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Profesor:
Edwin Santos Abán Candia
Alumnos:
Andrés Gerardo Villarreal Salinas A01283231
Jorge Eduardo Nachón Guzmán A00824365
Marcelo Cruz Muñoz A00826733
Jose Ramon Uribe Encinas A00232136
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Indice
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3
TAMAÑO DE MERCADO.........................................................................................................4
COSTOS................................................................................................................................4
DEMANDA............................................................................................................................5
COMPETENCIA.....................................................................................................................5
ANÁLISIS DE INFORMACIÓN.......................................................................................6
ESTRATEGIA Y VIALIDAD..........................................................................................11
VIABILIDAD......................................................................................................................11
ESTRATEGIA.....................................................................................................................13
CONCLUSIÓN..................................................................................................................14
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Introducción
Justificación:
Entrega Final
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Información y datos de la industria y mercado
Tamaño de mercado
La industria alimentaria en México ha experimentado un crecimiento constante en los últimos
años debido a la creciente demanda de alimentos saludables y la preferencia por opciones
convenientes. Dado que las barras nutricionales forman parte de este sector, su contribución al
PIB puede ser considerada como parte de esta industria más amplia. Según datos del Instituto
Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), la industria alimentaria generó el 7,6% del
Producto Interno Bruto (PIB) de México en 2021. Además, se proyecta que la industria
alimentaria tenga un crecimiento anual del 3% en los próximos años, según la Secretaría de
Economía de México.
Costos
Una métrica comúnmente utilizada para establecer el precio de productos, como las barras
nutricionales, es el análisis de costos. Este enfoque implica calcular el costo total de producción
de cada unidad del producto, incluyendo los costos directos (materiales, mano de obra) y los
costos indirectos (gastos generales, administrativos). A partir de esta información, se puede
determinar el margen de beneficio deseado y sumarlo al costo para establecer el precio de
venta.
El análisis de costos es una métrica justificada porque permite a la empresa cubrir sus costos y
generar un margen de beneficio adecuado. Al tener en cuenta todos los gastos involucrados en
la producción, este enfoque ayuda a evitar fijar un precio demasiado bajo que pueda resultar en
pérdidas financieras. Además, al basarse en datos tangibles y medibles, el análisis de costos
brinda una base objetiva y transparente para establecer el precio de las barras nutricionales, lo
que facilita la comunicación con los clientes y la toma de decisiones empresariales.
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Demanda
La demanda de barras nutricionales en México se ha incrementado significativamente en los
últimos años, lo que refleja un cambio en los hábitos de consumo hacia opciones más
saludables y convenientes. La creciente conciencia sobre la importancia de mantener una
alimentación equilibrada y el aumento de la preocupación por el bienestar físico han impulsado
la demanda de productos nutritivos en el país. Además, el ritmo de vida acelerado de muchas
personas y la necesidad de alimentos prácticos y portátiles han convertido a las barras
nutricionales en una opción atractiva para satisfacer las necesidades de nutrición sobre la
marcha. Con un mercado en crecimiento y una mayor demanda de productos saludables, el
negocio de las barras nutricionales en México tiene el potencial de atraer a una base de
consumidores ávida de opciones nutritivas y convenientes, lo que puede abrir oportunidades de
crecimiento y éxito en el mercado.
Competencia
A nivel nacional, el negocio de las barras nutricionales en México enfrenta una competencia
considerable. Grandes marcas internacionales y nacionales han establecido su presencia en el
mercado, ofreciendo una amplia variedad de opciones para los consumidores. Estas marcas
cuentan con ventajas competitivas, como una mayor capacidad de producción, distribución y
una reconocida presencia en los canales de venta. Además, algunas de estas empresas
también tienen la capacidad de invertir en marketing y publicidad a gran escala, lo que les
permite llegar a un público más amplio y consolidar su posición en el mercado. El negocio de
las barras nutricionales necesitará diferenciarse estratégicamente para competir con éxito a
nivel nacional, ya sea a través de la innovación en sus productos, la calidad, el enfoque en
segmentos de nicho o el desarrollo de alianzas estratégicas con distribuidores y minoristas
clave.
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Análisis de información
Tendencia del mercado y demanda potencial
El mercado de barras nutricionales en México ha experimentado una tendencia al alza en los
últimos años, impulsado por una creciente demanda de productos saludables y convenientes.
Esta tendencia se debe a varios factores, como el aumento de la conciencia sobre la
importancia de una alimentación equilibrada, el interés por mantener un estilo de vida activo y
la creciente preocupación por el bienestar general.
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necesidad de opciones convenientes y equilibradas, proporciona un escenario propicio para el
crecimiento y el éxito de los negocios dedicados a este sector. Sin embargo, es importante
tener en cuenta la competencia y la necesidad de diferenciarse para aprovechar al máximo
estas oportunidades.
Estructura de mercado
El mercado mexicano de barras nutricionales se puede analizar a través de las cuatro
estructuras de mercado propuestas por Mankiw. En primer lugar, tenemos el monopolio, que se
caracteriza por la existencia de un único proveedor en el mercado. Aunque hay algunas marcas
dominantes en el sector de las barras nutricionales en México, no se puede afirmar que haya
un monopolio absoluto. Sin embargo, existe la posibilidad de que un negocio de barras
nutricionales logre establecer una posición dominante en el mercado si logra diferenciarse de
manera significativa o si cuenta con patentes o tecnología exclusiva.
Por otro lado, si el negocio de las barras nutricionales opera a un nivel más informal y
localizado, podría enfrentarse a un mercado más perfectamente competitivo. Esto se debe a
que en un entorno informal, con pequeños productores y distribuidores locales, no existirían
barreras significativas para la entrada o salida del mercado. Además, los productos ofrecidos
podrían ser similares en calidad y características, lo que limitaría el poder de las marcas
establecidas para ejercer influencia sobre los precios. En este caso, el negocio de las barras
nutricionales podría competir en igualdad de condiciones con otros actores del mercado y estar
sujeto a una mayor competencia y presión de precios.
Competencia
En el mercado de barras nutricionales en México, existen diversos competidores, tanto a nivel
nacional como internacional. Algunas de las marcas más reconocidas y de mayor tamaño
incluyen:
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1. Nature Valley (General Mills): Nature Valley es una marca internacional con presencia
en México. Ofrece una amplia variedad de barras nutricionales, incluyendo opciones de
granola, avena y frutas.
2. PowerBar (Post Holdings): PowerBar es otra marca reconocida a nivel mundial que se
ha establecido en el mercado mexicano. Ofrece una amplia gama de barras
nutricionales diseñadas específicamente para atletas y personas activas.
3. Atkins: La marca Atkins es conocida por sus productos bajos en carbohidratos y se ha
expandido a barras nutricionales que se ajustan a sus principios. Su tamaño y
reconocimiento en el mercado le brindan una ventaja competitiva.
4. Quest Nutrition: Quest Nutrition se ha posicionado como una marca líder en el
mercado de barras nutricionales con un enfoque en productos bajos en carbohidratos y
altos en proteínas. Aunque es una marca internacional, ha logrado ganar popularidad en
México.
Además de estas marcas de gran tamaño, también existen competidores locales y regionales
en el mercado mexicano. Estas pueden ser pequeñas empresas, startups o emprendedores
que producen barras nutricionales de forma artesanal o con un enfoque más específico, como
opciones orgánicas, veganas o sin gluten. Aunque pueden tener una presencia más limitada en
el mercado, estas empresas a menudo se destacan por su enfoque artesanal y personalizado,
atrayendo a consumidores que buscan opciones más especializadas.
Rangos de precio
Los rangos de precios de las barras nutricionales pueden variar dependiendo de diversos
factores, como la marca, los ingredientes utilizados, el tamaño de la barra, el posicionamiento
en el mercado y la estrategia de precios de cada empresa. Sin embargo, a modo de referencia,
se pueden considerar los siguientes rangos de precios razonables para las barras nutricionales
en el mercado mexicano:
1. Barras económicas: En este segmento, los precios pueden oscilar entre 10 a 25 pesos
mexicanos por barra. Estas barras suelen tener ingredientes básicos, una menor
variedad de sabores y pueden ser producidas por marcas locales o empresas
emergentes que buscan ofrecer opciones asequibles.
2. Barras de rango medio: En este rango de precios, las barras nutricionales pueden
tener un precio de aproximadamente 25 a 50 pesos mexicanos por barra. Estas barras
generalmente ofrecen una mayor variedad de sabores, ingredientes de calidad y
pueden estar respaldadas por marcas reconocidas a nivel nacional o regional.
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3. Barras premium: En el segmento de barras nutricionales premium, los precios pueden
oscilar entre 50 a 100 pesos mexicanos o más por barra. Estas barras suelen enfocarse
en ingredientes orgánicos, fuentes de proteínas de alta calidad y sabores gourmet. Las
marcas premium pueden ofrecer características adicionales, como certificaciones
especiales, enfoque en ingredientes específicos (como barras veganas o sin gluten) y
pueden contar con un marketing y diseño de empaque más sofisticados.
Es importante destacar que estos rangos de precios son solo una referencia y pueden variar
según la ubicación geográfica, el canal de distribución y la estrategia de cada empresa.
Además, es fundamental realizar un análisis de costos detallado para garantizar que los precios
establecidos cubran los gastos de producción y generen un margen de beneficio adecuado
para el negocio.
Costos
Los costos del negocio de barras nutricionales pueden variar según varios factores, como el
tamaño de la empresa, la escala de producción, los ingredientes utilizados, los costos de mano
de obra, los gastos de marketing y publicidad, los costos de empaque y etiquetado, los gastos
administrativos y otros costos operativos. A continuación, se mencionan algunos de los costos
comunes asociados con este tipo de negocio:
Es importante tener en cuenta que los costos pueden estar sujetos a variaciones debido a
factores como fluctuaciones en los precios de los ingredientes, cambios en las regulaciones o
normativas, y otros factores externos que pueden afectar la cadena de suministro.
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ejemplo, los precios de los ingredientes orgánicos o de alta calidad pueden ser más altos en
comparación con ingredientes convencionales. Además, los costos de mano de obra, energía y
transporte también pueden verse afectados por cambios económicos y fluctuaciones en los
precios de los combustibles. Es esencial monitorear y gestionar estos costos de manera
adecuada para mantener la rentabilidad del negocio y adaptarse a las tendencias del mercado.
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En resumen, la industria alimentaria en México muestra una contribución significativa al PIB del
país. Si bien no se puede proporcionar una cifra específica sobre la contribución de la industria
de barras nutricionales en México al PIB, es evidente que esta industria juega un papel
relevante en la economía del país, ya que responde a las demandas de un mercado en
crecimiento y a las preferencias cambiantes de los consumidores en busca de opciones de
alimentos más saludables y convenientes. Los datos destacan su crecimiento constante, la
presencia de numerosas unidades económicas y la concentración de producción y empleo en
entidades como Jalisco y el Estado de México. Estos indicadores respaldan la viabilidad y el
potencial de un negocio de barras nutricionales en este contexto.
Estrategia y Vialidad
Viabilidad
La idea de abrir un negocio de barras nutricionales en México se presenta como una
oportunidad en un mercado en crecimiento. En términos de empleo, la industria alimentaria en
México emplea a más de 6 millones de personas, lo que representa el 17,6% del empleo
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manufacturero en el país. Esta cifra demuestra el impacto económico y social de la industria,
así como su importancia para la generación de empleo en México.
Sí, la idea de negocio de iniciar un negocio de barras nutricionales en México tiene potencial
debido a varias razones:
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el éxito de un negocio de barras nutricionales
dependerá de varios factores, como la calidad y diferenciación de los productos, la estrategia
de marketing, la gestión eficiente de costos y la capacidad para adaptarse a las demandas del
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mercado. Un análisis exhaustivo del mercado, la competencia y la viabilidad financiera del
negocio será crucial para evaluar y maximizar el potencial de la idea de negocio.
Estrategia
Basados en la investigación realizada, consideramos la siguiente estrategia
Conclusión
En conclusión, la idea de abrir un negocio de barras nutricionales en México se presenta como
una oportunidad en el contexto de la próspera industria alimentaria del país. La industria
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alimentaria en México tiene un impacto significativo en el Producto Interno Bruto (PIB),
generando empleo y contribuyendo al desarrollo económico. Además, se proyecta un
crecimiento continuo en esta industria, impulsado por la demanda de alimentos saludables y
convenientes.
Sin embargo, es importante considerar los retos y la competencia en el mercado, así como
desarrollar una estrategia sólida que tome en cuenta los precios, costos y la diferenciación de
productos. Es fundamental enfocarse en la calidad, la innovación y la comercialización efectiva
para destacar en un entorno competitivo.
Referencias
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impacto económico y social. THE FOOD TECH - Medio de Noticias Líder En La
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