CARLOS ANDRES ROJAS TRIANA

CALLE 65ª NUMERO 82K-02 BOSA LOS SAUCES BOGOTA,

COLOMBIA Identificación: 1.016.047.233
Estado civil: Soltero
Celular: 3016573643
Correo: extremoblack666@hotmail.com

PERFIL PERSONAL

Me identifico como una persona eficiente, responsable y honesta,

colocando todos mis conocimientos y talentos adquiridos, al servicio de
mi profesión; siempre con una mentalidad positiva, trabajadora dispuesto
a brindar y dejar todo mi capacidad y potencial en mi trabajo.

PERFIL PROFESIONAL

Formado integralmente, creativo, líder, prospectiva e interdisciplinaria,

habilitado para intervenir adecuadamente en el medio social. Soy un
hombre emprendedor, me gustan los retos ya que pienso que éstos
fortalecen la forma en la que nos dirigimos en el día a día. Gusto del
estudio, soy autodidacto por naturaleza; pongo especial atención en
detalles. Hago amigos fácilmente y no se me cierran las puertas ante una
dificultad. Obsesivo con el orden y limpieza, altamente disciplinado ya
que pienso que dichas cualidades forman la base del buen desempeño de
cualquier actividad.
EXPERIENCIA LABORAL

ACTIVOS S.AS UNIVERSIDAD JAVERIANA

Cargo: AUXILIAR DE COCINA
Tiempo laborado: 22-01-2018 SUSENCION DE CONTRATO
Jefe: MARTA RINCON
FUNCIONES Y LOGROS

 Realizar la preparación y condimentación de los víveres de acuerdo con el menú

diario.
 Rotulación elaboración de inventarios diarios

AK KOMER
Cargo: jefe de cocina
Tiempo laborado: 22-02-2018 3/2/2020
Teléfono: 316 7420051
Jefe: ANDREA GAMBOA
FUNCIONES Y LOGROS

 Realizar la preparación y condimentación de los víveres de acuerdo con el menú

diario.
 Vigilar diariamente la despensa para suministrar los artículos y el estado de éstos.
 Dirigir al personal y ejecutar las buenas prácticas de manipulación
 Crear un excelente liderazgo para formar un equipo de trabajo solido
 Manejo de compras y costos

SOCIAEDAD FESAN SAS

Cargo: jefe de cocina
Tiempo laborado: 22-01-2018 29/08/2019
Teléfono: 3506467775
Jefe: SANDRA VALDERRAMA

FUNCIONES Y LOGROS

 Realizar la preparación y condimentación de los víveres de acuerdo con el menú

diario.
 Vigilar diariamente la despensa para suministrar los artículos y el estado de éstos.
Hacer el recuento de las existencias conjuntamente con el Encargado de
Comedor

PEC& CIA LICEO FESAN

Cargo: Cocinero y Jefe de cocina - LICEO FESAN
Tiempo laborado: 01-02-2017 a 30-11-2017
Tiempo laborado: 01-07-2016 AL 20-11-2016
Tiempo laborado: 22-02-2016 AL 18-11-2016
Correo electrónico: www.pecycia.com
Teléfono: 2126925 - 3118776026
Jefe: María Beltrán
FUNCIONES Y LOGROS

 Realizar la preparación y condimentación de los víveres de acuerdo con el menú

diario.
 Vigilar diariamente la despensa para suministrar los artículos y el estado de éstos.
  Hacer el recuento de las existencias conjuntamente con el Encargado de Comedor.

GRAN SAPORE DE COLOMBIA

Cargo: Almacenista y auxiliar de cocina.
Tiempo laborado: 12-12-2015 -15-02-2016
Teléfono: 7561096
Jefe: Marcela Conde
FUNCIONES Y LOGROS

 Auxiliar al cocinero (a) en todo lo relacionado con la preparación

de los alimentos.
 Cumplir con las normas de higiene y seguridad necesarias para
preservar la salud y evitar accidentes.
 Distribuir los alimentos en platos de acuerdo con los menús y las
raciones indicadas en ellos.
 Servir y recoger el servicio del comedor.
 Mantener en perfecta limpieza y orden la cocina, equipo e
instalaciones, incluyendo vajillas, cubiertos, platos de cocina, etc.
 Controlar la vajilla, cubiertos, etc.
 Mantener con perfecta limpieza y orden la cocina, equipo e
instalaciones, incluyendo vajillas, cubiertos, trapos de cocina, etc.

ESPECIAS RESTAURANT
Cargo: Dueño
Tiempo laborado: 06-07-2015 al 30-11-2015

FUNCIONES Y LOGROS

 Capacitar al personal con las pautas adecuadas para la atención de

los clientes.
 Responsabilidad financiera en las compras de víveres y pagos del
personal.
 Supervisión administrativa no solo significa ser el jefe si no se un
líder dar pautas adecuadas.
 Supervisión de la cocina en la preparación de los platos y de cada
una de las comandas.
 Supervisión del comedor revisión del aseo y del buen ambiente
para con los clientes

ADECCO DE COLOMBIA- WILLIS BURGUER

Cargo: Cocinero
Tiempo laborado: 11-03-2015 al 16-06-2015
Teléfono: 4895454
Jefe: Juan Pablo Gualteros
FUNCIONES Y LOGROS

 Preparar especialidades de alimentos, como pizzas, pescado con papas fritas,

sándwiches y tacos, que por lo general requieren de un tiempo corto de preparación,
siguiendo métodos específicos.
 Leer órdenes de comida y recibir instrucciones verbales sobre la comida que solicita
el cliente, y preparar y cocinar la comida de acuerdo con las instrucciones.
 Medir los ingredientes necesarios para preparar un plato específico.
 Preparar la masa, según la receta.
 Preparar y servir bebidas, como café y fuentes de sodas
 Despachar órdenes a los clientes en ventanas o mostradores.
 Limpiar el área de trabajo y equipo para preparar las comidas.

WOW RESTAURANTE
Cargo: Jefe de Cocina
Tiempo laborado: 10-12-2014 al 01-03-2015
Teléfono:
Jefe: María León
FUNCIONES Y LOGROS
 Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y empleados encargados de la
preparación de comidas.
 Ayudar a cocineros y empleados a cocinar y preparar la comida sobre pedido.
 Observar a empleados y procedimientos de trabajo para garantizar que cumplen con
las normas establecidas
 Capacitar e instruir a los cocineros y empleados en los procedimientos adecuados
para la preparación de comida.
 Calcular cantidades y costos y solicitar insumos y equipos para garantizar una
operación eficiente.
 Colaborar con personal especificado; planea y desarrolla recetas y menús.

SELECCIONEMOS DE COLOMBIA (CLUB DE AGENTES DE LA

POLICIA)
Cargo: Auxiliar de cocina
Tiempo laborado: 01-02-2014 al 20-11-2014
Teléfono:
Jefe: Jonathan Hubiera
FUNCIONES Y LOGROS

 Participar diariamente  en la preparación de alimentos.

 Limpiar diariamente  los utensilios y equipos de cocina.
 Preparar diariamente  ensaladas calientes.
 Reemplazar esporádicamente al cocinero en ausencia temporal.
 Recibir la solicitud para que preparar y cocinar los alimentos.
 Ubicar los instrumentos de cocina a utilizar.
 Cortar y picar los alimentos limpios.

ACERECER (CLUB DE AGENTES DE LA POLICIA)

Cargo: Auxiliar de cocina
Tiempo laborado: 12-11-2013 al 01-01-2014
Teléfono:
Jefe: Jonathan Hubiera
FUNCIONES Y LOGROS
 Colaborar en la elaboración del menú de cada uno de los platos.
 Realizar el aseo del comedor.
 Elaborar desayunos, almuerzos y cenas.
 Elaboración de postres y comidas frías.
 Ayudar al chef en la realización de eventos propios de un club:
matrimonios reuniones, primeras comuniones y toda clase de
eventos.

RESTAURANTE EL SOLAR
Cargo: Cocinero
Tiempo laborado: 01-03-2013 al 01-11-2013
Teléfono:
Jefe: Bladimir Suarez

SERVITALENTOS – CLUB CAMPESTRE GUAYMARAL

Cargo: Auxiliar de Cocina.
Tiempo laborado: 01-03-2013 al 30-10-2013
Teléfono:
Jefe: Carlos Pardo

ESTUDIOS FORMALES
INSTITUCION EDUCATIVA DISTRITAL PORFIRIO
BARBA JACOB
Bachiller técnico comercial
2010(BOGOTA)

CAJA DE COMPENSACION CAFAM

Ensamble, configuración y mantenimiento de computadores nivel I
Duración: 40 horas
2011
EIFE
ESCUELA DE INVESTIGACION Y FORMACION
Técnico en cocina II semestre
SENA
 COMPLEMENTARIA VIRTUAL EN ADITIVOS: ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD EN
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Duración: 15 horas
SENA
Panadería básica
Duración: 40 horas

IDAPAC Y COPORACION ESCUELA GALAN PARA EL

DESARRLLO DE LA DEMOCRACIA
Proceso de formación de la escuela de participación juvenil – nivel
avanzado.
FUNDACION TECNICA METROPOLITANA
Capacitación Inteligencia emocional y manejo del conflicto y el estrés.

SELECCIONEMOS DE COLOMBIA Y ARL COLPATRIA

Manejo de residuos sólidos y líquidos

REFERENCIAS LABORALES

MARÍA BELTRÁN
2126925 – 3118776026
MARCELA CONDE
7561096
JUAN PABLO GUALTEROS
4895454

REFERENCIAS PERSONALES

LORENA CELEITA VILLALOBOS

Técnica en archivo
3004256263
EDWIN ANDRES MORENO
ING DE SISTEMAS
3057863389
REFERENCIAS FAMILIARES

ALBA TRIANA ESCOBAR

3158726767

GINA PAOLA ROJAS TRIANA

4076744

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CARLOS ANDRES ROJAS TRIANA
C.C 1.016.047.233