 “THE BEST OF VEGAN WORLD”

Caso Estefanía Cortes Barreto ID: 694981

Restaurante Stephanie Viera Veira ID: 690347

Abril 2019 Pilar Cortes ID: 691583

 INTRODUCCIÓN
 
Dentro de los motivos educativos que genera la
realización del presente proyecto, podemos
enunciar la presentación de un proyecto de
prestación de servicios gastronómicos que
satisfaga a la comunidad, y a la vez compartamos
nuestra filosofía de respeto a la vida animal.
  MISION:
Ofrecer a nuestros clientes productos de alta calidad, con la mejor
atención, comprometiéndonos a ofrecer un servicio de excelencia,
dejando a nuestros clientes felizmente satisfechos, manejando altos
estándares de calidad e higiene, ayudando a las personas que
buscan un estilo de vida natural y sano, además dar conciencia
Planteamiento respecto a la preservación del medio ambiente y el amor a la vida
animal.
de nuestra
 
misión y visión  VISION:
en este Ser el mejor restaurante de comida vegana y vegetariana,
proyecto. atrayendo clientes de todo tipo, con la firme convicción de que
nuestros productos preservar la eficiencia en nuestro "servicio,
calidad y sabor", en todos y cada uno de los productos que
ofrecemos, saludables y 100% productos orgánicos, respetando el
medio ambiente y el amor a la vida animal.
 OBJETIVOS
 Enseñar a nuestros clientes lo delicioso, fácil y saludable que
puede ser la comida sin tener contenido animal.
Nuestro objetivo  Dar conciencia en las mentes de quienes nos visitan a un mundo
principal atraer a saludable y amigable con los animales y el medio ambiente.
nuestros clientes a  Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras
tener una promociones. 
alimentación libre  Superar el presupuesto de negocios planeado. 
de contenido  Mejorar la presentación de platillos.
animal.  Incrementar el índice de satisfacción a los clientes. 
 Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.
 METAS
 Mostrarnos como unos de los mejores restaurantes en nuestra
clase.
 Tener 9 sedes en toda la cuidad y en dos centros comerciales
Con el tiempo centrales.
y nuestros  Proveer nuestros propios vegetales, mediante la construcción de
una huerta orgánica.
alcance
proponernos
nuevas metas
  Con el fin de ser competentes en el mercado y
ofrecer a nuestros clientes precios accesibles,
manejaremos un margen de utilidad del 33% y
Rentabilidad la variación de nuestros costos y gastos
variables no podrán superar nuestros costos y
gasto fijos.
  Para el montaje y funcionamiento del primer
mes de nuestros proyecto, realizaremos un
préstamo de $30.000.000 millones de pesos
con el fin de que este financie lo siguiente:
 Nomina
Financiación  Arriendo
 Montaje
 Compra de materia primas
 Servicios generales para el funcionamiento
operativo del restaurante,
 
 CONCLUSION

Para poder desarrollar el proceso productivo de los

platos que ofrece el restaurante y el proceso de
prestación de servicio al cliente es importante que
cada área este consciente de la importancia de su
labor dentro del proceso. Por su parte para la
elaboración del menú es necesario que las recetas
estén estandarizadas para que el chef prepare
siempre los platos según las recetas y garanticen el
equilibrio en términos de precios y tiempos de
atención.