PERFIL

Soy una persona proactiva y dinámica, con experiencia en restaurantes y

con formación en cocina, para desarrollar todo mi potencial y
garantizar la satisfacción de los paladares más exigentes. Con grandes
deseos de superación y expectativas de crecimiento personal y profesional
basados en el logro de metas y objetivos propuestos, dispuesto a cumplir
con distintas funciones y obligaciones propias del puesto de ayudante de
cocina y estándares de calidad establecidos por la empresa.
DATOS PERSONALES

Apellidos : Acharte Aguirre

Nombres : Alejandro
Fecha de Nac. : 21/05/1977
DNI : 23563742
Estado Civil : Soltero
Domicilio : Mz. L3 Lt. 6, Villa El Carmen - Independencia
Teléfono : 917173879
Email : alej_425ugcr@hotmail.com
COMPETENCIAS Y REPONSABILIDADES

- Participar activamente en la preparación preliminar de los alimentos

(Mise en Place), en coordinación con el encargado del área.
- Mantener el orden y limpieza permanente de las zonas de preparación,
producción, almacenamiento, equipos y utensilios.
- Mantener buenas prácticas de manipulación (B.P.M.) y protocolos de
seguridad e inocuidad de los alimentos.
- Buena actitud de trabajo en equipo y vocación de servicio
- Compromiso y responsabilidad
- Autocontrol y tolerancia al trabajo en condiciones de alta presión
- Mantener un adecuado aseo y presentación personal
- Rapidez, orden, empatía.
 FORMACIÓN ACADÉMICA

Educación Secundaria : Jorge A. Chávez Dartnell

Acobamba - Huancavelica
Desde 1989 – 1994

Educación Superior : NEW SYSTEM INSTITUTE

Gastronomía
2011 - 2013

GASTROTUR PERU
Diplomado en Cocina Peruana Tradicional
Diplomado en Pescados y Mariscos

EXPERIENCIA LABORAL

Empresa : Restaurant “Hiro”

Cargo : Vajillero - Lavador
Periodo : Enero 2012 – Febrero 2014

Empresa : Restaurant – Cevicheria “Palomino´S”

Cargo : Ayudante de cocina
Periodo : Febrero 2014 – Marzo 2016

Empresa : Restaurant – “Mi Sabor Arequipeño”

Cargo : Ayudante de cocina
Periodo : Febrero 2017 – Abril 2018

Empresa : Restaurant Cafetería “Don Lucho”

Cargo : Segundo Cocinero
Periodo : Febrero 2019 – Marzo 2020

Empresa : Restaurant Pollería “La 127”

Cargo : Producción
Periodo : Noviembre 2021 – Agosto 2022

DISPONIBILIDAD INMEDIATA