Para empezar iniciamos el día llegando a la sala de conferencias y tendiendo

una presentación por parte de dos emprendedoras que están en el mundo de la

gastronomía hablándonos un poco de su carrera y de todo lo que están logrando,
estuvimos cerca de 30 o 40 minutos escuchando la plática en la que se tocaban
temas sobre qué es lo que hay que hacer, consejos que deberíamos de tomar,
las opiniones acerca del mundo gastronómico en el que estamos y precauciones
que deberíamos de tener en cuenta al momento de emprender un negocio
propio, nos motivaron a seguir nuestros sueños y a no temer por lo que pueda
pasar

Después de eso tuvimos una muestra gastronómica por parte de la señora

Rosalba y el chef Oliver los cuales nos presentaron unos platillos originarios del
lugar dónde vive Rosalba, tuve la oportunidad de participar en la preparación de
alguno de estos platillos y puedo decir que en complejidad de preparar el platillo
el nivel no es tan elevado pero lo que hace destacar, es el material que se utiliza
para la misma preparación pues son, entre comillas, comunes en nuestro país
pero algo con lo que la mayoría teme de experimentar pues son un tanto distintos
a lo común. De igual manera nos explicaron un poco de la historia de la vida de
Rosalba y del chef Oliver y las dificultades que tuvieron que pasar para llegar
hasta donde ellos han llegado, y nos hablaron un poco acerca de los platillos que
ellos estaban preparando lo cual fue una experiencia muy bonita y un tanto
motivadora para nosotros que estamos empezando en este mundo.

Para finalizar tuvimos otra muestra gastronómica en la cual prepararon magret

de pato, un platillo que en mi opinión es un tanto complejo debido a los tiempos
que debes de llevar para la cocción del pato pues cómo se nos habló, el pato es
recomendable comerlo en término 3/4 o término medio ya que si se come en
término cocido va tener el sabor mariscos o comó, como nosotros lo conocemos
aquí en Yucatán, nos dieron a degustar un poco del platillo y también del recado
negro que se fabricó en un pueblo del cual nos hablaron y un recado negro qué
es de fábrica. Prácticamente ahí acabó la conferencia y puedo decir que fue una
experiencia muy bonita ya que nos nutrimos de conocimiento y nos llevamos un
buen sabor de boca al igual que se nos quitó un poco el miedo en lo que
concierne al tramo o camino que vamos a tomar durante estos años de carrera.