Programa de Inducción

Alumno: Manuel Alonso Briceño Guerra

Asignatura: Administración De Recursos Humanos

Docente: Sara Esther Martínez Enríquez

Grado: 3er cuatrimestre Grupo: A

Introducción del restaurante:
Acerca de:
Mi negocio será un restaurante basado en la comida
latinoamericana, el cual tendrá la capacitación para
poder preparar cualquier tipo de platillo de LATAM, se
llama Latam International Food.

¿Por qué existimos?

La idea surgió gracias a qué viajaba mucho con unas
tías a las cuales les fascinaba la comida, y cada que
llegábamos a un país diferente buscar los alimentos
típicos de ahí eran su prioridad, pero con la pandemia
éstos momentos se acabaron, y ellas tenían ciertos
favoritos entre sus platillos, por lo que intentaban buscar
ésos alimentos en el estado, pero era muy diferente el
sazón. De ésa manera se me ocurrió una idea la cual fue
la del restaurante, llevar platillos de toda Latinoamérica a
un solo lugar.
 Misión y Visión

Misión:
Llenar las expectativas de
los consumidores para que
la experiencia que
ofrecemos nos destaque y
rompa lo habitual,
influenciando las costumbres
culinareas de otros lugares
Visión:
Ser reconocidos entre los
mejores restaurantes a nivel
local y nacional por nuestra
muestra gastronómica,
ambiente y atención
 Objetivos:
A corto plazo.
• Con la influencia de las redes actualmente
• Tener un margen promocionar el restaurante para incrementar
de ventas diarias nuestro alcance en 1-2 meses

• Tener productos frescos diarios que

ofrecer a nuestros consumidores
 Objetivos:
A mediano plazo.
• Tener la posibilidad de
• Mejorar las ventas un 5% cada mes.
abrir una sucursal más
en menos de 1 año.

• Hacer un análisis de los gustos del consumidor

para mejorar la calidad de nuestros productos
3-4 meses despuésd de abrir
 Objetivos:
A largo plazo.
• Hacer de nuestros restaurantes
• Expandir la empresa
los más conocidos del estado en
a otro País en 2-3
1-2 años
año
•
• Ser el principal referente del tipo de producto
que ofrezca mi cocina en 1-2 años
 Políticas de la empresa:

● Compromiso con el cumplimiento de la normativa legal.

● Condigo de vestimenta de la empresa.
● Siempre desempeñar de manera eficiente el trabajo asignado
● Cumplir con el protocolo de seguridad.
● Cumplir con el protocolo de salubridad.
● Siempre brindar el mejor servicio al cliente.
● Siempre cumplir y respetar el protocolo de jerarquías.
● Nunca comprometer a la empresa en cuestiones sociales o políticas.
● La práctica de valores como el respeto, tolerancia, compañerismo entre otros será ley dentro de la
empresa
● Llegar siempre de manera puntual en los horarios establecidos para cada trabajador.
● En horario de trabajo siempre mantener profesionalismo y seriedad.
Organigrama
Organigrama
Hora de presentarte tu puesto:
Jefe de Cocina

Objetivo:

Coordina el trabajo del personal de cocina

para que sea eficiente. Elabora menús
considerando la calidad y la cantidad de
los alimentos que se sirven en cada plato.
Considera el valor gastronómico y el coste
del menú para que se adapten a la
categoría del establecimiento.
Funciones.
● La organización general de la cocina.

● Hacer los pedidos de materia prima.

● Ser responsable por la utilidad de la cocina.

● Contratar personal.

● Capacitar a su personal.

● Supervisar la cocina a la hora del servicio.

● Supervisa la limpieza.
Salario y Horario.

Salario:

$15,000 mensuales

Horarios:

Martes a Sábado.

7:00 – 10:00 PM
Ofrecemos
● Prestaciones superiores a la ley

● Aguinaldo

● Vacaciones

● Bonos vacacionales

● Caja de ahorro

● Seguro de vida

● Seguro social