Nombre: Jader Yesid Cardona Castaño

C.c1111.776.083
Celular: 3113445013
Correo electrónico:jaderyesid29@gmail.com
Correo MISENA: jycardonac@misena.edu.co

EVIDENCIA 5 CENTRO DE DISTRIBUCION

 El producto es pulpa de fruta en especial el Mango, esta empresa se rige

por los más altos estándares de calidad bajo toda las supervisiones
sanitarias y fitosanitarias, además pretende llevar al mercado el producto
cumpliendo con las normas vigentes para la distribución.

 El centro de distribución CARDONA LOGISTICA S.A se encuentra ubicado

en la zona franca del pacifico ubicación 057 Palmira valle del cauca esta
ubicación es estratégica se encuentra relativamente a menor distancia del
puerto de Buenaventura permitiendo el menor tiempo de traslado al puerto
y más por ser alimento.

 Se manejara un sistema de frío en el cual intervienen factores equipos de

alta calidad y última tecnología que permite el funcionamiento continuo de
este sistema para poder mantener en buen estado el producto un sistema
que gradúa la temperatura y garantiza a nuestros clientes que el producto
se mantenga el mejor estado.

 En la distribución se va a manejar un canal indirecto con dos intermediarios

uno de ellos hace parte de la compañía empezando en Bogotá
manteniéndose en ruta hasta Zona franca del Pacifico donde se desembala
el producto en el centro de distribución ubicado en Palmira donde se va a
distribuir a nivel departamental y a nivel internacional llegando hasta el
puerto de Buenaventura para ser exportado a diferentes países
principalmente a Chile.

 El producto es pulpa de fruta de Mango y cuenta con las siguientes

características.
 Descripción: producto natural ni concentrado ni fermentado sin conservantes
obtenido mediante el proceso de tamizado y desintegración de partes del mango
maduro y limpio.
Otros lugares de producción: Colombia – la mesa, Anapoima, Triunfo Mesitas
de colegio, Cundinamarca San Bernardo Santa Fe de Antioquia
Consumidor final: A nivel local se va a distribuir a diferentes zonas mayoristas y
minoristas como Supermercados, centros comerciales, galerías Minimarket,
tiendas a nivel internacional especialmente a chile será llevado a centros de
distribución desde el puerto el producto lo va adquirir en presentación de cajas
que conservan el frio en lo posible térmicas o en su defecto empaque al vacío en
plástico que le permita mejor conservación.
Características organolépticas:
Aroma: Intenso y característico del mango maduro
Color: Intenso y homogéneo característico del mango puede presentar cambios
en el color por proceso natural de oxidación de la fruta.
Sabor: característico e intenso del mango maduro y sano, libre de cualquier otro
sabor extraño.
Apariencia: Uniforme, libre de materiales extraños admitiendo separación de
fases y presencia de trozos, partículas oscuras propias del mango.
Presentación y peso: Paquete de 10 unidades de 100g 250 g. 1000 g. 5000 g.
20000 g, Bolsa plástica impresa: el material es polietileno de baja densidad,
calibres 3 y 4 milésimas de pulgada. Tarros plásticos
Condiciones de transporte: Transporte refrigerado. Manejo de embalaje con
aislamiento térmico para mantener la temperatura de congelación del producto.
Forma de consumo y uso: Esta pulpa puede emplearse en la preparación de
salsas, helados, postres, entre otros, de acuerdo a las formulaciones establecidas;
para la preparación de jugos, se recomienda una *dilución de una parte de pulpa
por 3 partes de agua o leche y azúcar, según requerimiento del consumidor.
*PREPARACION SUGERIDA. Producto apto para toda la población mayor de un
año de edad.

1. Regulaciones para el transporte:

2. Vehículos caloríficos; aquellos con una capacidad de elevar la temperatura
interna de la caja y mantenerla como mínimo durante unas 12 horas a una
temperatura constante de 12º.
3. Los vehículos frigoríficos son capaces de producir frío y conservar la
temperatura a una temperatura constante en torno a los 12 y -20 º en función del
tipo de vehículo.
4. Vehículos refrigerados. Estos vehículos usan una potente fuente de frío para
reducir la temperatura de la caja -20 º C y mantenerla con respecto al exterior (30 º
5. Vehículos isotermos con paredes aislantes que limitan el intercambio de calor para
el producto entre el interior y el exterior del vehículo.

Se debe tener en cuenta para la exportación de pulpa de fruta cumplir con las
normas fitosanitarias vigentes, después de comprobarse el correcto manejo del
producto se expedirá certificado fitosanitario, se deben tramitar con agencia de
aduanas documentos de exportación tales como: Lista de empaque, ficha técnica
del producto, factura comercial, certificado de origen, conocimiento de embarque
sistema automatizado de exportación etc.