MAKIS DE SALMON AHUMADO, PEPINO Y ALCAPARRAS

Ingredientes -para 10 piezas aprox.– :

1 hoja de alga nori
100 g de arroz para sushi arroz Sundãri
Salmón ahumado
1 pepino
1 cucharada de alcaparras
Salsa de soja
Wasabi. Opcional
Eneldo
Vinagre de arroz
Sal
Azúcar
Tiempo de elaboración: 45 minutos

Preparación:
Como preparar el arroz para sushi
Después de lavar el arroz 3 o 4 veces con agua limpia para quitar el almidón, lo ponemos en un cazo y unos 125 ml de
agua, como medio vaso. Piensa que solo estamos preparando 100 g de arroz. Es muy poco.

Ponemos a hervir en un cazo y cuando rompa a hervir tapamos y bajamos el fuego al mínimo para que se cueza unos
20 minutos en total. Dejamos reposar 15 minutos.
Mezclamos el arroz con una cucharada de vinagre de arroz en la que hemos puesto una pizca pequeña de sal y dos
de azúcar. Removemos, dejamos enfriar y está listo para preparar los makis.

Si quieres ver un video de gastromaniac donde explican de maravilla como hacen el arroz para sushi, un clic aquí. Por
que nosotros no lo hemos abanicado ni nada de eso.

Como preparar los makis

Extendemos el alga nori y colocamos una capa de arroz de medio centimetro aproximadamente.

Colocamos el relleno, que ha sido esta vez de salmón ahumado, comprado en taco y cortado en tiras, pepino y
alcaparras.

Enrollamos con cuidado y solo queda cortar. No somos japoneses ni lo pretendemos, así que lo disfrutamos con el
placer de comer cosas ricas, nada más.

No nos falta la salsa de soja con un poco de wasabi para redondear.

También puedes poner en el relleno un poco de eneldo o mezclar una cucharada de mayonesa con algo de wasabi y
ponerla por encima del arroz. Le dará un toquecito picante riquísimo.