Apellido y nombre Grado y sección Mesa N°

Ruiz Ojeda, Carlos 4B Mesa N°1

Yanpier

PROFESOR ASESOR: Lic. GLORIA MARNIE PUSMAN GARCÍA

ÁREA: Ciencia y Tecnología.
INSTITUCIÓN EDUCATIVA PARROQUIAL: HOGAR SAN ANTONIO
FECHA: miércoles 12 de abril
 RECONOCIMIENTO DE COMPUESTOS INORGÁNICOS Y ORGÁNICOS
EN LA MATERIA VIVA

I. INTRODUCCIÓN
El agua es el medio de transporte de los alimentos minerales y otras sustancias en los
sistemas, así como el disolvente universal. La construcción de moléculas orgánicas
por parte de los organismos vivos se conoce como biosíntesis, a través de la cual se
forman moléculas complejas y grandes llamadas macromoléculas muy esenciales
para la vida que son: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, etc.

II.OBJETIVOS:
1. Reconocer que la materia viva contiene compuestos inorgánicos y orgánicos,
utilizando materiales simples y con pruebas sencillas.

III. MATERIALES:

SUSTANCIAS O REACTIVOS MATERIALES

1. Lugol o tintura de yodo |. Papa, carne, manzana 8. Gotero
2. Aceite de cocina 2. Azúcar 9. Bisturí o navaja
3. Alcohol 3. Pelo o lana 10. Tapitas de betún
4. Ácido Nítrico 4. Yuca o camote 11. Algodón
5. Agua destilada 5. 1 pan 12 Tubos de ensayo
6. Hidróxido de sodio 6. 1 huevo 13. Mecheros
7. Jabón líquido 7. Almidón de ropa 14. Papel toalla
15. Guantes quirúrgicos
16. Paño Absorbente

IV. PROCEDIMIENTO

Experiencia N° 1: Reconocimiento del agua en la materia viviente.

1. Coloca en un tubo de ensayo, un trocito de carne, papa o manzana.
2. Con la ayuda de una pinza de madera, llévalo a la llama de un mechero y calienta
lentamente.
3. ¿Qué observas en las paredes del tubo?
4. ¿Qué ha sucedido con los pedazos de carne, papa o manzana, sometidas al calor?

PAPA: El tubérculo empezó a expulsar lo que parece ser moléculas de

agua en el tubo de ensayo, además se empezó a chamuscarse las
esquinas del pedazo a pesar de no estar en contacto directo con el
fuego.
 CARNE: Se observo que se cocinó ligeramente en la parte baja,
también se vio que se volvió esta de un color pálida y además
que en el recipiente al parecer libero grasa liquida que esta
contenía.

MANZANA: En el proceso se observó que se quemó la cascara de la

manzana, con mayor influyes en las partes más finas de esta, además se
volvió las blanda la parte interna.

5. ¿Qué conclusiones sacarías de esta experiencia?

Podemos concluir que el fuego puede afectar de una u otra manera a la comida,
ocasionando la separación de algunos elementos de estos.

Experiencia N° 2: Reconocimiento del Carbono y del Nitrógeno.

A. CARBONO
1. En una cápsula o una tapita de betún quema un poco de azúcar.
2. Anota tus observaciones del residuo que queda (Carbón de azúcar o simplemente
carbono)
- El residuo que queda es carbón
- El azúcar pierde agua y gana carbón
3. Agita ambos tubos y espera el resultado.
B. NITRÓGENO
1. En una cápsula o en una tapita de betún quema un poco de pelo o lana.
2. trata de inhalar los vapores que desprenden. Estos vapores vienen a ser vapores de
nitrógeno.
Lo que libera es el carbono, mientras que el hidrógeno se quema en la llama.
3. Haz un dibujo de la experiencia.

Experiencia N° 3 Reconocimiento del almidón

1. Vierte unas gotas de tintura de yodo o Lugol en una rodaja de yuca, papa o camote.
¿qué ocurre?
Se tiñen de color azul al contacto con el yodo el camote, y esto es debido a la
presencia de almidón. Cuanto más azul se pone la muestra al agregarle el yodo, es
porque más almidón contiene.
Fuente: Experimento para identificar almidón en los alimentos - Experimentos Fáciles
2. En un tubo de ensayo, coloca 10 CC. de agua destilada, luego agrega un poco de
almidón de ropa, agita y hecha 6 gotas de Lugol ¿Qué ocurre?
3. Calienta el tubo con llama baja (sin llegar a hervir) ¿Qué observas?, déjalo enfriar
en agua fría ¿Qué observas?
4. Compáralos resultados del paso anterior y saca conclusiones.
5. Grafica tu experiencia.

Experiencia N° 4 Reconocimiento de grasas o lípidos

1. Prepara 03 tubos de prueba ó 3 vasos bien secos y limpios. Pon un cuarto de aceite
cocina a cada uno.
2. Al primero agrégale otro cuarto de alcohol y agítalo ¿Se disuelve el aceite en el
alcohol?
Se separan debido a sus densidades, pero también porque la capa de aceite no se
disuelve en ningún líquido.
3. Al segundo agrégale otro cuarto de agua y agítalo ¿Se disuelve el aceite en el agua?
El aceite se queda en la superficie del agua. Esto es lo que sucede cuando intentemos
mezclar una sustancia polar como el agua con una no polar como el aceite. La
polaridad de los líquidos hace que éstos se vean atraídos por líquidos similares.
4. Al primero agrégale otro cuarto de agua y agrégale 20 gotas de jabón líquido. agita
todo fuertemente. ¿Qué color toma el líquido? ¿Se separa el aceite del agua como en el
primer caso?
5. ¿Qué conclusión podrías sacar de estas experiencias?
6. Grafica tu experiencia.

Experiencia N° 5: Reconocimiento de las Proteínas Procedimiento A Reacción de

Buiret
1. Coloca en el tubo de ensayo 3cm3 de clara de huevo o leche
2. agrega al tubo 2 cm3 de NaOH y 2 cm3 de CuSO4
3. Calienta suavemente hasta la aparición de un color morado. Esto te indica la
presencia de proteínas. Procedimiento B Reacción xantoprotéica
1. Coloca en el tubo de ensayo 3cm3 de clara de huevo cruda o cocida.
 2. Agrega1 cm3 de HNO3 concentrado 3. Nota que la albúmina del huevo se coagula
(desnaturaliza) y toma una coloración amarilla
4. ¿Cuáles son los principios de la reacción de color observados en posprocedimientos
AB?
5. Grafica tu experiencia.

Experiencia N° 6 Reconocimiento de las Enzimas en la saliva La saliva contiene una

enzima que digiere el almidón.
1. Intenta masticar un trozo de pan durante unos minutos sin tragártelo. Empezará a
tomar el sabor dulce, lo cual demuestra que el almidón de ha convertido en azúcar.
2. Con el auxilio de una pinza de madera, llévalo a la llama de un mechero y caliéntalo
lentamente. Observa que color toma el líquido.
3. grafica tu experiencia
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

⮚ PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN
HIPÓTESIS