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ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL
Adrian Gaspar Chay Noh

GERENTE
DE MARCADOTECNIA
JOSE LUIS CEN NOH

GERENTE
DE FINANZAS
LUIS ANTONIO HUCHIM

GERENTE
DE PRODUCCION
YESSIKA GABRIELA
SANSORES

GERENTE
DE VENTA
REYNA
ISABEL MAY DZIB.

Fundamento del producto


En el sector alimenticio de mercados consumistas de
nuestro pas, las botanas o aperitivos generan miles de
millones de pesos al ao. Los alimentos tipo snack han
tenido una parte importante en la vida de las personas,
presente en convivios en reuniones o eventos. Debido a
las tcnicas de comercializacin atraen el inters de un
pblico indiferenciado.

Con fundamento en lo anterior, llegamos a la


conclusin de dirigir nuestros esfuerzos a la creacin
de la empresa
Q Nachos con el objetivo de
satisfacer los antojos y gastos del mercado actual,
ofreciendo aperitivos y en busca de formas
innovadoras de comercializacin y presentacin, para
asegurar nuestra permanencia y el crecimiento en el
mercado.

Somos una empresa 100% mexicana ubicada en la


ciudad de Valladolid Yucatn cuyo propsito es
consentir los antojos de los clientes brindando
deliciosos nachos con una gran variedad de
ingredientes y bebidas para satisfacer su paladar.
NACHOS
Nachos Con Carne
Asada
Nachos con carne
molida
Nachos con chorizo
Nachos con
longaniza
Nachos solo de
queso

BEBIDAS:

Limn
Horchata
Naranja
Sandia
Tamarindo
Jamaica

Ingredientes
SALSA DE PICO DE GALLO
NACHOS
Frijol colado
Tostadas
Queso
Carne (Molida,
asado, y chorizo)

Tomate
Cilantro
Cebolla
Limn
SALSA VERDE
Cilantro
Aguacate
Crema
agua

Visin
Ser una empresa exitosa y competente, buscando
aspirar y crecer, as como ser reconocidos por los
clientes, empleados, competidores y pblico en general
en el mercado indiferenciado

Misin
Empresa que pretende ofrecer a sus clientes ricos
nachos, utilizando ingredientes de la ms alta calidad,
bajo costos razonables, enfocada en brindarle el
mximo servicio y atencin para la satisfaccin y
atencin total del cliente.

VALORES
Respeto: La base de todas nuestras relaciones es
tratar a los dems como nos gustara que seamos
tratados. Una buena atencin hacia los clientes y a los
empleados nos hace ser mejor y llegar a ser
respetables como organizacin
Honestidad: Tener un comportamiento de honradez,
con valor de decir la verdad y tener una actividad
razonable y justa.
Responsabilidad: Trabajar con dedicacin, con
reflexin y responder por nuestros actos.

Trabajo en equipo: Realizar todas las actividades


de la empresa trabajando con igualdad para
alcanzar un fin comn y lograr los objetivos.
Puntualidad: Cumplir de una manera oportuna,
gil, rpida y con concordancia con los
compromisos planteados.
.

Compromiso: Cumplir con todos nuestros


objetivos, con una honestidad y lealtad hacia la
empresa y transparencia
Excelencia: Esforzarnos da a da a dar lo mejor de
cada uno de nosotros y logrando nuestras metas.

Objetivos Generales
Ser una empresa competente y lder.
Generar una mayor utilidad.
Competir en precios.
Ser un producto reconocido en el mercado.
Tener una buena presentacin para un reconocimiento en el mercado.
Obtener una rentabilidad que le permita a la Empresa competir eficientemente.
Asumir una alta responsabilidad en el mercado.
Alcanzar un mayor alcance.
Aumentar las ventas a largo plazo.
Crecer como empresa.
Lograr productos de calidad inmejorables en el mercado.

OBJETIVO ESPECIFICOS
Generar
Generar utilidades
utilidades de
de $10000
$10000
Lograr
Lograr una
una participacin
participacin en
en el
el mercado
mercado del
del 100%
100% en
en dos
dos
meses
meses
Generar
Generar ventas
ventas de
de un
un 90%
90% en
en nuestro
nuestro primer
primer lanzamiento
lanzamiento
Lograr
Lograr una
una participacin
participacin en
en el
el mercado
mercado del
del 90%
90% en
en dos
dos
meses
meses

E
J
B
O

S
O
V
I
T

I
T
I
L
O
P

A
C

POLTICA DE HIGIENES

Todo empleado debe lavarse las manos antes, y


despus de la elaboracin del producto.
Todo empleado es responsable de mantener los
recursos utilizados limpios.
No manejar dinero mientras se preparan los alimentos.
Mantener el lugar de produccin limpiamente.

POLITICAS DE SERVICIO
El empleado debe ser amable con el cliente.
El empleado siempre debe mostrar una sonrisa
cuando este atendiendo al cliente.
El empleado debe responder de una manera correcta
y apropiada.
Todo empleado siempre debe estar a la orden.

POLITICAS DE RESPONSABILIDAD
Todo empleado debe estar puntual en la hora del
trabajo.
Por cada falta injustificada corresponder una multa
de $50 y en caso de retardo una multa de $30
considerando un nivel de tolerancia de 20 a 25
minutos.
Puntualidad para reuniones de toma de acuerdos.
Cada empleado debe realizar de manera adecuada
la tarea que le asignen.

Foda del producto


Fortalezas

Debilidades

Alimento popular
Sin competencia
directa
Ingredientes no
costosos
Producto innovador

Produccin no
unitaria
Poco tiempo de
mantenimiento

Fortalezas

Amenazas

Temperatura

Precio
Variedad
Buena presentacin

Foda de la empresa
Fortalezas

Debilidades

Falta de coordinacin

Creatividad de diseo
Diferentes puntos de
vista
Buen manejo
econmico

En ocasiones puntos de
vista muy cerrados

Oportunidades

Amenazas

Compresin del
equipo

Responsabilidad

m
e
d
a
e
r
A

c
r
e

d
a

c
e
t
o

a
i
n

Seleccin del logo

C
N

A
T
S
E
U

Te gustan los nachos? Porque?

Te gustan los nachos

Si = 32
No= 0

100%

a)=
SI

2. En numera del mayor a menor los tipos de carne que te gustara


tener en tus nachos, siendo el 3 el de mayor valor y 1 el de menor.
Chart Title
A)Carne Asada

18
28%

B)Carne Molida

5
56%

C) Chorizo

16%

Carne
Asada

3. Qu precio estas dispuesto a pagar por una racin de nachos


individual?
Chart Title

9%

a= 20 a 30
b=30 a 40
c=40 a 50
91%

4. Qu precio estas dispuesto a pagar por una racin de nachos


tamao individual?
Chart Title

19%

53%

28%

a= 40 a 50
b= 50 a 60
c=60 a 70

5. Con que sabor de jugos natural te gustara acompaar tus


nachos?
Chart Title
A= 2 VECES A LA
SEMANA
B= 1 VEZ A LA
SEMANA

9%
38%

53%

6. Con que frecuencia compraras estos productos?


Chart Title
A= 2 VECES A LA
SEMANA

9%
38%

53%

B= 1 VEZ A LA
SEMANA
C=MAS DE 3 DIAS A
LA SEMANA

rea de ventas
Planear y organizar las ventas para el impulso
de los ingresos mediante la bsqueda activa y
la participacin de los clientes prospectos.
Generando estrategias de venta, para una
mayor accesibilidad de demanda en el mercado,
con el primer objetivo de satisfacer al cliente .

Estrategias de Ventas
Localizar los puntos de venta.
Iglesia de Sisal
Centro
Escuelas:
Escuela Normal Bsica Juan de Dios Heredia.
Centro de Universitario de Valladolid (CUV)
Escuela de Contadura y Administracin de Valladolid (E.C.A)
Local
Proveer Nachos y Jugos a grupos sociales que requieran.
Identificar a Clientes:
Alumnos
Personas de Valladolid que se encuentran en los puntos de venta.
Grupo en especifico.
Ofrecer Servicio al cliente desde donde se encuentre
Hogar
Escuelas

Satisfacer al cliente.
Ofrecindole los nachos al gusto del cliente
Ofrecindole los jugos al gusto del cliente
Calidad del producto.
Tener estndares de calidad
Productos recin elaborados
Productos que satisfagan el paladar al cliente
Estndares de salubridad
Los productos sern elaborados con la debida salubridad, ya que
para nosotros lo ms importante es hacer sentir al cliente
confianza con nuestros productos.
Tiempo de entrega
Ser al tiempo que el cliente decida.

Planeacin das de venta


14 das de ventas
disponibles en 2
meses.

Marzo
Domingo

Lunes

Martes

Miercoles

Jueves

Viernes

Sbados

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

Jueves

Viernes

Sbados

Abril
Domingo

Lunes

Martes

Miercoles

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

Planeacin de utilidades.
Utilidad

Equipos

10000

Total

Nmero de
integrantes

Equipo

Utilidad por equipos.


3,334

Utilidad a 2 meses por


Utilidad por integrante
equipo

667

3,335

834

3,336

667

3,335
10,006

Relacin con los das de


venta.
Relacin con los das de ventas (14 das- 2 meses)
Equipo- Nmero
de integrantes

Utilidad

Das de venta en
dos meses

Utilidad por da de
venta.

Cantidad
redondeada.

3,335

14

238.21

239

3336

14

238.28

239

Aportacin individual del Integrante


Equipo- Nmeros
de integrantes

Utilidad por da Aportacin individual


de venta
por da de venta

Resultado de la utilidad
por da de la venta

239

47.80

48

239

59.75

60

A
E
R

E
D

S
A
Z
N
A
N
I
F

VENTAS TOTALES
VENTAS TOTALES DEL 04 DE MARZO AL 30 DE ABRIL DE ABRIL
DEL 2015

VENTAS

PORCENTA
JE EN
MEZCLA
DE
PRECIO
VENTAS
UNITARIO

CATIDAD INGRESOS POR


VENDIDA VENTAS

COSTOS VARIABLES MARGEN DE


DE PRODUCCION
CONTRIBUCIN

VENTA DE NACHOS
NACHOS GRANDES

$
60% 60.00

$
211 12,660.00

$
3,831.93

$
8,828.07

NACHOS PEQUEOS

$
10% 30.00

$
140 4,200.00

$
2,045.40

$
2,154.60

VENTA DE JUGOS
NATURALES

$
-

JUGOS DE SANDIA

$
10% 10.00

$
1516 15,160.00

JUGOS DE JAMAICA

$
10% 10.00

JUGOS DE HORCHATA

$
10% 10.00

SUMAS TOTALES

$
10,456.61

$
4,703.39

$
505 5,050.00

$
1,059.54

$
3,990.46

$
505 5,050.00

$
1,439.25

$
3,610.75

$
42,120.00

$
18,832.73

$
23,287.27

Costos
COSTOS FIJOS
MENSUAL

SUELDOS Y SALARIOS

PERIODO DE VENTA(2 MESE)

COSTO DE PERSONAL DIRECTO

6,000.00

12,000.00

ELECTRICIDAD

257.00

514.00

AGUA

56.00

112.00

TEEFONO

100.00

200.00

12,826.00

TOTAL COSTOS FIJOS

COSTOS VARIABLES

PRODUCTO

CANTIDAD

COSTOS VARIABLES

TOTAL

NACHOS GRANDES

211 $

18.16

3,831.93

NACHOS CHICOS

140 $

14.61

2,045.40

1516 $

6.90

JUGOS DE JAMAICA

505 $

2.10

1,059.54

JUGOS DE HORCHATA

505 $

2.85

1,439.25

JUGOS DE SANDIA

TOTAL COSTOS
VARIABLES

10,456.61

18,832.73

PUNTO DE EQUILIBRIO
PARA RECUPERAR COSTOS FIJOS
PRODUCTO

COSTO FIJO POR


PRODUCTO

CONTRIBUCION MARGINAL POR


PRODUCTO

$
3,847.80

P. E. NACHOS GRANDES:
P. E. NACHOS
INDIVIDUALES

$
1,282.60

$
4,617.36

P.E. JUGOS DE SANDIA

$
1,539.12

P.E. JUGOS DE JAMAICA


P.E. JUGOS DE
HORCHATA

$
1,539.12

PUNTO DE EQUILIBRIO DE
CANTIDADES A VENDER

41.84

92

15.39

83

3.10

1488

7.90

195

7.15

215

ESTADO DE RESULTADOS
ESTADO DE RESULTADOS INTEGRAL DEL 01 DE MARZO AL 30 DE ABRIL DEL 2015
VENTAS TOTALES

$ 42,120.00

100%

COSTOS VARIABLES

$ 18,832.73

44.71%

MARGEN DE CONTRIBUCION

$ 23,287.27

55.29%

COSTOS FIJOS

$ 12,826.00

30.45%

UTILIDAD BRUTA

$ 10,461.27

24.84%

GASTOS DE OPERACIN
GASTOS DE ADMINISTRACION

125.75

GASTOS DE VENTA

257.89

UTILIDAD DEL EJERCICIO

383.64

$ 10,077.63

0.92%
23.92%