Fase 1 - Estudia conceptos de seguridad y soberanía alimentaria

Andres Felipe Gutierrez Huertas

Grupo 216007A_1391

Tutora: Ibeth Rodriguez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela Ciencias Básicas tecnología e Ingeniería – ECBTI

Soberanía Y Seguridad Alimentaria

Ingeniería De Alimentos

Febrero 2023
 Introducción

A lo largo de los años han surgido dos categorías totalmente diferentes y debemos tener
claro que son conceptos que varían en su definición. Nos referimos a la seguridad
alimentaria y la soberanía alimentaria.
La soberanía alimentaria tiene como objetivo devolverle al consumidor la capacidad de
decisión y control de lo que lleva a la mesa, que esté por encima de los grandes productores
agroindustriales y los intereses económicos. Busca que la soberanía de una región o país no
se vea afectada por depender de la producción de alimentos de otros naciones.
La FAO explica que existe seguridad alimentaria cuando las personas tienen acceso a
alimentos sanos y nutritivos que le brinden satisfacción en sus necesidades alimenticias, lo
que les traerá un impacto positivo en el organismo, una vida sana y llena de energía.
La seguridad alimentaria se basa en el coste y asequibilidad de las dietas saludables, del
poder adquisitivo que tiene una persona para comprar alimentos a fin de garantizar una
buena alimentación y evitar la desnutrición.
 Soberanía Alimentaria

https://view.genial.ly/63ef105b1558800018660989/interactive-content-principios-que-
fundamentan-la-soberania-alimentaria
 Seguridad Alimentaria

https://view.genial.ly/63ef19379fe56300112894e9/interactive-content-lista-arte-horizontal
 ODS

https://view.genial.ly/63ef209d854d03001ad0c089/interactive-content-lista-quimica
 Conclusiones

La seguridad alimentaria busca lograr una alimentación saludable, inicua y con

características culturales y regionales propias.
La seguridad alimentaria fortalece la producción local, para llegar a una alimentación que
sea saludable, nutritiva y abarque a toda la población.
La seguridad alimentaria es fundamental para garantizar calidad en cada etapa de la cadena
alimenticia.
La seguridad alimentaria Garantiza que toda la población disponga, acceda y consuma
alimentos de manera permanente y oportuna, en suficiente cantidad, variedad, calidad e
inocuidad.
La ODS Genera una ventaja competitiva y una disminución de costos por el uso eficiente
de recursos.
 Bibliografía

Álava, C. d. (2017). Aspectos del CONPES social 113 sobre la Política Nacional de
Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) en Colombia. Repositorio Institucional
UNAD.http://hdl.handle.net/10596/13954
Coordinadora Europea Vía Campesina. (2018). Soberanía Alimentaria YA. Una Guía por la
Soberanía Alimentaria. pp 1-19.
FAO (1996). La Cumbre Mundial sobre la Alimentación.
FAO (1996, 17 de Noviembre). La Cumbre Mundial sobre la Alimentación. FAO.
https://www.fao.org/3/w3613s/w3613s00.htm
Gordillo G & Méndez J,O. (2013).Seguridad y Soberanía alimentaria. pp 1-45.
Programa de las Naciones Unidas Para el Desarrollo PNUD. (2020). Objetivos de
Desarrollo Sostenible.