1.

Características:
Nombre:
Misión: Entregar gran sabor, comida de alta calidad a nuestra comunidad estudiantil y
proveer de una experiencia única que los haga sentir bienvenidos y valorados.
Visión: Convertirnos en la empresa de comida líder de nuestros consumidores, por medio
del servicio a nuestros clientes, brindando un gran sazón y calidad en cada una de nuestras
comidas
Filosofía: Elaborar productos naturales que aporten sabor y salud, comprometidos con el
desarrollo sostenible y el bienestar y satisfacción de nuestros consumidores, garantizando
así la confianza que demanda el mercado de la alimentación para darles una buena
experiencia desde brindarles una atención amable, un servicio bueno y lo más rápido
posible.
Giro: Servicio al cliente.
Actividad: insumo
Tamaño:
Slogan: El buen alimento cría/crea conocimiento. De la comida nace el amor a primera
vista. El amor puede esperar, pero el hambre no.
Logotipo:
Aplicar el proceso administrativo.
2. Desarrollar la planeación de la empresa. Organigrama.
3. Desarrollar la organización de la empresa.
4. Desarrollar la dirección de la empresa.
5. Desarrollar el control de la empresa.

Control de la Empresa
Objetivos

1. Proveer un servicio de calidad al consumidor.

2. Garantizar la calidad en los ingredientes y procesamiento de alimentos.

3. Cuidar la satisfacción del consumidor en todo momento.

4. Asegurar la confiabilidad del origen de los insumos

5. Supervisar que la preparación de alimentos cumpla con los requisitos necesarios de higiene.

6. Dar a conocer nuestra marca mediante el buen servicio a nuestros consumidores.

7. Ofrecer un ambiente sano de trabajo a nuestros empleados, así como todo lo necesario para un
buen desempeño.

Establecimiento de Estándares

Cantidad: En una hora de producción se estima que se elaborara cerca de 10 platillos, esto puede
variar de acuerdo con el platillo a escoger cada cliente

Calidad: Se implementarán ingredientes de una calidad buena, sin poder afectar el presupuesto
que se tenía planteado desde un inicio, para poder darle una gran índole de sabor a cada platillo /
bebida para que el cliente tenga una gran experiencia culinaria

Costos: De acuerdo con cada platillo se tendrá un costo de $45 mx y bebidas $15 - $20

Platillos Bebidas

1.Sopa de verduras. 1. Jugos de Boing.

2. Hamburguesa 2. Jugo de naranja o verde.

3. Tacos. 3. Refresco.

4. Espagueti 4. Agua natural o del día (de sabor)

De acuerdo con el precio de proveedores con los ingredientes para la elaboración de los platillos y
bebidas, el costo de preparación, mensual se aproxima a $110.000

Evaluación del Desempeño:

Este se vera reflejado de acuerdos a los estándares de satisfacción del cliente una vez que este
haya probado la calidad de los platillos, una vez ocurridos se realizaran evaluaciones para
posteriormente determinar en dado caso que exista acción a corregir.

Se realizarán evaluaciones y retroalimentación para mejorar el potencial del empleado en su

desempeño, además de determinar las acciones a corregir para la mejora del servicio que
presentamos

Acción Correctiva:
Con periodicidad se harán pruebas de estandarización para tener en mejora continua nuestros
servicios y procesamiento de ingredientes, mejorar la calidad del producto y servicio ofrecido y
tener al consumidor satisfecho.

Comparación del Desempeño con el estándar

Esta se reflejará en un lapso de 1 mes para poder evaluar el desempeño adquirido con el anterior y
poder así determinar si un platillo es rentable o no, en dado caso negativo se realizará una análisis
para poder retirarlo del menú y sustituirlo por otro