las células
hijas adheridas a las madres; distingue el núcleo de las células.
Elabora esquemas de lo que observaste antes y después de la
tinción. Toma algunas fotografías para anexarlas en tu reporte
de laboratorio.
Observaciones y resultados.
 Cuestionario.

¿Para qué se agregó azúcar y calor a la solución de levadura y

agua?
Para ver cuál era la reacción que experimentaba al colocarlos
dentro de la levadura con el agua.

Explica cuál fue la función de éstos en el experimento.

Por qué al colocarles estos elementos el calor va haciendo que
la levadura se esponje o infle y entre más hace reacción la
levadura el azúcar se va disolviendo hasta desaparecer por
completo.

¿Cuáles usos industriales tiene el hongo Saccharomyces

cerevisiae? Descríbelos brevemente.
Las utilidades industriales más importantes de esta levadura
son la producción de cerveza, pan, vino y kumis, gracias a su
capacidad de generar dióxido de carbono y etanol durante el
proceso de fermentación.

¿Qué tipo de fermentación realizan las levaduras del pan

Saccharomyces cerevisiae?
Básicamente es el que hace que el pan agarre consistencia
Mayor volumen y forma.

¿Qué provoca en el pan el dióxido de carbono que se produce

por la fermentación de las levaduras?
El gas hace que la masa suba, con lo que al cocerla queda
más ligera y esponjosa.
 Conclusiones.

EN LA PRACTICA SE OBTUVO EL RESULTADO DEL PODER

OBSERVAR LA REPRODUCCION ASEXUAL EN LAS LEVADURAS
CONCLUIMOS QUE ESTAS PRACTICAS NOS FUE DE MUCHA
IMPORTANCIA YA QUE `PUDIMOS IDENTIFICAR LAS CELULAS
DE LEVADURAS E INVESTIGAR MAS CERCAS DE ELLAS DE IGUAL
MANERA APRENDIMOS QUE LA REPRODUCCION ES MUY VITAL
YA QUE PERMITE DEJAR DESCENDIENTES E INCFREMENTAR LA
POBLACION, AL IGUAL QUE LA REPRODUCCION ASEXUAL EN
ESTE CASO SE LE DENOMINARIA CLONACION YA QUE
PERMANECE CON LOS MISMOS GENES ESTO ES DE
IMPORTANCIA PARA LAS PLANTAS QUE NO NECESITAN
SEMILLA.

http://www.biblioweb.tic.unam.mx/libros/microbios/Cap
16/
https://www.youtube.com/watch?v=AT6tQdl8GQ0