❖ ASPECTOS AMBIENTALES

❖ ASPECTOS PSICOSOCIALES

❖ CARGA MENTAL: Creación o reforma de los postres por medio de los frutos
amazónicos.

Estudio y desarrollo por medio de diferentes pruebas y frutos para la elaboración

de bombones.

❖ AUTONOMÍA TEMPORAL: En cuanto al trabajador el va ha realizar sus horas

laborales sin necesidad de exigirse en el espacio de trabajo.

En cuanto a la vida útil del producto es de estos postres en el menor tiempo

posibles con un durabilidad de 2 días de consumo.

❖ SUPERVISIÓN-PARTICIPACIÓN: En lo laboral los empleados van a tener la

autonomía de opinar y dar nuevas ideas para la innovación del producto.

En el producto tener las capacidades y técnicas básicas de cocina, para innovar a

diario en cuanto a la elaboración de los postres amazónicos.

❖ DEFINICIÓN DE ROL: Dentro del proyecto, se hace una definición de rol clara
donde se distribuyen las tareas u oficios dentro de la empresa con el fin de
elaborar postres de calidad y a su vez prestar un buen servicio.

En las necesidades de producto, el clientes va a encontrar y experimentar nuevos

sabores que van su deseo y así un buena ejecución de los procesos referentes a
la elaboración de dichos postres, lo que generará calidad en los productos y
mayor productividad.

❖ INTERÉS POR EL TRABAJADOR: Ayudar con incentivos al trabajador, como

bonos, pagas extras, aumento de salario. No obstante, otros estímulos como días
libres, reducción de horarios y flexibilidad, suelen ser mucho más apreciados y así
motivar al trabajador.

❖ RELACIONES PERSONALES: Los trabajadores estarán compartiendo

conocimientos a sus compañeros, para así lograr empatía entre ellos y que
interactúen al momento de ejecutar los postres amazónicos.
❖ Según Maslow las personas compramos un bien producto o servicio por tres
aspectos principales:
Psicológicos, necesidades y autorrealización. Todos influyen a la hora de adquirir algo
por que nos generará un estatus, logrando satisfacer una necesidad y genera un sentido
de pertenencia, así mismo al tener dicho producto nos sentimos identificados con un
grupo social o una comunidad a la que pertenecemos o queremos pertenecer.

❖ ASPECTOS LEGALES

❖ ASPECTOS TÉCNICOS Y TECNOLÓGICOS

● SERVICIOS =
➔ Que: Venta de postres realizados con productos amazónicos, con implementación de
distintos sabores
➔ Como: Estrategias de venta en las cuales se realizará un estudio de mercado de que
piensa la gente del producto y cual es el conocimiento que tienen de esta región del país.
➔ Donde: En establecimiento donde se realizarán los postres y la prestación del servicio al
cliente
➔ A Quien lo vendo: Según los resultado de la encuesta que se vayan a realizar se
escogerá el tipo de consumidor en el que se venderá el producto,

● PROYECCIÓN DE LA IMAGEN

➔ Percepción del cliente ante el producto: imagen llamativa para que el cliente entre con
ansias al establecimiento y conozca nuestros productos
➔ Qué imagen le presentó al consumidor: Es una imagen nueva ya que el consumidor
encontrará nuevos productos nunca antes vistos en la ciudad de Bogota D.C.

● ESTACIONALIDADES DEL PRODUCTO

La materia prima que se utiliza, usualmente será frutas de temporada las cuales nos
brinda mayor accesibilidad y reducción de costos al momento de comprarlas

● PERFIL DEL CONSUMIDOR

➔ Gustos: Que les guste lo exótico, la innovación, el conocimientos de nuevas culturas y

sabores que existan en la región amazónica de Colombia.
➔ Hábitos de compra: Que usualmente guste y experimente con lo que es llamativo a
primera vista y que siempre busque algo nuevo dentro del mercado.
➔ Edad Entre los 18-40 años
➔ Ubicación geográfica: Zonas del norte de Bogotá principalmente
➔ Estrato social: 4,5 Y 6

● PROVEEDORES= Indígenas amazónicos los cuales nos proporcionarán la materia

prima (frutas temporada) para la realización de estos postres.

● PUNTOS CLAVES= Tendencias de consumo, globalización (como se comporta el

producto en el mercado)
● PROCESOS = Estado inicial- Estado final
● UNIDADES DE TRANSFORMACIÓN= Insumo,procesos, producto( )
● retroalimentación
● DESARROLLO BÁSICO TECNOLÓGICOS DEL PRODUCTO

➔ Definición del producto

➔ Definición del proceso productivo “materia prima”
➔ Definición de insumos físicos
➔ Definición de equipos
➔ Definición de requerimientos de mano de obra
➔ Obras Físicas “ infraestructura”