UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

MARKETING DIGITAL
SECCIÓN:
MB71

TAREA ACADÉMICA 1
Empresa: H x por la cuadra del salvador
PROFESOR:
Patricio Corrales
INTEGRANTES:

Apellidos y Nombres Código

Espinoza López, Astrid Camila U201823656

Garcia Pulgar,Valeria U201717043

Manyari Aquino, Ricardo U20171B628

Paredes Marín, Nathaly U201617023

Quiroz Romero, Iris Mery U201820945

2021 - 0

Índice
1. Modelo de negocio de la empresa 4

2. Análisis del entorno (interno y externo) de la empresa 4

2.1. FODA 4

2.2. PESTEL
4

3. Problema de Marketing de la empresa 4

4.Buyer persona y Customer Journey Map 5

4.2. Customer Journey Map 6

5. Propuesta de campaña 6

6. Primeras acciones Search que debería realizar la empresa. 7

7. Conclusiones 7

8. Recomendaciones 7

9. Referencias bibliográficas 7
 Introducción

En la actualidad, los hábitos del consumidor se han visto afectados por la pandemia. El
sector alimentos fue el más demandado, destacando los pedidos realizados a empresas de
hamburguesas, pizzas y pollo broaster. Además, se generaron nuevas necesidades y los
consumidores optaron por el uso de aplicativos móviles para adquirir todo tipo de productos
mediante el servicio de delivery.
Una de las empresas que tuvo que adaptar sus canales de distribución y contacto con sus
clientes es H x la cuadra de Salvador, ya que esta se creó recientemente y solo brindaba
servicio presencial en su local de Miraflores. Asimismo, esta llegó a invertir en publicidad en
la plataforma de Instagram en el mes de agosto con el fin de poder tener un mayor alcance
e incrementar su número de pedidos. Sin embargo, la cantidad de seguidores y reacciones
por parte de los usuarios en esta red no refleja una buena ejecución del plan de marketing.

Asimismo, para conocer el origen de “H”, debemos presentar a La cuadra de Salvador, un

restaurante especializado en carnes que ofrece el más alto valor en servicio y producto a
sus comensales, comenzó con un primer local ubicado en Barranco, precisamente en la
antigua Casona Montero Bernales en Barranco, siendo este lugar que se dio a conocer por
las exclusivas carnes americanas Angus de Oregon Foods. Es así que al lanzarse la marca
“H” l empresa que reflejaría la calidad de la marca corporativa, pero con mayor versatilidad
en su carta y presentaría hamburguesas, aros de cebolla, panes con pollo, milkshake y
demás guarniciones que pretenderían atender a un público objetivo que busca insumos de
calidad en platos que ya conoce y que son muy consumidos en su círculo de influencia. La
nueva marca de hamburguesas que se lanzaría, reconoció que existía una oportunidad de
poder generar ventas más recurrentes con los mismos comensales que visitan sus puntos
digitales y presenciales, ya que estaban compuestos principalmente por familias y
supondría una ventana a atender otro espacio más dinámico para los jóvenes, que en su
mayoría visitaban La cuadra de Salvador en momentos familiares.

Finalmente H x la cuadra de Salvador se lanzaría al mercado bajo la propuesta de atender a

un segmento más joven y con diferentes estilos de vida, a los que poseía la marca matriz,
pero que compartían la misma búsqueda de beneficios en un producto y la marca tendría
muy buena acogida explicada por la exposición y garantía que ya habían experimentado
muchos de sus actuales consumidores, pero bajo la posición de influenciadores, ya que los
padres eran quienes accionaron la toma de decisiones para las salidas familiares.
Análisis:

1. Modelo de negocio de la empresa

La cuadra del Salvador ofrece al mercado productos como hamburguesas, sándwiches,
piqueos y postres. La empresa logró instaurarse en el mercado hace poco, pero cuenta
con una gran cartera de clientes. En cuanto a los convenios esta empresa está asociada
con Hibashi Japanese Food y Osteria Symposivm siendo aliados en la producción y los
servicios brindados. Las relaciones con los clientes se mantienen de forma duradera,
siendo honestos y empáticos a la hora de ofrecer un producto determinado. Una forma
sencilla de perdurar en el tiempo es la buena atención pues, si bien es cierto los
consumidores de un establecimiento prefieren ir a una empresa donde el trato sea justo,
respetuoso y afectuoso. Los competidores forman parte del microentorno, algunas de
estas empresas son: Bubba Burger, Django burgers, Mad Burger y Black Burger, quienes
ofrecen productos similares, a precios del mismo rango a una determinada parte del
mercado. Según el diario Gestión, las hamburguesas han entrado al mercado con fuerza
contando con precios entre S/ 28 soles y S/ 50 soles. Nicolas Diaz, chef de Bon Beef,
predice que el consumidor cada vez está más interesado en las carnes rojas de
consumo, esto ha llevado que las hamburguesas sean preferidas por miles de usuarios.
Los canales de distribución que utiliza esta empresa son por intermedio de las redes
sociales como Facebook, Instagram y recomendaciones por parte de los clientes. Por
otro lado, la segmentación de mercado está dirigida a niños, jóvenes, adultos y adultos
mayores que se encuentren entre un nivel socioeconómico A, B y C.

2. Análisis del entorno (interno y externo) de la empresa

2.1 Análisis FODA
 2.2 Análisis PESTEL

● Político: Nos encontramos nuevamente con restricciones por decreto del estado
debido a la pandemia, por lo que algunos rubros se han visto afectados, uno de ellos
son los restaurantes que han tenido que cerrar sus puertas para evitar el contagio de
personas.
● Económico: La economía peruana ha tenido una caída considerable con respecto a
la pandemia, la cual disminuye el poder adquisitivo de las personas por lo que dejan
de comprar productos que no sean de primera necesidad.
● Social: Un buen lugar para salir a comer hamburguesas con amigos y familia, pero
por otro lado los consumidores cada vez se preocupan más por su apariencia y
comen más sano.
● Tecnológico: Este es un factor beneficioso ya que existe una mejor tecnología que
puede ser implementada para beneficio de los activos fijos como freidoras, cocinas,
etc.

3. Problema de Marketing de la empresa

El primer problema que encontramos para “H x la cuadra de Salvador” es no tener una
correcta presencia online. Se observó que en los perfiles sociales de la marca los
indicadores de preferencia hacia el producto, es muy bajo a pesar de que se encuentra 7
meses en el mercado. Se puede inferir que los esfuerzos por generar presencia digital y
aumentar su cobertura han sido ineficaces, a pesar de poseer excelentes atributos reales
y aumentados. H x la cuadra de salvador, posee el perfil físico para aprovechar la
ubicación estratégica que posee, sin embargo la baja inversión en herramientas digitales
no le permite ser eficiente con los recursos que designa a posicionar la marca y pueda
ser encontrado fácilmente.

El segundo problema que encontramos para “H x la cuadra de Salvador” es el número de

pedidos por semana se encuentra muy por debajo de lo pronosticado (50 hamburguesas)
a pesar de que la marca posee una página web que dirige a los consumidores a elegir
entre 4 opciones de consumo (hacer pedido, reserva, rappi y glovo). Esto se explica,
debido a que la marca no utiliza banners de ningún tipo que le permitan generar más
conversiones y tomar partida del aumento del uso de dispositivos digitales, tal como
menciona el artículo de Andina, que indica que la demanda por productos tecnológicos
aumentó un 260%.

Los problemas planteados poseen sustento también, en que uno de los principales retos
que supone para la marca, es posicionarse en la categoría de hamburguesas premium,
el cual según un artículo del diario Gestión se ha venido desarrollando a lo largo de los
años debido a que los consumidores se encuentran en la búsqueda de opciones
diversas, aspiración a una mejor calidad de ingredientes y experiencia. Donde cada año
nuevas hamburgueserías orientadas a un producto premium siguen captando seguidores
gracias al evento más importante de esta categoría, el Burger Fest, que se realiza en los
Domos de la Costa Verde.
4.Buyer persona y Customer Journey Map
4.1. Buyer persona
4.2. Customer Journey Map
5. Propuesta de campaña
Objetivos SMART

● Aumentar en un 50 % el número actual de seguidores y reacciones en los perfiles

sociales de H x la cuadra del Salvador, mediante la mejora del nivel de calidad
(congruencia en la búsqueda), el cual servirá para exponer el atractivo de la marca,
con un presupuesto de 15$ diarios, para finales del primer trimestre del 2021

● Aumentar el número de pedidos por semana promedio de las hamburguesas de 50 a

75 mediante el uso de banners responsive para el mes de abril del 2021.

Idea principal de la campaña

→ El concepto creativo de la campaña

● H x la cuadra de salvador se encuentra en la etapa Awareness del digital
marketing funnel, debido a que la marca ya realizò la preparación de la web,
contenido y optimalización del contenido en sus perfiles sociales. Sin embargo,
no se encuentra generando el interés necesario que pueda manifestarse en
conversiones o los indicadores de sus redes sociales. Es así, que se plantea la
idea de la campaña centrada en comunicar la identidad de la marca y
relacionarla con situaciones muy rutinarias del público objetivo bajo el nombre
“ABLAOS RUTINA, LA H ESTABA TAN RICA QUE NOS LA COMIMOS”
donde se buscarà resaltar el origen de la carne, los panes especiales, las
papas nativas y el sello especialista de una casa de carnes como es La cuadra
de Salvador, a fin de que se pueda comunicar “energía y escape de la rutina”
que combatan al estrés de la universidad y el home office de sus
consumidores. Se busca generar una relación con el consumidor a través del
llamado a la empatía de la marca y sentimientos positivos a la marca que la
hagan símbolo de empoderamiento a ponerle un alto a la rutina y presión
sobre la carga laboral y estudiantil.

→ Canales digitales

● Search: Esta herramienta permitirá a la marca mejorar el número de

conversiones en base a la segmentación por palabras clave, que permitan
posicionarnos como la mejor opción para los consumidores, las extensiones de
ubicación, llamada y sitio web, serán los principales anuncios por esta
herramienta que se utilizará para cumplir con los objetivos Smart planteados.

● Display: Se buscarà mejorar el número de pedidos mediante los banners

responsive y una segmentación por contenido que permita obtener un
resultado más grande y con un presupuesto asequible. Asimismo, se contarán
con las imágenes más impactantes de los perfiles de la marca que puedan
captar la atención del consumidor.
6. Primeras acciones Search que debería realizar la empresa.
Lo que la empresa debería realizar es ingresar dentro del posicionamiento en
buscadores y optimización de motores de búsqueda, donde este es el proceso de
mejorar la visibilidad de un sitio web en los resultados orgánicos de los diferentes
buscadores. Por otro lado, el buscador, revisa millones de documentos, fotos, videos,
paginas, noticias en la web. Por otro lado, provee respuestas. Además, los criterios
utilizados, algoritmos que son programas informáticos que buscan pistas para devolverte
exactamente lo que quieres, sin embargo, Google utiliza robots de inteligencia artificial
llamados “arañas”, programados en base a los algoritmos para realizar las búsquedas y
autoalimentarse.
Además, el Search, son enlaces patrocinados en su mayoría formados por textos
ubicados en cabeceras o laterales de los “resultados de búsqueda”. Anuncios de PPC
(anunciante paga por cada click en el anuncio), de acuerdo a esto, la primera acción que
debería realizar es la publicidad Programática, ya que este tipo de publicidad online
donde el anunciante compra mediante subastas - audiencias y no espacios como en
publicidad tradicional. Este se basa en el Big Data para segmentar audiencia y ofrecer
publicidad al target.

7. Conclusiones
● Cabe destacar que en los últimos años la industria de las comidas rápidas ha
tomado mayor reconocimiento por parte de la sociedad peruana. Una prueba
influyente de este acto es el producto de las hamburguesas puesto que, la gran
mayoría de personas han comenzado a degustar este producto. No cabe duda que
el producto es elegido por la calidad de la carne.
● Se concluye que para las acciones del search se deberá de escribir contenido de
calidad ya que se basará en crear valor además de resolver dudas y solucionar
problemas.
● En relación a lo expuesto, consideramos el buyer persona como una ventaja para
poder incrementar las ventas de la empresa, ya que sus campañas y estrategias de
marketing digital estarán más enfocadas y se creará contenido de valor que genere
interés a la audiencia a la cual quieren llegar.
● De acuerdo a lo expuesto líneas arriba, se puede delimitar que H, posee un
excelente producto, sin embargo, una ejecución media baja al momento de generar
impacto y conversiones que no le han permitido posicionarse adecuadamente en
estos 7 meses de ejercicio.
● Se puede concluir debido al análisis del entorno que H tiene muchas oportunidades
para ser una marca reconocida en un corto plazo debido a sus múltiples
características y ventajas que tiene frente a su competencia y en el mercado.

8. Recomendaciones
● La empresa debería planear construir otro local donde el público objetivo esté en
constante contacto. Además, debe planear una estrategia para posicionarse.
 ● Se le recomienda a la empresa invertir más en publicidad digital y brindar más
promociones, ya que en la coyuntura actual que nos encontramos no se podrá
realizar servicios presenciales y esto afectará los ingresos de ellos.

● En el caso del Customer Journey Map, se recomienda evaluar y mejorar los

momentos de búsqueda y selección de producto. Debido a que estos tienen
generalmente un alto impacto en el consumidor al realizar la compra. Se podría
renovar la página web e incluir en esta fotos de los productos que ofrecen, además
de una pequeña descripción y el precio.
● H debería enfocarse en desarrollar más campañas que puedan permitirle transmitir
correctamente su identidad y resaltar los atributos aumentados de sus productos, ya
que posee las herramientas y contenido en sus perfiles que pueden posicionar la
marca H mediante la relación de sentimientos afables con la propuesta de valor de la
marca de hamburguesas premium.
● Se recomienda enfocarse en hacer crecer sus redes sociales, hacer un estudio de
mercado para conocer a la competencia y poder hacer un plan de marketing.

9. Referencias bibliográficas

Diario Gestión (2019) Recuperado de: https://gestion.pe/tendencias/hamburguesas-lima-

boom-carne-restaurantes-265181-noticia/?ref=gesr (Consulta:30 de Enero del 2021)

Agurto, A. (2019, 26 abril). El llamado de la carne: el boom de las hamburguesas en Lima.

Gestión. Recuperado de: https://gestion.pe/tendencias/hamburguesas-lima-boom-
carne-restaurantes-265181-noticia/?ref=gesr (Consulta:30 de Enero del 2021)

Empresa Peruana de Servicios Editoriales S. A. EDITORA PERÚ. (s. f.). Demanda de

productos tecnológicos creció 260% durante cuarentena. Noticias | Agencia Peruana
de Noticias Andina. Recuperado de: https://andina.pe/agencia/noticia-demanda-
productos-tecnologicos-crecio-260-durante-cuarentena-817548.aspx (Consulta: 31
de Enero del 2021)