Banco de Preguntas Test 1

Seguridad Alimentaria

Nombre del estudiante:

Responda Verdadero (V) o falso (F) según corresponda:

1) La seguridad alimentaria como concepto surge a mediados de la década de los noventa a

raíz de la crisis alimentaria mundial derivada del alza de los precios internacionales. ( )
2) Tener suficiente cantidad de alimentos, se traduce sin lugar a dudas en niveles adecuados
de consumo de alimentos en el ámbito del hogar o del individuo.( )
3) La disponibilidad de alimentos es resultado de la producción interna tanto de productos
primarios como industrializados, del nivel de las reservas, las importaciones y
exportaciones, las ayudas alimentarias y la capacidad de almacenamiento y movilización. (
)
4) De acuerdo la Declaración Universal de Derechos Humanos de 1948 "Toda persona tiene
derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el
bienestar, y en especial la alimentación“ ( )
5) El “derecho a una alimentación adecuada” implica que se requiere vivir dignamente y y no
es necesaria la ingesta suficiente de agua, sino únicamente de alimentos que deben
procurar un estado de vida saludable y productiva. ( )
6) Con respecto a la “medición de seguridad alimentaria” : Hasta la actualidad no se cuenta
con un único indicador que cubra con todos los aspectos de la seguridad alimentaria,
debido a que su concepto es complejo y multidimensional. ( )
7) El indicador de la FAO para medir la “Subnutrición crónica” se obtiene como una
estimación de la proporción de personas en un país que probablemente sufren de
subnutrición crónica.

Seleccione la opción correcta de acuerdo al enunciado

1) Uno de los ELEMENTOS A CONSIDERAR en la definición de seguridad alimentaria es:

a) No es necesario que los jefes del hogar y encargados de la preparación de alimentos

tengan tiempo, conocimiento y motivación para asegurar que las necesidades de
todos los miembros de la familia sean satisfechas.
b) Oferta adecuada de alimentos disponibles todo el año en el ámbito nacional y también
en la comunidad no es un requisito indispensable para asegurar la seguridad
alimentaria.
 c) Los hogares deben tener tanto acceso físico como económico a una cantidad, calidad y
variedad suficiente de alimentos.

2) Las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria son:

a) Disponibilidad de alimentos, acceso o capacidad para adquirir los alimentos, utilización
de alimentos, Estabilidad en el tiempo.
b) Disponibilidad de alimentos, economía alimentaria, utilización de alimentos,
estabilidad en el tiempo.
c) Alimentos con buen sabor, economía alimentaria, utilización de alimentos, estabilidad
en el tiempo.

3) El “derecho de estar protegidos contra el hambre”, es:

a) Un derecho de ciertas clases sociales
b) Un derecho fundamental
c) Un derecho que depende de cada país

4) Seleccione 2 de las ventajas de incorporar los derechos humanos en asuntos alimentarios.

a) Mejores precios en la venta de alimentos, disponibilidad de alimentos
b) Universalidad, indivisibilidad
c) Dependencia, universalidad

5) Los indicadores utilizados para la medición de la seguridad alimentaria son de tipo:

a) Discretos y continuos
b) Cuantitativos y cualitativos
c) Complejos y variables

6) Los datos necesarios para obtener un “modelo de distribución de probabilidad” para el

consumo anual medio de energía de un individuo, son;
a) la disponibilidad total de alimentos en la población
b) la estructura demográfica de la población
c) información sobre la distribución del acceso a alimentos dentro de la población
d) un nivel normativo de las necesidades mínimas de energía alimentaria
e) Todas las opciones anteriores son correctas

Completar el espacio en blanco con la(s) palabra(s) correspondiente(s)

1) La definición de seguridad alimentaria ha evolucionado para destacar el

_______________a los alimentos más que la disponibilidad de éstos.
2) Dentro de las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria se encuentra “ el acceso o
capacidad para adquirir los alimentos”, el cual implica que los alimentos deben estar
disponibles, física y ______________, a toda la población.
3) El término subnutrición hace referencia a la condición de no consumir una cantidad de
energía _____________ suficiente para cubrir los requisitos mínimos para una vida
__________.
 4)

Seleccione el enunciado correcto con el literal correcto con respecto a los tipos de indicadores
de la seguridad alimentaria

a) Disponibilidad de alimentos
b) Acceso de alimentos
c) Estabilidad
d) Utilización Biológica

 Esperanza de vida al nacer ( )

 Oferta de cereales por persona ( )
 Variación de precios de alimentos ( )
 Procentaje de pobreza ( )