SUSHI LASAÑA DE ATÚN

   

INGREDIENTES:

400 g de arroz cocido para sushi (ver paso a paso)

2 pepinos

25 g de cebolla morada

2 cucharadas de mayonesa

100 g de atún en aceite

3 cucharadas de salsa de tomate

4 rabanitos

Sal

CÓMO HACER SUSHI LASAÑA DE ATÚN

1. Hacer el arroz de sushi. Para realizarlo, hay que limpiarlo, cocerlo, añadirle vinagre de arroz, y
dejarlo enfriar tal y como puedes hacer con nuestro paso a paso para hacer arroz de sushi.
2. Preparar el resto de ingredientes. Por un lado, lava los pepinos y córtalos a lo largo en láminas
muy finas con ayuda de una mandolina de cocina; sazónalos y sécalos. Y por otro, escurre muy bien
el atún y mézclalo con la cebolla muy picada y la salsa de tomate hasta que quede una pasta
consistente.
3. Montar la lasaña. Antes que nada, forra una fuente cuadrada con film transparente de cocina. Pon
una capa de láminas de pepino acaballadas, úntala con mayonesa y añade una capa de arroz.
Reparte encima el atún mezclado con la cebolla y la salsa de tomate, y cubre con el resto del arroz.
Finalmente, unta de nuevo con mayonesa, remata con otra capa de pepino, y reserva en la nevera
antes de desmoldar.