Tecnología en Gestión y Producción Hortícola

Asignatura: Agroecología
 Agroecología

• Seguridad Alimentaria y nutricional

• Soberanía Alimentaria

• Desarrollo Sostenible

• Objetivos del desarrollo sostenible

Tomado de : SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIAS – Documento para discusión FAO, 2013

 Seguridad alimentaria

Palabras clave
Según la FAO la seguridad alimentaria se • Disponibilidad
• Acceso
da cuando……… • Suficientes, inocuos y
“todas las personas tienen acceso físico, nutritivos
social y económico permanente a • Estabilidad
alimentos seguros, nutritivos y en
cantidad suficiente para satisfacer sus
requerimientos nutricionales y
preferencias alimentarias, y así poder
llevar una vida activa y saludable”
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Tomado de : SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIAS – Documento para discusión FAO, 2013

Hambre e inseguridad alimentaria

http://www.fao.org/hunger/es/

Notas del video

Hambre e inseguridad alimentaria
Hambre
Inseguridad alimentaria
Escala de inseguridad alimentaria
 Soberanía alimentaria

La soberanía alimentaria es el DERECHO

de los pueblos, de sus Países o Uniones
de Estados a definir su política agraria y Pilares
alimentaria, sin dumping frente a países
terceros

El concepto de soberanía alimentaria fue desarrollado por Vía Campesina, presentado

en la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996.
 Soberanía alimentaria
De acuerdo con The Six Pillars of Food Sovereignty, developed at Nyéléni, 2007 (Food Secure Canada, 2012),
la soberanía alimentaria descansa sobre seis pilares:

1. Se centra en alimentos para los pueblos: a) Pone la necesidad de alimentación de las personas en el centro
de las políticas. b) Insiste en que la comida es algo más que una mercancía.
2. Pone en valor a los proveedores de alimentos: a) Apoya modos de vida sostenibles. b) Respeta el trabajo de
todos los proveedores de alimentos.
3. Localiza los sistemas alimentarios: a) Reduce la distancia entre proveedores y consumidores de alimentos.
b) Rechaza el dumping y la asistencia alimentaria inapropiada. c) Resiste la dependencia de corporaciones
remotas e irresponsables.
4. Sitúa el control a nivel local: a) Lugares de control están en manos de proveedores locales de alimentos. b)
Reconoce la necesidad de habitar y compartir territorios. c) Rechaza la privatización de los recursos naturales.
5. Promueve el conocimiento y las habilidades: a) Se basa en los conocimientos tradicionales. b) Utiliza la
investigación para apoyar y transmitir este conocimiento a generaciones futuras. c) Rechaza las tecnologías
que atentan contra los sistemas alimentarios locales.
6. Es compatible con la naturaleza: a) Maximiza las contribuciones de los ecosistemas. b) mejora la capacidad
de recuperación. c) Rechaza el uso intensivo de energías de monocultivo industrializado y demás métodos
destructivos.
Tomado de : SEGURIDAD Y SOBERANÍA ALIMENTARIAS – Documento para discusión FAO, 2013
 Soberanía alimentaria
La soberanía alimentaria incluye:

• Priorizar la producción agrícola local para alimentar a la población, el acceso de los/as campesinos/as y de
los sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y al crédito.

• El derecho de los campesinos a producir alimentos y el derecho de los consumidores a poder decidir lo que
quieren consumir y cómo y quién lo produce.

• El derecho de los países a protegerse de las importaciones agrícolas y alimentarias demasiado baratas;
mantener unos precios agrícolas ligados a los costes de producción, implicaría la posibilidad para que los
países o las uniones tengan el derecho de gravar con impuestos las importaciones demasiado baratas,
comprometiéndose a favorecer una producción campesina sostenible, al controlar la producción en el
mercado interior para evitar unos excedentes estructurales.

• El reconocimiento de los derechos de las campesinas que desempeñan un papel esencial en la producción
agrícola y en la alimentación.

Arias, D. L. (2009). Soberanía alimentaria y resistencia popular en Colombia. Semillas, (38-39), 33-63.
https://undp-climate.exposure.co/reserva-de-semillas - ://undp-
climate.exposure.co/reserva-de-semillas
 Ejemplo
Dietas sostenibles: Deben incluir medio ambiente, la nutrición
y la facilidad de acceso (FAO, 2012).

Alimentos con:
• Menor huella de carbono.
• Menor huella hídrica.
• Promover el uso de la biodiversidad
alimentaria.
• Incluir alimentos tradicionales y locales.
• Favorecer especies ricas en nutrientes.
 Agroecología

Desarrollo Sostenible

“Está en manos de la humanidad asegurar que el desarrollo sea

sostenible, es decir, asegurar que satisfaga las necesidades del
presente sin comprometer la capacidad de las futuras
generaciones para satisfacer las propias” Brundtland, G.H., 1987.

El origen del concepto de desarrollo sostenible está asociado a la preocupación

creciente existente en la comunidad internacional en las últimas décadas del siglo XX al
considerar el vínculo existente entre el desarrollo económico y social y sus efectos más
o menos inmediatos sobre el medio natural.
Agroecología
 Que acciones puedo hacer en pro de …………………..
Seguridad y Soberanía Alimentaria

En grupos dos (2 personas) desarrollar dos

propuestas realistas, aplicables en el diario
vivir